Menuvorschläge "Das Leben feiern

Das Leben feiern –
in der Sagi Oberwil.
Schön, dass Sie schon bald unser Gast sind.
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Sagi Oberwil –
Raum zum Tagen und Tafeln.
Lieber Gast
Gerne begleiten wir Sie bei Ihrem Anlass in der Sagi Oberwil und sorgen
dafür, dass Ihre Feier rundum gelingt und zur wertvollen Erinnerung wird.
Die Sagi Oberwil ist Ihr Haus zum Feiern, Erleben und Geniessen.
Wir empfangen Sie und Ihre Gäste im wunderschönen Garten oder in
den Themen- und Kunstzimmern des Untergeschosses. Anschliessend
speisen Sie im lichtdurchfluteten Saal und lassen das Fest in der Lounge
ausklingen.
Die Lage, der Stil und Charme des Hauses sind die Zugaben dieser
einmaligen Lokalität. Und das Schönste: Sie und Ihre Gäste sind unter
sich.
Wir freuen uns darauf, Sie in der Sagi Oberwil zu begrüssen.
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Sagi Oberwil –
Raum zum Jubilieren und Zelebrieren.
Das Haus
Die Sagi Oberwil können Sie mit maximal 130 Personen nutzen.
Miete Samstag
Miete Sonntag bis Freitag
Das ist dabei
CHF 1500.–
CHF 1000.–
Sie profitieren von verschiedenen Services und dürfen Folgendes nutzen:
- unseren herzlichen und persönlichen Service
- sämtliche Vor- und Nachbereitungen der ganzen Lokalität
- das gesamte dreistöckige Haus: Apéroraum, verschiedene Themen- und
Kunstzimmer im Untergeschoss, Saal mit Wasserrad im Erdgeschoss und
der darüberliegenden offenen Galerie mit Lounge.
- den wunderschönen Garten mit Biotop.
- das Haus ist stets stilvoll dekoriert, die runden Tische mit weissen
Stofftischtü chern und Servietten gedeckt.
- Im Saal haben Sie freien Blick in die Showküche und sehen dem Koch
bei den letzten Vorbereitungen von Ihrem Sitzplatz aus zu.
- Technik: Beamer mit Leinwand, Musikanlage mit Funkmikrofon
- gestimmtes Klavier
- reservierte Parkplätze
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Sagi Oberwil –
Raum zum Geniessen und Feiern.
Die Kulinarik
Wir bekochen Sie exklusiv in der Sagi Oberwil. Auf den Folgeseiten finden
Sie unsere kulinarischen Angebote, die Sie pauschal oder individuell
arrangieren können.
Das kredenzen wir
- Zum Einstieg, Apéro und kleine Leckereien
- Zum Festmahl, nutzen Sie unsere Pauschalangebote
- Zum Ausklang, Digestif und Weine
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Das übernehmen wir
Die Sitzordnung erstellen wir nach Ihren Wünschen
den Tischplan finden Sie auf
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Das verschönern wir
Wir übernehmen die Dekoration der Tische für Sie.
Tafeltisch für 10 bis 16 Personen, runde Tische für 6 bis 8 Personen
Kerzenständer (Oktober–April) pro Tisch
Kerzenglas (Mai–September) pro Tisch
Blumenarrangement pro Tisch
Besonders chic
Stuhlhoussen in Écru, pro Stuhl
CHF 15.–
CHF 15.–
CHF 30.– bis CHF 120.–
CHF
5.–
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Der grosse Tag –
Auftakt und Einstieg.
Wir empfangen Sie im herrlichen Garten oder in einem der Themenzimmer
im Untergeschoss der Sagi Oberwil. Hier geniessen Sie und Ihre Gäste den
Einstieg mit einem kulinarischen Auftakt.
