Klicken Sie hier um dieses Buch in einem neuen

LöffelWeise:
Reden wir darüber.
Essen ist in aller Munde. Natürlich! Aber es wird nicht
natürlich ging es auch um Inputs von außen. Darum wur-
nur geschlemmt, Nahrung aufgenommen und Hunger
den internationale Gastköche und renommierte Winzer
gestillt, es wird auch über Essen geredet, diskutiert und
eingeladen. Hinter geschlossenen Türen wurde getüftelt
gestritten. Jeder Fernsehsender schmückt sich mit seiner
und gemeinsam probiert.
eigenen Kochsendung. Sterneköche werden zu Stars.
Die Idee ist aufgegangen. Die Kommunikation zwischen
Kochbücher werden nahezu inflationär gedruckt. Bei
unseren Köchen funktioniert. Es gibt ein Miteinander und
privaten Einladungen überschlagen sich Hobbyköche
kein Gegeneinander. Das ist schön.
mit aufwändig gekochten Menüfolgen, und dank dem
Input zahlreicher lukullischer Hochglanzmagazine werden
Wir wollten mehr: Mittlerweile wurde LöffelWeise auch
heimische Küchen mit Profigerätschaften zur Herstel-
nach außen hin geöffnet und hat sich auch bei unseren
lung haubenträchtiger Gourmetgenüsse ausgestattet.
Gästen etabliert: in der nunmehr neunten Saison!
Wer nicht selbst einkaufen gehen möchte, bestellt aufs
Gramm genau abgewogene, frische Zutaten für den
LöffelWeise schafft eine Plattform für qualitativ hoch-
4-köpfigen Haushalt samt dazugehörigem Rezept direkt
wertige Diskussionen. Es dreht sich alles um gutes Essen,
an den eigenen Herd. Alles nur wenige Klicks entfernt.
frische Zutaten, kreative Menüs, feine Weine und anspre-
Und am besten auch noch „bio“.
chende kulinarische Präsentationen.
Wie schön, dass Essen wieder an Wertigkeit gewinnt.
Genießen Sie. Trinken Sie den passenden Wein dazu.
Trotz diverser großer und kleiner Krisen wird in schöne
Diskutieren Sie. Vergleichen Sie. Zelebrieren Sie das
und schnelle Autos investiert, in teuren Schuhen gelaufen
Mahl. Schärfen Sie Ihre Sinne. Erleben Sie einen schönen
und auf edle Zeitmesser geschaut. Und lange Zeit wur-
Abend. Reden Sie darüber!
de dabei auf qualitätsvolles Essen vergessen. Fertigprodukte wurden großgeschrieben und „schnell, schnell“ war
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
wichtiger als „gut“. Dieser Trend hat sich gewendet.
Martin Prodinger + Peter Strolz
Und genau hier hakt auch LöffelWeise ein. Der ur-
Initiatoren der LöffelWeise-Reihe
sprüngliche Gedanke hinter dieser Gourmetreihe war
eine Förderung des kommunikativen Austausches
zwischen den Köchen der Arlberg-Gastronomie. Und
2
3
Veranstaltungen
im Winter 2014 / 2015
Seite
15. Dez 2014
Fux Restaurant+Bar, Lech
Illy: Università del Caffè
6
15. Dez 2014
Restaurant Aurelio‘s, Lech
Veganer Hochgenuss
8
15. Jan 2015
Robinson Club Alpenrose, Zürs
Trüffelgala Zürs
10
16. Jan 2015
Hotel Kristiania, Lech
Afternoon Tea à la française 12
22. Jan 2015
Romantik Hotel „Die Krone von Lech“
Vignobles Comtes von Neipperg
16
30. Jan 2015
Almhof Schneider, Lech
Zazzeri und das Meer
18
5. Feb 2015
Hotel Gasthof Post, Lech
POSTmodernes Törggelen
22
9. Feb 2015
Hotel Kristiania, Lech
Kykladische Meisterküche trifft Meursault 24
10. März 2015
Fux Restaurant+Bar, Lech
Burgunder Schätze, Part 1: Corton Charlemagne
26
17. März 2015
Goldener Berg, Oberlech
Schweizer Traumpaare
30
19. März 2015
Romantik Hotel „Die Krone von Lech“
Château La Fleur de Boüard
32
24. März 2015
Fux Restaurant+Bar, Lech
Burgunder Schätze, Part II: Bâtard-Montrachet 36
26. März 2015
Hotel Montana, Oberlech
La sera italiana “Casa Italia”
38
Burg Vital Resort, Oberlech
Das Ländle erwacht: Frühling überall
42
Romantik Hotel „Die Krone von Lech“
Weingondeln: Alles Sauvignon
44
In Ausnahmefällen behalten sich
Die Galamenüs und Events haben einen Einheitspreis
die Veranstalter Änderungen bei
von 190,– € (außer anders angeführt) inkl. Champagner-
Menü oder Weinen vor.
