THEH° NCK° NGCHEΓ SASSUC︳ AT｜ UN AGM&A ┬Hε 23ㄚ EARS。 工 一 一 一 一 一 一 . 一 一 .● NUALD︳ NNER2° 14 SERXC〔 ° H。 NCK。 NGSCUuNARㄚ Ci 「 ● ● D9Ck ● ‵ 班 g＿h句 我們在 三 月 三 曰舉9(W了 場宴會 !接 近 ”U位 香港 廚師協會會 員而藟寅出席 了 我們的盛宴 我們恭薔麥鏑駒先生 再次當 選為 香港 麟師協會 主 席 息 當 週 年 大會 体 GM)結 束時 .我 們立 即 參加派對 !就 讓蘇格爾樂隊將我們帶進 高潮 ! 當 晚 美 lf的 佳 餚 是 南 麗 思 卡 爾 頓 酒 店 廚 師 國 隊 提 供 . 我們享 用 了 幾款開 胃菜 「RUa、 tedM征 kerd,PickledB㏄ troot, Cucumberwith Ho芯 efadi〝 h SnUw〕 ,配 以 Gewurztraminer ouplw︴ thBh° che Cdum㏑ aVaΠ ey2° 12 「L帥 gUu∫ unecream〈 ∫ (附 帶 一 支膠 針 筒的 湯汁插 在那糕 點 上 ,非 常有 趣 )J配 上 Dom山 neChanfat』 eBhnc2UlU 主菜是 「Fi繪 r組 〔B㎡ 比d ㏑mbShmld飪 &SbWBrisedB㏄ f° 於krBl如 e,hmpkinhfee, Cf細 ㎡ C山 b緦 eandLnu!Skw〕 ,r● 瀰著兩種ll橄 :M組 肥l Mmab咧 ueSp缸 n2U° 9洫 dClin已 AneielltW㏑ 己 Zih㎞ del2。 趁 接著 是美味的甜品名為Ch㏄ chocchUc 非傳廇謝PeterFild先 生Tn他 的國隊 . 如果佳節不足u.9讓 我們著迷 ,香 港廚師協會圈隊已經想出 了兩個挑戰 :「 醬 杼i嚐 味挑戰而火熱辣椒rL戰 發 (不 用說 選 I們 當 日需要喝大量的〡奶 〡) e抽 ℃6咖 血 gabaⅡ onMarch3!AllnU氈 2∫ UΠBK)較 1,,一be心 nlldu.eigte虫 SSbUIedup茁 UIeUftl,e卹 虫 ● .l位 Ⅱε 血 glllsUf Uur4咯 S㏄ latlUll、 泌 re.elVedfi,egUUdⅡ .”sualM扯 ㏎ m｝ Ji L,dbemⅡ *討 faed鈴 PleSident of怔 HKC人 aldas soUI 箊 fl 山〦㎜ l GellelaIM㏄ 血 g(較 °V° Ⅲasfuus1.ed,收 Wererea好 lUPat.!As° 斑心 h PiperBald即 1腮 gU㏒ SS曲 ed妙 fl-R1● CaltUnLlcim tanl邛 疋 削 Uved eK〦 Pi° kkdBeetloUf, Cuoumbe!with HUlsefadl血 SⅡ ov′ pauedv㎡ lha(大 ⅥⅢ加 抑 Ⅲ守 CUl’ m、 aVml,2UI2, 、 ‘ IangUl sl旅 Cream6UlIpl﹏ ihB㎡ dr、 (㏑k‘ st堆 釦t缸增emqi 血 lh GUUdfUUd照 fUr appetize!‘ RUasled Ma伙 ’ ng邱 ! Ifu,efU。 d〝am’ tenUlIVhtUkeep腮 票 我們感謝所有費助商 主辦 人員和麗您卡爾頭礌店 、為我 們提供一個歡鄋 充滿美食和美洒的夜晚 !到 遭裡 差不多了 請翻到6至?其 看照片吧 , ! el9tanced,u.eHKcAf-aml,ad oomeuPWl砡 ”岭 dallenges aPureeTns﹏ngBmdChnmmgea1.dtLe n°yclmI° ㎝ cafneC㏑ llmge@eemes母 lUS#u.e° ° nf郎 tam● n㏄ “dlU t。 山 最後值得 一提 的是 ,冉 香港會議展瀪中心的代表 Uka° 嬴得火熱辣Ir.挑 戰爽 .獲 得由 ΓBSd㏕ on∫ 費助的巴黎來回機 。 elledUntUpUftu.b㎡ ㏄ 1,et.斑 sql m lediⅢ o睡 pa,tlIl懰 球 wiulD° main● C㏑ ntCigaleBlauc2UlUTL.mal站 賦 re‘ Tm斟aⅢ Bl㎡ sedL姻 bSl9Ullde!&SI艸 BlalS-dBeefU,虫 erBlad‵ Π艸 kln nlee,ae砸 ㏕ CabbageaIldLmtlSte㎡ ’acoU.,atuω ” hvUwⅢ e$ MatldMalz,b.qlIeSPaln.UU9andCInes㎞ denlXVmes乙 ㎡audel 2Ul2Ⅱ wasfUilU收 d好 adeIclUlIsdeSSeiCl,U← cl,U← c1.UoMatY tLallsgo toP-le!Γ mdand1.ls kt.lle.b㎡ 碴翠de ㎜ dl砡 幾位嘉賓份別榮獲證旮 表揚他們對香港廚師協會和烹飪 界的賞皯 又“vY肥 n PaerLo(國 未能出席所以 由L細 ienCe WUmg代 領) Wi血 心盹 an及 我 ! alU〔 ofnl止 kaiI....ds→ SeV效 忒 gue虫 S” (rel,U1.Uredv㎡ u.oel tl6必 atesfU.ulelr.Ul,tllblIllon (㏑ is uleH.cA砸 dtueCl li田 ,p.UfessiUI:P＿ Ymel,P-le!㏑ s㎝鈴 碘 epted” LawlelcewU田 ,lvmm.leNgana.dhU1.U.able衈 ! 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(.illillii「 ● . ｝ 1.ll:tel＿ l:j八 ● 八●llul｛ ..i.: ● 〕‵ ●i1● u9 .r〝 lleii「 he: 八 :● i。 y.∥ il:Iiltl l:nilu、 .:ne ()r..∥ i＿ e il:● Vio ＿ iill l1‘ ilu-.n1.｜ Pl。 I,. l:I;o I 1..k ji il1.ill jiluglte＿ ＿::l1.il1.I ji. Il:。 ●●l!eC十 jil、 ;:el9Ii● itIi:il:｛ l:i＿ ‵ lio.Pr.,i「 .「 l1.ili,iue.‘ .l。 ng. t ille .r﹉ 、 rl1.「 .、 i＿ :llUis it? ╮ 八 ︳ ﹁▌9︳ 口 :::︻ °N AG ● KUNV╰ ‥ 、︹ / .〝 〝 π 手 :營惡 \ ╰ :年 N t代 .‵ . 股 & N A 林 AC 絒 M I— 一 心 u 比 ﹉ ‥ ., :::｛ hFlN “ 。。 ” Λ ︻ 一 二 ° 小 ;承 ● ‥ — ‥ .i.一 •二. 〦 ′口〞 . 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Can曄 ,fi9ecUI.m-巾 Pala佗 tU佗 ll?CUlldinUtj腮 p.UPefφ 我不得不說 .遣 瓶濿不是假掘 我看到瓶上的安全標籤 畾霹 認證 錨箔 原裝本塞 那過多的單寧味會 不能飲用的酒 、只 令我登得遭是一支過度炒作 ,常 有苦澀和未夠成熟的被爾多葡萄 酒 .是 不是最近的 熥 級明星行騙者 」.R,i㎏ 血㎞ 的案件令我 們黶得偏執 ?