PDF Kulinarischer Kalender

KULINARISCHER KALENDER | APRIL – DEZEMBER 2015
FEINE KÜCHE
Haus Gerbens
Die Geschichte unseres Hauses beginnt im Jahre 1838 als Poststation des
Fürstenhauses Thurn und Taxis. Es folgten fast 200 bewegte Jahre. Die vergangenen 25 Jahre waren geprägt von dem Anspruch an eine hochwertige
Gastronomie. Anspruch und Aufgabe der Geschäftsleitung ist es seit jeher,
dem Gast eine Herberge, ein Ort der Entspannung und der Rast zu sein.
Wir wünschen Ihnen eine entspannte und genussvolle Zeit im Haus Gerbens.
Die Bar
Der Stil unserer Bar ist hochwertig, modern und eigenständig. Alles passt
zueinander – wie der Service für unsere Gäste. Moderate Preise und die
angenehme Atmosphäre laden zu einem perfekten Abend ein.
Das Hotel
Das weiß verputzte Haus mit den grünen Klappläden ist ein schmuckes Landhotel mit 13 hochwertig ausgestatteten Zimmern. Die individuell gestalteten
und erst kürzlich komplett renovierten Zimmer sind komfortabel und mit
modernem technischen Komfort ausgestattet.
Happy Hour
Samstags von 22.00 Uhr bis sonntags 0.30 Uhr:
Alle großen Cocktails kosten dann nur 5,50 Euro.
Delikatessen-Abend
Mittwochs ab 18.00 Uhr in der Gerbens | Bar:
Schinkenplatte mit Parma- und Westfälischem Knochenschinken,
Flammkuchen, Käse-Delikatessen, Wurstspezialitäten, Trüffelleberwurst.
Das Restaurant
In unserem großzügigen, elegant-wohnlichen Restaurant erwarten Sie außergewöhnliche Geschmackserlebnisse. Gaststube und Restaurant verbinden
sich in diesem Haus zu einem stimmigen Ganzen. Jeder dieser Orte hat
seinen eigenen Charme.
Unser Küchenteam kocht mit Leidenschaft und Innovation. Frische saisonale
und regionale Produkte spielen dabei eine besondere Rolle. Produkte der
Weltküche ergänzen und verfeinern unsere kulinarischen Angebote.
Die Gaststube
Unsere Stube ist der Ursprung der Gastlichkeit im Haus Gerbens. Gediegen und
gemütlich – genau der richtige Ort für Stammtische und kleine gesellige Runden.
Das kulinarische Angebot ist vorwiegend regional und saisonal geprägt.
VERANSTALTUNGEN
Sonntag, 05. April 2015 | Osterlunch
Die Redewendung „Schlemmen wie Gott in Frankreich“ könnte
beim österlichen Lunch des Haus Gerbens ihren Ursprung
genommen haben. Gönnen Sie sich eine Auszeit von Ihrem
Alltag und genießen Sie unseren Oster-Lunch. Es erwarten Sie
kulinarische Köstlichkeiten gekocht von unserem Haus Gerbens
Küchenteam. Unser Serviceteam begrüßt Sie ab 11.30 Uhr mit
einem Sektempfang!
Beginn: 11.30 Uhr | Preis p. P. 29,50 Euro | Um Reservierung wird gebeten.
Sonntag, 05. April 2015 | Ostermenü
Lassen Sie sich am Ostersonntag mit einem 4-Gänge-Ostermenü überraschen. Kubilay Deniz, unser Sommelier, hat Ihnen die
passenden begleitenden Weine dazu ausgesucht.
Beginn: 18.00 Uhr | Preis p. P. 49,00 Euro | Ostermenü
und begleitende Weine | Um Reservierung wird gebeten.
Mittwoch, 22. April 2015 |
Start Spargelsaison mit 4-Gänge-Menü
Lassen Sie sich zum Start der Spargelsaison von uns mit einem
4-Gänge-Spargelmenü überraschen. Herr Felix Reimer, unser
Sommelier Assistent, hat Ihnen die passenden begleitenden
Weine dazu ausgesucht.
