aus der Kurfürst

seit über 450 Jahren gibt. Aktenkundig erscheint der Christstollen im Jahr 1530 erstmals im
Konditoren. Also auch das Christstollenbacken wurde mir regelrecht in die Wiege gelegt - das alte
Ratsarchiv der Stadt Dresden, allerdings noch unter dem Namen „Striezel“. Deshalb heißt der histori-
bis sie dann vollgesaugt zur
Familienrezept gleich dazu. Dieses Dresdner Edelrohstoffrezept von 1836 wird heute noch völlig
sche Dresdner Weihnachtsmarkt auch heute noch „Striezelmarkt“.
Adventszeit unter den echten
Diese
unverändert von mir angewandt. Nur das Rezept alleine genügt natürlich nicht um den saftigen,
Anno 1727 fand der erste große „Stollenaufzug“ der Dresdner Bäcker-Gilde statt. Schmucke
Christstollenteig geknetet werden.
Frucht zeichnet
zarten unnachahmlichen Geschmack des echten Christstollens zu erzielen. Z.B. ist das Backen selbst
Bäckergesellen trugen damals einen 36 Pfund schweren Striezel durch die Straßen von „Elbflorenz“,
sich besonders durch ihr
von ganz enormer Wichtigkeit, ebenso wie das fachgerechte Ablagern vor dem Verkauf, denn ein
um anschließend ihr vorzügliches Gebäck dem sächsischen Königshof vorzustellen und zu überrei-
mildes und angenehmes Aroma aus.
echter Christstollen entfaltet erst nach 3-4 Wochen seine ganze Köstlichkeit. Und nun probieren Sie
chen.
einmal, vielleicht sagen Sie dann auch:
Von August dem Starken (1670-1733), Kurfürst von Sachsen und König von Polen, wissen wir, daß er
Rückantwort
ungleichmäßiger sind, haben
Seit über 250 Jahren wird jetzt schon der echte Christstollen in die ganze Welt versandt. Früher durfte
sie es einfach in sich -
er, so wollte es der alte Brauch, erst am Heiligen Abend im Kreise der Familie angeschnitten werden.
das einzigartigste
Mandelaroma
der Welt!
✃
Bitte abtrennen !
Ihr Konditormeister Christian Schmidt
Die leckeren Zedernfrüchte aus der Karibik
schmecken am Besten.
Chronik der Familie Schmidt
1809 bis heute
Carl Wilhelm Schmidt, 1809-1891
Ur-Ur Großvater des jetzigen Inhabers.
Lebküchler und Hoflieferant von
König Friedrich August II. in Dresden.
Er gründete 1836 die Zuckerbäcker-Dynastie
Schmidt in Roßwein/Sachsen.
Gustav Adolf Schmidt, 1854-1905
Sohn von Carl Wilhelm Schmidt. Zuckerbäcker
und Lebküchler, erweiterte seinen Betrieb und
gliederte 1882 ein Konzert-Café-Haus an, in dem
er seine Gäste selbst am Flügel unterhielt.
Carl Wilhelm Schmidt, 1884-1914
Sohn von Gustav Adolf Schmidt - Konditormeister
Er widmete sich intensiv der Pralinen-Herstellung
und produzierte die tollsten süßen Schaustücke
für alle festlichen Anlässe.
Wilhelm Herbert Schmidt, 1910-1988
Sohn von Carl Wilhelm Schmidt Konditormeister
Er baute die neue, feine Konditorei aus
und lancierte seinen echten Christstollen
weit über die Grenzen Sachsens hinaus.
Wilhelm Christian Schmidt
Sohn von Wilhelm Herbert Schmidt Konditormeister und Chocolatier
Siedelte 1970 von Sachsen in die Pfalz
um hier die süße Kunst mit Tradition fortzusetzen
- 1984 Gründung der „Kurfürst“-Backstube
in Landau/Pfalz.
1809 bis heute
Firma
Obwohl sie etwas kleiner und auch
weiß gepudert, soll es das in Leinen gewickelte Jesuskind darstellen.
Unser Telefon: 0 63 41- 96 03 65
Der Christstollen ist an sich ein christliche Weihnachtssymbol, denn in seiner länglichen Form und
Unser Telefax: 0 63 41- 96 03 66
zusprach.