督 不會是我們在對品牌葡葡洒定位錯誤 ,而 那些潞 不符合我們的期望就是假酒嗎 ? S㏄ l 我不得不說 ,去 年我也品嚐過一支傑差的19U.Roir細 eeCUn1 我想那支酒可能是假的 ,但 和我一起嚼它的人都堅信那是沒有問 題 .而 他們的意見是我一直非常信服的 我可能對帥 °m逾 舥 &㏑ RUl細田 9㏕ (DR一 感到放到一個 l1.高 尚的位置有點罪惡感 但如 果它不能夠令我感到快樂 那應該是不符合我的期望吧 ?你 對一黨 價值$12㎜ 的酒有什麼期望 ?但 是不要忘記 ,我 在道裡探討的是 L.hB可 蜂 ’而不是aC 等等 .我 是智說 陪審團走出來及己經明確表示那不是碬酊 那只不過不是一文儸 秀的洒而已 對我來說Llch駒 外 t.來 沒有優秀過 老實說 ,陪 審團還在.l論 ∞睏 4whB可 蛉 , 但是 .最 令我輕 麼的是 (我 相信彼多葡葡洒業務者也會有同樣的 tU++就 是直接妄下結論 有時候 ,我 們需要承認 ,我 們決賣了金 鑽在砌 寶(1作 的洒上 無可否認 ,碬 ll祕 賞存在 ,我 只是聲得破難相信在香港督冇洋 洒供應南故意地銷售假洒到餐廳去 ,實 竹是刪Ⅷ相反 我們身為葡萄洒業務菁是第一個告訴你 ,你 的葡萄瀌是否處於最 出伏態或女啊 令你的洒發揮得更好 、抑或是壞了 .還 是加熱過的 〈 遣 是有區刖岰 再者 ,如 果我們發現有假酒 ,相 信我 ,你 會看到訊怠 ﹉ 匕 帥 肢加破上廣泛湖 專 ,也 未能在香港的洒網裨上找到 ′〞是 一 幠 豪 渾毈 純 鶳 咖 回 了刃多 牢 咖 邇 曹 晷 π甜 形磁 碰 Π 曲 蜢 廞 血 加 tbeabUmeⅢ 吐時 瓜 Illaveto s紗 Ⅲatu.eb。 ∥lein.llIe虫 i。 nWas nota山 &e Is扑 tthe il9lab,u.eengamgUn」 .eMme.fi,eqlal” Uf山 Ha,t址 leo㏕ ilalof‘ 忘up啷 latfiulId,tel’ ’Rmdlkulm納 Ⅳanm敏 始 usall paanUid’ 虹 e抽 6mauⅡ 名tl’e血 出扯eofblaudlngv.f暐 SflatdUn∥ malch Uur銤Pe● lall。 站 繙 必&es? Imu虫 S紗 uatIhadaI,96RUl,aneeConli la氈 山 εd 丌 afuat馳 IulUm射 i llm射 b啥 a球 ebltulePeUpleIMmsdimngi,mul收 蹲 adnl,autfl甜 iW簽 血 Υ 一 aldⅢ 呼 aiePeUplew㏑ se… Iu啷 I叭 抴 y glm● UfΠ Ⅲ 山 Υ DRCφ 求 SpeC● Inav斑 mnl延 扯 laRU.mateeCUl,h9 UIaped.sIalt.lIlifidU$n’ tⅢ n1.emepmⅢ。 h蛭 9句 a.lale.ioalmlUf ㏑ ‘1lut.1.edmy.peolatlU必 ,㎡ 菣 ,,vlall址 1,elldU,U,1啊 ㏕ pw』 nUl1.aⅢ $12,UUU﹄ Ⅲ eUfⅢ ” ηchBages llel-,IlUtI9RC 迎 θ BlIl㏑ ’s llUffU.ve‵ Γ m伍 出血 gabUmt Admik剷 ﹂ fj.ei叮 ’ss血 qItUn血 bmeUf20U8,nε hBa醉 Lalg U.lxLatanlIS如 … P羽 f” o徊 頗 UlIl敘述 iw禡 a疋 mlmdu..Nt)!Π w鈴 IlK.ai避 ,i那 t抽麥 迎 ’tg.甜 WⅡ遮 一 fUr嗎 功 山 Bngesh怜 nevm斑 m Whatp站 sesmeofr一 andI,nl suie卹 nyo山.零 血 ule血 I1.bls旅 ss 一 心 tLein medla呼 lUju﹂plUconcllIslU必 SUmelLⅢ $weju虫 adl,mltutweⅢ姣 ㎡ Uufnlt neyUIlaIloⅣ ‵㏑ lla.elU edw如 e thot’ snU扯 nyⅢ gⅢ 甜 愀 e.vl水 SdUe心 虫,IjuStΠ ndi‘ b越 a.uatmywmeslIpPI飣 狩母 lal l nlllInfnct,qmtoⅢ l1● ,hnldlo HU1.gKUngw㎝ ldk.U,.lng9sell i toa eUpPos le We血 tl,e㎡ neblI母 9meS母 缸 el19eⅡ tUte)l珅 u,i,et1.qaw血 e6at its bestUrhUItUgelu.ebe虫 UlItofVUur〝 Ine,〝 五 eu.el ll,s° U.kedUrcoUked (佔 抒 6adlffel-llcφ 缸 ㏕ ,ifWeflllda砡 e,tu氈 me、 VUl’ Ⅱ seeit on 。 fa.ebUUklU噁 斑 fUre卯 useeiUna血 延 llSt infjmsc1● ” 趴 ,〔 取 〃潞磁〞Ⅳta U血 &咖 屾 9.赫 蔤 五齒 呶 血 砫 D赫 庸 雷 早 攖 砌 乍 一 形征 禘 形征 旡唅 拗 習面 蟹 ●聖 ╝ 碗 岉臥 溶傑在磊 鰫 劾 面〞田置企撒貫祤 β 幽慮攳 香運更戈蝣 曾 可直蟹舜各翅 η多麼罶富國i以 上面 踮好面 睡制面飪而蜙 矽於Ⅱ簿案置 用短 l2 輯 Vㄗ 常口潑 石西霄西 乍 之鈞 常犬蜿 匿 π鉉 ∫ 9i● 茲 %翃 labellug,ule fUm,n1.du,eUllgualoU.k Tl,e 1.dui.able,tnlmo1,ahleofl㏑ wm-, hU賦 V研 .Uldmeiwasanove一 ” pe¢ taIuuo砸 dyU,lngBUrdea9lx ⊿ t” 潞 i㏕ 加 J伯 9怎 面 呀 uσ mj幼 咖 9好 乃 蒞 ω 祕 ’〞 m伊 巀砂電 古 ●′ 切吻 磁′ 9● ●9g● 〃 99aU矺 形 液 』切 赫 r6乃 死 &9吶 加 赫 bΠ 9槤 tt炤 硒 a“ 也 初 ● 加 石 ”tXh唔 ⊿〞 云 加 ψ加 翮 耐 魏 )冰 由祕破鄉 幽 .赫 t磁 ,t9ia魔 瘱禍㎎碗 j蔽 砂 ,協㏒ 力 荔儭魄嘂嘮咧驟鯦 詣所嫠勰縐傑饑爭留 9ti祤 召翩 加 卿 他 出h㏒ 加 夃 噆 面 呀 功 助 加 幼 府碗 躍 搦 夃 花i唧 ㏕ Ⅲ卵 ●l石 9〞 鉤 b”切竹妨幼 v劾”翃 舠 銘d師 ,it9… ‘的 ”巾地 份節 他 子 奶舠惚 五 廚 泳 la9nλ beel stUred 〞 σ昭 ∫死 幼 動 F● η 云 翎 噪 祏 〞 〃昭 銣 呼 a切 π方 切 Iη 要 ㏒ 茲 ●〞 妙 *加 磁 ′ i〞 ●籪 g幻 9h吧 面 吧 ξ i9枉 IU °‘ 新 趙 姿嚃 aI.6.rnatiUn生 .● 、 〞 ﹉＿ 、 ︵ 電p里至n● :丁 五吐 t工 atΓ HASing.pUre 一 — η 今年的香港 廚師代表隊第 一 次 見面是 在 2Ul3年 12月 ,在 過 去短短 的三 個 月裡 團隊一共舉行 了超過 二千 的練習 我們的 練習冇許 多凵的 從招待職 訓 局的代表 培訓新成 章 以至 媒 體爾係 2月 凶 日在戰 和 局責克 競 分校 ,我 們 邀 請 了.n名 中平板 良和 而來臨 直道次清勁 上 ,我 們向各個兮術界代表介紹職訓局 教膏 的課程 旨在吸引更多的平土 投身烹飪行業 he Na｛ ional Team met up thenrst tiⅢ e im Deoel,.be! 2Ul3 andfU! ｛hepast th!ee eamLas 1.eldallogetLa lu● 1.lllS,)he〔 V飣 tWemty p!aotlee 唇e、 Sl。 