Mai 2015 02.05. Musik und Maibowle 28.05. Erdbeerfest „Ich bin dann mal weg!“ Liebe Leserinnen und Leser, mit diesem Buchtitel hat es Hape Kerkeling zu einem Bestsellerautor gebracht. Mittlerweile sind über 26. Auflagen dieses Buches erschienen. Dies hat mehrere Gründe. Natürlich ist es kurzweilig und pfiffig geschrieben wie man es von Hape erwartet. Aber das ist nicht der Hauptgrund, es ist einfach ein klug gewählter Buchtitel, weil er bei vielen Menschen heimliche Wünsche anspricht. Ich bin dann mal weg…, von der täglichen Rastlosigkeit, von den Anforderungen, die immer wieder an mich gestellt sind, vom Alltag mit all seinen Verantwortlichkeiten und Verantwortungen. Jeder verbindet mit dem „Einmal für eine gewisse Zeit Aussteigen“ ganz persönliche verheißungsvolle Vorstellungen. Der Titel ist ein Magnet. Und damit es nicht wie eine Flucht erscheint, begibt man sich mit so einem Ausstieg auf den Weg „zu sich selbst“. Ja es ist ein bisschen wie Weglaufen, um zu sich zu kommen, wenn man sich - wie im Buch beschrieben - auf den Pilgerpfad mit der gelben Muschel als Wegzeichen nach Santiago de Compostela begibt. Das kann nur Gelingen, wenn man das alleine tut. Eigentlich ist das der Urlaub aller Urlaube. Nicht mehr und intensiver vom Gleichen, sondern was ganz anderes (als sonst immer )zu tun, das ist Erholung pur. Deshalb finden sich immer mehr Menschen auf diesem „(Selbst-)Findungspfad“ ein, spirituell Angehauchte, tief Religiöse und die, die sich auf den Weg machen ganz ohne spirituell-religiösen Hintergrund, wie dies bei Hape Kerkeling der Fall zu sein scheint. Ich bin dann mal weg…das trifft im Mai auch für mich zu. Zu welcher der drei im letzten Satz genannten Pilgergruppen ich gehöre, lasse ich mal offen. In jedem Fall werde ich in der übernächsten Bläddli-Ausgabe über den traditionsreichen Pilgerweg nach Santiago de Compostela berichten. Sie haben es sicher bereits erraten: Es handelt sich um den geschichtsträchtigen Jakobsweg, mein Reiseprogramm zu meinem 60. Vielleicht ist von Ihnen, liebe Leserinnen und Leser, bereits selbst jemand den Jakobsweg entlang gepilgert und es ist Ihnen noch eine Anekdote oder ein Erlebnis in Erinnerung. Schreiben Sie uns darüber, die Bläddli-Redaktion würde sich freuen. Ihnen allen eine gute Zeit und bis demnächst, wenn „ich dann wieder hier bin“. Hauszeitschrift Ihr Stefan Naundorf Leiter des Ludwig-Frank-Hauses 2 AWO-Seniorenzentrum Ludwig-Frank-Haus Marie-Juchacz-Str. 8 77933 Lahr Auflage: 320 Erscheinungsweise: Monatlich Herausgeber: Stefan Naundorf, Einrichtungsleiter Redaktion: Rosemarie Rimpf, Christina Fehrenbacher Layout: Johannes Eichenauer Telefon: (07821)9229-0 Fax: (07821)9229-1091 Email: [email protected] www.ludwig-frank-haus.de Frau Hella B. Herr Josef . Herr Rudolf K. Frau Anneliese F. Frau Anna W. Frau Christa L. !" !" !" !" !" Wetterregeln im Mai Abendtau und kühl im Mai, bringt viel Wein und bringt viel Heu. Der Mai, zum Wonnemonat erkoren, hat den Reif noch hinter den Ohren. Ist's im Mai recht kalt und nass, haben die Maikäfer wenig Spaß. Ein Bienenschwarm im Mai ist wert ein Fuder Heu. !" !" !" !" !" # LÖSUNGSABSCHNITT für unser Rätsel von Seite 11: Mein Name und Vorname: ___________________________________ Wohnbereich: ______________________________________________ Das Lösungswort (Ä=AE) lautet: 3 Nach Verzögerungen nun der Start Umbau im WB Dinglingen wird im Mai, spätestens Anfang Juni, beginnen. Was lange währt wird endlich gut. Durch die Ablehnung des im vergangenen Jahr aus brandschutztechnischen Vorbehalten gestellten Bauantrages kam es für die seit langem geplante Verbesserung der Aufenthalts- und Wohnsituation für unsere Bewohnerinnen und Bewohner im Wohnbereich Dinglingen zu massiven Verzögerungen. Wir wollten bereits zum Jahresende 2014 den Umbau abgeschlossen haben, nun fangen wir im Mai , spätestens aber Anfang Juni 2015 mit dem Umbau an. Es wird ein zweiter Aufenthaltsbereich im Südflügel des Wohnbereichs entstehen. Ein Zimmer