Beginn: 18.30 Uhr | Preis p. P. 49,00 Euro | Spargelmenü
und begleitende Weine | Um Reservierung wird gebeten.
01. bis 03. Mai 2015 |
Besuchen Sie uns auf der LebensArt Sauerland
Im einzigartigen Ambiente des Jagdschlosses Herdringen werden hochwertige Einrichtungsideen, Feinkost, Mode, Schmuck, Exklusives für Garten
und Terrasse uvm. von renommierten Ausstellern aus ganz Deutschland
angeboten. Die fürstlichen Räumlichkeiten des Jagdschlosses mit seinen
Sälen und Kreuzgängen als auch die Außenanlagen werden hierzu genutzt.
Das Jagdschloss Herdringen gilt bundesweit als besonderes Juwel unter
den Schlössern und diente bereits häufig als Drehkulisse für bekannte
Filmproduktionen. Ausgewählte künstlerische Darbietungen laden zum
Verweilen und Lauschen ein. Feinkostspezialitäten und ein kulinarisches
Angebot verwöhnen den Gaumen. Die LebensArt Sauerland ist weit über die
Grenzen der Region hinaus bekannt und fasziniert die zahlreichen Besucher seit 2007 zweimal jährlich im April und Oktober. Es erwartet Sie eine
außergewöhnliche Veranstaltung. Besuchen Sie uns und genießen unsere
Speisen und Getränke im Lichthof des Schlosses.
VERANSTALTUNGEN
Mittwoch, 13. Mai 2015 | Gambas Abend
An diesem Abend servieren wir Ihnen Gambas in allen Variationen. Ob vom Grill oder aus der Pfanne – wir bereiten die
frischen Krustentiere so zu, wie Sie es mögen. Natürlich as
much as you want!
Beginn: 19.00 Uhr | Preis p. P. 39,00 Euro | Inklusive 1 Flasche Weißwein
für 2 Personen | Um Reservierung wird gebeten.
Sonntag, 17. Mai 2015 | Gerbens Frühlingsfest
Nähere Informationen ab Anfang April auf unserer Internetseite.
Lassen Sie sich überraschen!
Freitag, 12. Juni 2015 | Spanischer Abend
An diesem Abend wird Gerbens zur Tapas Bar. Genießen Sie bei
spanischer Musik delikate Tapas in unserer Bar und Gaststube.
Die landestypischen Spezialitäten werden in Spanien üblicherweise in Bars und Bodegas serviert und dort im Stehen verzehrt.
Jede Tapas-Bar besitzt dabei eine individuelle Auswahl an
verschiedenen Kleinigkeiten. Dazu gereicht werden Bier, Cava,
Wein und Tinto Deverano.
Beginn: 19.00 Uhr I Preis p. P. 29,00 Euro | Inklusive Buffet |
Um Reservierung wird gebeten.
29. Juli bis 02. August 2015 | GourmeDo
Besuchen Sie uns in Dortmund auf dem Friedenplatz zur 5. Auflage von
GourmeDo! GourmeDo ist Dortmunds kulinarische Spitzenveranstaltung im
Jahr 2015. Bereits zum fünften Mal wird der Friedensplatz zu Deutschlands
größtem Freiluftrestaurant. Unter dem Motto „Sterneküche trifft Szenegastronomie“ präsentieren die Gastronomen an 25 Ständen ihre kulinarischen
Köstlichkeiten. Erstmals dabei ist auch das Haus Gerbens. An unserem
Stand genießen Sie die Spitzenküche von Carmen Rodriguez-Garcia und
ihrem Team.
VERANSTALTUNGEN
Sascha Stemberg
14. bis 16. August 2015 | Menden à la Carte 2015
Mit seinem kulinarischen und kulturellen Angebot ist Menden
à la Carte über die Regionen hinaus bekannt. Klassik, Pop und
Rock, Jazz, Theater und Mode bilden ein interessantes Programm, welches die Besucher begeistert. Das jeweils am Festsamstag stattfindende Oldtimertreffen Monte Menden Classic ist
ein fester Treffpunkt für die Liebhaber von Veteranenfahrzeugen
geworden. Das Fest der Sinne begeistert jedes Jahr tausende
Menschen aus Nah und Fern.
