RÖHL Lachs-Räucherei & Partyservice Lachs-Räucherei & Partyservice Apolloweg 3 · 44287 Dortmund Telefon: 0231 / 48 89 38 Homepage: www.partyservice-roehl.de · Email: [email protected] LACHS-RÄUCHEREI & PARTYSERVICE RÖHL Qualität · Frische · Perfektion Sehr verehrte Kundinnen und Kunden, seien Sie herzlich willkommen in der kulinarischen Feinschmeckerwelt der Firma Lachs-Räucherei & Partyservice Röhl. Seit 1992 steht der Name Röhl für Frische und Qualität in Dortmund. In unserer Räucherei am Apolloweg 3 in Dortmund werden nach traditioneller Handwerksart feinste Fischspezialitäten täglich frisch hergestellt und geräuchert. Unser vielseitiges Angebot reicht vom irischen und kanadischen Wildlachs über Aal und Forelle bis hin zur König-Gamba. Eine große Auswahl von leckeren Feinkostsalaten ergänzt das umfangreiche Angebot von täglich frisch geräuchertem Fisch. Zusätzlich bieten wir Ihnen jede Woche Mittwoch sowie Freitag Back- und fangfrischen Fisch an. Aber nicht nur Fisch ist unsere Stärke!!! Unser Partyservice und Catering bietet Ihnen eine Vielzahl an kulinarischen Highlights für Ihre Gartenparty, Privatfeier, Firmenfeier, Hochzeit, Kommunion, Konfirmation etc. Kalte und/oder warme Buffets, Fingerfood, Grillservice und Spanferkel. Wir bieten für jeden Anlass die passende Attraktion für Ihren Gaumen. Qualität und Zuverlässigkeit ist für uns das oberste Gebot. Gerne liefern wir Ihnen Geschirr und weiteres Equipment, um Ihre Feier zu einem gelungenen Event zu machen. Machen Sie aus jeder Feierlichkeit ein unvergessliches Highlight. Sprechen Sie uns an. Mein Team und ich freuen sich auf Ihren Besuch! Dennis Röhl Fleischer- und Räuchermeister RÖHL Lachs-Räucherei & Partyservice Zum Frühstück, Sektempfang oder zu anderen kleinen Anlässen (ab 10 Personen) Canapé garniert und belegt mit: - Lachs superior, dem Filet der Regenbogenforelle, dem Saftfilet der Makrele oder Krabben eingelegt in Knoblauch und Buttermilch - Schweinebraten aus dem mageren Rückenstück oder Putenbrust - Edelsalami, feinstem Koch- oder Lachsschinken - Internationalen Käsespezialitäten - Geräucherte Auster im Lachsbett, serviert in der Austernschale - Lachsrouladen gefüllt mit Mozzarella und Pesto - Krabbencocktail - Zwiebellachskuchen gebacken aus Hefeteig, geschmorten Zwiebeln und feinstem Lachsbrät - Matjestaler, holländische Meistermatjes auf Pumpernickel mit gehackten Zwiebeln garniert - Rustikale Schnittchen lecker und herzhaft belegt - Belegte halbe Brötchen - Chicorée- Schiffchen mit Matjessalat- Einlage...vom Feinsten Feinste Fischplatten aus eigener Räucherei (ab 6 Personen) „Querschnitt durch die Theke“ bestehend aus feinstgeräucherten Edelfischen wie dem Lachs der ersten Klasse, Heilbutt, dem saftigen Aalfilet, dem Filet der Regenbogenforelle, der Schillerlocke und dem Saftfilet der Makrele „Edelfisch- Platte“ belegt mit Lachs der ersten Klasse, dem Filet der Lachsforelle und dem Aalfilet RÖHL Lachs-Räucherei & Partyservice Feinste Fischplatten aus eigener Räucherei (ab 10 Personen) „Vom Feinsten“ ab 10 Personen Eine Kreation aus