und ein größeres Lager werden nach Entfernen der Zwischenwände zu einem neuen Aufenthaltsbereich zusammengeführt. Auf der Planskizze kann man dies erkennen. Unser mit nahezu 30 Bewohnern recht großer geschützter Wohnbereich wird in zwei nur halb so große Einheiten aufgeteilt. Das Pflegeteam bleibt bestehen. Es wird aber eine schwerpunktmäßige Aufteilung in Zuständigkeitsbereiche geben, so dass stärker als bisher unser Anspruch „Beziehungspflege“, das heißt Bewohner werden weitgehend immer von gleichen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern versorgt, verwirklicht werden kann. Eine bessere Überschaubarkeit des Lebensumfeldes der Bewohner wird ebenfalls durch die kleineren Einheiten erreicht. Am Schluss wird unser Wohnbereich optisch und mit Blick auf das Zusammenleben profitieren. Wir freuen uns drauf und nehmen ein paar Wochen zusätzlicher Belastung durch die Bauarbeiten gerne in Kauf. 4 09. 10. 13. 16. 17. 19. 24. 26. 27. 29. 90 Jahre 75 Jahre 89 Jahre 74 Jahre 70 Jahre 90 Jahre 88 Jahre 78 Jahre 85 Jahre 91 Jahre Wolfgang T. Aida G. Liselotte T. Herbert J. Ute E. Gertrud L.z Hella B. Hans Z. Frieda K. Martha E. WB Lahr WG Lahr WB Lahr WB Dinglingen WB Dinglingen WB Lahr WB Dinglingen WB Lahr WB Mietersheim WB Kippenheimweiler Es blüht unser vergängliches Dasein – vergänglich, aber es blüht! (Ilse Langner) 5 Ausgewählte badische Gerichte von früher mal wieder genießen Nun ist es soweit: Im Mai startet unter der Leitung unseres Küchenchefs, Franz Wiedemer, der „Ludwig-Frank-Haus Seniorenkochclub“. Ein- bis zweimal monatlich treffen sich kochbegeisterte Senioren aus unserem Haus und bringen die altbewährten Rezepturen ihrer Lieblingsspeisen in den Kochkreis ein. Danach wird gemeinsam gekocht und das fein zubereitete Gericht am Abend auch gemeinsam verzehrt. Noch ist der Kreis recht klein, aber das wird sich ändern, wenn es sich herumgesprochen hat, wieviel Spaß es bringt gemeinsam zu kochen, und das nach eigenen Rezepturen selbstgefertigte kulinarische Kunstwerk dann noch selbst zu verzehren. Zum ersten Termin am 04. Mai, um 15:30 Uhr im Wohnbereich Sulz, können sich interessierte Bewohnerinnen und Bewohner noch anmelden; im Wohnbereich oder in der Verwaltung. Wir wünschen heute schon viel Spaß und „Guten Appetit“. $$$$ %%%% U N S E R T R A D I T I O N E L L E S S C H L E M M E R E S S E N , mit dem wir alljährlich unseren ehrenamtlichen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern „Danke“ sagen für ihr Engagement in unserem Haus, wird in diesem Jahr auf den Herbst verschoben. Aufgrund von Terminschwierigkeiten haben wir uns dazu entschlossen, die Köstlichkeiten des Herbstes zu genießen. So kann die Vorfreude auf den gemeinsamen geselligen Abend, an dem wir alle ehrenamtlichen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter kulinarisch und kulturell verwöhnen, ein wenig länger andauern! Selbstverständlich erhalten sie rechtzeitig wie gewohnt die Einladung zu diesem Treffen. 6 Änderungen vorbehalten täglich Speiseplan vom 04. – 10.05.2015 Frühstück Zwischenmahlzeit: (7:45 – 9:45 Uhr): Mittagskaffee nach Wahl Joghurt oder Obst – auf Wunsch – 500-550 Kcal abwechsld. Sandkuchen, Butterkranz, Rührkuchen 150-200 Kcal 200-250 Kcal 450-500 Kcal (12:00 – 13:15 Uhr) MO 04. Vollkost / Mischkost Tagessuppe4+15+17 Käsespätzle mit Zwiebelsoße9+15 und grüner Salat18 frisches Obst Kcal 544 F29,4KH48,9E 24,2 DI 05. Tagessuppe4+15+17 Spiegelei 11, dazu Bratkartoffeln und Salat18, Kcal 548 F30,9Kh 53,4 E20,8 MI 06. Tagessuppe4+15+17 Spaghetti mit Hackfleischsoße9, Reibkäse15, dazu grüner Salat18 Diabetes / Diät Diabetiker können grundsätzlich Vollkost zu sich nehmen, deshalb gilt der Vollkostspeiseplan auch für Altersdiabetiker. Zu beachten ist allerdings die Menge der zu sich genommenen Nahrung. Kcal 537 F26,9Kh52,1 E21,0 FR 08. SA 09. SO 10. Tagessuppe4+15+17 Rührei11+15 mit Blattspinat und Dampfkartoffeln frisches Obst Spargel-Toast+15+9 Kcal 544 F27,9Kh54,4 E23,8 Kcal.445 F 