Menden à la Carte – das Fest der Sinne – unterstreicht mit
starker Symbolkraft das, wofür der Initiativkreis Mendener Wirtschaft arbeitet: Die Menschen in der Region näher zusammen zu
bringen. Die Menschen treffen sich immer gerne in Menden und
genießen die Sommerabende auf dem Fest der Sinne.
Bei den Stembergs liegt die Gastronomie
und das Kochen seit Generationen im Blut.
Die Leidenschaft zum Kochen hat Sascha
Stemberg wohl von seinem Vater Walter
geerbt, gepflegt und weiter ausgebaut.
Schon während seiner Ausbildung machte
er Station in den besten Häusern, wie dem
Hummerstübchen in Düsseldorf oder dem
Paradise auf Mauritius. Nach der Rückkehr
in den elterlichen Betrieb begann für ihn die
harte Schule des täglichen Lebens. Der heute
36-jährige meisterte diese Herausforderung
im Team mit seinem Vater, der durch viele
TV-Auftritte überregional bekannt war. 2013
erhielt Haus Stemberg einen Michelin-Stern.
Heute ist das Haus ausgezeichnet u.a. mit 1
Michelin-Stern, 16 Pkt im Gault Millau und
3,5 F im Feinschmecker.
Freitag, 28. August 2015 | Westfalen Gourmetfestival mit Gastkoch Sascha Stemberg
Wir empfangen Sie mit einem Glas Geldermann Carte Blanche oder einem Hövels Original im Stößchen.
»„Einstimmung“
Geeist | Yuzu | Ingwerlimonade
»Gänseleber
Rhabarber | Joghurt | Hafer | Blutampfer
» Bavette vom US-Beef
Caesars Salad | Ofenkartoffelstampf | Zwiebel
» Ikarimi Lachs
Gin Tonic gebeizt | grüner Apfel | Rettich
» Beni Wild Harvest 66 % Schokolade
Kalamansi | Buttermilch | Verbene
» Nordsee Kabeljau
In Nussbutter pochiert | Miso | Leipziger
Allerlei
»Wiesenkräuter
Beginn: 18.30 Uhr | Preis 109,00 Euro
Inklusive Original SELTERS, Hövels Original und
begleitender Weine | Um Reservierung wird gebeten.
03. bis 06. September 2015 | Die Voßwinkeler Reitertage 2015
Hochklassiger Reitsport, außergewöhnliches Flair, ein spannendes
Rahmenprogramm, eine gute Organisation und perfektes Catering – dafür
stehen die Voßwinkeler Reitertage. Diese Attribute und eine Gewinnsumme
von rund 60.000 Euro locken auch in diesem Jahr wieder zahlreiche Reiter
in das Reitsportzentrum Voßwinkel. Pünktlich am 03. September 2015 fällt
der Startschuss zu den Voßwinkeler Reitertagen.
Besuchen Sie uns und genießen unsere Speisen und Getränke in unserem
VIP-Zelt oder unserer Wein-Bar.
Samstag, 19. September 2015 | Großes BBQ mit Live
Musik von Habana Caliente & OTTO GOURMET
Das Grillen erfreut sich in Deutschland insbesondere im Sommer
großer Beliebtheit. Dabei auf dem Vormarsch ist nicht etwa das
traditionelle Grillen verschiedener Fleischsorten über der offenen
Holzkohle, sondern das langsame verdeckte Garen unter einem
sogenannten „Barbecue-Smoker“. Durch indirekte Hitze und einer
feinen rauchigen Note bekommt das Grillgut einen einzigartigen
Geschmack und bleibt dabei so zart, wie Sie es aus unserer Haus
Gerbens Küche gewohnt sind. Ihnen läuft bereits das Wasser im
Munde zusammen? Freuen Sie sich auf schmackhafte Salate mit
saftigen US-Steaks und feurigen Saucen. Ein BBQ der besonderen
Art. Unterstützt wird unser Team an diesem Abend von der Firma
Otto Gourmet.
Beginn: 19.00 Uhr | Preis 69,00 Euro | Inklusive Speisen und Live-Musik
Um Reservierung wird gebeten.
