１助教授¥伊藤和央¥博士(理学)¥1958¥大阪市立大・院・理学・修¥酵素化学 Assoc.Prof.¥ITO, Kazuo,¥D.Sc.,¥1958,¥Osaka City Univ.,¥Enzyme Chemistry ２【研究課題】酵素の構造と機能および生体内での機能,Structure, Function and Physiological Roles of Enzymes;糖タンパク質糖鎖と関連酵素の構造と機能(膜上でのアスパラギン結合型糖鎖異化と膜結合型糖鎖遊離酵素の発現機構),Function of Oligosaccharides of Glycoproteins and Glycoenzymes(Catabolism of Asparagine-Linked Oligosaccharides on Membrane and Expression of Membrane Associated Glycoenzymes);エンドグリコシダーゼ群の複合糖質研究への応用開発に関する研究,Study on Application of Endoglycosidases on Research for Complex Carbohydrates;核酸分解酵素の生体内機能に関する研究,Study on Physiological Functions of Nucleases 【研究業績】【論文】｢微生物のエンドグリコシダーゼを用いた生理活性複合糖質の化学-酵素合成｣,共(山本憲二、藤森賢他、島田義啓、熊谷英彦、羽田勝二、稲津敏行、伊藤和央、南浦能至),『応用糖質科学』,48,2,pp.195-203,('01);Some Propertiws of Levansucrase of Bacillus natto Stabilized with Periodate Oxidized Yeast Glucomannan,共(Y. B. Ammar, T. Matsubara, K. Ito, M. Iizuka, and N. Minamiura),Enzyme Microbial Tech.,30,7,pp.875-882,('02);New Action Pattern of a Maltose-Forming α -Amylase from Streptomyces sp. and Its Possible Application in Bakery,共(Y. B. Ammar, T. Matsubara, K. Ito, M. Iizuka, T. limpaseni, P. pongsawasdi and N. Minamiura),J. Biochem. Mol. Biol.,35,6,pp.568-575,('02);Mechamism of Synthesis of Levan by Bacillus natto Levansucrase, 共 (M. Iizuka, T. Mima, Y. B. Ammar, K. Ito and N. Minamiura),J. Appl. Glycosci.,49,2,pp.229-237,('02);Characterization of a Thermostable Levansucrase from Bacillus sp. TH4-2 Capable of Producing High Molecular Weight Levan at High Temperature,共(Y. B. Ammar, T. Matsubara, K. Ito, M. Iizuka, T. Limpaseni, P. Pongsawasdi and N. Minamiura),J. Biotech.,99,2,pp.111-119,('02);Human sallvary endo- β -N-acetylglucosaminidase HS specific for complex type sugar chains of glycoproteins,共(K. Ito, Y. Okada, K. Ishida and N. Minamiura),J. Biol. Chem.,268,21,pp.1674-1681,('93);Evidence for conversion of human salivary α-amylase family A to family B by an enzyme action,共(K. Ito, L.-F. Li, M. Nishiwaki, Y. Okada and N. Minamiura),J. Biochem.,112,1,('92);Human urine DNase I : Immunological identity with human pancreatic DNase I, and enzymic and proteochemical properties of the enzyme,共(K. Ito, N. Minamura and T. Yamamoto),J. Biochem.,95,5,pp.1399-1406,('84) 【その他】 Detection and Serological Relationships of Cymbisium Mosaic Potexvisus Isolates, 単 ,J. Biosci. Bioeng.,87,2,pp.161-168,('99);学会見聞記-1999年度日本農芸化学会大会-糖鎖工学-,単,『バイオサイエンスとバイオインダストリー』,57,7,pp.38-41,('99);他【担当授業科目】生物化学実験法<学>;生物学概論SI<学>;酵素化学特論 I<院>;生物分子機能学演習<院> 【学会活動】日本生化学会日本生化学会近畿支部幹事、評議員('97～);日本農芸化学会;日本応用糖質科学会【その他、特記すべきもの】フィリピン農業賞('88);国際蘭会議奨励賞('94) ３４５７