MARKTINFO 18 .0 3. 20 15 BUONVICINI AG Wetter Der Frühling ist schon fast da und vor allem im Norden konnte man einen frühlingshaften Wochenstart geniessen. Bis am Freitag kann man sich überall an der meist sonniger Witterung erfreuen, dann kommt eine Schlechtwetterfront und am Wochenende ist vermehrt mit Niederschlag zu rechnen. Nächste Woche sieht es zum Glück wieder besser aus…. Markt Generell mittlere Nachfrage beim Gemüse, allerdings ist bei den Frühlingsartikeln ein erfreulicher Absatz zu verzeichnen. Wegen der Kontingentserteilung muss man wie immer kurzfristig improvisieren. Produktion Nach einem Winter mit starken Niederschlägen und kalten Temperaturen sollten sich die Bedingungen nun deutlich verbessern. Das Angebot beim Wintergemüse ist gut und auch die Qualität ist zufriedenstellend. Info Strasse Achtung, ab nächstem Montag ist der Gotthardstrassentunnel bis am 26.03.2015 für jeglichen Verkehr nachts geschlossen. Der Tunnel bleibt von 22 Uhr bis 05 Uhr gesperrt. Früchte Erdbeeren Italien Sowohl die Sabrina wie auch die Candonga sind fest im Biss, haben eine leuchtend rote Farbe und haben sehr gute geschmackliche Eigenschaften. Die aktuellen Produktionsgebiete in Süditalien sind Battipaglia, Caserta, Policoro und die Basilicata. Das Wetter ist nicht gerade förderlich und die Verfügbarkeit bei den guten Sorten ist eher begrenzt. Netzmelonen Das Produkt aus Senegal ist korrekt und erfüllt die erforderlichen Parameter. Das Produktionsgebiet ist nicht um die Ecke und man muss die Haltbarkeit gut im Auge behalten. Gemüse Artischocken Das feine Edelgemüse erreicht uns aus Kampanien und überzeugt sowohl optisch wie auch geschmacklich. Die neue Ernte sorgt für eine gute Verfügbarkeit und ansprechende Preise. Erste Carciofini erwarten wir nach Ostern. Blumenkohl In Apulien sind aktuell gute Mengen in einer guten Qualität verfügbar. Broccoli Unveränderte Situation. Attraktive Preise und gute Qualität sorgen für einen erfreulichen Absatz. Cicorino Chioggia Wir verladen dieses Produkt im Veneto nur auf Vorbestellung. Cicorino Trevisano Die Qualität der Frigoware bleibt unverändert. Das Produkt muss mit höchster Sorgfalt verarbeitet werden und verursacht einen grossen Ausfall. Cipollotti Trotz den guten Absatzmengen, haben Inlandprodukte bald wieder Vorrang. Das Saisonende der Importware naht.. Endivien Lavata Die Wetterverhältnisse in den Produktionsregionen haben sich nur leicht gebessert, denn es ist immer noch oft nass. Mit den steigenden Temperaturen besteht zusätzlich die Gefahr, dass das Produkt schneller aufstengelt. Wie immer sorgen wir mit einer akkuraten Verarbeitung für ein Top-Produkt an der Front. Erbsen Wir erwarten erste Muster aus Apulien im Laufe der nächsten Woche. Frisée Lavata Der Hauptanteil der Ware wird wieder in Norditalien verladen, da im Süden das Produkt zu grün ist. Fenchel Unveränderte Situation. Die Qualität ist gut, aber die Verfügbarkeit ist etwas geringer was für eine festere Preissituation sorgt. Kefen Die zuckerhaltige Erbsenart wird auch Zuckerschote oder Mange-tout genannt. Nicht nur die Samen, sondern auch ihre feinen Hülsen sind geniessbar. Kopfsalat Kontingent 100T. Wird in Kampanien auf Vorbestellung verladen. Romanesco Die Saison geht langsam zu Ende. Wir erwarten diese Woche die letzten Verladungen. Tomaten · Cherryrispen Die Produktion bringt gute Mengen hervor. Es herrscht kein Überangebot. · Die Cherry Piccolo überzeugt auch diese Woche wieder mit Optik und Geschmack. Der Zuckergehalt harmoniert mit einer angenehmen Säure und bildet ein sehr gutes Aroma. · Datterino Piano Stella Die guten Wetterverhältnisse und die milden Temperaturen sorgen bei dieser beliebten Frucht für ein angenehmes Aroma und hohe Zuckerwerte. · Marmande Süss, knackig und aromatisch: diese Tomate sollte in keinem Sortiment fehlen! Ihr Geschmack und das typische Aussehen macht sie auch diese Woche wieder interessant. Zucchetti Italia Schöne und glänzende Ware aus dem Lazio zu aktuellen Preisen. Zucchetti Blüten Nicht nur Liebhaber der italienischen Küche erfreuen sich an dieser Delikatesse. Cari Saluti vom Team Buonvicini! MARKTINFO SORTIMENTSLISTE KW 13 18 .0 3. 20 15 BUONVICINI AG Gemüse Ursprung Info Früchte Ursprung Info Artischocken Stück à Italien Erdbeeren extra Þ Italien Artischocken Herzen à Sardinien Erdbeeren 10x500 Ú Italien Blumenkohl Ú Italia/Spaña Netzmelonen Ú Senegal Broccoli Ú Italia/Spaña Moro 1-lager Ú Italien Auf Vorb. Tarocco 1-lager Ú Italien Auf Vorb. Catalogna Ú Italien Cicorino Trevisano Þ Italien Cimarapa Ú Italien Cimarapa 400gr Ú Italien Cipollotti 10/12/14 Ú Italien Cherryrispen à Italien Cherryrispen extra Ú Italien Datterino 250gr à Italien Marmande Ú Italien Camone Ú Italien Endivien Frisée Ú Italien Endivien Lavata Ú Italien Fenchel 6kg Ú Italien Offen / Flowp Infozoll Produkt Piccolo Lavata Von Bis Status Menge Eichblattsalat 18.März 24.März Kontingent 30‘000 Kopfsalat 18.März 24.März Kontingent 100‘000 Krautstiele 18.März 24.März Kontingent 10‘000 Lollo rot + grün 18.März 24.März Kontingent 60‘000 Spinat 18.März 24.März Kontingent 40‘000 Treibzichorien 18.März 24.März Kontingent 50‘000 Treibzichorien 25.März 31.März Kontingent 50‘000 Vorschau Phasenwechsel Produkt Ab Status Lauch anderer 18.März bewirtschaftet Bundkarotten 25.März bewirtschaftet Lattich 25.März bewirtschaftet Kefen 500gr Ú Senegal Kohlraben 28.März bewirtschaftet Kohlraben Stück Ú Italien Cicorino rot 30.März bewirtschaftet Kopfsalat Stück Þ Italien Kontingent Cipollotte 01. Apr bewirtschaftet Kratustiele Bund Ú Italien Kontingent Petersilie gekraust 01. Apr bewirtschaftet Petersilie glatt 01. Apr bewirtschaftet Birnen 26.März frei Peperone Cornetto Ú Italien 6 x 500gr Puntarelle Ú Italien Auf Vorb. Romanesco Ú Italien Rucola 100gr Ú Italien Spinat Beutel 500gr Ú Italien Stangensellerie grün Ú Italien Lang oder kurz Stangensellerie Herz Ú Italien 600gr Packung Zucchetti Ú Italien Zucchettiblüten Ú Italien Kampanien
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