Sonntag, 25. Oktober 2015 | Bayerischer Frühschoppen
Freuen Sie sich auf bayrische Schmankerl, einen traditionellen Fassanstich
und Livemusik.
Beginn: 11.00 Uhr | Preis 29,00 Euro | Inklusive Speisen und Livemusik |
Um Reservierung wird gebeten.
Mittwoch, 11. November 2015 | Großes Gänseessen
An diesem Abend steht lang überliefertes Brauchtum im Mittelpunkt! Die
Martinsgans. An der Tür empfängt Sie der Duft der knusprig gebratenen
Gans, gespickt mit Bratäpfeln und Gewürzen. Bei einem guten Glas Rotwein
beginnt der Martinsschmaus.
Beginn: 18.30 Uhr | Um Reservierung wird gebeten.
Freitag, 20. November 2015 | Großes Grünkohlessen
Im Herbst möchten wir Traditionen pflegen, und zu einer dieser Traditionen
gehört in Westfalen zweifellos das Grünkohlessen.
Wir laden Sie dazu ein, diese Tradition mit uns zu begehen - Grünkohlvariationen als deftiges Tischbuffet mit frischer Mettwurst, Pinkel, Kassler
oder Bauchspeck. Dazu „Frischgezapftes“ und einen „Aufräumer“ für den
Magen. Wir freuen uns auf Sie!
Beginn: 19.00 Uhr I Preis p. P. 19,50 Euro | Inklusive 0,1 l Veltins Stößchen
zur Begrüßung | Um Reservierung wird gebeten.
Weihnachtliche Harmonie und besinnliche Pianoklänge unterstreichen den
Stil unseres Hauses. Lassen Sie sich und Ihre Lieben von uns verwöhnen,
z. B. mit unserer weihnachtlichen à-la-carte-Karte oder unserem Weihnachtsmenü. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Küche: 11.30 – 14.00 Uhr sowie von 18.00 – 22.00 Uhr | Um Reservierung wird gebeten.
Samstag, 26. Dezember 2015 |
2. Weihnachtstag mit Pianomusik
Genießen Sie den zweiten Festtag in unserem Hause. Lassen Sie sich und
Ihre Lieben von uns verwöhnen. Es erwartet Sie unser Weihnachtsmenü
und unsere für Weihnachten kreierte à-la-carte-Karte. Weihnachtliche
Klänge am Piano begleiten Ihren Aufenhalt am Abend.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Küche: 11.30 – 14.00 Uhr sowie von 18.00 – 22.00 Uhr | Um Reservierung wird gebeten.
Donnerstag, 31. Dezember 2015 | Silvester 2015
Genießen Sie den Abend vor dem Jahresausklang in unserem wundervoll
für Sie dekoriertem Haus und genießen Sie unser für Sie kreiertes
5-Gänge-Silvestermenü.
Beginn: ab 18.30 Uhr mit einem Empfang | Beginn Menü 19.00 Uhr |
Um Reservierung wird gebeten
01. bis 04. Januar 2016 | Betriebsferien
In der Zeit vom 01. bis zum 04. Januar 2016 bleibt unser Haus
geschlossen.
VERANSTALTUNGEN
Freitag, 25. Dezember 2015 |
1. Weihnachtstag mit Pianomusik
Unsere Öffnungszeiten
Haus Gerbens
Hauptstraße 211
58739 Wickede (Ruhr)
Telefon: (0 23 77) 10 13
Telefax: (0 23 77) 18 71
E-Mail: [email protected]
Gerbens | Restaurant
Gerbens | Gaststube
Montags Ruhetag
Dienstag – Freitag und Sonntag
12.00 – 14.00 Uhr und 18.00 – 22.00 Uhr
Samstags 18.00 – 22.00 Uhr
Gerbens | Bar
Sonntag und Montag Ruhetag
Dienstag – Donnerstag 18.00 – 24.00 Uhr
Freitag – Samstag 18.00 – 02.00 Uhr
Liebe Gäste,
um individuell auf Ihre Wünsche eingehen zu können,
freuen wir uns über Ihre Reservierung!

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