geräucherten Austern im Lachsbett, gefüllten Räuchermatjes auf Apfel, Gurkenfässchen mit einem Garnelen- Lachskern und Lachsrouladen ergänzt durch feinsten GravedLachs. Wünschen Sie eine andere Kreation unserer Fischplatten, so wählen Sie aus unserem reichhaltigen Räucherfischsortiment die Köstlichkeiten Ihrer Wahl aus und wir legen Ihre individuelle Buffetattraktion. Deftige Suppen und Eintöpfe (ab 10 Personen) Rinderkraftbrühe mit Fleischeinlage aus der Beinscheibe, Suppengrün und Eistich Herzhafte Gulaschsuppe aus zartem Rind-und Schweinefleisch, mit Champignons Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch, Champignons und Lauch Erbsensuppe mit Wursteinlage.. ein Genuss Hühnersuppe mit ordentlicher Fleischeinlage und feinstem Geschmack Grünkohleintopf mit Mett-, Kohlwurst oder Kassler.. eine deftige Leckerei Wirsingeintopf mit Hackfleisch und Kartoffelwürfeln Chili con Carne der etwas pikantere Eintopf RÖHL Lachs-Räucherei & Partyservice Gratins und Aufläufe (ab 10 Personen) Nachos überbacken mit Schmelzkäse überbacken in einer feurigen Salsasoße Nudelauflauf á la Chef verschiedene Nudelsorten in einer Bolognese-Sahnesoße mit Käse überbacken.. ein Gaumenschmaus für Jedermann Kartoffelgratin mit Sahne und Käse überbacken Lasagne die Nudelspezialität aus Italien Tortellini in Schinken-Sahne-Soße Lachslasagne genießen Sie feinsten Lachs zwischen Nudelplatten und einer leckeren Knoblauch-Sahnesoße Spezialitäten vom Rind, Schwein und Geflügel (ab 10 Personen) Züricher Geschnetzeltes vom Schwein mit Champignons und Zwiebeln Putengeschnetzeltes an einer Curry-Sahnesoße mit Paprikastreifen und Champignons Hähnchenbrustfilet „Hawaii“ mit gekochtem Schinken, Ananas und Käse überbacken.. ein fruchtiger Genuss Schweinefiletmedaillons im Baconmantel in einer Tomaten-Sahnesoße gegart RÖHL Lachs-Räucherei & Partyservice Pfannengyros gewürzt nach griechischer Art Sahneschnitzel zarte Schweineschnitzel in einer Sahnesoße gegart mit Champignons Schinken-Krustenbraten aus dem zarten und mageren Schweineschinken Pizzabraten der saftige Schweinenacken gefüllt mit Käse, Salami, Tomaten und Schinken.. buon appetito Hawaiibraten mit einer Füllung aus Käse, Kochschinken und Ananas Westfälischer Spießbraten gefüllt mit einer Zwiebel-Senfmischung.. eine Spezialität des Hauses Minihaxen zart und herzhaft gewürzt Saftiger Fleischkäse, grob oder fein eine bayrische Spezialität Pizza-Fleischkäse Fleischkäse mit einer Käse-Salami-Tomaten Einlage Cordon Bleu zarte Schweinerückenschnitzel mit Käse und Kochschinken gefüllt Schnitzel Wiener Art Jägerschnitzel Zigeunerschnitzel RÖHL Lachs-Räucherei & Partyservice Cult - Currywurst mit hausgemachter Currysoße.. die muss man mal gegessen haben Westfälisches Pfeffer - Potthast die Spezialität aus Westfalen mit zartem Rindfleisch Tafelspitz mit Frankfurter grüner Soße die Spezialität aus Hessen.. ein Gedicht Rindergulasch aus zartem ausgesuchtem Rindfleisch Rinderroulade fein gewürzt, gefüllt mit Zwiebeln, Gurke, Senf und durchwachsenem Speck Leckere Salate (ab 10 Personen) Kartoffelsalat