aperitif, Weinbegleitung und Kaffee. Reservierung bitte
9. April 2015
10. April 2015
im jeweiligen Restaurant vornehmen. Gutscheine sind
bei der Lech Zürs Tourismus erhältlich.
4
5
Vom Streben
nach Perfektion
Wenn 25 Millionen Menschen weltweit seit Jahrhunderten
Kaffee kultivieren, transportieren, verarbeiten, vertreiben,
zubereiten und zu guter Letzt genießen, werden wissenschaftliche Erkenntnisse oft hinter persönliche Erfahrungen
gestellt. Ein perfekter Espresso beispielsweise benötigt aber
genau aufeinander abgestimmte Arbeitsabläufe bei der
Verarbeitung und bei der Zubereitung.
Die gezeigten Tipps und Tricks erleichtern den alltäglichen
Arbeitsablauf und helfen, typische Fehler bei der Kaffeezubereitung zu vermeiden.
Profis führen die Kursteilnehmer in die Welt des Kaffees ein
und geben Tipps und Tricks für den Alltag eines Baristas.
Zwei Workshops für Fachpublikum.
Fux Restaurant+Bar, Lech
Montag, 15. Dez 2014, Beginn 11.00 bzw 14.00 Uhr
Reservierung für Fachpublikum: [email protected]
www.illy.com
6
7
Veganer Hochgenuss
Apero
Tomate & Basilikum
Kürbis, Walnuss, Rucola
Sojajoghurt, Sauerklee, Karotten-Beisserl
Christian Rescher (neuerdings mit der dritten Gault-
Ochsenherz-Karotte, Calamansi
Millau-Haube gekrönt) und sein Team entführen Sie in
eine andere - neue - Welt des kulinarischen Hochgenusses. In fünf Gängen wird Ihr Gaumen mit Meisterwerken
aus Wald und Wiese überrascht. Genießen Sie mit uns die
Vielfältigkeit der veganen Küche.
Süßes Zwischendurch
Fenchel, Orange, orientalische Gewürze, Blütenpollen
Chia Samen, Kokos, Ananas
Begleitet wird das Menü von erlesenen veganen Weinen.
Das Menü
Restaurant: Aurelio‘s, Lech
Montag, 15. Dez 2014, Beginn 19.00 Uhr
„Gurke & Tapioka“
Avocado, Balsamico-Kaviar
Reservierung: +43 5583 2214, [email protected]
www.aureliolech.com
„Fermentierte Rohnen“
Kren, Shiso Purple
„Verkohlter Paprika“
Schalotten, Erbsen
„Reise durch den Wald“
Zirbe, Pilze, Fichtenwipfel, Matcha Tee
„Mohngugelhupf“
Sauerkirsche, Arabisches Bergkraut
8
9
Trüffelgala Zürs
Was das vierköpfige Gourmetteam um Sternekoch und
Robinson-Gourmetberater Otto Koch an delikaten Gaumenfreuden aus den schwarzen Knollen kreiert, ist wahrlich
traumhaft. Das edle Menü wird abgerundet von erlesenen
Qualitätsweinen und zergeht Ihnen auf der Zunge.
Erleben Sie die kulinarisch-kreativen Künstler im Club Alpenrose Zürs hautnah dabei, wie sie den teuersten Edelpilz der
Welt ins rechte Licht rücken.
Verpassen Sie nicht dieses einzigartige delikate Erlebnis
inmitten der malerischen Berglandschaft am Ortsrand von
Zürs.
Menüpreis inkl. Weinbegleitung: 190,– € pro Person
Am Fr, den 16. Jan und am Sa, den 17. Jan finden zwei weitere
Gourmetveranstaltungen statt. Details entnehmen Sie bitte
der Website des Robinson Club Alpenrose Zürs.