o∫ 。 °urPraotioe、 上水 e SeⅣ ed lllany pull,o∫ es一 flomalub遂 唇 驗d㏄ Sf● t 血e9TC,)lai血 gnoⅣ 以遮lube6〔 o lnedlarelnhUIs 3月 期 間 ,我 們到 了再 扶林職副局 進 行 訓 練 λ fr, AngdU 和Eddv小 有參加+整 會 ,並 為我們的競爭菜 餚提 供 改善的 寶費 意見 與此 .l時 ,我 們與蘋 果 日報有 一個特 (l的 媒體採訪 T9與 無線電 視冇個現場 工 H攝 敬請關注 ,你 們 1.陝 會看到我們出現 直無線電 視 〡 on rebⅢ a,21inⅢ e、tC HakillglVUngweweloonled6U ∫ e° nd紅 ysohoUlu1」 暐φai唇 and 。 kaohe〝 At thi母 °°Ca∫ ion We p..1,.UtedⅣ TCplUgam‘ aⅡ mⅢ g atat出 9£ t㏒ ㎜ 好 ShIde.ts to山 e ClL瑯 呼 prUf.〝 iUn 3月 Aγ enue舉 行 我 們 伸 榮 幸 請 flUtt° Wdbd Angdo Marhn F‥ tz 當 我 們 的 公 眾 試 食 於 8曰 在 」Chal1● n TUwnga、 I9t ll㎎ M碘 卸 然 還 冇Rluy的 出席 非 常 感 激 他們 的 出 席 ,來 支 持 面 帥 團 隊 而 我 們 收 到 的 正 面 評 價 為 我 1l帶 來 了 新 的能 量 我 1l現 在 已 準 備 出 戰 ΓHA〡 為香 港 發熱 發元 〡 A cedat tlleVTCiuP伙 〦 WeFa㎡ jdlledtLe如 逆 於 hSeS母 iU。 a1.dllU.i“ dE曲 fUlu唇 〔 i止 Ψ !° VeUll 。 °Umpo● tlon&sl,e∫ ” .oial llledia血 emewwlthAl,plε Stayhned,y(Ⅲ ’ ll seeoson nBV呣 °wpl tli 為｛ Da” s。 mlamPe呼 d屾 An舉 l1,esallx tln遮 ,、 tel,ada 砸 d1● emPi㎎ wltl,╮ B n! 。 oeonMaK上 8 甜 T。 Wngas ple每 ellCeof° oWeltel, A.ge㏑ Malli〦 Γhtzal1.Iofcow父 ,P.lI.Ii和 tgleat9appled茁 ●d 、 伍ei!pfe、 aretUSlIppUlt1.eTeamaud山εv〢 ypo母 itie° o忙 mrnt母 We reelVetl,碰 山 pU9lde.Iu郎 m哪 9we缸 eu蚶 瑋曲 fUlFHALet∫ 屾 佇fU HUngKUig! !、 法Stingpmcticetook p隘 A.ellx We㏑ dt1.epkasuleof上 a市 llg〔 k t〔 ‘ ﹂— 口 • • 兩 Xπ i氻 ., • — — — —. “ l。 allInt,leoomme1.lS ‵ ﹁於 a初 ξ HongKong 6→ YUungChefsC｜ ub HKYCC)C° mmittee ｛ 日 99a〃 :” ● t山 .〦 ╰ ← ‵ r:r′ “╯9“ .● “”aI-〡 ” FacebUU*: ′ i ﹉山∼”●●K j〡 ╯卬 〣η 9-〔 “ ｝ … ● ’ X山 F -口 一● η 心.. l〡● !i r.9＿ ” ●“仔…〡a ●Π”｜ ● ! 9 ︳ tㄗ ｝ ;Ⅱ ” a” F● ●〞〞∫tUH﹉ 〡 ●:“ 9 :)〡 pIε ‘ ＿”l K〞 η 9印 1● .一 …:● ｛9j“ i9“ βU〞,6a﹉潘 9g; I:I● 。 :it.:i.t …:● ∩●:● 引｛ ′U′ η初a99蝻n一 III 6方 ∥εj:t〡 ε! πˊ6etj;9σ -｛ Se〢 -.9Iγ Πt6.6.Ⅱ i● I9i● Ⅱ● ,,1.tI r什 .π -,口 “ “6● ●‘ )i＿ i如 6“ !Π u吇 ‘..i.… 抑 … “ J山 9 ‘ ↓ ‘ 士 :｝ i6〦 6.ii“ 〢 1“ ｝白 ｝ 1..;.:ii… 6iiiπ :● I。 9 6!的 ●6 )“ ●ⅡΓω-.φ 9.i.‘ ….｛ :6〔 .6 li… ”…:n＿ ●└｜ 一 B.市 .Π -6t㏕ 6.而 而 Π I二 一 r。 ,ij.′ 19｝ i方 Ⅱ ”醣 .f扣 i:Ji.:lI.切 Ⅲ!Π ●” 〦〢 C● 9山 Γ :｜ ●” ● 方6t.” I㎡ ii的一 一 a● ∵ 必●J● 6i市 .1｛ a..i.油 ˊ 〞θX6θ ˊ .6〦 卻 ●● 1‥ ●.比 .,fi..t白 9● :6方 .ii..9P6‥ .r。 .Ⅱ i.u969.:｛ i ω. 6Π ,6、 ..一 口 .9a.｜ ●…:〔 方::61.i〦｝ r㏑ ● ,︺ 一 」I” ε′/〞 96〞 V !i-〡 i9… —— m;。 ld.bi。 〢l訂 ㎡● (kK.dnk iouloPi。 i‵ ial Ho ‘Pa“ iγ .l1.fπ ild、 olil tinlo、 l1.tlmdePπ :h, di、 l1.‵ π t hollkIlmluotlⅡ 〢ll l山 ll〝 h.llI〝 π ‵ ●ΠilΓ olIll: Ii、 ‘‵ 、 (t｝ af.legoilo.ol1.h” i。 l1 ‘:、 o。 il6:I。 π ‘ t.d五 olllΓ oⅡ ll∫ IoⅡ oⅡ ouil lll。 〝.〝 onlc㎡ ‵ iloe..l∥ ‵ o止 ktl t.lllo、 t( Illlol tl1. bl。 〔 llor pj虫 iCipat.dill ll忙 ● °n廿 aitiol、 (㏑ ng HUΓ 三Xh.blou曾 ht nk61ont I㏑ ‵nlπ do lll md.i“ alld tln〔 i.od eπ nb. a 八 千°1 ●fait tllo ‵ kill、 of‘ ehofai. a!un」 ilg｜ rlall ilm〔 tilk oi〝 6id‵ Ivo lo.止 df、 π ltl㏑ 、 、 b.ca屾 gj ol1.fπ lltl、 oπ 血 gulech.ftⅢ i心 lIll 、 i、 i寸 ll,1.iiv。 i.lu1.yb。 li〦. 、 ial 山心y‘ o心 l、 tlnt 、 、 、 Ivob.oll ilio1.、 i。 dilleoolul會 V。 r、 加心 I、 a、 π╰d . 。 。 、 、 lll。 式 小 l、 時小 n1.° 99o‵ lll A° 何nl1. 可ky〝 武 ● 、 。 、、 1.liovotlb.eau、 oIf八 ｝ lltl l1,㎡ o‘ 1llande、 i‘ t,li、 lle(〡 ll1,。 o‘ ｝ IvPπ 1.i、 ‥′ ′ ° 二 ∴ ● ′ h‘ .b.onvo、 、 llmtbeilgellofi、 πgoodPio止 1、 1‵ oπ lly I Πr‵ t 八 千°旅.d iil πJ‘ p611.