nach Großmutter`s Traditionsrezept Nudelsalat Dillsalat ein Heringsstipp nach nordischer Art Bauernsalat griechischer Art mit Schafskäse Gemischter Salat Gurke, Tomate, Paprika, Mais und Eisbergsalat.. mit einem Balsamico-Joghurt Dressing Krautsalat Tomatensalat RÖHL Lachs-Räucherei & Partyservice Gurkensalat Bohnensalat Tortellinisalat nach Art des Hauses.. mit Kochschinken und Knoblauchmayonaise Nachosalat ein Schichtsalat der mexikanischen Art.. sehr sehr lecker Kalte Spezialitäten (ab 10 Personen) Partyschnitzel aus dem zarten Schweinerücken.. bunt garniert Knusperschnitzel in Cornflakes gebraten Partyfrikadellen ein Muss auf jeder Party Feinste Schinkenröllchen mit Spargelfüllung Partymettwürstchen der kleine Snack für zwischendurch Käseplatte zusammengestellt aus internationalen Käsesorten Hähnchenschenkel auf Ananas Rustikale Bauernplatte unter anderem mit Schweinebraten, Kasslerbraten, Putenbrust.. RÖHL Lachs-Räucherei & Partyservice Vegetarisch (ab 10 Personen) Tomaten - Creme Suppe Käse - Lauchsuppe mit Champignon-Laucheinlage Caprese Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum Orangencarpaccio das fruchtig-herzhafte Erlebnis Gemüselasagne mit Champignons, Zucchini, Aubergine und Tomaten Rohkostplatte mit Kohlrabi, Möhren, Paprika, Cocktailtomaten, Radieschen, Frühlingsquark und Knoblauchcreme Beilagen (ab 10 Personen) - Salzkartoffeln Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Schinkenwürfeln Kartoffelpüree mit Schinkenwürfeln und Zwiebeln Rotkohl Sauerkraut Erbsen und Möhren Leipziger Allerlei Kaisergemüse Bunte Gemüseplatte Spätzle Kroketten Röstis Brotkorb RÖHL Lachs-Räucherei & Partyservice Desserts Rote Grütze mit Vanillesoße Herrencréme Tiramisu Mandarinen - Quarkcreme Himbeercreme Cafémousse Ist für Sie nicht das Richtige dabei? Kein Problem.. sprechen Sie uns bezüglich Ihrer Wünsche an und wir tun alles, um es Ihnen recht zu machen! Unser Motto: DER KUNDE IST KÖNIG. Gerne stellen wir auch mit Ihnen ein komplettes Buffet Ihrer Wahl zusammen. Der Preis wird je nach Zusammenstellung dann pro Person von uns errechnet. RÖHL Lachs-Räucherei & Partyservice Spanferkel Möchten Sie auch mal in den Genuss unseres leckeren Spanferkels kommen??? Schmackhaft nach hauseigener Art gewürzt.. so erhalten unsere Spanferkel einen Geschmack der Extraklasse. Mit delikater Kruste und saftigem Fleisch. Dann sind Sie bei uns genau richtig. Soll Ihre Feier für die Gäste unvergesslich bleiben, so würden wir gern dazu beitragen. Wenn Sie wünschen kommen wir mit unserem Spanferkelofen zu Ihnen und bereiten es im Ganzen vor Ort zu. Natürlich wird es von unserem Fleischermeister vor Ihren Augen fachgerecht zerlegt und portioniert. Ein Highlight auf jeder Party!!! Sind Sie nicht im Besitz der erforderlichen Voraussetzungen liefern wir Ihnen das Spanferkel auch fertig gegart, je nach Größe im Ganzen oder grob zerlegt. Bitte sprechen Sie uns an. Preis nach Absprache. Grillservice Auf Ihrer Privatfeier, Betriebsfeier oder Ihrem Sommerfest soll gegrillt werden? Sie haben aber niemanden, der für Sie