TARIF boutique 2014

SURGELES
BOCAUX
Chairs d’Escargots en court-bouillon .
Escargotine ou Mousse à toaster
(Hélix Aspersa Maxima, vin blanc, aromates)
Bocal de 2 dz
8 €
Bocal de 4 dz 14,5 €
(Hélix Aspersa Maxima 60 %,
beurre, ail, échalote, persil, aromates)
Bocal de 80 gr
6,5 €
Chairs d’ Escargots à la Provençale
Escargotine à l’Arlésienne
(Hélix Aspersa Maxima, tomates,
€
poivrons, oignons, lardons, aromates)
Bocal de 1,5 dz 8 € Bocal de 3 dz
(Hélix Aspersa Maxima 60 %,
13,5 €
Escargots
à la Bourguignonne
en coquilles, croquilles, feuilletés
1 dz 6,5 €
2 dz 12 €
Petits Gris blanchis
1 kg (environ 120 escargots) 27,5
beurre, échalotes, persil, anchois, aromates)
Bocal de 80 gr
7 €
Chairs d’ Escargots en Sauce Piquante
Escargotine truffée
Petit Gris court-bouillonnés
(Hélix Aspersa Maxima, tomates, oignons,
€
lardons, échalotes, piment, aromates)
Bocal de 1,5 dz 8 €
Bocal de 3 dz 13,5 €
(Hélix Aspersa Maxima 60 %,
1 kg (environ 140 escargots) 32
beurre, échalotes, persil,
truffles, aromates)
Bocal de 80 gr
10,5 €
Chairs d’escargots
court-bouillon
500 grs
Confit d’escargots à la graisse de canard
(Hélix Aspersa, graisse de canard, alcoo, aromates)
Bocal de 2 dz
9,5 €
25 €
VIFS
1 kg (environ 100 escargots) 10 €
BOCAUX
AUTRES PRODUITS
Bientôt
DU TERROIR
les fêtes
Poulet aux gambas
Tapenade noire
(Poulet fermier, gambas, legumes,
(Olives, huile d’olives, câpres, aromates)
vin blanc, cognac, huile, aromates)
Poids net : 790 grs
15,6 €
Verrine de 80 grs
Poulet sauce blanche aux champignons
(Poulet fermier, crème fraîche,
Mousse d’olive verte
Michel APARICIO
(Olives, huile d’olives, aromates, épices)
Verrine de 80 grs
3,5 €
Le Parc Aux Escargots &
Poulets fermiers élevés en
plein air
Quartier les Grès
84560 MENERBES
champignons de Paris, vin blanc, cognac, basilic,
ail, herbes de Provence, lait, aromates)
Poids net : 700 grs
14,5 €
3,5 €
Rillette de Poulet
Anchoïade
(Poulet fermier, gaisse de canard, aromates)
Poids net; 170 grs
3,6 €
(Anchois, tapenade, aromates, épices)
Verrine de 90 grs
4,5 €
Quelques idées
de menus…
Tél. : 04.90.72.22.26
06.61.14.48.84
PRETS A CUIRE
Beau poulet fermier
8,5 € le kg

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