Proposition de stage 6 mois: Enjeux, freins, motivations des

Equipe CASE et GRECAT
48 bvd Vauban 59046
Lille cedex
Proposition de stage 6 mois:
Enjeux, freins, motivations des acteurs de la filière œufs de consommation dans le
cadre d’une interdiction potentielle d’une pratique élevage - l’épointage du bec des
poules pondeuses - et enquête épidémiologique
CONTEXTE DU PROJET
Les attentes sociétales en matière de bien-être animal se sont traduites par des réglementations qui
sont en constante évolution. La filière poule pondeuse est, elle aussi concernée par ces
changements. Anticiper les réglementations, notamment sur certaines pratiques clés, pour cette
filière, telles que l’épointage du bec permettra à la filière œuf de rester compétitive sur le marché.
L’épointage du bec étant déjà interdit dans plusieurs pays européens il se pourrait que cette
interdiction se généralise à tous les pays membres de l’UE. L’épointage du bec est pratiqué chez les
poussins âgés de moins de 10 jours afin de limiter le risque d’apparition de comportements
anormaux tels que le picage ou le cannibalisme et par là même diminue le risque de répercussions
(mortalité excessive et chute du pourcentage de ponte) en termes de bien-être et de performance.
En France, la filière est représentée par environ 46 000 000 poules pondeuses qui se répartissent
principalement entre système d’élevage cages aménagées (70%) et système d’élevage plein air
(24%). Le système d’élevage plein air est celui qui compte le plus d’exploitations (en 2008, 951 vs
647 en cages). En cas d’interdiction d’épointage c’est lui qui présentera les plus gros risques
d’apparition de problèmes de picage et/ou cannibalisme et donc les plus gros risques de dégradation
du bien-être mais aussi de pertes économiques substantielles.
Le CASDAR (Compte d’Affection Spéciale Développement Agricole et Rural) Epointage est un projet
de 3 ans qui s’inscrit dans ce contexte. De manière à appréhender la problématique dans sa globalité
ce projet est organisée en 3 volets complémentaires 1/ Identifier les freins et les leviers de la filière
œufs de consommation à l’absence d’épointage, 2/ Connaître les facteurs associés au picage et
proposer des solutions techniques pour éviter l’épointage du bec chez les poules pondeuses et
enfin, 3/ sensibiliser les éleveurs et futurs acteurs de la filière (formation des étudiants et éleveurs).
LESOBJECTIFS
Les missions de l’étudiant s’inscriront dans la cadre des volets 1 et 2 du projet CASDAR Epointage.
Les objectifs pour le volet 1 seront de définir les freins, les leviers de la filière à l’arrêt de l’épointage
des animaux, de recenser les idées possibles des professionnels français et européens pour
permettre d’élever des poules non épointées (enrichissement du milieu, aliment etc..). L’étudiant
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participera à l’étape 1 vision globale de la filière et à l’étape 2 état des lieux dans les pays d’Europe
du Nord.
L’objectif pour le volet 2 est 1/identifier l’ampleur du problème de picage pour mieux l’appréhender
par le calcul de prévalence dans les différents élevages français, 2 / comprendre les facteurs
responsables du déclenchement de picage et 3/tester des parades techniques à l’épointage du bec.
L’étudiant sera impliqué dans les étapes 1 et 2.
LIEU D’ ACCUEIL DE L ’ ETUDIANT
La partie du projet réalisé par l’étudiant sera dirigé en collaboration entre les équipes de recherche
CASE (Comportement Animal et Systèmes d’Elevage) et du GRECAT (Groupe de Recherches et
d'Etudes Concertées sur l'Agriculture et les Territoires) de l’ISA Lille (59), et dans une moindre
mesure avec l’ANSES et l’ITAVI.
L’équipe de recherche CASE a pour objectif entre autres, par ses activités de recherche, de participer
à l’amélioration de la prise en compte des besoins et du comportement des animaux dans la gestion
des élevages et la conception des bâtiments.
L’équipe de recherche GRECAT a pour objectif de participer à l’identification et au maintien de la
place de l’agriculture au sein de son territoire, sous les dimensions économiques, financières,
sociologiques, géographiques et politiques.
MISSION / ASPECTS PRATIQUES / PROFIL RECHERCHE
Le stage consistera en une étude bibliographique, réalisation du questionnaire pour travail
d’enquête, la réalisation du travail d’enquête (en France et Europe), une participation à des sessions
de formation pour acquérir le savoir-faire sur les mesures prises en compte dans l’enquête
épidémiologique, la collecte des données sur animaux et en fermes pour l’enquête épidémiologique,
une réalisation de l’analyse des données et la rédaction d’un rapport professionnel en français et
d’un rapport scientifique en anglais.
Conditions : Stage d’une durée de 6 mois avec un démarrage idéalement en mars 2015. Le stagiaire
sera localisé à l’ISA Lille. L’étudiant devra se déplacer ponctuellement en région Nord Pas de Calais et
dans certains pays européens. La rémunération sera de 523.26€/mois. Un véhicule personnel est
nécessaire. Pas de logement fourni. Les frais de déplacement seront remboursés.
Profil recherché : étudiant en dernière année d’école agri/agro/véto, vous avez un intérêt pour les
approches filière et vous n’appréhendez pas le contact avec les volailles. Vous êtes autonome,
curieux, vous savez travailler en équipe, vous êtes doté de bonnes capacités d’analyse,
rédactionnelles (français et anglais) et statistiques et également d’une bonne maitrise de l’anglais
oral. Permis de conduire B nécessaire.
Contact : Pour plus d’informations ou pour envoyer votre candidature (lettre de motivation et cv):
Vanessa Guesdon ([email protected]), téléphone 0328384848
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