MenüVorschläge 2015 Leipziger Stra€e 50 86169 Augsburg Telefon 0821 - 707074 Telefax 0821 - 707084 Ihre Ansprechpartner Elisabeth und Daniela Raila gÄltig ab 1. April 2015 mit Erscheinen dieser Liste verlieren die alten Listen Ihre GÄltigkeit 4/15 Sehr geehrte G•ste, wir freuen uns ‚ber Ihren Entschlu€, Ihr Fest in unserem Hause zu feiern und werden unserer bestes geben, um Ihnen den Ablauf Ihrer Feier so angenehm wie mƒglich zu gestalten. Selbstverst•ndlich ist jede Kombination aus den unterschiedlichen Gerichten mƒglich. Die MenÄvorschlÅge sind gedacht fÄr ein gemeinsames Essen fÄr alle. Ihr Wunschgericht ist nicht dabei - Kein Problem, sprechen Sie mit uns. Kreieren Sie Ihr individuelles Men‚ - ganz nach Ihrem Geschmack. Damit wir Ihre Veranstaltung optimal mit Ihnen vorbereiten kƒnnen benƒtigen wir Ihre Mithilfe und Verst•ndnis, z.B. Genaue Personenzahl Verbindliche Angabe sp•testens 1 Tag vorher. Musik und Dauer Ihrer Veranstaltung, u.s.w... Sie kƒnnen w•hlen, wie Sie Ihren Kaffee-Kuchen gestalten. Endlose Kaffeetasse pro Person 4,50, oder einzeln pro Tasse 2,oo . Bringen Sie Ihren Kuchen selbst mit, berechnen wir einen Gedeckpreis von 2,50 pro Person. Vereinbaren Sie mit uns einen Termin ! Auf ein gelungenes Fest ! Ihre Familie Raila mit Team 4/15 Aperitifs und Cocktails UNSER BESONDERER APERO Fr•nkischer Weinbergspfirsichlikƒr mit feinem Sekt aufgef‚llt 4,50 ERDBEER LIMES mit Prosecco auf Crash Eis 4,00 ALKOHOLFREIER nach Art des Hauses 4,50 APERO WIRTSHAUS - APERO Augsburger Schildb‚rger ( Hausspezialit•t ) 4,50 KIR BRETON Franzƒsischer Apfelcidre mit Creme de Cassis 3,50 KIR BRICHON Kir mit feinem Rotwein 4,50 WEIN - APERITIF MIT TRAUBE Fr•nkischer Weintraubenlikƒr mit feinem Silvaner aufgef‚llt 4,50 VENEZIANISCHER SPRITZER Pinot Grigio mit Mineralwasser, Aperol und einer Scheibe Zitrone 4,50 Glas Prosecco di Valdobbiadene brut Flasche Prosecco di Valdobbiadene brut 4,00 22,80 Glas Riesling brut - Winzersekt Flasche Riesling brut - Winzersekt 4,00 23,80 Verschiedene Bowlen je nach Jahreszeit Weizenbier Bowle mit Winzersekt Pinot brut pro ltr pro ltr 20,00 15,50 4/15 Weinempfehlung Weissburgunder Rheinhessen 1 Ltr €uro 19,00 Dornfelder Rotwein Pfalz 1 Ltr €uro 20,50 FingerbÄffet zum Apero Fingerfood mit verschiedenen Dips zum Beispiel Mozzarella Sticks , gebackene Pflaumenspie€chen mit Speck, Red Hot Chili Poppers, H•hnchen Sate Spie€chen, Mini Fleischk‚chle, Vegetarische kleine Fr‚hlingsrollen, Gef‚llte Bl•tterteig H•ppchen, gebackene Champignonkƒpfe Zuccini im Backteig, Chicken Crossies Frisches Gem‚se zum Dippen €uro 4,50 f‚r 5 Sorten pro Person Jede weitere Sorte 0,50 €uro 4/15 Leichtes MenÄ Frische Salate an Kr•uterdressing Zarte H•hnchenbruststreifen auf pikantem Wokgem‚se mit