Getränke
Hausgemachtes Früchtecupli mit Sekt
oder alkoholfrei
Weisswein 75cl
Prosecco
Leckereien
Dazu empfehlen wir Ihnen unsere feinen Kleinigkeiten:
CHF
CHF
ab CHF
CHF
4.–
3.–
42.–
55.–
Hausgemachtes Foccacia, mit Rosmarin und luftgetrockneten
Tomaten lauwarm serviert, dazu feine Sbrinzwürfel und
Griechische Oliven
CHF
9.50
Crostini lauwarm serviert, mit Parmaschinken auf Oliventapenade und Tomaten-Caprese mit Chipolotten
CHF
7.50
Griechische Oliven, luftgetrocknete Tomaten
und Sbrinzwürfel
CHF
7.50
Kombination von frischen Crostinis und Griechischen
Oliven, luftgetrocknete Tomaten und Sbrinzwürfel
CHF
9.50
Beachten Sie auch unsere kleinen Extras ab Seite 12.
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Menuvariation
Vier Elemente.
Vorspeise
Buffet
Hauptgang
serviert
Dessert
Buffet
Eine lustvoll sinnliche Geschmackskomposition
zubereitet mit feinsten, auserlesenen Zutaten.
3-Gang-Menu, pauschal, pro Person
CHF 95.–
Auf dem Feuer – Grillierte Rindspiesse und Füürtüüfeli,
rassig mariniertes Gemüse
Aus dem Wasser – Geräuchertes Forellenfilet mit
Meerrettich und vielen Garnituren
In der Luft – Roastbeefbraten kalt aufgeschnitten auf
Preiselbeerluft, Getrocknetes Tomatenmousse
mit Sauerrahm
Aus der Erde – Saisonale Blattsalate mit Kräutervinaigrette
Saisonale Gemüsesalate mit Garnituren und verschiedenen
Dressings, Verschiedene Brote und Zopf
CHF
29.–
Glasierter Nierstückbraten vom Kalb gegart auf
Rosmarin und Knoblauch an einer Cognacrahmsauce
Kartoffelgratin mit Rahm und Bucheggberger Schlosskäse
Saisonale Gemüsegarnitur
CHF
40.–
Süssmostcrème nach altem Familienrezept
Schokoladentraum von der Grand Cru Schokolade mit Espresso
Tiramisu mit Amaretto und Mascarpone
Früchteplatte mit saisonalen und exotischen Früchten
Crêpes frisch zubereitet mit Honig und Zimtzucker,
Erfrischende Sorbets, Caipirinha-Shots mit Minze
Lauwarme Schoggiküchlein in der Mitte noch flüssig
Oberwiler Nidle im Glas mit Waldbeeren
CHF
26.–
Beachten Sie auch unsere kleinen Extras wie Sorbets
als Zwischengang oder andere Ideen, ab Seite 12
Möchten Sie ein Menuelement wechseln oder ein
weiteres hinzufügen? Auf Seite 11 finden Sie weitere Ideen.
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Menuvariation
Dolce Vita.
Ein kulinarischer Streifzug über die Alpen zum Meer.
Mediterran inspirierte Schlemmerei.
3-Gang-Menu, pauschal, ohne Käse, pro Person
CHF 93.–
Tomaten-Caprese-Salat mit Büffelmozzarella
Knackiger Blattsalat mit Crema di Balsamico
Steinpilzraviolini an Kräutervinaigrette
Grilliertes Antipasti-Gemüse mit Salame piccante
Marinierte Waldpilze im Chiantisud
Parmaschinken mit Melonen und Honig auf zartem Rucola
Vitello tonnato nach Piemonteser Art mit
Kapern und Trüffelöl verfeinert
Fattorini-Terrine mit luftgetrockneten Tomaten
und Peccorinowürfel
Pizza Pane, Ciabatta und Olivenbrot
CHF
27.–
Hauptgang
serviert
Roastbeef rosa gebraten an Merlot-Rosmarinjus
Risotto-Tartufo mit Mascarpone
Saisonale Gemüsegarnitur
CHF
40.–
Dessert
Buffet
Cremiges Tiramisu mit Stracciatella
Panna cotta auf Himbeerkompott
Gelati naturale
Limonenmousse mit Limoncello
Schokoladenluft mit Grappa di Reserva
Lauwarme Cantuccini-Küchlein mit Orangen verfeinert
Früchteplatte Bella Italia
CHF
26.–
Vorspeise
Buffet
Nach Belieben
Käseplatte aus der Dorfkäserei J. Beer in Oberwil
Beachten Sie auch unsere kleinen Extras wie Sorbets
als Zwischengang oder andere Ideen, ab Seite 12
Möchten Sie ein Menuelement wechseln oder ein
weiteres hinzufügen? Auf Seite 11 finden Sie weitere Ideen.