Robinson Club Alpenrose Zürs
Donnerstag, 15. Jan 2015, Beginn 19.00 Uhr
Reservierung: +43 5583 2271, [email protected]
www.robinson.com
10
11
Afternoon Tea
à la française
Guillaume Leleu, Gründer des inzwischen weltweit bekannten Maison de thé Theodor, Paris, und der ausgezeichnete österreichische Patissier Thomas Naderer (Patissier des Jahres, 2012), begeben sich für Sie gemeinsam auf
die Suche nach dem makellos Vorzüglichen und Delikaten.
Leleu ist dabei der extrovertierte – „The Impertinent Parisian“ - Globetrotter, dem es immer wieder gelingt, kaum
bekannte, einzigartige Teepflanzungen zu entdecken und
uns mit unvergleichlichen Aromen zu betören. Naderer
begleitet Leleus flüchtige Welt der Teearomen mit ausgefeilten süßen Kompositionen, die die Geschmacksnerven
mit wechselnden Eindrücken und faszinierender Haptik
von cremig-weich bis knackig-zart und kühl-knisternd
beeindrucken. Gerahmt wird beides von der entspannten
Zeremonie eines klassischen englischen Afternoon Tea.
Preis für die Nachmittagsveranstaltung: 55,– € pro Person
Kristiania, Lech
Freitag, 16. Jan 2015, Beginn 16.00 Uhr
Reservierung: +43 5583 2561, [email protected]
www.kristiania.at
12
13
Vignobles
Comtes von Neipperg
La Mondotte – Château Canon La Gaffelière –
Clos de l‘Oratoire – Château d’Aiguilhe:
„Welcome back to the future”... Diese fünf Worte sagen alles
über die Philosophie von Graf von Neipperg aus. Die bei
Vignobles von Neipperg angewendeten Methoden des
Weinbaus respektieren die Natur und die Traditionen und
verschreiben sich sowohl der Vergangenheit als auch der
Gegenwart und Zukunft. Die Philosophie dient dem Schutz
und der Verbesserung des Terroirs von Saint-Émilion für die
kommenden Generationen und sichert den langfristigen
Fortbestand der Weine.
Wir heißen Sie herzlich willkommen, jeweils sechs Jahrgänge
dieser vier außergewöhnlichen Weingüter aus Bordeaux mit
uns zu entdecken und zu genießen.
Begleitet werden die Weine von einem Galadinner in acht
Gängen, zubereitet von unserem Küchenteam unter der
Leitung von Küchenchef Oliver Fleisch.
Menü inklusive Aperitif, Weinbegleitung von 24 Weinen,
Mineralwasser und Kaffee: 235,– € pro Person.
Bitte reservieren Sie aufgrund begrenzter Sitzplätze
rechtzeitig Ihren Tisch.
Romantik Hotel „Die Krone von Lech“
Donnerstag, 22. Jan 2015, Beginn 19.00 Uhr
Reservierung: +43 5583 2551, [email protected]
www.kronelech.at
16
17
Zazzeri
und das Meer
Non esiste vento favorevole per il marinaio che non sa dove
andare. (Seneca)
In der Küche der Zazzeri geht es vor allem um eines: das
Grundprodukt. Die Zubereitung unterwirft sich ihm, anstatt
es zu verstellen.
Luciano Zazzeri vom La Pineta in Marina di Bibbona in der
Toskana war lange Jahre selbst Fischer, bevor er sein Restaurant eröffnete. Er sowie seine Söhne Andrea und Daniele
wissen, worauf es bei den Tieren des Meeres ankommt.
Josef Neulinger, langjähriger und einfühlsamer Sommelier im
Almhof, wird dazu nicht ganz alltägliche Weine reichen.
Hotel Almhof Schneider, Lech
Freitag, 30. Jan 2015, Beginn 19.00 Uhr
Reservierung: +43 5583 3500, [email protected]
www.almhof.at
18
19
POSTmodernes
Törggelen
Das Menü
Relais & Châteaux Chef Luis Haller vom Castel Fragsburg
Duroc Schwein – Lardo – Canellini Bohne
in Südtirol wird Sie gemeinsam mit unserem Küchenchef
| Sauvignon Di LA 2010
Michael Spirk in die Aromenwelt der Gebirgslandschaft
südlich des Brenners entführen. Regionale Zutaten geben
Carbonara Ravioli auf Cremespinat,
den intensiven Geschmack der naturbelassenen Produkte
Bergartischocke und schwarzer Trüffel
wieder.