grillt? Kein Problem.. wir machen das für Sie! Grill und Grillfleisch Ihrer Wahl werden von uns mitgebracht und vor Ort gegrillt. Werden Pommes oder ähnliche Beilagen gewünscht, so packen wir natürlich auch unsere Fritteuse ein. Sprechen Sie uns rechtzeitig vor Ihrer Grillparty an, sodass wir Sie früh genug mit einplanen können.. Der Preis richtet sich nach dem Grillfleischsortiment, welches Sie auswählen. Wir beraten Sie gern.. RÖHL Lachs-Räucherei & Partyservice Bella Italia (ab 15 Personen) - Antipastiplatte - Schweinefiletmedaillons im Parmaschinkenmantel in einer Tomaten-Sahnesoße gegart - Hähnchenschnitzel mit Tomate und Mozarella überbacken - Tortellini in Schinkensahnesoße - Rosmarinkartoffeln - Ruccola mit Cherrytomaten und Parmigiano - Caprese - Marinierte Möhren mit Parmaschinken - Ciabatta und Aioli - Tiramisu Typisch westfälisch (ab 20 Personen) - Westfälischer Spießbraten gefüllt mit einer Zwiebel-Senfmischung.. eine Spezialität des Hauses - Schinken-Krustenbraten aus dem zarten und mageren Schweineschinken - Sauerkraut - Kaisergemüse (Blumenkohl, Broccoli und Möhren) - Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Schinkenwürfeln - Kartoffelgratin mit Sahne und Käse überbacken - Gemischter Salat Gurke, Tomate, Paprika, Mais und Eisbergsalat.. mit einem Balsamico-Joghurt Dressing - Tortellinisalat nach Art des Hauses.. mit Kochschinken und Knoblauchmayonaise - Käseplatte mit internationalen Käsespezialitäten - Partybrötchen und Kräuterbutter RÖHL Lachs-Räucherei & Partyservice Sektempfang, Brunch, Business (ab 20 Personen) - Tortellini-Spieße mit Basilikumpesto - geräucherte Austern im Lachsbett - Gurkenfässchen mit einem Garnelen-Lachskern - Tomate-Mozzarella Gläschen - Griechischer Salat am Spieß - Miniwraps, verschieden gefüllt - Cafémousse und Himbeercreme im Gläschen (7 Teile/Person) O'zapft is (ab 20 Personen) - Saftiger Fleischkäse, eine bayrische Spezialität - Minihaxen zart und herzhaft gewürzt - Weißwürschtl mit süßem Senf - Sauerkraut - Röstkartoffeln - Wurstsalat - Speckkartoffelsalat - Rustikale Aufschnittplatte - Mettwürstchen - Schnitzel - Frikadellen - Griebenschmalz - Obazda und andere Käsespezialitäten - Brezn, kleine Semmel - Bayrischcreme RÖHL Lachs-Räucherei & Partyservice Rustikal Speisen (ab 15 Personen) - Schinkenkrustenbraten mit passender Bratensoße - Sauerkraut - Kartoffelgratin - Partymettwürstchen - Partyschnitzel - Partyfrikadellen dazu Senf/Ketchup - Brotkorb Ruhrpott (ab 20 Personen) - Currywurst mit Knifte - Schaschlik in schmackhafer Soße - Kroketten - Partymettwürstchen - Partyschnitzel - Partyfrikadellen - Schinkenröllchen mit Spargelfüllung - Käseplatte - Kräuterbutter - Partybrötchen - Kartoffelsalat - Nudelsalat Partyabend (ab 30 Personen) - Gulaschsuppe - Käse-Lauchsuppe - Cult-Currywurst oder Chili con Carne - Hähnchenschenkel - Schinkenröllchen - Partyfrikadellen - Partymettwürstchen - Käseplatte - Kräuterbutter - Brotkorb Öffnungszeiten: Montag - Freitag: 9.00 - 18.30 Uhr · Samstag: 8.00 - 13.00 Uhr
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