Fiche d'inscription Nom : Prénom : 12ème Journée Affiliation / Institution : 14 Octobre 2014, Paris Fonction : Adresse : Quels effets du contexte et de la situation sur le jugement perceptif ? Tél. : Email : Tarif : 75€ (accès aux exposés, café, repas, actes de la journée) Etudiants : 25€ (fournir un justificatif) Membres du Sensolier : gratuit A renvoyer par courrier avec votre règlement par chèque à l'ordre du Sensolier : Le Sensolier 50 rue Pixérécourt 75020 Paris SNCF – Innovation & Recherche 40 Avenue des Terroirs de France – Paris XII ème 4 étage Aile Nord – Salle de conférence M° Cour Saint-Emilion La question du jour ou par virement bancaire (demander une facture à [email protected]) ère Date limite d'inscription : 8 Octobre 2014 Groupe d’animation Ophelia Deroy Pauline Faye Agnès Giboreau Catherine Rouby Sandrine Ségrétain Olivier Wathelet Philosophie et sciences cognitives Evaluation sensorielle et sensométrie Perception et comportement alimentaire Neurosciences Confort Anthropologie et innovation Avec la contribution de Catherine Dacremont et Danièle Dubois Contact et information [email protected] www.lesensolier.com Lors de sa 1 journée en octobre 2003, le Sensolier s’est intéressé à la validité écologique des contextes expérimentaux où nous mesurons le sensible. Dix ans plus tard, de nouveaux outils permettent d’accroître le « réalisme » des situations ème expérimentales, ce qui a fait l’objet de la 11 journée. Par ailleurs, les sciences cognitives ont éclairé l’aspect multisensoriel de la perception, les influences cognitives sur perception et décision, et l’intérêt de prendre en compte les variations interindividuelles. Ainsi, la validité écologique des situations expérimentales et la robustesse des mesures perceptives s’avèrent dépendre de ème tant de critères que le Sensolier propose d’y consacrer sa 12 journée. Comme à son habitude, le Sensolier est soucieux d’animer, à cette occasion, une discussion critique interdisciplinaire, sous la forme d’études expérimentales et de retours critiques sur les modèles ou les méthodes phares des différentes sciences aux prises avec le domaine. Le Sensolier Développer et partager les connaissances et expertises en sensoriel Le Sensolier est une association loi 1901 regroupant des acteurs du monde universitaire, des services et de l’industrie autour d’un objectif commun : faire progresser les recherches dans le domaine de la perception humaine en favorisant les échanges interdisciplinaires et intersectoriels. L'association a pour objectif de promouvoir les discussions et collaborations entre industriels et chercheurs qui s’intéressent à l’étude de la variété des expériences sensorielles, à la fois du point de vue des sujets et des sources ou supports d’expériences. Programme 9h – 9h30 : Accueil et introduction, Le Sensolier 9h30 – 12h : Session du matin Impact du contexte sur le comportement alimentaire Catherine Dacremont, AgroSup Dijon L’observateur augmenté dans la mesure distale en modalité sensorielle visuelle Alexandra Despres, Certesens & J-François Bassereau, Sensolab - RCP Pause La journée du 14 octobre 2014 Dissonance & Sensory Value : une approche innovante pour les études consommateurs Guillaume Dubreuil, Eurofins Marketing Research A partir d’une réflexion pluridisciplinaire concernant la perception, le Sensolier propose une journée d’étude sur le thème : Espace perceptif des yaourts à la fraise avec et sans information Sabine Rizzo, Danone – Institut Paul Bocuse Les effets du contexte et de la situation sur le jugement perceptif Comment construire des situations « écologiquement valides » alors que les situations réelles sont si complexes ? Quels sont les aspects du contexte pertinents à reproduire ou à contrôler pour qu’une situation expérimentale reflète une situation naturelle ? Qu’apportent les mesures implicites et comportementales par rapport aux réponses déclaratives (jugements, évaluations et autres opérations explicites) qui ne reflètent pas toute la complexité du processus de décision ? Quel est l’impact de la consigne, de la tâche accomplie sur la perception ? Ces problématiques seront abordées au cours de la journée selon différentes approches, concernant les effets de contexte, l’impact de la mémoire et de l’interaction du sujet avec les objets étudiés, la validité des situations expérimentales et/ou des mesures choisies. Elles concernent également les modalités de recueil des jugements et/ou comportements issus d’une perception multimodale ainsi que les modèles théoriques disponibles et les conséquences sur les méthodologies. Dans l’esprit du Sensolier, la journée permettra de dégager une diversité de points de vue et de favoriser des discussions avec l'auditoire. le §ensolier Bilan de la matinée et discussion 12h – 13h30 : Déjeuner 13h30 – 17h : Session de l’après-midi Perception et mémoire : quel(s) rôle(s) pour l’action ? Thomas Camus & Romàn Josa, Laboratoire Epsylon, Université Montpellier III Paul Valéry Impact de la forme du verre sur la consommation d'une boisson Claire Garrel, Pernod-Ricard L’Influence des conditions de test sur le comportement des interviewés et la validité des résultats Isabelle Goisbault & Jean-Christophe Charrier, Stratégir Pause Effet du contexte d’évaluation sur le jugement perceptif : application aux jus d’orange Lise Dreyfuss, Biofortis & Pauline Faye, PSA Peugeot Citroën – Le Sensolier Validité écologique des situations expérimentales d'évaluation du jugement perceptif : une question de choix de mesures Rémy Versace & Adrien Sauli, Université Lumière de Lyon – Le Sensolier Synthèse et discussion 17h : Clôture de la journée
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