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Menuvariation
Swiss Barbecue.
Luxuriöses Grillen, nach amerikanischem Vorbild.
Ein Festessen – jung und trendy.
3-Gang-Menu, pauschal, ohne Fisch, pro Person
Ausbaubar zu SurfnTurf, verlangen Sie ein Angebot.
CHF
91.–
Maissalat mit Curry und Ananas, Tomaten-Basilikum,
Randensalat mit Balsamico, Rüeblisalat mit Orangen,
Chabissalat mit Speck, Gurkensalat mit Dill,
Kopfsalat und Rucolasalat
Melonen Trilogie
Zucchini mit Thymian, Aubergine im Olivenöl,
Peperoni mit Pinienkernen
French- und Italian Dressing und Garnituren
Hausgemachter Butterzopf und Focaccia
CHF
18.–
Black Angus–Beef mit Meersalz und Pfeffer mariniert
Glasierter Nierstückbraten (vom Schwein)
in Honigsenf-Thymiankruste
Zartes Poulet gegart auf einem Bett von Zitronen und Chilis
Wurstspiesse mit Kalbscipolata und Füürtüüfeli
Kräuterbutter, Barbecuesauce und Chimichuri
Baked Potatoes mit Kräuter-Sauerrahm
CHF
48.–
Optional
Norwegisches Lachsfilet auf Zitronengemüse gegart, Mehrpreis CHF
5.–
Dessert
Buffet
Fruchtsalat mit saisonalen Früchten
Frischgebackene Waffeln
Vanille- und Erdbeerglace
Meringue und Schlagrahm
Vorspeise
Buffet
Hauptgang
serviert
CHF
25.–
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Menuvariation
Das Bewährte.
Traditionelles fein und zeitgemäss interpretiert.
Das lässt Geniesserherzen höher schlagen.
4-Gang-Menu, pauschal, ohne Käse, pro Person
CHF
72.–
Kalte Vorspeise
serviert
Sagi’s Jungsalat mit Spänen vom Sennenmutschlikäse und
Trockenfleisch an einer cremiger Balsamicovinaigrette
CHF
12.–
Warme Vorspeise
serviert
Oberwiler Wysuppe mit Rahmhaube und einem Kräuterchips
CHF
10.–
Hauptgang
serviert
Zartes Schweinsfilet gegart auf einem Kräuterbeet
mit einer Cognac-Apfelrahmsauce,
dazu gebratene Kartoffeln in Nussbutter mit Thymian,
begleitet von einer saisonalen Gemüsegarnitur
CHF
38.–
Hausgemachtes Baumnuss-Rahmgefrorenes
mit heissen Himbeeren
CHF
12.–
Dessert
serviert
Beachten Sie auch unsere kleinen Extras wie Sorbets
als Zwischengang oder andere Ideen, ab Seite 12
Möchten Sie ein Menuelement wechseln oder ein
weiteres hinzufügen? Auf Seite 11 finden Sie weitere Ideen.
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Menuvariation
Das Gediegene.
Verführerisch duftende Kopositionen,
ein festlicher Gaumentanz.