Begleitend präsentiert Graf Michael Goess ausgesuchte
Weine vom Weingut Manincor:
| MDM Magnum 2010
Latschenkiefer – Risotto – Zuger Saibling
| Eichhorn 2010
„Natur. Tradition. Leidenschaft. Stets das Bestmögliche zu
suchen und zu tun ist unser Weg zu höchster natürlicher
Qualität. Eleganz und Finesse sollen Manincor-Weine prägen
und große Struktur ihr Rückgrat bilden.“
Duett vom Hof-Kalb
Morcheln, Amalfi Zitrone, Kaviar vom 50 Jahre alten Balsamico
| Castel Campan 2007
| Grafen Reserve Merlot 2009
Hotel Gasthof Post, Lech
Donnerstag, 5. Feb 2015, Beginn 19.00 Uhr
Apfelstrudel – Rahmmuas
| Le Petit 2012
Reservierung: +43 5583 2206, [email protected]
www.postlech.com
Petit Fours:
Kletzenbrot ,Toffee, Hasenohrln
22
23
Kykladische Meisterküche
trifft Meursault
Die Domaine des Comtes Lafon zählt zu den besten
Weingütern Burgunds, für den britischen Weinschriftsteller
Remington Norman sogar zu den feinsten in Meursault.
Ein großes Lob, bedenkt man, dass hier so berühmte
Namen wie Coche-Dury oder Roulot beheimatet sind.
Seit 1984 wird die Domaine des Comtes Lafon von Dominique Lafon geführt, der als einer der führenden
Erzeuger großartiger Chardonnays gilt. Mit biodynamischen Methoden und einer durchdachten natürlichen Verarbeitung verleiht er seinen Weinen große Ausdruckskraft
und hält damit den Anspruch ihres Gründers Jules Lafon
aufrecht, die Domaine zur besten Adresse für Liebhaber
eines großen Burgunders zu machen.
Bill & Coo gilt als das feinste Gourmet-Restaurant auf
Mykonos und unter Küchenchef Athinagoras Kostakos
häufen sich kulinarische Preise. Kostakos schreibt die
kulinarische Geschichte von Mykonos neu. Aus der Fülle
der saisonalen und biologischen Produkte, die Wasser
und Land der Kykladen anbieten, stellt er einzigartige,
farbenfrohe Gerichte zusammen, die dem Gaumen feinste
Geschmackserlebnisse verschaffen.
Lafon und Kostakos werden gemeinsam ihre ungewöhnlichen Kreationen präsentieren und uns löffel- wie schluckweise neue Welten eröffnen.
Kristiania, Lech
Dienstag, 9. Feb 2015, Beginn 19.00 Uhr
Reservierung: +43 5583 2561, [email protected]
www.kristiania.at
24
25
Burgunder SchätzePart I
Corton Charlemagne
Die Corton Charlemagne ist die nördlichste Grand Cru
Folgende Weine
kommen beim Workshop
zur Verkostung:
Corton Charlemagne, Domaine Olivier Leflaive, 2005
Weißweinlage im Burgund. Auf Grund ihrer Geologie und
Exposition unterscheidet sich ihre Aromatik wesentlich von
Corton Charlemagne, Domaine Olivier Leflaive, 2007
der anderer Grand Cru Lagen in der Côte d‘Or. Durch ihre
Größe erlaubt sie über 50 Produzenten ihre Hänge zu be-
Corton Charlemagne, Domaine Marc Colin, 2005
wirtschaften und birgt eine große Vielfalt unterschiedlicher
Weinstile. Eines aber haben alle Weine gemein: der Corton
Corton Charlemagne, Domaine Marc Colin, 2007
Charlemagne gilt als einer der lagerfähigsten Weine.
Corton Charlemagne, Domaine Bruno Clair, 2001
Wir bringen Ihnen dieses besondere Terroir bei einem
Wein-Workshop näher und freuen uns auf eine angeregte
Corton Charlemagne, Domaine Bruno Clair, 2005
Diskussion beim anschließenden Diner.