、 e re‵ t6ui nlltP!● p‘ ling llot di」 lo、 I lo‘ 1llo(｛ JaPallo、 o e° °killg ‵ o kill‵ nild tlloii t｝ 、 of心 o(｛ illglo(｛ ioili: Ih.n I cl1‘ ilg.tl t. a llotol locatotl at〔 lloHalgKotlgⅡ ltei9lationjl如 iPo虫 TlkreIg.t〔 ho oppmh∥ i● ofahiiulle一 t● Pπ i如 ciP‘ i.ilHUΓ 三XI㏑ ‵ 〝小 n｝ l:ti㎡ 1.joiltlga.onll,oIii… 6 一 一 一 wπ .r..dapoIIal血 、 I〝 a、 H(fEXL永 1‘ 〔 thoⅡ ioi(ontⅢ lollπ lHmlgKtl呼 vaylu.ky〔 l1‘ tInloi、 alloHK(Amon山 alongllle〝 π y〝 llo.nc叭 Ⅲ 6g.dme㏑ joiIm寸 ou、 i I 。 ol‵ culi珀 , l+ 鬱y — ︷ 〝Λ∥刀 、 — :一 、 你矽父睜支持妳的機菜選摔 ?r● n俯砌 駟澎 翻 ′ 咖 各lUt 當時家人也相當支持 ,畢 竟做廚師也是一門手攀 一 門專業的 行業 。況且他們知道我對道方面有興趣 ,也 沒有反對的理 由 .菃 反而令他們更安心 ,因 為我有自己的理想和 目標 i盃機藤賺油雷 r〞 .〞 能與我爾分享多點機於妨｛ 的 r作 ?妳 ｛ 拉 〞 些 ii飆難忘的轉羅 ? 我初入行的時候 ,第 一份工作是在 一間 日本發廳 工作 ,主 要負責熱食 .道 琊裡我擊到 日本舞的烹飪 知識和食材 .之 後我到了機場一所酒店工作 ,我 第 一次參加H。 FFX就 是從菃裡開始 ,是 一次會貴的經 驗 .後 來轉至香港洲際酒店工作 。 u螂 胸 扯,ogaNe衈 alUtUfad.,¢ wlicl,L曲 超 衈 tU血 哪 勸 〃a〞 〃 〞〞 屾 留 Ⅳ 〃 〃 P9↑ 胛 ‘..ii9● ε田勿 功碧 加●9r,in’ I赫 血 s胛 ul1beWe.le1-Ch.fcemmiiUnp.Ug如 andhUftumi㏕ helpI,y㎞ , 妳如it加強 ● 9己 〞銘資紫的潑紫前毋 ′ 我報讚了本年度的認證西廚師課程 ,希 望能 夠有利 日後的工作發展 . 的 曒 瞴 的 d若 velUpm..t S6” ”ε｝ 姼u9● gr9.妒 ,叩 〞19趙 r1● ● ir9〞 a磁 材 〞ε ..i.r.“ ,巧 紅 θ㏕ 〞π劫π ω 〃9,U〞 ●99U●ig〞昭 ξ｛ 祕π 卬“好?〃 如i拉 π佑 t〞切它〞 柄 〞ar9.d′ 祕t 加眨〞P..h.r..g〞 耐 r9.加 aη ㎝ 留 ● ● 9石 田 ε五”留 ? 6打 ㎜ LaveIqvlUng㏕ ㏒ 1,UlIs㏕ p.fsMre lnu,e,Urk plaoo Th6is in中 拉怕南t S釵 田吟 yo迎 g dbd﹄ nnY憋 文渱 犯 很幸 運在香港洲際酒店認識到廚師會的成員 他們十分支持同事參加廚藝比女 。他們的意見令我 有很大的進步 * 利時 ㎜ 兩Ⅲ m缸 ° .IfFclu● 1Uadapla.d㏕ dUpUut釘 受走 dln吐 必 ⅡΨⅢ 。 mo吼 卸”tftiI安 yIn nl,Up皿 9UlIWⅢ dU艸 y ,fXU● f斑 虫 1U ㎝ authed」 五°mti$ 夃 〞五a留 絯 〞 i9.ε 勿 〞 〞〞茲 t磁 ε夃 好〞ε C9● 妒 及:a99仰 〞 99向 uⅣ “’ /.U〞 J9a〞 a〞 〞〞〞t召 ′ t加 ε Ⅳ V茲 π缸 Ia” 〞P石”,⊿b,o〞 ω 〞︴x〞 留r9閃t加 Uη ”終 ? 〞 ′〞〞 ｝ a田 9?I● 9祊 Ⅳ 〞 哪 ,●9.P〞 $〞〞 ? 4弘t.rP緇 田昭 發 呰 r.輕 筋啦(i蟼來 綾港擇潑｝ 期/J£ 辭rJ£ r〞 .逮現 廠是否摔若 拋 神 〞翻 馳 求〞己 )ε 919〡 ,統 〞掬 〞 ,祤 巖萏餒潑的留好 ? 廚師的工作時間長 ,工 作也比 較急 促 ,這 個是 無可 避免的問 題 .年 輕廚師也許很難適應 ,所 以最終沒有在道行撥繚發展 ,也 是很正常的 。只要你有興趣 ,你 就能調整 自己的心態 ,去 克服工 時 環境等問題 . 外崽 ,r:r清儺潞的隊處 .也 廷 斟 劭 鎙 咐 表勝的蚺滕成真 ?妳 如 9t北校避藤爾 刀乙 雅 潑 爾鰓滕帥頭掙 肄6i級人的 睡力衈 ? 所如何面對潞 力 ′ 其實我覺得沒有甚麼分別 。因為在青年廚師隊的隊友們 (悅 fek, liu,JUlaulall都 是一群充滿熱誠的年輕廚師 ,他 們部 各有長處 。我認為他們比我做得更出色 ,把 我這個隊長的角色都 比下去 .況 且 ,我 們還 有教練的指導 ,令 我們對這個比女借加信 心 ,讓 我們道隊青年隊在沒有座力下完成千事 。我看到香港隊的 回結 ,在 比女時我們遇到困難會互相溝通 ,也 會詢問教練們的者 見以最有效的方法解決問題 . %吧 ,Tdr.k I∫ 吇 ︳彳 ●‘ ‘ ︹﹉ ︹ ︸ ℉ ● :l: ln.↑ :tl:il i↑ liiill↑ liei.i‵ ↑ ﹁mniji一 ● ● D正 二工KP(!((｝ il1.r.il↑ ll卜 ii﹂ t三 :i liei.1● j ll∵ e All l1. :.ui1.● lier Lni.● e.n RFr(H正 iΠ :、 AIHt(一 tlkIl:le↑ ltii .:ii‵ ●al:il一 Al↑ lltlt:lI.j,「 li.i..ill ｝1‥ e.i.i :ie g● iI1.i.r 「 glti● .l〦 .i.,上 ↑ llei.j ili● ● ●● l1.‵ 丁 lii-til可 )i.;e● ● u1● .ii:iu.i1..n ilt::ie ili＿ l:e:il〦 ..1.e「 i● ii::iil:● ｝ i:e.liiig.iIrle‵ …｝ ie I::iile,‵ ● u「 li.… i.1: iej﹂ -Ⅲ j● f● ulH.n.K.h.i.iu〝 〕 i.h.e.h..ulj● i ttⅢ ●u㏑ ← .e ●●ililu｝ iii● e:it↑ l1.j.li t﹉ 11.i.il:::ill j,k↑ l1.....l:e‵ i.iIt:i.et:ll〕 :: ↑ . -.Lel)1.-1.ili-↑ l1● ili:9i● l1● ● ↑ 〦e::I: lent心 〔:il〦 lk「 li＿ ..1.:ill｝ .l1● e↑ linii:l1. i.i i「 , 一 ‵ ︻ .‵ f ●. j↑ ● ′ 一 Il1.n● Ii∴ :1..li〕 ‥:Ii:｜ :ili.:l1● -ii‵ ● :i● … .‵ .il↑ H● l:K‥ lgiil .ltlillIiI● ●lr)e「 i「 i● il- j9十 li‵ 一 Illtl :.「 w‵ …n、 ::〡 :︳ l﹉ ﹉」〡 ●●︳ ﹉ ︳ :｜ 」 一 i ●● 」 ii｝ 一 .、 ‘1Ⅱ .‵ ui. kvi. ﹉︳︳ l1● ﹉ 寸」 I﹉ “i:t● : ︳ !. ● ﹉ ﹉ ﹉ 〕!