Bitte fordern Sie unsere aktuelle Preis- und Bestelliste an.
außer anderen Genüssen auch mit Vorliebe und in großen Mengen seinem geliebten Dresdner Striezel
Alle unsere Köstlichkeiten können Sie gerne bestellen!
echtem Übersee-Rum eingelegt,
76809 Landau/Pfalz
Familienchronik belegt seit 1836 bis heute, in ununterbrochener Generationsfolge selbstständige
Schon im Sommer werden die
Sultaninen der letzten Ernte in
Telefon/Fax
Der Christstollen ist ein ureigenes traditionsgebundenes sächsisches Weihnachtsgebäck, das es nun
Straße, Nr., PLZ, Ort
Das Christstollenbacken hat in der Sachsen-Familie Schmidt schon eine sehr alte Tradition - meine
„Die Sachsen verstehen etwas vom Christstollenbacken.“
Die Zutaten
aus aller Welt…
Name, Vorname
Christstollenchronik
Kurfürst-Backstube
Postfach 1948
Bitte
freimachen
oder faxen!
„Die Sachsen verstehen etwas vom Christstollenbacken.“
Konditormeister Christian Schmidt
Postfach 19 48 · 76809 Landau/Pfalz
Telefon: 0 63 41- 96 03 65 · Telefax: 0 63 41- 96 03 66
Leckereien aus der Kurfürst Backstube
Verschenken Sie doch mal die „süße Luxusklasse“
aus der Kurfürst-Backstube
Handwerkliche Herstellung in der Kurfürst Backstube
Süße Geschenke nach handwerklicher Tradition hergestellt kommen immer gut an:
Christstollen, Mandelstollen, Champagner-Trüffeln,…oh süßes Laster mein.
Bei unserem echten Christstollen „Kurfürst von Sachsen“ wird der Teig natürlich noch von
Sächsische
Christstollen-Kultur
Und falls Ihnen die Entscheidung schwer fällt, dann versenden Sie doch einfach unseren Präsentkarton,
Hand aufgearbeitet - Stück für Stück. Eine maschinelle Aufarbeitung, leider überall schon zur
denn da ist für jeden Geschmack etwas drin.
Regel geworden, wäre bei unserer hochwertigen, sensiblen Rezeptur nie möglich .
Es versteht sich von selbst, daß unser echter Christstollen mit seinen natürlichen Ressourcen
ohne Konservierungsstoffe gebacken wird.
…der vorbereitete Teig…
Der Baumkuchen,
nicht umsonst „König der Gebäcke“ genannt
„Kurfürst “ -Baumkuchen wird Schicht für Schicht
Unser
am offenen Feuer gebacken.
Hier zeigt sich der wahre Konditormeister, denn die Kunst des Backens
besteht darin, hier ohne Füllung einen saftigen Baumkuchen-Genuß zu
Unser Christstollen…
Echter Christstollen „Kurfürst von Sachsen“
erzielen.
-Probieren und ins schwärmen geraten-
mit allen leckeren Früchten. Hervorragend abgestimmt
nach original Schmidt’scher Tradition Anno 1836.
Unser weihnachtlicher „Präsentkarton“…
Inhalt: Echter Christstollen „Kurfürst von Sachsen“
„Kurfürst “ Champagner-Trüffeln
Im stilvollen Chromoluxkarton.
Unser Rohling muß
zuerst einwandfrei und
nahtlos rundgewirkt werden…
…bevor er dann,
auch wiederum
manuell, in seine längliche
Form gerollt wird.
Unser echter
Christstollen „Kurfürst
von Sachsen“ wird in
keinerlei Form oder Haube
gebacken. Er wird generell
traditionsgemäß „frei“ in
den Ofen geschoben.
Dornfelder Rotwein „Barrique-Ausbau“
Unser Mandelstollen…
Wenn Sie keine Rosinen mögen, dann probieren Sie doch mal
unseren echter Mandelstollen
Die fertig gebackene Köstlichkeit…
…und für jede Leckerei haben wir den passenden
Versandkarton. Ob Stollen oder Präsentkarton sicher und einfach praktisch !
„Kurfürst von Sachsen“.
Nur mit Mandeln, ohne Rosinen und Orangeat - dieser wenig
gesüßte Mandelstollen besitzt einen sehr aparten Geschmack.
Kurfürst -Backstube · Konditormeister Christian Schmidt
Postfach 19 48 · 76809 Landau/Pfalz
Telefon: 0 63 41- 96 03 65 · Telefax: 0 63 41- 96 03 66
Landau/Pfalz

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