5-Gang-Menu, pauschal, ohne Käse, pro Person
CHF 97.–
Grilliertes Antipasti-Gemüse mit Parmaschinken
und Chorizo
garniert mit Griechischen Oliven und
einem Rucolasalat-Bouquet an Kräutervinaigrette
CHF
14.–
Suppe
serviert
Cremiges Maissüppchen
dazu Popcorn und Chiliöl zum Verfeinern
nach eigenem Gusto
CHF
10.–
Warme Vorspeise
serviert
Tagliatelle mit Rauchlachs abgeschmeckt
an einer sämigen Rahmsauce, verfeinert mit Dill
CHF
16.–
Hauptgang
serviert
Schonend gegartes Swiss Prime Rindsfilet
am Stück gebraten mit Barolotrüffeljus
begleitet von einem Weisswein-Mascarpone-Risotto
und einer Gemüsegarnitur
CHF
42.–
Buechibärger Dessert-Symphonie
Honigmohn-Parfait begleitet von einem lauwarmen
Schoggiküchlein und einem Waldbeeren-Tiramisu
CHF
15.–
Kalte Vorspeise
serviert
Dessert
serviert
Beachten Sie auch unsere kleinen Extras wie Sorbets
als Zwischengang oder andere Ideen, ab Seite 12
Möchten Sie ein Menuelement wechseln oder ein
weiteres hinzufügen? Auf Seite 11 finden Sie weitere Ideen.
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Hauptgänge
zum selber Kombinieren.
Möchten Sie einen Hauptgang ändern?
Hier finden Sie eine kleine Ideenauswahl.
Schweinsfilet
an Morchel-Rahmsauce
mit Butternudeln
Gemüsegarnitur
Schweinsnierstückbraten glasiert mit Hongi an Balsamico-Jus
knusprige Kartoffel-Puffer
saisonale Gemüsegarnitur
Les trois Filets
Preis pro Person
CHF 36.–
CHF
33.–
Schweinsfilet an Cognac-Rahmsauce
Kalbsfilet an Balsamico-Jus
Kartoffelgratin
saisonale Gemüsegarnitur
Swiss Prime Rindsfilet mit Kräuterschaum
Wildreis
saisonale Gemüsegarnitur
Grillierte Pouletbrust (CH) an rosa Pfeffersauce
Wildreis
saisonale Gemüsegarnitur
CHF 48.–
CHF
32.–
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Davor, dazwischen
dazu, danach.
Möchten Sie unsere Vorschläge ergänzen?
Hier finden Sie eine kleine Ideenauswahl.
Willkommensgruss
aus der Küche
Der Genuss-Shot
Saisonal, raffinierte Mousse-Kreationen mit
Fleisch, Fisch oder Gemüse spannend serviert, pro Person
CHF
3.–
Das erfrischende Sorbet
Als Zwischengang – zum Verdauen
mit oder ohne Alkohol
Holunder, Zitrone, Grapefruit, Prosecco,
Campari, Limoncello, pro Person
CHF
6.–
Zum Ausklang
Käseplatte
Klein bis 20 Personen
Mittel bis 35 Personen
Gross bis 50 Personen
CHF 120.–
CHF 180.–
CHF 250.–
Zum Kaffee
Praliné-Klassiker und Saisonales
CHF
Unsere Menuvorschläge sind mögliche Kompositionen.
Selbstverständlich kreieren wir Ihnen unverbindlich nach Ihren
Bedürfnissen und Ihrem Budget Ihr individuelles Menu.
1.50
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Geistreiches
Digestif und Weine.
In unserer Weinkarte finden Sie eine
grosse Auswahl feiner Tropfen.
Gerne unterbreiten wir Ihnen Vorschläge
im persönlichen Gespräch.