36,6 Kh 44,2 E 28,9 Tagessuppe4+15+17 Frischkäse-Taschen mit Ratatouille 15+9 Blauschimmelkäse15 Brot, Butter9+15 u Tee Kcal 538 F29,7Kh57,7 E19,3 Kcal.449 F 32,6 Kh 40,8 E 21,4 Tagessuppe4+15+17 Kartoffel-Frikadelle mit Kräuteruark-Dip+9, dazu Salat18 Lyoneraufschnitt7 bunt garniert Brot, Butter9+15 u Tee Kcal 537 F33,9Kh52,4 E18,3 Süßspeisen wie Tagessuppe4+15+17 beispielsweise Grießauflauf15+11+9 mit Griechische ReisPfannkuchen mit 15+11+9 Rhabarber--Kompott, dazu nudelpfanne Apfelmus oder Vanillesoße 15 Salat18 Ähnliches sollten frisches Obst Kcal 539 F30,1Kh51,4 E14,8 wegen der erhebKcal 544 F27,2Kh54,4 E23,8 lich erhöhten 4+15+17 Tagessuppe4+15+17 Tagessuppe Kalorienmenge Cnocchi-Pfanne+9 Schlemmerfischfilet a la gemieden werden. 12+9 mit gebratenem Spargel Bordelaise mit In diesen Fällen und Salat18 Salzkartoffeln weisen wir ein und Broccoli Kcal 540 F35,9Kh61,4 E14,3 Alternativgericht Kcal 548 F31,7Kh57,7 E24,3 aus. Gemüsesuppe Kartoffel-Spargeleintopf Individuelle Diätpläne mit Schinkenwürfel werden nach AbKcal 537 F31,9Kh54,4 E18,3 Kcal 517 F25,9Kh47,4 E13,8 sprache und persön4+15+17 Tagessuppe4+15+17 Tagessuppe lichem Bedarf Vegetarisches Frikassee+9 Hähnchensteak Hawaii mit erstellt. mit Reis u. Erbsen, Kartoffelspalten u. Erbsen,, Dessert Dessert Kcal 544 F29,4KH48,9E 24,2 Zusatzstoffe: 1 Farbstoff 5 geschwefelt Süßungsmittel 8 2 Abendessen (17:15 – 20:00 Uhr ) Fleischfreie / vegetarische Kost Tagessuppe4+15+17 DO 07. Spätmahlzeiten (14:30–16:00 Uhr ): Mittagessen (500-600 Kcal) Tag Änderungen vorbehalten Kcal 544 F22,4KH48,9E 24,2 Kcal.452 F 33,6 Kh 41,3 E 17,4 Schnitzel mit Kartoffelsalat Kcal.449 F 32,6 Kh 40,8 E 21,4 Käseaufschnitt, 15 mit Tomaten- KräuterDip15 Brot, Butter9+15 u Tee Kcal.448 F 33,4 Kh 42,9 E 19,1 Bauernvesper Brot, Butter9+15 u Tee Kcal.455 F 36,6 Kh 42,2 E 18,9 Pasteten Wurst -Teller7 Brot, Butter9+15 u Tee Kcal.448 F 31,4 Kh 40,9 E 16,1 Konservierungsmittel 6 gewachst 3 Antioxidationsmittel/Phosphat 4 Geschmacksverstärker Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) 10 Krebstiere 11Eier 12 Fisch Erdnüsse 14 Soja 15 Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) 16 Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss) 17 Sellerie 18 Senf 19 Sesamsamen 20 Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l 21 Lupinen 22 Weichtiere 9 13 7 Änderungen vorbehalten täglich Speiseplan vom 11. – 17.05.2015 Frühstück Zwischenmahlzeit: (7:45 – 9:45 Uhr): Mittagskaffee nach Wahl Joghurt oder Obst – auf Wunsch – 500-550 Kcal abwechsld. Sandkuchen, Butterkranz, Rührkuchen 150-200 Kcal 200-250 Kcal 450-500 Kcal Abendessen (17:15 – 20:00 Uhr ) (12:00 – 13:15 Uhr) MO 11. Vollkost / Mischkost Tagessuppe4+15+17 Grießschnitten mit Apfelmus Kcal 547 F32,9Kh64,4 E17,3 Tagessuppe4+15+17 DI 12. BlumenkohlKäsemedaillon15+9 mit Kartoffelpüreeg11+15, Blattsalat18 Dessert Kcal 548 F31,4Kh54,4 E20,8 Tagessuppe4+15+17 MI 13. GemüsePerlgraupeneintopf mit Rindfleisch Dessert8 Kcal 544 F30,4Kh54,4 E22,8 Tagessuppe4+15+17 DO 14. Hähnchenbrust mit Salzkartoffeln, dazu Stangenspargel Kcal 541 F30,1Kh53,9 E16,0 FR 15. Tagessuppe4+15+17 Heringe nach Matjes Art mit Salzkartoffeln 9+12+15, dazu gemischter Salat18 Kcal 548 F35,9Kh53,4 E18,9 SA 16. SO 17. Ungarische Gulaschsuppe“ frisches Obst Kcal 537 F32,9Kh 53,4 E14,8 Tagessuppe4+15+17 Hirschgulasch Hubertus mit Spätzle und Romanesco_Mix Dessert8 Diabetes / Diät Diabetiker können grundsätzlich Vollkost zu sich nehmen, deshalb gilt der Vollkostspeiseplan auch für Altersdiabetiker. Zu beachten ist allerdings die Menge der zu sich genommenen Nahrung. Süßspeisen wie beispielsweise Pfannkuchen mit Apfelmus oder Ähnliches sollten wegen der erheblich erhöhten Kalorienmenge gemieden werden. In diesen Fällen weisen wir ein Alternativgericht aus. Individuelle Diätpläne werden nach Absprache und persönlichem Bedarf erstellt. Kcal 551 F31,4Kh54,4 E20,8 Zusatzstoffe: 1 Farbstoff 5 geschwefelt Süßungsmittel 8 Spätmahlzeiten (14:30–16:00 