Duftreis Frischer Fruchtsalat mit Zitroneneis 21,50 Bayerisches MenÄ Tischdeko zum Aufessen mit Brezen, Rettich, Radieserl, Gruibenschmalz oder Schw•bische Hochzeitssuppe Verschiedene Bratenplatten auf dem Tisch eingesetzt mit Spanferkel, Schweinsbraten und knuspriger Ente als Beilagen gibts Kartoffel- und Semmelknƒdel, Sp•tzle und Blaukraut Bayrisch Creme mit Fr‚chten 23,50 4/15 Wirtshaus MenÄ Frische Tomatencreme mit Gin und Sahne Bunter Salat mit Croutons Wirtshaus Lendchen Verschiedene Filet vom Grill mit feinem Gem‚se, Sp•tzle und Kartoffel B•llchen frische Champignons in Rahmso€e Warmer Topfenstrudel mit Vanilleeis und Waldbeeren Als drei Gang Men‚ 23,50 Als vier Gang Men‚ 26,50 Lech MenÄ H‚hnerkraftbr‚he mit Gefl‚gelklƒ€chen und Gem‚sestreifen Bunter Salat der Saison mit Joghurt Dressing Wirtshaus Duo Schweinefilet und Kalbssteak in Rahmso€e franzƒsische Erbsen mit Schinkenw‚rfel inRahm Papardelle und Mandelkroketten Dreierlei vom Wirtshaus Raffaelocreme mit Cocosso€e und feinem getr•nkten Bisquit Als drei Gang Men‚ 24,50 Als vier Gang Men‚ 28,50 4/15 Sommerliches MenÄ Mozzarella mit gesch•lten Tomaten und frischem Basilikum, mariniert Olivenƒl und Balsamico frisches Baguette B•rlauchs‚ppchen mit Buttercroutons im Weckglas seriert Schrobenhausener Spargel mit Schweinefilet und gekochtem Saftschinken neue Kartoffel und hausgemachte Sc. Hollandaise Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Erdbeerso€e Als drei Gang Men‚ 26,50 Als vier Gang Men‚ 29,50 Festtags MenÄ Maronens‚ppchen mit Haube und Apfelsp•nen Zanderfilet in Butter gebraten in leichtem Estragonschaum, dazu Duftreis Barbarie Entenbrust rosa gebraten mit Orangen Cassis So€e auf Wirsinggem‚se, Kartoffelpl•tzchen mit Speck und Zwiebel K‚rbiskernparfait mit karamelisierten K‚rbiskernen und Portweinzwetschgen 34,50 4/15 Steak MenÄ Angemachter Salat mit herzhaftem Senfdressing und Speckcroutons Angus - Rumpsteak vom Grill mit knackigem Pfannengem‚se und Kartoffel Wedges pikante Barbeque Sauce Kleine Pfannkuchen mit verschiedenen hausgemachten Marmeladen 28,50 Kalbs MenÄ Karottenschaums‚ppchen mit Ingwer-Griesklƒ€chen Blattsalat mit Kr•uterdressing und gebratenen Pilzen Zarter Kalbsbraten in Naturso€e oder Kalbsnierenbraten in Naturso€e als Beilagen gibts Brezenterrinne und frisches Marktgem‚se Feine Maraqujacreme mit knusprigen Mandelbl•ttern und Pfirsichf•cher Als drei Gang Men‚ 25,-- Als vier Gang Men‚ 29,-- ab 10 Personen 4/15 SchwÅbische G'schichten Schw•bische Hochzeitssuppe ( 5 verschiedene Einlagen ) kleiner Rostbraten mit frischen Rƒstzwiebeln kleines Wiener Schnitzel abgeschmelzte Maultasche mit Speckscheibe K•sesp•tzle - Bratkartoffel junges Gem‚se Hei€e Sauerkirschen mit Joghurteis und Hohlhippen 28,50 Jagd