● 〡 ﹂ !〡 一 一 一 Li﹉ ⊥ :︳ 一 iI i.il‵ I、 .i.i‘ .lkri.il可〕 l… . o h6V。 . lllIily P!I.● i.o L.h∴ n.io$yi.u.∥ lkn卜 吼h〝、 ●:io且 社扯j。 ● 、、 H.呼 K.ng‵ .u㏑ lπ iy㏑ 政 h, i、 、oⅡ do1(lopod H.ngKongi、 ｛ ho 、 、 .ir of血 oiⅢ 〔 ioilπ lg,1Ⅲ 賦 ‵ aii it㏑ bo.olll kiy心 ll1,u、 i1● uliIn, 一 e● t1.19otiiion、 LI● 「 i「 一 I !● n上 il9● llln● 1..llnt〦 ﹉ ′ i ｝ ●L﹉ ● !﹉ :L 〡 ｛ 〡 ｛ :｜ 4一 〡 ﹉｜ ∥ i.﹉ ﹉ 〡 〡 一 ︳:9 i‵ I)uiil:g ilie ..ill1● i 一 ●:i｜ #:∥ ︳ … !﹉ ︳ 〡 ╰ I〡 - ‘lt,uiltl ih.八 千 !Ⅱ A屾 、 ii.ilall>〔 hoVT( 〝ill oPoll tll° 駐 ║ 腳 串∥ 」 腳詌 常 蚪扣 。 If｝ .ulln,.Pa‵ iml‘ t,ot║ a1〔 llilg、 .、 址°Ⅲillil忙 nmil9● ●t蛄 ° ilm.illo、 t(i、 。 、 ●ilπ lγ ofong lll。 ilP1.a、 go jlk永 ｛mltl 。 16 Ⅳ‘ 咚 「 . ′ “v CuliⅡ aryTraditiUⅡ sIIighlightediⅡ ㏑tIⅢ …〔 mC.中 。〝 .r(‥ .m｝ l「 j︷ .小 I一 J)1年 ● :l、 Ⅱ 凵仁 #﹄ ‥ H一 “」打 !十 扭 行 :一 iiⅢ 是 ｜C‥ 仙 : 一 !le Inte!na｛ ioiml (:ongre、 of 、 C〝 lina!yT!adition、 wa、 1.eld : ‵ 山 山 、 mH吐 ● └ ‵ A﹉ ㄩ nl〡 亡 ｛AClLA) ｝加1.會 ｛WAㄈ S｝ 〡 ╜ 1I扣 將 「 祉 暗 └ ∥iiⅢ └ ‵ r4‵ ‵ :祉 一 Ma!oll lJ 一 l+ in Buoha!o,t RUⅢ a㎡ a °!ga1.z.r、 oftheevelllWele t1.e Cultu!e A、 一 ●﹉〡+.fI」 一 ﹉i⊥ ‵6t一 …!名 ｜性 示 u一 -二 ‥民法高筑 各口 1﹉ 刊示硊 H┤ 箭┴ 十前iΠ 可土 ︴ 一 口 m會 9‥ 二Ⅲ珀!rItl﹂ 一 ｝ 支〡 」 ｜﹁ ∥╜‵玓 、旺 ●I r6﹉ 獨 飪 〡 」一●可 各﹁ 傳i寸 ︻表 u示 一 -H” :!i” !j 9H支 〡」﹂因行 兩 一桓虹…i供 八三超勢 一 一 ‵汀● ∴ 〡﹉京嘻 r。 9 一 一 一 一 一 一 一 k日 本 讀 一9… 占r昑 iΠ -Ⅱ 忙門仁t口 i〢 可 … ｜計 壯… :1!誌 名泄:I└ IH┬ I｛ └ … =H︳ ↑』 -｜ i一 口—— 二捉 r— i┬ ∥ ｝ i-— ;i1 一 吾列 一 一一 -r中 :!博 筑十 —叭● 〞七 ∥皂 〡 ︳ 一 i● ●tiL┬ I可 Ii﹏ t lH﹂ 市 是件伐〢曾市美良訂 :〢 -水 ‥1只 — ● r﹉ 」玓 ︷ 亡﹁;〦 — 一 :9」 i一 支 It…— 一 批π .l一 I〦 ╜‵﹁ 影四 一 Ii∥ :Ⅱ 呼╜ +咖 ∥ 1! l+」 」i-— Ⅲ…片 ｛岸 : 一 一 一 RUmaⅡ ia ooia〔 、 ion Euro Ea、 t Alte!natie(ACE三 A) theR。 lllanian Mini,t,ofEoonoli,Wiihl1.e,lppo∥ ofihe 油b!ldA,、 ooiaiion ofChei Sooie〔 i‵ (帝KCS)and9b!ldChe6 〝〕〢louiBo!de〝 Pa!tioiPant、 ioin a!oⅢ ild ihe 八 V。 !ld gathe!ed he!. to ,h° 八 Vea9e alld di,oⅢ ,、 the ethnio i!adition、 of oulinary a!t Inte!aotion、 d〝 !illg eooking deinoil、 tration, and emina!, 、 enhanoedint.!oultu!al d㏑ logue ThityΠle coullt!ie, aitended anddi、 p㏑ y.d t(.ei!uniqueoookiilg tyle,with、 peoial 、 highlighi oilEa、 ie!n三 u!oPean cui、 ine, Ihi, nㄇ app!oaohof1.di、 oovel lilg t!elld, 、 and a、 ailable i.od ou!ce, inade good 、 山,eu、 ion point, 、 ° ′ 一 一 Ihe Congre,、 enabledpa!ikipmli、 io a、 〝e」 a9g一 a elulal1.eth● i● uLη aly、 kill、 beiterund.r,ta1.uilg。 filiemationaloui、 ine, 〝‵i!lihoo!eaiion ofa╮ b!ldII..｝ Klopediaof 、 Culiila,Tladi〔 iol1, theC° ng!e,、 p!o、 ided Pleiiy ofoPpo!tunitie, io di、 peot9ofoutina,aΠ 、 ou,、 Va!iou、 a1.l、 oioilee 又 ohin oul㏑准 anddlwr、 in.dge° gaul E鈣 telIlEllopo offu、 a edt a好 li」 °u,he!ita會 e Il9° Ⅲ ino、 a好 a divo!、 eblelldof〔 henmi,〔 !adi〔 i。 i、 〔 h可 l19 .l1,deolieilleolliaetWith yeieaohoouilivmih6fgion ofihewo!llha、 liailliainedi、 di、 tlnehve oha!aot可 Ea、 te!n Eu!ope ha、 beell g!eatly inΠ uonoed by Utioillan nⅡ ,9.leoffladition,iilnuen° Jj Wella,t1.eeookiilg9● 1.、 fii,neighbo!、 。 Sel1,BlIlg缸 必llsandHllga㎡ a.s p. oui,ille外 i、 ,Ⅲ olla、 G←omai、 ! ﹉ 兩 I〞 氻v姑 j功 I′ ● 叫t ╯ ‵ ﹉u.∥、 鬗 菹篇BuzFeed㏕ cle令 我很想鬩敵那篇 「91個 政蘩生命的烹飪 貼士 」 .我 會建議有興趣的議者可以嘗試體驗一下全新生活 以 下是我對21個 貼士的獨特見解 .當 然你可以選擇無視我的意見 但你的生命將不會有田 可政縈 . , 1用 兩隻碗冉助切粟米 ,有 助避免弄得隨處也是 l16buzzfcedatlict oaille acro$nlVat怕 ntlon 色Wlukago dal一,gIUbo珍 lCoUkngTlps tbat功 Ⅲ ClaugeYUnLfe” Γd Suggo曲 tbatat,U..tbatfausfU.i心 血 m¢ dUfaneuie9岬 V 2l ilems必 bdUw血 ΨⅢ缸cl mldgeUnl, pllMdUl,blf,UlI● Ⅱ班℃ m9° mInem心 ,YUlr lⅡ t’ ㎡ll p.UbabI,nUt 。 