Uhr ): Mittagessen (500-600 Kcal) Tag Änderungen vorbehalten 2 Fleischfreie / vegetarische Kost Tagessuppe4+15+17 Ebly-Weizenpfanne mit Gemüse+9mit , dazu kleiner Salat Warmer Pizzafleischkäser Brot, Butter9+15 und Tee Kcal 540 F35,9Kh61,4 E14,3 Kcal.470 F 33,6 Kh 36,7 E 24,4 Tagessuppe4+15+17 Sellerieschnitzel11 Schweizer Käseteller15 Brot, Butter9+15 und Tee Kcal 547 F31,9Kh54,4 E16,8 Kcal.439 F 32,6 Kh 43,3 E 17,5 Tagessuppe4+15+17 Vesperteller Brot, Butter9+15 und Tee mit Rahmkartoffeln, dazu bunter Salatteller 18 Tortellini mit TomatenBärlauch Ragout , dazu Salat Kcal 548 F31,4Kh54,4 E20,8 Kcal.449 F 34,6 Kh 44,3 E 22,4 Tagessuppe4+15+17 Sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus und Salat18 Pizza--Toast11+15+9 Kcal 548 F30,9Kh 53,4 E20,8 Kcal.444 F 30,6 Kh 46,3 E 20,4 Tagessuppe4+15+17 Kartoffel-Gemüse-Gratin, dazu gemischter Salat18 frisches Obst „Kleine Käsereise“ 11+15+9, Tortenbrie ,Limburger Brot, Butter9+15 und Tee Kcal 557 F45,9Kh78,4 E12,3 Kcal.455 F 31,6 Kh 44,3 E 44,4 Bunter Gemüseeintopf4 frisches Obst Geflügelsalat15 Brot, Butter9+15 und Tee Kcal 530 F28,9Kh47,4 E14,8 Kcal.455 F 36,6 Kh 42,2 E 18,9 Tagessuppe4+15+17 Kräuterspätzle11+15+9, Rahmsoße, dazu grüner Salat18 Dessert8 Straßburger Wurstsalat15 Brot, Butter9+15 und Tee Kcal 532 F32,9Kh52,4 E15,8 Kcal.449 F 34,6 Kh 44,3 E 22,4 Konservierungsmittel 6 gewachst 3 Antioxidationsmittel/Phosphat 4 Geschmacksverstärker Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) 10 Krebstiere 11Eier 12 Fisch Erdnüsse 14 Soja 15 Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) 16 Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss) 17 Sellerie 18 Senf 19 Sesamsamen 20 Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l 21 Lupinen 22 Weichtiere 9 13 8 Änderungen vorbehalten täglich Speiseplan vom 18. – 24.05.2015 Frühstück Zwischenmahlzeit: (7:45 – 9:45 Uhr): Mittagskaffee nach Wahl Joghurt oder Obst – auf Wunsch – 500-550 Kcal abwechsld. Sandkuchen, Butterkranz, Rührkuchen 150-200 Kcal 200-250 Kcal 450-500 Kcal Abendessen (17:15 – 20:00 Uhr ) (12:00 – 13:15 Uhr) Vollkost / Mischkost Diabetes / Diät Tagessuppe4+15+17 Spaghetti15mit MO 15 18. Tomatensoße, Reibkäse 18 und grüner Blattsalat frisches Obst Diabetiker können grundsätzlich Vollkost zu sich nehmen, deshalb Kcal 547 F32,9Kh64,4 E17,3 gilt der VollkostTagessuppe4+15+17 speiseplan auch DI Kräuterpfannkuchen15+9 mit für Stangenspargelut11+15, Altersdiabetiker. 19. Blattsalat18 Zu beachten ist Dessert allerdings die Kcal 548 F31,4Kh54,4 E20,8 4+15+17 Menge der zu sich Tagessuppe 15+9 genommenen Lamm-Hacksteak MI Nahrung. Kartoffelrösti und grüne 20. Bohnen Süßspeisen wie Kcal 544 F30,4Kh54,4 E22,8 beispielsweise Pfannkuchen mit DO Körniger Frischkäse mit Apfelmus oder Schnittlauch, dazu 21. Ähnliches sollten Bratkartoffeln und Salat18, wegen der erhebKcal 548 F30,9Kh 53,4 E20,8 lich erhöhten Tagessuppe4+15+17 Kalorienmenge Gebackenes. FR gemieden werden. Seehechtfilet mit 22. In diesen Fällen Remouladensoße, dazu weisen wir ein 9+12+15 Kartoffelsalat Alternativgericht Kcal 548 F35,9Kh53,4 E18,9 aus. Chili con Carne“ Individuelle Diätpläne +15 SA Kidney-Bohneneintopf werden nach Abmit Hackfleisch 23. sprache und persön8 Dessert lichem Bedarf Kcal 537 F32,9Kh 53,4 E14,8 erstellt. Tagessuppe4+15+17 SO Schweinefilet im Backteig 24. mit Herzoginkartoffeln und Kaisergemüse Dessert8 Tagessuppe4+15+17 Kcal 551 F31,4Kh54,4 E20,8 Zusatzstoffe: 1 Farbstoff 5 geschwefelt Süßungsmittel 8 Spätmahlzeiten (14:30–16:00 Uhr ): Mittagessen (500-600 Kcal) Tag Änderungen vorbehalten 2 Fleischfreie / vegetarische Kost Tagessuppe4+15+17 Käseknödel auf Blattspinat frisches Obst Kalbfleischsülze mit Bratkartoffeln Kcal 557 F45,9Kh78,4 E12,3 Kcal.449 F 32,6 Kh 40,8 E 21,4 Tagessuppe4+15+17 gefüllte Champignons, Stampfkartoffeln u. Salatteller 18 Schweizer Käseteller15 Brot, Butter9+15 und Tee Kcal 547 F31,9Kh54,4 E16,8 Kcal.439 F 32,6 Kh 43,3 E 17,5 Tagessuppe4+15+17 Vesperteller Bunte