Corton Charlemagne, Domaine Pierre Morey-Blanc, 2003
Mindesteilnehmerzahl: 8 Personen
Workshop inklusive 4-gängigem Menü: 275,– € pro Person
Corton Charlemagne, Domaine Pierre Morey-Blanc, 2005
Corton Charlemagne, Maison Louis Latour, 1973
Fux Restaurant+Bar, Lech
Dienstag, 10. März 2015, Beginn 17.00 Uhr
Corton Charlemagne, Maison Louis Latour, 1983
Reservierung: +43 5583 2992, [email protected]
www.fux-mi.net
Corton Charlemagne, Domaine Labourè-Roi, 1978
Corton Charlemagne, Maison Antonin Rodet, 1978
26
27
Schweizer
Traumpaare
Das Menü
Aperitiv
| Refolo Brut 2010, Fattoria Moncucchetto, Tessin
Jakobsmuschel Ceviche mit Couscous, Ananas und Avocados
Die Schweiz ist ein kleines, aber vielfältiges Weinland.
| Sauvignon blanc 2012, Sabine Steiner, Bern
In den letzten Jahren ist die Qualität der edlen Tropfen
immens gestiegen. Sie haben weiterhin den Ruf verbor-
Spinatsuppe mit flüssigem Eigelb und Trüffel
gener Edelsteine, denn kaum jemand im Ausland kennt
| Petite Arvine Tradition 2013, Domaine des Muses, Wallis
die Schweizer Weine. Was nicht erstaunt: Weniger als
ein Prozent der gesamten Produktion wird exportiert.
Der Schweizer Weinpublizist und Weinakademiker Peter
Keller von der NZZ am Sonntag in Zürich wird Ihnen
Auf der Haut gebratener Zander
mit Zitrusfrüchten und Rohkostgemüse
| Dézaley la Médinette 2003, Weingut Louis Bovard, Waadt
an diesem Abend die Welt der helvetischen Gewächse
etwas näher bringen.
Die Weine werden begleitet von einem perfekt abge-
Sellerie Beeftea mit Kalbsmilken Cannelloni
| Pinot noir 2011, Weingut Gantenbein, Graubünden
stimmten Gourmet-Menü, das die begnadete Schweizer
Köchin Silvia Manser für diesen Abend kreiert hat und
Knuspriger Würfel von der Appenzeller Schweinebrust
kochen wird. Sie führt mit ihrem Ehemann Thomas das
| Balin 2011, Cantina Kopp von der Crone Visini, Tessin
Restaurant Truube in Gais (www.truube.ch). Das im
Appenzeller Land gelegene Lokal ist ein kulinarisches
Kleinod und gilt als Geheimtipp. Silvia Manser zelebriert
Duett vom Rind auf Blumenkohlpüree und buntem Gemüse
| Comte de Peney 2009, Domaine des Balisiers, Genf
eine kreative, vielfältige, aber nicht zu verspielte Küche,
die hauptsächlich auf regionalen Produkten basiert. Wer
Bratapfelparfait mit Apfelchutney, Brioche, Hefe
einmal in der Truube eingekehrt ist, kommt gerne wieder
| Mitis Amigne de Vétroz 2004, Jean-René Germanier, Wallis
zurück. Der Gastroführer Gault Millau bewertet die
Künste der Köchin mit 15 Punkten.
Die Produkte kommen
Hotel Goldener Berg, Oberlech
Dienstag, 17. März 2015, Beginn: 19.00 Uhr
mit Ausnahme der Jakobsmuscheln
und des Trüffels aus der Schweiz.
Reservierung: +43 5583 2205, [email protected]
www.goldenerberg.at
30
31
Château La Fleur
de Boüard
A Family Affair – von Château Angelus zu La Fleur
de Boüard.
Menü
Jakobsmuschel mit Kastanientortellini,
gefüllt mit Wirsingherzen
Ein außergewöhnlicher Ort für ein Château mit außergewöhnlicher Qualität befindet sich im Herzen des rechten
Mit Trüffel gespicktes Milchkalbsbries
Bordeaux-Ufers entlang der Hochebene von Pomerol und
auf gebratenen Artischockenspänen
ganz in der Nähe von Saint-Émilion. Auf diesem ausgezeich-
dazu überbackenes Rindermark
neten Terroir befindet sich das Château La Fleur de Boüard,
welches Hubert de Boüard zusammen mit seiner Frau
Gebratener Hummer
Corinne Mitte der 90er Jahre gekauft hat. Hubert de Boüard
auf Makkaronigratin im Tomatenfond
ist Miteigentümer des weltberühmten Château Angelus, 1er
mit Steinpilzen und Vogerlsalat
Grand Cru Classé A von Saint-Émilion und dort seit mehr
als 25 Jahren für die Weinbereitung verantwortlich. Zusammen mit seiner Tochter Coralie, die seit Anfang 2000 für
Rosa Hasenfilet in Hasenpfeffersauce
mit knuspriger Trauben-Haselnuss-Pofese
die Weinbereitung auf Fleur de Boüard verantwortlich ist,
wurde ein klares Ziel für das Weingut definiert: Herstellung
eines außergewöhnlichen Weines in Verbindung mit Tradition
und Technologie.