MenÄ Hausgebeizter Lachs mit Dillsenfso€e und in Wacholder ger•uchetes Forellenfilet mit Mini Rƒsti Rinderkraftbr‚he mit Kalbsbr•tnockerl Feiner Rehsaftbraten in Wild-Wacholder-Rahmso€e mit Steinpilzen und Champignons Buttersp•tzle und Rosenkohl mit Speckw‚rfelchen gef‚llte Birne mit Preiselbeersahne Eingelegte Rumfr‚chte mit Walnusseis und Ahormsirup 34,50 4/15 SpieÇ MenÄ Bunte Blattsalate gerƒsteten Wei€brotw‚rfelchen und Speckpflaumenspie€chen Gemischtes Filetspie€chen mit Paprika-Kr•uterbutter Bratkartoffel und saftiges Paprikagem‚se Schokoladen-Fr‚chtespie€chen mit Erdbeereis 28,50 Mediterranes MenÄ Gebratenes Filet der Dorade „Royal“ an Salatbouquet mit Mini-Bruchetta Minestrone mit Pesto Mediterran gef‚lltes Schweinefilet mit Rosmarinkartoffel und Ratatouille Panna Cotta mit Beerenso€e Als drei Gang Men‚ 25,50 Als vier Gang Men‚ 29,50 4/15 Italienisches MenÄ Gemischter Antipasti Teller mit hausgemachten Spezialit•ten Farfalle in Nu€ So€e Osso Buco - Geschmorte Kalbshaxenscheiben mit Gem‚sew‚rfelchen in feiner Tomatenso€e bunte Tagliatelle Tiramisu hausgemacht Als drei Gang Men‚ 25,50 Als vier Gang Men‚ 29,-- Gans'l MenÄ Klare G•nsekraftbr‚he mit Nockerl und Gem‚sestreifen Nach altem Rezept: Gef‚llte Hafermastgans knusprig gebraten dazu Kartoffelknƒdel und Blaukraut - Selleriesalat - Geeister Kaiserschmarr'n mit feiner Amaretto - Mandelso€e 28,-- 4/15 Apfel MenÄ Frisches Lachsfilet in Zitronenbutter gebraten im Apfel - Zwiebelbett Baguette Schweinefilet am St‚ck gebraten mit karamelisierten Apfelspalten in Calvados-Rahmso€e hausgemachte Schupfnudeln mit Butterbrƒsl Franzƒsische Apfeltarte warm serviert mit Vanilleeis und Karamelsauce 29,50 Fisch MenÄ Badisches Forellens‚ppchen von ger•ucherter Forelle mit feinen Gem‚sew‚rfel in legiertem Fond Saiblingsfilet auf dem Gem‚sebett in Folie gegart Grillteller von Edelfischen mit Scampi Zuckerschoten und Butterkartoffel Sc. Bearnaise Wei€es Mousse au Chocolat mit frischem Rahm und Fruchtso€e 34,50 4/15 Chef MenÄ Carpaccio vom Angus Rinderfilet an kleiner Salatgarnitur Legiertes Steinpilzs‚ppchen mit Haube und Knoblauchcroutons Schweinefilet im Bl•tterteig " Florentiner Art " ‚berbackene Rahmkartoffel feines Gem‚se Kirsch - Vanillie Parfait mit hausgemachter Orangenwaffel und abgezogenen Sauerkirschen 36,50 Extra MenÄ H•hnchenbrustfilet gebraten auf Blattsalat angemacht mit Obstessig und Walnu€ƒl Klare Oxtail mit Pistazienklƒ€chen und altem Sherry Zitronensorbet Zarter Milchkalbsr‚cken am St‚ck gebraten in Morchelrahm mit altem Cognac Grilltomate - bunte Nudeln Romanesco mit Mandeln Gef‚llter Cr‡pe mit Vanilleeis und Grand Marnier umlegt mit frischen Fr‚chten 39,50 4/15 Schillstrasse 4/15
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