Weisswein
zum Apéro empfehlen wir
Cuvée Louis-Bernard
Chasselas,Pinot blanc,Petite Arvine
Wallis – Schweiz
75cl 44.00
Roero Arneis
Piemont – Italien
75cl 47.00
Pinot Grigio
Veneto – Italien
75cl 41.00
Basa
Verdejo, Sauvignon blanc, Viura
Rueda – Spanien
75cl 41.00
Roséwein
Zinfandel Beringer
California
75cl 41.00
Rotwein
der kulinarische Begleiter
Primoris
Pinot noir, Cabernet Sauvignon, Diolinoir, Syrah
Wallis – Schweiz
75cl 46.00
Salice Salentino
Negroamaro, Malvasia
Apulien – Italien
75cl 44.00
Merlot del Ticino
Tessin – Schweiz
75cl 45.00
Nero d’Avola
Sicilia – Italien
75cl 39.00
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Pelofino
Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Toscana– Italien
75cl 44.00
Ripasso Monterè Valpolicella Classico
Molinara,Corvina,Rondinella
Veneto – Italien
75cl 58.00
Viña Bujanda
Madurado
Rioja– Spanien
75cl 44.00
Egomei
Tempranillo, Graciano
Rioja – Spanien
75cl 58.00
Vetus Toro
Tinto Cosecha
Toro – Spanien
75cl 55.00
Vetus Toro(Jeroboam)
Tinto Cosecha
Toro – Spanien
500cl 420.00
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Digestif
Das Verdauerli
Vieille Prune Morin
Produzent - Morin
2cl 9.00
Calvados Morin Père & Fils
Produzent – Morin
2cl 9.00
Williams
2cl 9.00
Grappa Brunello
Toskana
2cl 9.00
Bisquit Cognac
2cl 9.00
Grappa Berta Elisi
Traubensorten - Barbera, Nebbiolo, Cabarnet Sauvignon
Produzent - Distillerie Berta srl
2cl 14.50
Single Malt Whisky, Talisker 10 yo
Schottland
2cl 14.50
Irish Whisky, Bushmills 10
Irland
2cl 14.50
Cognac Rémy Martin VSOP
Produzent - Remy Matin
2cl 14.50
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Checkliste
Bankett.
! Was wird gefeiert?
! Datum des Anlasses? Beginn?
! Gibt es ein Motto? Welches?
! Tagesprogramm – Was passiert wo und wann?
! Wer organisiert? Wer hilft?
(Name, Anschrift, Telefon, E-Mail)
! Wie viele Gäste werden erwartet?
Wie viele Kinder/Kleinkinder?
! Welche Bestuhlung?
! Zeit und Raum für Darbietungen einplanen.
Programmablauf des Essens (Unterbrüche)
! Technische Hilfsmittel?
(Musikanlage, Beamer, etc.)
! Dekoration?
Menukarten und/oder Tischkärtli?
! Apéro – Wo findet er statt, was wird angeboten?
! Menuwahl für die Gesellschaft?
Spezialmenus für Gäste? (z.B. vegetarisch, Allergiker)
! Mitternachtssnack?
! Kosten und Bezahlung – Anzahlung, Rechnung?
(Anschrift)
! Allgemeine Geschäftsbedingungen – Fragen?
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Sagi Oberwil –
Gut zu wissen.
Miete
Die Sagi Oberwil können Sie mit maximal 120 Personen nutzen.
Miete Samstag
Miete Sonntag bis Freitag
CHF 1500.–
CHF 1000.–
Reservation
Sie bezahlen der Miete im Voraus, erst dann ist die
Reservation verbindlich.
Das ist dabei
Sie profitieren von folgenden Services und dürfen folgendes nutzen:
- unseren herzlichen und persönlichen Service
- sämtliche Vor- und Nachbereitungen der ganzen Lokalität
- das gesamte dreistöckige Haus: Apéroraum, verschiedene Themen- und
Kunstzimmer im Untergeschoss, Saal mit Wasserrad im Erdgeschoss und
der darüberliegenden offenen Galerie mit Lounge.
- den wunderschönen Garten mit Biotop.
- das Haus ist stets stilvoll dekoriert, die runden Tische mit weissen
Stofftischtüchern und Servietten gedeckt.
- Im Saal haben Sie freien Blick in die Showküche und sehen dem Koch
bei den letzten Vorbereitungen von Ihrem Sitzplatz aus zu.