Verkosten Sie mit uns einige der besten Jahrgänge von
diesem Château zu einem exzellenten Menü von Küchenchef
Duett von der Barbarie Ente:
Rosa Brust mit einer Pfefferkruste,
dazu kandierter Pfirsich und 15 Jahre alter Pecoraro Essig.
Geschmorte Keule mit Taggiasca Oliven,
Pfifferlingen und weißen Rüben
Oliver Fleisch.
Menü inklusive Aperitif, Weinbegleitung von 12 Weinen,
Mineralwasser und Kaffee: 235,– € pro Person.
Bananen-Himbeersalat
mit Granatapfelsorbet und Joghurtschaum
Bitte reservieren Sie aufgrund begrenzter Sitzplätze
rechtzeitig Ihren Tisch.
Romantik Hotel „Die Krone von Lech“
Donnerstag, 19. März 2015, Beginn 19.00 Uhr
Reservierung: +43 5583 2551, [email protected]
www.kronelech.at
32
33
Morandell International
Burgunder Schätze
Bâtard-Montrachet
Part II
Folgende Weine
kommen beim Workshop
zur Verkostung:
Bâtard Montrachet, Domaine Thomas Morey, 2008
Die Chardonnays aus der Bâtard-Montrachet sind die
zugänglichsten, aber auch die kräftigsten aller Weisswein-
Bâtard Montrachet, Domaine Pierre Morey-Blanc, 2008
Grand Cru Lagen im Burgund. Das Alterungspotential eines
Bâtard ist enorm. Wer einmal einen reifen Bâtard probiert
Bâtard Montrachet, Domaine Pierre-Yves Colin, 2008
hat, versteht, warum diesem Weißwein sein außerordentlich
guter Ruf vorauseilt.
Wir versuchen in einem Wein-Workshop die Einflüsse der
Bâtard Montrachet, Domaine Paul Pernot, 2007
Winzer und der Jahrgangstypizitäten auf die Weine des
Terroirs zu ergründen.
Bâtard Montrachet, Maison Olivier Leflaive, 2007
Mindesteilnehmerzahl: 8 Personen
Workshop inklusive 4-gängigem Menü: 275,– € pro Person
Bâtard Montrachet, Maison Louis Jadot, 2006
Fux Restaurant+Bar, Lech
Bâtard Montrachet, Maison Olivier Leflaive, 2006
Dienstag, 24. März 2015, Beginn 17.00 Uhr
Reservierung: +43 5583 2992, [email protected]
Bâtard Montrachet, Domaine Marc Colin, 2006
www.fux-mi.net
Bâtard Montrachet, Maison Louis Jadot, 2005
Bâtard Montrachet, Maison Louis Latour 2002
36
37
La sera italiana
“Casa Italia”
Dieses Jahr begeben wir uns auf eine kulinarische Reise
nach Italien.
Typisch italienische, marktfrische Produkte sind die Basis für
unser italienisches Menü, wobei wir das Hauptaugenmerk
auf die Region Venetien, Trentino, Gardasee legen werden.
Traditionelle Klassiker werden neu interpretiert, manchmal
aber auch auf das Wesentliche reduziert.
Franciacorta, Lugana, Soave, Amarone, Valpollicella, Grappa,...
werden korrespondierend ausgewählt.
Lust auf mehr? Ein Blick auf www.montanaoberlech.at
verrät das genaue Menü samt Weinen.
Familie Ortlieb, das Team des „Casa Italia Malcesine“
zusammen mit dem Montana-Team freuen sich, Ihnen einen
einzigartigen italienischen Abend zu bereiten!