cLamgeln mlYm﹄ 血 Wa,! lfe,so 如9di$ectlUnUf山 I珧 oh內 ° bU9ls tUcutoom olf」 當我切粟米時 ,我 從來都是放在砧板上 ,而 沒有弄得粟米隨 處都是 .可 能我切法有誤吧 ?或 是我太專注或太細心以防弄到回 糟. 完全同意 lε rnels Ulu,sl rebltwi迎 dUn’ tfau粥 函 IClIt㎝ Uf血 cUb㎡ Ⅲ acl,ttu,gbUadtbe just卹 ㎞ V卬 KIcut-.,g Ur㎞ 〃 pre“ ea㏕ oarenm mUttU㏑ .1.色 °U● l┴暐$ . 2I.smu,cUreaIlmdUflcd啊 I.mcobysLmmlmgltdU9,1UIla m如 噁 bUa.d 你用多大力廣都可以 ,但 同時間道會破麼菜的底部 .其 貨你 可以用掛 旨或手掌按唾菜的底部 ,亦 可以得到相同的效果 。 3煮意粉前先將其浸泡 XoUb,IlU,tg嘸 .,mmh㎞ 2猛力將播心菜頭拍落於而占板上 . e6馣oU由 旦g TlllsUI赫 血 ,當 煮的時候只需要大約m砂 fa咚 ﹄ 艸 mll破 ltItwⅢ b.-e血 bUt.Unl Uftlleicdx培 as9vcuYUl,callgel血 saileremltxmtll﹄ sbml印 吧” 一 presslng血 c,reL】 £色blt.Unv方Ⅲ yo江 lumbσ p日 丘n . 3Pi>so旅 4用 刀刀、心去除牛油果的核 也是完全同意 .但 絕對要小心 屾 pa,laamdit,Ill oUUkInal,Uut6。 賊 U● ldS ㏕ . 4U駖 a血 ‘ phfeCAREFLmiLYIUplt組 S緊 貼牛油果皮去切 ,以 便把牛油果切成立方靜 斜㏄ adU 她 ogautedx9Itll shngsug野 位UIUfmre 道是經常會做的習價不過亨常常危險和無需要的 。每一把鋒利 的刀都可以同時間切除牛油果核 和你的手掌 。當你感憂到痛楚就 已經太湦了 . SSIiceamudUs.ght血 tLc㎞ 1U卹kⅢ 玆 cIB 6將毛巾放在砧板下以防其滑動 呼 人 ,㏑ 出 and,Uurpalmkf＿ 道方法是可行的 ,亦 常被專業的廚房使用 .但 更好的方法是 直接買一塊防滑網或有防滑功能的砧板 .毛 巾很容易成 Hlm菌 滋 生的溫床 .使 用防滑網等專業用品將避免交叉污染 。 9用 欺 守由內至外搗出奇異果肉 是可行的 但道只會搗碎奇異果 .轉 脅刀會減少對奇異果的 損害及有更高成效 . uis 八 VaVbl,t it is inoredibly dang.rous and It is ondil d° m‘ ull-蝴 mUIul站 we﹏ 與 cam sl媬 m● 19gtavKmdUslm ,UlIr㏕ 必 ,LatjustLaprned 6Plta山 shIU,eIUrdamp pafr描 Ⅳuuudcr玾 江 ClImgbUm● U 螄 it iUmsLppimgandIvUbblmg oamdtlme,Unelus。 d血 p.UfesslUnal ki.‵ 一 .wltll indl,stlial Strenglllblooks ofn9Ui B。 ttervet,buyan.,i sllpwebmam or色 qⅡ山山gbo㏕ n ltLno站 l° ktTU,elscallg苗 垃 Ⅲ lt’ audp.UmUle 忌〝 baclKrl色 屾 gv㏕ LApu,o文 側 祉 lIemⅢ ¢ 色 9VCb卹 站 功Ⅲ 郎° ldCr.ss ㎞ ‵ .a¢ cUrdu,g㏑ Wkpeda,‘ 6 m.ll倒 劌 吟 SUIne㏒ lnmtU吠 研 ul9.ema.hble 2U HK●AEVent● a︳ emdaf Daie└ Hol‵ Rae碰 〝︴ 曾!lt Molllt,e!、 jIHal,19y、 ll。 yStail( -(2。 ∥) h＿ p㎡ lJ。 ｝ IaPⅣ ˋ╮lleM㏄ (olu9o● En扛 翅 (。 Al Stavangel o戶 、 ay 、 入｝ 9: I′ 〝‵(S(ongo$ 冷 勺 食 品及 餐飲 業活動 卦 ＿● . 多 o、 DaieL｜ ●(2。 t一 ) Γ且 八加 ∥ Silgapo式 S㏑ lClula Shanghai IILuEX Bm道㏑上 ⅢuImld ,u.e● ●A、 iafK山 o 胝 (onv.lltlon&Ejlibltioil(. R.、 血 Ⅲ li&Bar Seai.odE .oA ia 胝 (onv.iltlon&Ejlibltioll(. 胝 (onv.iltlon&Ejlibltioil(. 〝 心4‘ 一 ‵ “ ● .. r ● 一 7 UseaspUUIlto‘ uakiⅣ i㎞ 8迅 速地將冷凍牛油均勻塗在涿皮麵回 如果工作房間夠冷的話是沒有問題的 。但因為摩攐而產生了 不少熱旦 ,而 那些碎牛油層融化得非常快 .我 的意見是 ,最 好先 把牛油切成半吋的立方體 ,然 後將其冷薐 ,然 後用又子或其他麵 回切刀把它塗在麵日內 . Y軌 asfa.笛 ig哦 S tendstUb.l soaudm。 .i.血 iwlΛ 啢 Urp釦」山g恤 功Ⅲ dUL$屾 哪 準 amdx9UrkatUlt鈴 Well〝●Ⅲ sll出 uy nX江 6yt!dloss 8(一 atofrozcIlblIfterS任 igⅢ 在煮焦糖洋蔥時 ,煮 到一半的時候加入少許梳打r9 1。 9HUldch＿ bmalUe山 血 clhUp㎞ slref艸 ∥ … 11用 微波殖煮熱粟米能去外皮 因為剝 玉米是很難 ?煮 或燒粟米都能有類 Jl的 結果 .但 如果 用做被爐 ,你 可能會轉致一堆粟米芯碎在徹波爐內 。 .S卻 ℉ i.a,1lmUrnauglω 眼 山 培 Ψ SaremUtw㏕ m-el必 赫 Tlle血 ‘ ┤ sll出 妙 blit館 缸 山 呼 tH=有 並在此過程 ,會 把煮食油和卵磷再 旨等物質添加磨碎食品上 . 而且烹飪噴擁只是混入了油的粒質 氣發和化畢劑 。我真的認為 不需要用道個方法 ,因 為我愛得清深刨絲器不因難 。 14用 微波殖煮捧檬和菁檸可以榨出更多汁 ! 一 Mk永 羾 皿 addlusaIim.旽 sUul,dblItUfcUw%:呱 l㏕ 扣 ,anduus6UIeUf爪 血 球 ftbe血 遮 ” lf,U邯 UnlUIS㏕ m譎 e佃 swUrL山 i培 ih班 a㎎ aIlearUfoom㏕ 睡 sUda V踙 ㎜ 良 色 i卹 ,i,vlll tast㏕ 血 血 血 虫p㏕ y %ilK, ! ilIf.ll㎡ gbtUutUf血 BecausepeellmgcUn,asWh田 reSl9ltbl,tvUll myget色 田 】刀ηVeS u?BUlllmgUTm鈴 buuChofpUpped㏎ IIls1. 