Nudeln mit Zucchini- Brot, Butter9+15 und Tee Sahnesoße, dazu bunter Blattsalat Kcal 541 F30,1Kh53,9 E16, Kcal.449 F 34,6 Kh 44,3 E 22,4 Tagessuppe4+15+17 Pizza-Toast11+15+9 Apfel-Reisauflauf mit Vanillesoße Kcal 540 F35,9Kh61,4 E14,3 Kcal.444 F 30,6 Kh 46,3 E 20,4 Tagessuppe4+15+17 „Kleine Käsereise“11+15+9, angemachter Camembert Brot, Butter9+15 und Tee Käsespätzle11+15+9, Rahmsoße, dazu grüner Salat18 Dessert8 Kcal 532 F32,9Kh52,4 E15,8 Gemüseeintopf4 Bunter frisches Obst Kcal.455 F 31,6 Kh 44,3 E 44,4 Geflügelsalat15 Brot, Butter9+15 und Tee Kcal 530 F28,9Kh47,4 E14,8 Kcal.455 F 36,6 Kh 42,2 E 18,9 Tagessuppe4+15+17 Kräuterquark mit Pellkartoffeln, Kompott Straßburger Wurstsalat15 Brot, Butter9+15 und Tee Kcal 548 F31,4Kh54,4 E20,80 Kcal.449 F 34,6 Kh 44,3 E 22,4 Konservierungsmittel 6 gewachst 3 Antioxidationsmittel/Phosphat 4 Geschmacksverstärker Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) 10 Krebstiere 11Eier 12 Fisch Erdnüsse 14 Soja 15 Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) 16 Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss) 17 Sellerie 18 Senf 19 Sesamsamen 20 Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l 21 Lupinen 22 Weichtiere 9 13 9 Änderungen vorbehalten täglich Speiseplan vom 25. – 31.05.2015 Frühstück Zwischenmahlzeit: (7:45 – 9:45 Uhr): Mittagskaffee nach Wahl Joghurt oder Obst – auf Wunsch – 500-550 Kcal abwechsld. Sandkuchen, Butterkranz, Rührkuchen 150-200 Kcal 200-250 Kcal 450-500 Kcal Abendessen (17:15 – 20:00 Uhr ) (12:00 – 13:15 Uhr) MO 25. Vollkost / Mischkost Tagessuppe4+15+17 Zigeuner-Gulasch 15+9 mit frischen Spätzle, Grillgemüse Kcal 544 F30,4Kh54,4 E22, DI 26. Tagessuppe4+15+17 Riesen-Rösti15+9 mit Spargelragout11+15, Blattsalat18, frisches Obst Kcal 548 F31,4Kh54,4 E20,8 MI 27. Tagessuppe4+15+17 Grüner Bohneneintopf mit Hackbällchen Dessert Kcal 547 F32,9Kh64,4 E17,3 Tagessuppe Gemüse-Nudelauflauf 4+15+17 DO 28. 9+11+15 mit buntem Salatteller Kcal. 541 F 28,0 Kh 51,2E 21,6 FR 29. Tagessuppe4+15+17 Seefisch-Piccata mit Bandnudeln 9+12+15, dazu buntes Gemüse Kcal 548 F35,9Kh53,4 E18,9 Erbseneintopf mit Wiener Würstchen, Dessert8 +15 SA 30. SO 31. Kcal 537 F32,9Kh 53,4 E14,8 Tagessuppe4+15+17 Paniertes Schnitzel mit Kroketten, buntes Gemüse Dessert8 Diabetes / Diät Diabetiker können grundsätzlich Vollkost zu sich nehmen, deshalb gilt der Vollkostspeiseplan auch für Altersdiabetiker. Zu beachten ist allerdings die Menge der zu sich genommenen Nahrung. Süßspeisen wie beispielsweise Pfannkuchen mit Apfelmus oder Ähnliches sollten wegen der erheblich erhöhten Kalorienmenge gemieden werden. In diesen Fällen weisen wir ein Alternativgericht aus. Individuelle Diätpläne werden nach Absprache und persönlichem Bedarf erstellt. Kcal 551 F31,4Kh54,4 E20,8 Zusatzstoffe: 1 Farbstoff 5 geschwefelt Süßungsmittel 8 Spätmahlzeiten (14:30–16:00 Uhr ): Mittagessen (500-600 Kcal) Tag Änderungen vorbehalten 2 Fleischfreie / vegetarische Kost Tagessuppe4+15+17 Gemüsemaultaschen gratiniert11+9, mit Tomatensoße und Salat 18 frisches Obst Kcal 557 F45,9Kh78,4 E12,3 Feinschmecker-Teller, Brot, Butter9+15 und Tee Kcal.470 F 33,6 Kh 36,7 E 24,4 Tagessuppe4+15+17 Schweizer Käseteller15 Broccoli-Nußecke mit Brot, Butter9+15 und Tee Kartoffelgratin, dazu bunter Salatteller 18 Dessert Kcal 547 F31,9Kh54,4 E16,8 Kcal.439 F 32,6 Kh 43,3 E 17,5 Tagessuppe4+15+17 Gratinierte Tofu-Schnitte mit Reis und Gemüse Vesperteller Brot, Butter9+15 und Tee Kcal 548 F31,4Kh54,4 E20,8 Kcal.449 F 34,6 Kh 44,3 E 22,4 Tagessuppe4+15+17 Marillenknödel mit Fruchtfüllung und Vanillesoße Pellkartoffeln mit Kräuterqaurk11+15+9 Kcal 541 F30,1Kh53,9 E16,0 Tagessuppe4+15+17 Spiegelei+9 auf Spinat und Salzkartoffeln Kcal 540 F35,9Kh61,4 E14,3 Gemüseeintopf4 Bunter frisches Obst Kcal.444 F 30,6 Kh 46,3 E 20,4 „Kleine Käsereise“ 11+15+9, angemachter Camembert Brot, Butter9+15 und Tee Kcal.455 F 31,6 Kh 44,3 E 44,4 Fleischwurst im Ring Brot, Butter9+15 und Tee Kcal 530 F28,9Kh47,4 E14,8 