Menüpreis inkl. Weinbegleitung: 140,– € pro Person
Hotel Montana, Oberlech
Donnerstag, 26. März 2015, Beginn 18.30 Uhr
Reservierung: +43 5583 2460, [email protected]
www.montanaoberlech.at
38
39
★★★★★
RESORT
Das Ländle erwacht:
Frühling überall
Kräuter, Kitz, Krebse, Morcheln und junges Gemüse von
Vorarlberger Bauern.
Einfach genießen, im Einklang mit der Natur.
Unter diesem Motto bereitet Ihnen das Griggeler Stuba Team
um Thorsten Probost und Markus Pichler einen kulinarisch
und önologisch außergewöhnlichen Abend.
Begleitet wird das Menü von drei Jahrgängen Dom Perignon:
2004 Vintage, 2002 Rosé und 1996 P2.
Menüpreis inkl. Champagnerbegleitung: 327,– € pro Person
Burg Vital Resort, Oberlech
Donnerstag: 9. April 2015, Beginn 19.00 Uhr
Reservierung: +43 5583 3140, [email protected]
www.burgvitalresort.com
42
43
Weingondeln:
Alles Sauvignon
Weingondeln ist eine einzigartige Weinverkostung im außergewöhnlichen Rahmen der Gondeln des Auenfeldjet und steht
heuer unter dem Motto „Alles Sauvignon“.
Erleben Sie einen außergewöhnlichen Ski- oder WinterwanderTag in der beeindruckenden Landschaftskulisse des Arlberg und
eine Degustation der Rebsorten Sauvignon Blanc & Cabernet
Sauvignon mit rund 20 ausgewählten Winzern aus Österreich.
ab 8.30 Uhr
Sonnenskilauf in Lech Zürs (Weißer Ring) und Warth-Schröcken
(Tannbergrunde)
11.30 bis 15.30 Uhr
Weingondeln mit Degustation im Auenfeldjet.
Anmeldung und Glasausgabe in der Mittelstation des
Auenfeldjet. Getränke und Häppchen: 15,– € pro Person.
19.00 Uhr
Galaabend im Romantik Hotel „Die Krone von Lech“.
8-Gang-Degustationsmenü mit Aperitif, Weinbegleitung,
Mineralwasser und Kaffee: 115,– € pro Person. Bitte reservieren
Sie aufgrund begrenzter Sitzplätze rechtzeitig Ihren Tisch.
Romantik Hotel „Die Krone von Lech“
Freitag, 10. April 2015
Reservierung: +43 5583 2551, [email protected]
www.kronelech.at
44
45
illy iperespresso.
Mehr als aroMa,
Mehr als espresso.
Genießen
sie einen
espresso
der neuen
einen espresso
von herausragender Weichheit und intensität,
Genießen
Sie einen
Espresso
derGeneration.
neuen Generation.
Einen
mit
einer reichhaltig
sanften, lang anhaltenden
Das ganze aroma
Espresso
von herausragender
WeichheitCrema.
und Intensität,
mit ihres illy in einer Kaffeetasse eingefangen.
eben
iperespresso.
einsanften,
espresso mehr
espresso. Crema. Das
einer
reichhaltig
lang als
anhaltenden
ganze Aroma Ihres illy in einer Kaffeetasse eingefangen.
Erhältlich in ausgewählten illy Bars,
Eben Iperespresso.
EinillyEspresso
mehr als Espresso.
Fachgeschäften und auf shop.illy.com.
erhältlich
in ausgewählten
Bars, Fachgeschäften
und auf shop.illy.com.
B
PRINTAUSGABE
PRINTAUSGABE
BY
zugestellt durch
Post.at
zugestellt durch
Post.at
YM
MC
CB
BY
YM
MC
CB
18. Februar 2011
18. Februar 2011
YM
DIE ZEITUNG FÜR
LECH UND ZÜRS
DIE ZEITUNG FÜR
LECH
BY
Ausgabe 6
Ausgabe 6
MC
UND ZÜRS
Top-Restaura
nts und Gourme
Top-Resta
urants und
t-Events:
Gourmet-Ev
ents:
CB
GE
EN
NU
US
SS
G
S IN
IN
LE
EC
CH
HZ
ZÜ
L
ÜR
RS
S
BY
YM
MC
CB
BY
YM
M
Y
YM
MC
CB
BY
YM
MC
CB
BY
YM
MC
CB
BY
YM
MC
CB
www.laloupe.at
BY
YM
MC
C
www.medienhaus.at
Grafik © Martina Strolz