功Ⅲ ㏒ L辭 ● 色 s iiUn,illK虫 I2CrngB.rxmtllam㎡ ”㎞ UKfair mo堆 無 bItwll扯 Ⅲ 66baslcd9s助 唾增 必 山 “ fUIsilall 屾 畔 ●加 e㎡ teadUf㎡節 ㏒ i lIt,,UlIoaugate止 山 名sw血 咖 “ mIulak㎡ 臼 ,1lUlno刀 p I3CU啟 唧 ,UrciIgsc瞴 WlthnUstl政 田 ag㏕a㎡ teadof＿ Ψ 叩 clng fU.d‘ ● 皆山山 IⅡ yc1.田 〦 螄 And血 dm增 s%addcUUk血 gU,laldtclum,吐 oIUVUwgated prUdlctCo必 ㎎ 1S用 力搖晃去除蒜頭的頂部 ㎎ 立 m⊥ 缸 1● 如果道方法是可行的話 ,為 什麼不用在橙和西柚上 ?用 做波 姐加熱橙會令維生素減少 ,最 後你能吸收到多少營養 ?文 章說 道獄做是為了讓補子愛回室溫 ,那 不如預先把它放在 室溫∞分 鐘罷 cIidsfUs1lcc.1.一 ..auat 1UIlaIUoS,gUabeadReau,sK,ile HUXV㎞ 吧 如 “ a.mmugUnl螂 Ⅱ 誰不知道? 如 1,ulf¢ fi’ s,IU.llldUlmg,i’ 好的t● 問題 .對 於小的東西當然能直接磨碎 ,而 不需要用刀 13用 不粘噴霧包著芝士刨絲器有助活潔和刨摔的作用 n 卹 ! 切碎 d。 ughfUrfast,cV● ru,e,vU.iKm砸 ‘ °UIdKnUugLi功 Ⅲ 瞰 破 UkBut嬿 卸灰L色 IUtUfheat” 血 tlmaud血 *slue芯 areso..一 引 ltbe,功 Ⅲ -ltfast In呵 h一 blcUp illUl1lt’ Sfa.b曲 守 IUCl9be血 buttKrabUlIt%血 cb FIeczeuEcubesandtlle.cut tllem mto吐 時 dUughwluladUlIpq.旅 訂 σ acUlpI.Uf血 t 當然化畢作用是有效 ,但 你會憂得有種弱臉性的 口感 .如 果 你使用太多 ,味 道就會做音 .焦 糖洋蔥需要煮多長時間 ?封 我來 說 ,如 果它是值得做的事竹 ,就 要做得正確 12用 刨刀將芒磨碎而不要切碎自 into p笛 … dsilbltlUIl 9把 兩顆車厘茄放到塑料蓋之間便可以一次把它們切開 當然 ,如 果你喜歡蕃茄蓉的話 ,請 腌便 .有 時候節省工序的 方法是不值得考慮 ,而 道就是其中之一 . tbe● li● 怡Ult Ψ ay心 ju出 血 Ull paio﹄ 前 山 sUIrep時 赫 s, gasandnUistlckagqltsIdUil’ t romyneeduatln myfU.dl,.amd 看樣做會弄傷蒜頭的 .AllfjlUl,BUlrd缸 n(我 最討厭的 I 有一 篇關於蒜頭的說法 ,而 你是需要知道的 : 蒜 爾定麻 聖好 一 鶶 甲蒜露是 一蓬犯罪行為 .茲 閉駸相話J者 廱 漕 豳 〞 都是 令4源 留的行為 .不 要備宮 .薈詡 霄刀費好男 費面 .le㎡ ㎎ 色啷 a6” ∞ 衈 榔 aC㏕ a乎 I4K石 “ ∞ o” 名°㏑a《 田 $audi:﹌ ..fUrⅡ x〤 6jl1cc 、 weuifiw° lksfUr㏑ 呶 站 ξ apeiI,its? Cook血 g cih冷 ● i and∥ m.s,wL,如 d。 eS tfUl㏄ 迎 麥 samd decro$● VitaIluns andagam, llav me㏑ be一 “ Neψ me㏑ be一 “ ︻eψ HKCA HKYCC FrUnHU吧 KU1.gDlm中 alldksUl S● LetulgCLiHang Γ仗 W嘸 S血 g,°㎡ S。 腮 CLef L翎 mC虹 S° 腮 Ch° f N太 NgaKa%,㎜ gu.l 〝替 nCllUiMel ΓelkNg CLmr砸 Ng‵ Amg$ HllihlII想 缸Ⅱ K(Mu EllalVUng 示 angCh㏑ Ha.g,Ke1.ln W.llgKaⅥ okUiXt L姻 山ⅢεK㏒ L小ⅣC賦 Slmn Lee〝 恥jY姻 弘 血 f遜 Pmhe X｝ Ⅳ Den,1山 ef扯 P教 te 蔡 淫 鈞 ,TUⅢ 呂婉 喬 WniKaⅥ an LamPakNl且 g Γ●加 ㏎ Ut1● Idenfs全 onlu.eHlII9C Γrt qe虫 al)llslm,..1,t、 -D.eotolDoubleHapPbe〝 Ca“ okPtl〝芯 ,如 g兩 〔㏑a C㏑㎎ KamCl,e㎝ g -駓 m缽 andleBl,,i館 n 腮 Ck6BllICa白 i增 -Exe.lI1.eC址 6 meNLraHU.,gIkmg m ot1.q in母 utt9iiU且 S組 d esf.b位 slmuellls TalgLapCl,,Patllck CLm(lu如 - Smdelll、 HU且 gKongCUmlllml,C。 llege - udelll、 Con｛滔、∫C。 llege 9lpCl,luKel1.g、 路 y - JlulU!Co仗 CaiDeooBa!&C㎡ ＿Slldelll、 ΠT(Ha虹 ng、 而 PUUnLeeⅥ ﹏ Li9 m」 e1.TU叮 S〔 ll Exe.ItlvePa啊 ch.6 Je砸 Mal。 Cai㏕帕r 加 虍M血 HU.gKU轉 -Exe.lItlveC沚 6 N..)aCamlItl lfe《 Ul,lu-1.lalHU1.g㏎ mg -HUlelLdigU -GU1.retCll山 延 HKL砡 LalTatmmg JeftmeHetj We︳ ..㏑ e..∞ .︷ hdWe︳ .● ㏑eB︷ .k9 DUIluluo∫ ㏑m Je組 H● A且鉀瑙 C㏑ 訂暗 ＿Mal1.tulgMm翟 ‵ -ExecJt1.eC址 6HU1.gKU.gConv-1.ilon n1.dE」 ∟bltlU1.Cente ClafaNgSK 卹 ANqHUIel,vaeLtd -CUll一 sNol,HU1.g㏎mgCUIvenflUn nl,dEimbltiUllCmtle ＿SnlesDi㏄ lU.RaliU.alInt.llaflUnalAG ＿R.wUI缸 S斑 .sVa.age:RatlU山 dInIelIntlUI缸 為C Ylen .‵ ● ︿ — :. ↗ ′ 一小 一 I一 ︷ /. — ..● .. — 〝 — 、 — — 23 ︸ 輕聲罶摔 ,但 不要力的擠罶含 .當 所考競露 .各 會聲獰面置和甜 ,只要聲輕一撐 ,就鰼薦出來 。不要 美 .當 咖 被墉蟄或腐案的蒜薦罶若 你的資〞 .廢 綒蜘嘲 幣的 ?你 不配吃蒜 扇鳦′ n,ucl,il,rear● ,UlIgUIagepT㏑ °ntl 托四 tllls ml曳 reoiius so jl9SlSd#… KIlpl的 究 so肥 e唧 swLatYUl祁 〝 UlItaL.rlIUl¢ befU.e收 ISP¢ la,1IUIeheadUfga.LobysLaumgit nψ 16用 切蘋果機切出完美的薯角 本… ‘ ㏄ Ⅲ 。 .all (內 ε ⅢyL盯d IndUlugso,,Ul1’ Ⅱ ㏑ isevUugarliAm止 on,Bolmda血 ° LUInI 切蘋果機中心不能切出薯角的形狀 .使 用你的刀 ,把 馬鈴薯 切成一半 .