Kcal.455 F 36,6 Kh 42,2 E 18,9 Tagessuppe4+15+17 Kartoffel-Pizza+15+9, mit Gemüse, dazu grüner Salat18 Dessert8 Bunter Fleischsalat Brot, Butter9+15 und Tee Kcal 532 F32,9Kh52,4 E15,8 Kcal.449 F 34,6 Kh 44,3 E 22,4 Konservierungsmittel 6 gewachst 3 Antioxidationsmittel/Phosphat 4 Geschmacksverstärker Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) 10 Krebstiere 11Eier 12 Fisch Erdnüsse 14 Soja 15 Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) 16 Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss) 17 Sellerie 18 Senf 19 Sesamsamen 20 Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l 21 Lupinen 22 Weichtiere 9 13 10 Der Wonnemonat Mai beginnt bekanntlich mit dem „Tag der Arbeit“. In unserem Rätsel geht es deshalb diesmal um Begriffe, die wir beschrieben haben und in denen jeweils das Wort „Arbeit“ vorkommt. Finden Sie die 12 Begriffe und tragen Sie die fehlenden Buchstaben in die freien Felder ein. Die Buchstaben in den grau unterlegten Feldern ergeben von oben nach unten gelesen ein Wort, das auch heute noch für Zusammenhalt in unserer Gesellschaft steht. (ß=SS, Ä=AE) Die Silben, aus denen sich die gesuchten Wortteile bilden lassen, finden Sie unten angegeben. Machen Sie mit! Es winken wieder drei nette Preise als Lohn für Ihre „Kopfarbeit“. Einsendeschluss ist der 20.05.2015. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A A A A A A R R R R R R B B B B B B E E E E E E I I A A I I I I T T R R T T T T S E B B E E S A A R B E I T E R R R B E I T T I E T R R R E E R R I I T T A E E R A B R E B I E S 1 Sie bauen in Fabriken Autos, Schiffe, Armaturen, Radios u.s.w. 2 Den gibt es meistens am Monatsende 3 Heute benutzt man das Wort nicht mehr oft: Begriff für „Proletariat“ 4 Arbeitsorganisation, bei der alles im Fluss ist 5 Er mistet den Stall aus oder fährt auch mal den Mähdrescher 6 Erst ist er Auszubildender, nach Prüfung ist er, was wir hier suchen 7 Große Organisation mit vielfältigen Einrichtungen für Behinderte, Senioren, Kindergärten u.s.w. Hat eine Hauptgeschäftsstelle in Karlsruhe. 8 Zusammenschluss z.B. für kulturelle Zwecke und Geselligkeit 9 Früher hieß es „Arbeitsamt“. Wie heißt es heute? 10 Er arbeitet häufig in der Jugend- und Familienhilfe 11 Umgangssprachlich für körperlich sehr schwere Arbeit 12 Es gibt sie als Angabe von Stunden, Tagen und Wochen Dies sind die Silben, aus denen die gesuchten Wortteile gebildet werden: a - al- band - chen - dus - ein - Fach - fahrt - Fliess - gen - In - klas - Kno Land - lohn - se - So - trie - tur - ver - wohl – zeit - zi Den Lösungsabschnitt zu dem Rätsel finden Sie in diesem Heft auf Seite 3. 11 Kalt war der April, kahl ragten die Zweige in den grauen Himmel. Wir aber freuten uns auf den Urlaub im »sonnigen Süden«. Dort fanden wir Sonne, weiten Strand und blaues Meer. Wir fanden Gastfreundlichkeit, Frauen von großer Schönheit mit warmleuchtenden Augen und weißem Kopftuch, in weiten Pluderhosen. Vom Minarett rief der Muezzin. Liebenswertes, freundliches Volk! Aber ein karges Land, von Menschenhand einst entwaldet: graue steinige Felshänge, Krüppelkiefern, dorniges, graues Grün, von Ziegen gierig gefressen. Unsere Augen suchten die wenigen Blüten an versickernden Bachläufen und dünne Getreideflächen auf felsigen Terrassen. Nicht zu verkraften die Gegensätze: Wir Touristen in großen, weißen Hotels, mit fließendem Wasser und laufenden Rasensprengern. Dahinter die niedrigen Fischerhütten über der einstmals so stillen, fischreichen Bucht. Und zwischen ratternden Lastwagen schleppten Frauen kilometerlang vom einzigen Brunnen das Wasser herbei für die eine magere Kuh, für das winzige Gärtchen, zum Kochen und Waschen. Fast wie eine Flucht war der Flug zurück. Wunderbar der leichte Aufstieg der schweren Maschine, wie von Luft getragen, aus der dunklen Tiefe des frühen Morgens in die strahlende Helle des Himmels, überglänzt vom Licht. Jedesmal neu wie eine Erfahrung von Transzendenz! Weiter Blick aufblinkende Schneefelder über den