MEINE BERGHOLZ-EMPFEHLUNG Spargelquiche mit Tomaten und Basilikum Zubereitung Mehl mit ½ Teelöffel Salz, Butter und Wasser verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden, Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Spargelstücke abgiessen und ab kühlen lassen. Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Teig zwischen Folie ausrollen und eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) damit auskleiden, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten vorbacken. Zutaten Tomaten und Basilikum waschen. Tomaten in Würfel schneiden, Basilikum trocken schütteln und fein hacken. Spargelstücke, Tomatenwürfel und Basilikum mischen und auf dem Teig verteilen. 220 g Weissmehl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 100 Butter 4 EL Wasser kalt 500 g weissen Spargel 400 g Tomaten (Cherrytomaten haben einen intensiveren Geschmack) ½ Bund Basilikum 150 g Crème Légère 2 Eier 1 Kugel Mozzarella Crème légère mit Eiern verquirlen, salzen, pfeffern und über die Spargelmischung geben. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Quiche damit belegen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Spargelquiche nach Wunsch mit Kräutern garniert servieren. EN GUETE PROJEKTGRUPPE Q2 Mit dem Qualitätssiegel Q2 wird ein Unternehmen aus verschiedenen Blickwinkeln in Bezug auf die Qualität geprüft. Mittels einer Mitarbeiter- und Gästebefragung sowie der Beurteilung durch eine externe Mystery Person, wird der Betrieb durch eine Fachstelle auf die Qualität der Prozessabläufe kontrolliert. Hierzu wurde eine Projektgruppe gegründet, welche Mitte April 2015 ein erstes Meeting halten wird. Die Projektgruppe besteht aus Manuela Dudli, Stefan Kobelt, Alexandra Bürgi, Marco Baumgartner und Daniela Bieri. QUALITY Our Passion VORVERKAUF FREIBAD WEIERWISE Montag bis Mittwoch, 11. – 13. Mai 2015 13.30 – 18.00 Uhr 10 % auf Sommerabonnemente exkl. 10er Karten Donnerstag, 14. Mai: 1. Badetag IGP SPORTPARK BERGHOLZ Samstag bis Mittwoch, 9. – 13. Mai 2015 8.00 – 20.00 Uhr 10 % auf Sommerabonnemente exkl. 10er Karten Donnerstag, 14. Mai: 1. Badetag BADI-RESTAURANT WEIERWISE BRIGITTE WIDMER · Teamleitung Gastronomie Weierwise Wir freuen uns, Euch mitzuteilen, dass Frau Widmer Brigitte ab 1. Mai 2015 unter der Gastroleitung von Manuela Dudli das Badi-Restaurant in der Weierwise führen wird. Frau Widmer ist auf einem Bauernhof in der Ostschweiz aufgewachsen, hat Schreinerin gelernt und die HF Sozialpädagogik Schule absolviert und anschliessend in verschiedenen Positionen, längere Zeit als Hauswirtschaftsleiterin, gearbeitet. Sie hat viel Praxiserfahrung im Service und im Kochen und hat die letzte Zeit in verschiedenen Ausflugsrestaurants den Service gemacht. Sie kennt den Umgang mit Gästen. Unser Team Weierwise · Fritz Meier, Bereichsleiter Eis/Freibäder/ Technik · Brigitte Widmer, Teamleitung Gastronomie · Philippe Rey, Badmeister · Manuela Dudli, Bereichsleitung Gastronomie · Daniel Schönenberger, Chef Badmeister · Alexander Nikolaus, Badmeister (fehlt auf dem Bild) Feldstrasse 40 · 9500 Wil · T 071 914 47 77 · [email protected] · www.bergholzwil.ch Ausgabe 1 I April 2015 ZOOM M I TA R B E I T E R - U N D GÄSTEZEITUNG 01 I April 2015 EDITORIAL Lieber Gast Eigentlich entstand die Idee, für die Mitarbeiter einen Newsletter zu erstellen, in einem Kreativworkshop auf der Lenzerheide. Wir besichtigten im Winter die schöne Sportstätte