- Technik: Beamer mit Leinwand, Musikanlage mit Funkmikrofon
- gestimmtes Klavier
- reservierte Parkplätze
Zeiten
Wir achten auf die Bedürfnisse der Nachbarn. Deshalb bitten wir Sie,
die Zeiten korrekt einzuhalten. Besten Dank, dass Sie auch Ihre Gäste
darüber informieren.
Garten bis 22:00 Uhr
Der Zugang zu Garten und Biotop wird ab 22.00 Uhr geschlossen.
Ebenso werden ab diesem Zeitpunkt aus Respekt und in Absprache mit
der Nachbarschaft Fenster und Türen geschlossen gehalten.
Musik bis 01:00 Uhr
in angemessener Lautstärke erlaubt.
Anschliessend dislozieren auf die Galerie | Lounge.
Feierabend 02:00 Uhr
Aus Rücksicht auf die Nachbarschaft ist spätestens um 02:00 Uhr
Feierabend.
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Festives
Zum Feiern und Zelebrieren beruft man sich gerne auf Traditionen.
Bitte beachten Sie unsere Regeln zum Gebrauch von Festive-Gadgets.
Feuerwerk
Feuerwerkskörper und Himmelslaternen sind in der Gemeinde Oberwil
nicht erlaubt.
Rosenblätter & Co
Selbstverständlich dürfen Sie Reiskörner und Luftschlangen werfen,
Konfetti oder Rosenblätter streuen. Wir behalten uns vor,
Reinigungsarbeiten nach Aufwand zu verrechnen.
Extras
Wir unterstützen Sie gerne bei all Ihren Ideen und Wünschen,
fragen Sie uns.
Hochzeitstorte
Geburtstagstorte
Auf Ihren Wunsch bestellen wir gerne Ihre individuelle Torte. Unser
Partner: Bäckerei Schüpbach, Rapperswil www.rapperswilerbeck.ch
Dekoration
Für die Dektoration berät Sie das Blumengeschäft Scheuermeyer sehr
gerne. Kontakt: www.scheuermeyer.ch
Zeremonie
Für das Vor- und Nachbereiten der Zeremonie im Saal oder Garten
verrechnen wir pauschal CHF 500.–
Zapfengeld
Sie möchten Ihren speziellen Wein mitbringen? Wir übernehmen das
Handling und verrechnen Ihnen CHF 30.– pro 75cl-Flasche.
Sonderreinigung
Aufwändige Reinigungsarbeiten (bspw. das Zusammenkehren von
Reiskörnern, Konfetti etc) verrechnen wir nach Aufwand.
Preise
Die angegebenen Preise verstehen sich inklusive 8.0% MwSt.
und sind gegen Rechnung innerhalb von 10 Tagen zu bezahlen.
Reservation
Die Reservation ist verbindlich, sobald die Miete im voraus bei uns
eingegangen ist.
Personenanzahl
Bitte teilen Sie uns die definitive Anzahl Gäste 48 Stunden vor dem Anlass
mit. Diese ist verbindlich und wird auch verrechnet.
Annulation | No Show
Annullierungskosten auf die in Aussicht stehenden Leistungen
Annullierung vor dem Anlass:
90 – 61 Tage = 30%, 60 – 31 Tage = 40%, 30 – 21 Tage = 50%,
20 – 11 Tage = 75%, 10 – 3 Tage = 80%, 2 – 0 Tage = 100%
Die bereits geleistete Miete wird in keinem Fall zurückerstattet.
Seite 19
Sagi Oberwil –
Raum zum Tagen und Tafeln.
Saalplan
mit Tischordnung
9 Tische ø 160cm | Optional 2 Tische ø 180cm
Seite 20
Sagi Oberwil –
Kontaktangaben.
Lokalität
Sagi Oberwil
Möösli 40
3298 Oberwil bei Büren
Reservation
Emmenpark AG
Postfach
4562 Biberist
Telefon 079 902 61 60
[email protected]
www.sagioberwil.ch
Ihre Eventdesignerin
Treten Sie in Kontakt mit Carina Hostettler.

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