GUATEMALA FINCA LA PERLA
商品名
原産国
農園名
生産地
精製方法
finca la perla(マヤ族の言葉でSleeping Womanという意味）
グアテマラ
Finca la Perla
エル　ボスケ
fully washed sun dried on patios
日本への入荷時期
2014年3月～
クロップ
2013年
カップ(味）
品種
備考
SCAAを基準にした
メルカンタのポイント
参考資料
ダークチョコレートの風味　口の中にジューシーなプラムのアシデティが
アフターテイストで残る。
アラビカ　ＷＡＳＨＥＤ
標高1100Ｍ～1800Ｍの高地にいくつかある源泉からミネラルの含まれた
水と石灰を含んだ柔らかい土壌の下、農園主，アレナス家で500人以上の
マヤ族が働いている。493ヘクタールにコーヒーの木が植えられ周りは
動植物の生息地として保護されている。
2001年から4回cup of excellence で大統領賞を獲得
全て手作業で完熟された豆だけ摘み取られる。