H2Lai und setzten uns zum Ziel, die interne Kommunikation zu verbessern und regelmässig Informationen aus dem Betrieb mitzuteilen und die Mitarbeiter vorzustellen. Wir werden in jeder Ausgabe eine Abteilung näher vorstellen, die erste Ausgabe widmet sich dem Aquawassersport und den Aquafitnessinstruktoren unter der Leitung von Sabrina Geiger. Während der Entstehung des ersten Zoom Newsletter sind die Vorbereitungen für die Weierwise und das Freibad Bergholz in vollem Gange. Zum ersten Mal dürfen wir mit dem Team der Wispag im 2015 die Freibad-Gastronomie der Weierwise führen. Die Rekrutierungen dazu laufen auf Hochtouren. Im Mitarbeiterstab ist seit der etwas turbulenten Eröffnung etwas Ruhe eingekehrt. Das Kernteam des Sportparks, bestehend aus acht tatkräftigen, kompetenten und motivierten Mitarbeitern, hat sich zum Ziel gesetzt, das Qualitätsgütesiegel Q2 vom Schweizer Tourismusverband per Ende März zu erreichen. Dazu werden sämtliche internen und externen Prozesse er- und überarbeitet, mit dem Ziel, für unsere Kunden einfachere und schnellere Buchungsprozesse zu ermöglichen und Abläufe zu optimieren. Schwerpunkt dieses Jahres ist neben der Qualitätssicherung auch der Ausbau des Angebotes an Kursen. Ich danke dem ganzen Mitarbeiterstab herzlich für die Unterstützung des einmaligen Sportparks und hoffe, dass uns ein blühend schöner heisser Sommer bevorsteht! Kathrin Weber, Geschäftsleitung Aktivitäten und Aussichten IGP Sportpark Bergholz JUBILAREN UND GEBURTSTAGE Name Geburtsdatum AlterAbteilung Bruder-Büsser Erika 18. Januar 1955 60 Gastronomie Schöni Marlis 27. Januar 1975 40 Schwimminstruktorin Stüble Miriam 28. Februar 1995 20 Freibad / Eis / Fussball Meier Stefan 24. März 1955 60 Administration Rey Philipp 31. März 1985 30 Freibad / Eis / Fussball Schoch Carmen 8. Mai 1975 40 Administration Frosio Manuela 5. September 1985 30 Gastronomie Räss Mario 20. Oktober 1985 30 Administration Steiner Nöelle 26. November 1995 20 Gastronomie Salerno Lucia 29. Dezember 1965 50 Massage MITARBEITERVORSTELLUNG SABRINA GEIGER · Teamleiterin Aquafit und Massagen · 50 % Teilpensum Meine Arbeit im IGP Sportpark Bergholz ist für mich sehr interessant, immer wieder eine grosse Herausforderung, sehr abwechslungsreich und fortwährend mit schönen Erlebnissen verbunden. Wir haben ein super Aqua Fitness Instruktoren Team. Sind aber noch auf der Suche nach Verstärkung. Unsere Instruktoren und Instruktorinnen haben alle den Ausbildungsstandard, damit wir von der Krankenkassen anerkannt sind. Im Bereich Massagen und Wellness sind wir ebenso im Aufwärts-Trend. Bei dieser Gelegenheit möchte ich mich auch beim Massageteam sowie dem Bademeisterteam bedanken. Das haben wir bereits erreicht: 891 Massagestunden bis 31.12.2014 172 Aufgüsse bis 31.12.2014 MITARBEITER-RABATTE Auf das gesamte Massageangebot (ausgenommen reduzierte Packages) sowie den Badeshop profitieren die Mitarbeiter vom IGP Sportpark Bergholz von einem Rabatt von 20 %. Ab dem 1. März 2015 können Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen ein Mittagsmenü zum Vorzugspreis von Fr. 10.00 konsumieren. Die Gutscheine können bei Silvia Steiger gekauft werden. Feldstrasse 40 · 9500 Wil · T 071 914 47 77 · [email protected] · www.bergholzwil.ch Ausgabe 1 I April 2015 TEAM AQUAFITINSTRUKTORINNEN- UND INSTRUKTOREN AGENDA GASTRO INFOS » APRIL 2015 NEU: SPARGELKARTE GASTRONOMIE | Ab 13. April – 13. Mai