zackigen Felsen des Taurusgebirges, danach über das unendliche weiße wogende Wolkenmeer. Zurück blieb das graue, arme, so gastfreundliche Land. Dann senkte sich die Maschine hinab. Immer näher rückte die Erde. In großen Bögen umkreisten wir den Flughafen - und wir sahen: Die Ebene war grün, leuchtend die Saaten, die Wiesen, dazwischen gelbstrahlende Rapsfelder. Tausendfaltig grün zeigten sich die Waldhänge; schwarzgrün die Nadelhölzer, gelblich Eichen und Ahorn, rotschimmernd und lichtgrün Buchen und Erlen; dazu der Zauber der Obstblüte: an den Hängen weiße Kirschen und Birnen, in den Talern rosa Apfelbäume. Ganz neu, wie zum ersten Mal, erlebten wir diese Schönheit und dachten fast wehmütig an die Tage, die wir versäumt, und das Knospen und Aufblühen, das wir nicht miterlebt hatten. Es wurde uns bewusst, welch ein Reichtum uns durch die Jahreszeiten geschenkt ist, wie bevorzugt wir durch unser ausgeglichenes Klima sind. Nicht lange nach der Landung standen wir vor der Haustür. Aber bevor wir die Mäntel auszogen, gingen wir hinüber in die Gärten und waren überwältigt vom blühenden Mai in seinem Farbenrausch; hell- und tiefdunkelviolett der Flieder, leuchtend der Goldregen, weiß der 12 Schneeball, lichtrosa die Zierkirsche. Darunter eine Farbensinfonie in Gelb, Orange und Rot: Azaleen, letzte Tulpen, Doronicum, blau die Hyazinthen, darüber das Lichtgrün der Linden. Die warme Luft umhüllte uns mit einem unbeschreiblich reichen, vielfältigen Duft. Fast schmerzhaft war diese Schönheit. Eine tiefe Freude drang in uns ein und erfüllte uns mit Dank. Wir fühlten uns zu eng, um das alles in uns aufzunehmen. Aber gerade da erinnerten wir uns an die, die in engen Straßen wohnen und sich vielleicht nur an den wenigen Blüten eines kümmerlichen Obstbaumes in einem dunklen Hinterhof freuen können. Zurück am Arbeitsplatz, begrüßte ich zuerst die junge Türkin, die dort arbeitet, und ließ mir von ihrer Heimat in Ostanatolien erzählen. (aus: Liese Hoefer „Atmende Erde“) $$$$ %%%% Brief aus dem Gefängnis Gestern Abend habe ich ein herrliches Schauspiel gehabt. Ich bemerkte in der Fensterscheibe den leuchtenden Reflex einer Rosafarbe, die mich überraschte, da der Himmel grau war. Ich lief zum Fenster und blieb wie gebannt stehen. Auf dem völlig grauen Einerlei des Himmels türmte sich im Osten eine Wolke von so überirdisch schöner, rosa Farbe, dass sie wie ein Lächeln aussah, wie ein Gruß aus unbekannter Ferne. Ich streckte unwillkürlich beide Hände dem zauberhaften Bild entgegen. Wenn es solche Farben, solche Formen gibt, dann ist das Leben schön und lebenswert, nicht wahr? Ich sog mich mit den Blicken fest an dem leuchtenden Bild, bis ich plötzlich über mich selbst auflachen musste. Herrgott, der Himmel und die Wolken und die ganze Schönheit des Lebens gehen mit mir und bleiben mit mir, wo ich auch bin und so lange ich lebe... Da liege ich still allein, gewickelt in diese vielfachen schwarzen Tücher der Finsternis, Langeweile, Unfreiheit, und dabei klopft mein Herz von einer unbegreiflichen, unbekannten inneren Freude, wie wenn ich im strahlenden Sonnenschein über eine blühende Wiese gehen würde. Und ich lächle im Dunkeln dem Leben zu, wie wenn ich irgendein zauberhaftes Geheimnis wüsste, das alles Böse und Traurige Lügen straft und in lauter Helligkeit und Glück wandelt. Und dabei such ich selbst nach einem Grund zu dieser Freude, finde nichts und muss wieder lächeln über mich selbst. Ich glaube, das Geheimnis ist nichts anderes als das Leben selbst, die tiefe, nächtliche Finsternis ist so schön und weich wie Sammet, wenn man nur richtig schaut. In solchen Augenblicken denke ich an Sie und möchte Ihnen so gern diesen Zauberschlüssel mitteilen, damit Sie in allen Lagen das Schöne und Freudige des Lebens wahrnehmen, und dass Sie in einem sternbestickten Mantel durchs Leben gehen, der Sie vor allem Kleinen, Trivialen und Beängstigenden schützt. Rosa Luxemburg (etwa anderthalb Jahre vor ihrer Ermordung geschrieben) 13 Eine halbe Stunde vor jedem Angebot geht ein ehrenamtlicher Begleitdienst durch die Wohnbereiche und erinnert die Bewohnerinnen und Bewohner bzw. begleitet sie nach Wunsch zur Aktivierung. 