再 將半個平放在砧板上 ,在 適當的角度切 ,就 能切出 完美的薯角 .沒 有難廣 ,對 吧 ? 19煮 馬鈴薯前無需去皮 ,當 它們熱後 ,皮 會更容易去掉 d61lke)s㎡ du愉 卹 曲 au艸 needtohU,abUlItgarLc Car〞c丞 祊 v加 ε i石 憑姆 ε qr“ 〞t心 atη 99,aσ 〞 〞 〃t加 〞 t U幼 略 侹 pa〃 〞 “ 比 ε 妨 π 方砪 ㄋ紹 刀 〞a『 銘 ” 即 滋 a邸 刀karㄉ 腳 鈴 乃ω 山 砲 ●glU澀 了 妨 砪 ε a加 〃加 a加 伐 妨 ε “ 而 cP奄 $at6〃 山咯 Jπ 侈4∫ ε 〞“愬t′ 〞rg.rl必 M” 妨 η 姼t6防 vai,br胛 之 岫 易 〞i加 〞 π ∮泌 方 π ,,,r● 〞昭 ′ 缸 t′ 〃 幼 〞 “ 磁 r′ 必 拉玆 加 如果你是一個 白痴 ,道 是千真萬確的 。其實去馬鈴薯皮有多 難 ?只 要把馬鈴薯煮到七成熟 ,則 去馬鈴薯皮 ,再 切成均勻的形 狀 和大小 ,就 更容易掌握 . 枷 a′ 翃 道是比較正確的 ,但 你不想或不需要冰的食物 。大多數家用 和專業雪植需要太長時間來冷藏 ,時 間不耐會引起凍傷 .重 新凍 結冰凍的肉容易令細菌滋生 。所以最好買凍肉 ,解 凍了一點後才 切片 。實際上 ,你 並不需要完全冷凍肉來切菁片 ,則 需要接近冷 凍的肉即可 。 9● lε ”﹁紛粥 恕 妨 a祕 加 卿 ” Ⅳb〞㏑嚕 η〞 ′嗡 ”喲 〞 V鈀 t卿 rat9〞 卹 加 〞 rUr雅 〃t〞 3● 油 t菡 o〞 卬 ε 刁羽 〞 〃 必 又焰 砲 加 嚕 加 列 加 田 珍 r● P′ 潪 砳 祕 日發 銅 招 t銘 t舺 竹 〞 一 五 〞 。 t at‘ 〞 U妨 ,ㄉ ㄅ臼恕 方?劾 Wl9印 LkoU《 蟭 bltⅣ ㎡ th日 出 血 cel tlecUretbat6de.idedl,mUtwcdge＿ 】fknifeSllc.Ⅲ opUtaIUl1,Lalflqlgtl1,lsoPlaCeoa血 halfnatUIa㎝ 血 ㎎ bUa.dandcutatapprUp.ateangeSIUgelpelfed wedges洳Ⅳ㏑ m心 uatre赸 ′ η ∞ 搖晃圾瑀瓶來發打鮮忌廉 a切 ⊿祕 ●,,＿ 山嚕 &河 t五 g眙 999翃 o〞 a i9● lU矻 ‘翃 釢 碗 Va馬 ω 防 ,伊eaβd鉍 t I6足 沁eaIlappIeS1locrtUql lcuIcl,tpUta1Uesmpcfectw趐麥 s 19用 萬字夾去車厘子核 當然可以 !既 然都知道了那麼多節省時間的方法,那 就來一個 浪費時間的吧!如 果你真的對看樣的事竹感興趣 ,用 鑽 按下去 吧 。當然我也不敢肯定鑽 或是萬字夾對食物會不會有影粹 . 倒不如買一個便宜的橄磁和車厘子去核機便可以了 . 〞 ,r∫ 唇 研 6t9aVi一 t ‘〞 咨 9 印〞豬 銘 9ri.必 砲 茈 拓盆 郇 18冷 凍肉會更容易切片 ,方 使用於炒或緻的煮法 ｝Prfπ 妨 砲 啪 心 ,‘ NUn¢ d杺 p㎡ pUta.UosbofUrebUimg峏 白﹁.。 lfUIco」 t.y扯 cUU1.ed tb.slmwlll jusl Tlls isabsUl1,te9㏑ 遮 f9UlI批 a卹 rKiLBUlngapUtaIUwhUle badj由 uⅡ σ 叭 i° °Uksa虹 琴 pUrhUnUftllepUuIUbefUre血 n,lVcUUkedExauVllUlvLadis peellugapUta1Uaga,1,.Ped忌 pUh1UesandclIt tllemm1Ul nlfUrln並 usands必 s so畸 cUUk鈄 I8F蟀 Ⅱ¢ at1Umakeltea,icrtUslcefU.並 nlesamd曲 WS 血 .lde 心 呱 ㏕ y 一 不 !道 是凝固了 ,而 不是鮮忌廉 !挪 只會把它縈得更緻密 而不會聲多 .用 電動投拌器或手動發打鮮忌廉真的不是太難 . , Tllls is relau,el,.Une.tblty班 dUn19.amtUr汕 咪如 止 〞血gN茹 虫 dU＿ 位o㏕ p.UfesslUnai血 ze玲 takCIUUlU.gaudmllcauo丘 咖 :、 .一 : i′::」 i::i:::一 〞 ＿＿′′′ ▲ ◢︼ 24 一′ ′ 悿 一‵ . ˊ 人〃 一 、 ˊ 這個不是太糟糕 ,只 要 li不 要搖到連蛋 白也碎掉就可以了 . 我比較喜歡將它們放在冷水下 ,然 後用手拿著蛋 .t著 鑈邁或底部 滾動 遭會用比較多時間 ,但 我從來都是●心 處理雖蛋的 . (此 文章 是從 i心 網誌提供 t一 ′,. >:, 21把 水煮蛋放在鍋內搖動 ,可 一次過剝離蛋般 叼 、 ˊ 一 科〝 〞 9 ‵ ′ ′ 、 t 林 :llupj慼輛 ㏄°i nlU齡 t.x t.ll1,Reie眨 i呼 p.研 i㎝S9iUzenme甜 iSda1.ve小 螂 beCauseUf山 baclell‵ sob啥 St1UblIvmzenn-alaudkl ifl豃 allmebefU‘ 並 c血 g YUlIa血 au9dUn,tneedflUzenmeatfU.血 n mi㏒ ,y泌 ileednearlx fiUz-ll meat 妙 h.llel1,es㎡ Ⅲapaperd● Sure,wⅣ nopAflerau砡 e㎡ 呲 S斜 lng&Ⅳ “ es,w好 nUfaunle JhpIfvUlI’ let㏕ ym,1Ufims sU.lofumn名 ,u㏄ adlⅡ p.$suatUlIght .tead, 1U” K江 k° fCUurse,IdUlIbtu,attu.矼 Ⅲ Urfle山 palefUUdsafe血 blI9砸 u9eXpe¢ 1.eUllIealdch日 Πyplt.-lajⅢ glvetu.血 赫 alUll 碰 tp.es㏒ llflfl-malUfaknlfe Ⅶ 2UWllpcreaill好 血山 ㎎ i,1,aila,Unjar 〦 NU,ums6clU● edno1.hlppedcf.aul!As sllchi’ s mlIchmKre祉 泌 e ⅣUll l1,eW㏒ cfeail1,mula,hipUreHil‘ ＿ x‵ i’ S好 迎 y 血Ⅲ 暗 n° ttunthald 2l kllUtsUfbUllede夥 atUi.eby」 l扭 tngtllemaUlud血 血 pUt Ⅲ isUIe6IlUtlUobadaslU.,g$y(吧 dUn’ t山 k soas1Udalmgeule eggWi偽 Ip.e虹 lulungoodW茁 飣 U9e!fi,e皿 alldule.∞ 蚯 增 each egg” llaudaiUllgule㎡ “σbUt.UmUfulep砸 Ⅱtakesabit卹 6efUi blIlI’ mLal,dl㏒ n.yeggsv㎡ tu° are (Thls infUTnlationandnloTe 19ttp〃 殺㏑famarge.° mblUg) can be fUund on Chris’ blog 跌 取 U泳 π〞 銘 銜 m留
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