GENERATION PLUS, AKTIV UND FIT | 17. April · 9.30 Uhr · Reservation erforderlich START SCHWIMMKURSE SOWIE AQUA FITNESS KURSE · Ab 20. April (KW 17) Auszug aus der Frühlingskarte mit Spargeln ab dem 13. April 2015 Im Bereich Aquafit haben wir im vergange nen Jahr erfolgreiche Zahlen absolviert: Beat Züger Seit April 2014 im IGP Sportpark Bergholz tätig. Nadja Schiavo Seit 1. Februar 2014 im IGP Sportpark Bergholz. CHF 8.50 119 Teilnehmer … 2. Quartal 2014 126 Teilnehmer Melonenfächer mit Rohschinken 3. Quartal 2014 139 Teilnehmer CHF 14.50 4. Quartal 2014 147 Teilnehmer 1. Quartal 2015 173 Teilnehmer Von Montag bis Freitag finden wiederum unterschiedliche Kurse statt: · Aqua Fitness (intensives Widerstandstraining) · Aqua Jogging (effektives Ganzkörper training im Tiefwasser) · Aqua Gymnastik (gelenkschonende Gymnastik) · Aquafit exklusiv für Männer (Hart und herzlich – Sehr intensives Widerstandstraining). 6. – 10. April AXPO Fussballcamp 20. April Gastro St. Gallen 24. – 26. April Euro Floorball Tour Spargel Cremesuppe 1. Quartal 2014 Nächste Kursreihe ab 20. April 2015! Unsere nächsten Grossanlässe (Bankette, Tagungen etc.) 4. Mai Culinarium Höck … Spaghetti mit grünen Spargel und Kräuter Hollondaise gross CHF 13.50 / klein CHF 9.50 … Spargel Risotto mit Parmesansplitter gross CHF 14.50 / klein CHF 10.50 … Rumpsteak mit frischen Spargel Sauce Bernaise und neuen Kartoffeln gross CHF 29.50 / klein CHF 25.50 KERNTEAM IGP SPORTPARK BERGHOLZ EURO FLOORBALL TOUR 24. – 26. April DIE VIER WELTBESTEN DAMENNATIONALTEAMS! Freitag, 24. April, 20.00 Uhr: Schweiz – Schweden Samstag, 25. April, 18.0 0 Uhr: Schweiz – Finnland Sonntag, 26. April, 15.00 Uhr: Schweiz – Tschechien MASSAGEANGEBOT FIT UND GESUND | 1. März – 31. Mai » MAI VORVERKAUF IGP SPORTPARK BERGHOLZ | 9. – 13. Mai · Sommersaisonkarten 10% Rabatt VORVERKAUF WEIERWISE 11. – 13. Mai · 13.30 – 18.00 Uhr, 10 % Rabatt NEU: INLINEHOCKEY, JEWEILS MITTWOCHS | 13. Mai – 1. Juli · 13.30 – 16.00 Uhr SAISONERÖFFNUNGS-APÉRO WEIERWISE | 13. Mai · 17.00 – 19.00 Uhr ERÖFFNUNG FREIBAD BERGHOLZ UND WEIERWISE | 14. Mai SCHON GEWUSST? Das Hallenbad des IGP Sportpark Bergholz ist als 60. Schwimmschule mit dem aQuality.ch-Label zertifiziert worden. SALSAKURSE | Ab 20. Mai · 18.30 – 20.00 Uhr · 19.30 – 21.00 Uhr (höheres Kursniveau) · 6 Abende, jeweils mittwochs, Reservation erforderlich Eine mit dem Qualitätslabel aQuality.ch ausgezeichnete Schweizer Schwimmschule beweist, dass qualitativ guter Schwimmunterricht von ausgebildeten Unterrichtenden angeboten wird. MASSAGEANGEBOT FIT UND GESUND | 1. März – 31. Mai Malgorzata Plaszewska-Gröpl Seit 1. Februar 2014 im IGP Sportpark Bergholz. Sabrina Geiger Seit 1. Februar 2014 im IGP Sportpark Bergholz. Feldstrasse 40 · 9500 Wil · T 071 914 47 77 · [email protected] · www.bergholzwil.ch Ausgabe 1 I April 2015 Wir haben uns weitergebildet und diverse Sportstätten besichtigt: Die Therme Konstanz mit dem neuen grossen Saunabereich, die Bäder in St. Moritz, Pontresina, Lenzerheide, Luzern und Scuol sowie die Nachbarsbäder in Herisau und Schaffhausen. Ziel dieser Besichtigungen ist es, vergleichbare Angebote, Preise und die technischen Standards ähnlicher Sportstätten kennen zu lernen und von guten Abläufen zu profitieren. Revision Hallenbad/Wellness: 20. Juli bis 2. August 2015 Feldstrasse 40 · 9500 Wil · T 071 914 47 77 · [email protected] · www.bergholzwil.ch Ausgabe 1 I April 2015