10:30 - 11:30 Bunte Stunde – jahreszeitliche Aktivierungsrunde Frau Hörig Café 15:00 - 16:00 Kaffeehaus-Musik (jeweils am 1. + 3. Montag Herr Wählt am Klavier Café 14:30 - 16:30 Musiknachmittag (jeweils am 2. + 4. Montag) Herr Liedtke am Akkordeon WB wechselnd 10:30 - 11:30 Integratives Hirnleistungstraining – IHT Frau Heidinger Café 10:30 -11:30 Training zur Sturzprophylaxe (Praxis Gemidji) Café ab 15:00 Der Kioskwagen besucht alle Wohnbereiche 10:30 -11:30 Gymnastik Frau Benz Café 15:00 / 15:30 Wechselnde Veranstaltungen Bitte beachten Sie den Aushang 10:30 -11:00 Evang. und kath. Gottesdienste im Wechsel 15:30 -16:30 Training zur Sturzprophylaxe (Praxis Gemidji) ~ Ehrenamtlicher Krankenhausbesuchsdienst Café Café WB Sulz MO Nachm. Frau von Pflug alle 2 bis 3 Wochen mit „Anouk, F R Nachm. Frau Danner alle 2 bis 3 Wochen mit „Henry“ Friseur Frau Wamser DI Vormittag + FR Vormittag WB K’heimweiler, Terminvereinbarung erfordl. Auf allen Wohnbereichen werden Bewohnerinnen und Bewohner mit erhöhtem Betreuungsbedarf (nach § 87b SGB XI) durch Betreuungsassistentinnen begleitet. Es finden Einzel- und Gruppenaktivitäten, Ausflüge und Wochenendaktivitäten statt. Ebenfalls werden sie mit dem Wohlfühlwagen besucht. Café Ludwig Frank Das Café hat täglich außer Dienstag für Sie geöffnet Öffnungszeiten: 14:30 Uhr bis 16:30 Uhr Dieses Angebot wird getragen durch ehrenamtliche Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Ludwig-Frank-Haus 14 Am Donnerstag, den 07.05., um 18.15 Uhr, lädt Herr May ein zu einem SCHUBERTABEND: Franz Schubert (1797-1828) & Quintett für Klavier, Violine, Viola, Violoncello und Baß A-Dur op. 114 D 667, das sogenannte "Forellenquintett" Menaham Pressler und das Quatuor-Ebene-Streichquartett & Winterreise op. 89 D 911 (Auszüge) Der Lindenbaum, Frühlingstraum, Die Krähe, Der Leiermann, Die Forelle („In einem Bächlein helle“) Christoph Pregardien (Tenor) und Menahem Pressler (Klavier) Als Pianist des Beaux Arts Trios wurde Menahem Pressler weltberühmt. Im Jahre 2013 feierte er seinen 90. Geburtstag in einem Festkonzert in der Pariser Salle Pleyel und bewies, dass er nach wie vor über geradezu jugendlichen Elan, immense Technik und Interpretationskraft verfügt. Zusammen mit dem Deutschen Tenor Christoph Pregardien interpretierte er Schuberts „Winterreise“, aus der wir Auszüge hören $$$$ %%%% Wir gedenken der Verstorbenen Elfriede B. Karl F. Dr. Wolfgang K. Ingeborg H. Walter W. Richard K. Frieda G. Der Tod ist kein Untergang, sondern ein Übergang; vom Erdwanderweg hinein in die Ewigkeit. (Cyprian von Karthago) 15 Samstag, 02.05. 10:30 Uhr „Wir begrüßen den Mai“ Mit Musik, Maibowle und Häppchen stimmen wir uns auf den Frühling ein. Mittwoch, 06.05. Filmnachmittag im Café: 15:30 Uhr „Die Trappfamilie“, Teil III Donnerstag, 07.05. Alle Geburtstagskinder des Monats April sind zu einer Geburtstagskaffeerunde ins Café eingeladen 15:00 Uhr Donnerstag, 07.05. „Schubertabend“ mit Herrn May im Café (Näheres siehe Seite 15) 18:15 Samstag, 09.05. Bingorunde im Café 10:30 Uhr Mittwoch, 13.05. „Oh Schwarzwald, oh Heimat“, Multimediavortrag von Herrn Maurizio Poggio im Café 15:30 Uhr Sonntag, 17.05. Tanzkreis im Café 10:30 Uhr Donnerstag, 21.05. Informationsnachmittag für pflegende Angehörige, Senioren und Interessierte: 14:30 Uhr „Stationär und ambulant versorgt – neue Leistungen der Pflegekasse“, Referent Josef Grass, AOK Lahr. Anmeldung erforderlich! Donnerstag, 28.05. Erdbeerfest im Café: 15:00 Uhr Samstag, 30.05. Frühschoppen im Café 10:30 Uhr Rüdiger Liedtke singt und spielt Akkordeon auf den Wohnbereichen Montag 11.05. 14:30 Uhr WB Lahr 15:30 Uhr WB Kippenheimweiler Montag (Terminangabe erfolgt noch) 14:30 Uhr WB Dinglingen 15:30 Uhr HG Reichenbach 16
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