Les exploitations laitières dans les régions Dairyman Pauline Defrance, CRAB Rennes – 1er avril 2014 Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Réflexion prospective « Produire lait en Bretagne 2025 » - mai 2013 Reproduction et du communication à un tiers après autorisationen préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 1 Dairyman : 10 régions laitières du Nord-Ouest de l’Europe Irlande du Nord 2 milliards litres lait 3 400 expl laitières 35 milliards litres 91 900 exploitations Irlande 5,2 milliards litres lait 22 900 expl laitières Flandres 1,9 milliards litres lait 6 200 expl laitières Bretagne 5,1 milliards litres lait 13 400 expl laitières Nord Pas de Calais 1,3 milliards litres lait 3 600 expl laitières Pays-Bas 11,6 milliards litres lait 17 300 expl laitières Wallonie 1,4 milliards litres lait 4 500 expl laitières Luxembourg 0,3 milliard litres lait 800 expl laitières Pays de la Loire 3,6 milliards litres lait 9 400 expl laitières Baden-Württemberg 2,3 milliards litres lait 10 400 expl laitières Journée Dairyman – Rennes – 1er avril 2014 Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Réflexion prospective « Produire lait en Bretagne 2025 » - mai 2013 Reproduction et du communication à un tiers après autorisationen préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 2 Bretagne Pays de la Loire Nord Pas de Calais BadenWürttemberg Irlande du Nord Irlande Luxembourg Pays-Bas Pourcentage d’exploitations spécialisées en lait 62 48 59 58 33 75 88 87 77 83 % cultures / SAU 19 21 32 32 53 29 4 5 24 3 Viande bovine Horssol, bovins viande Bovins viande Flandre Wallonie Spécialisation en lait vs diversification Autres diversifications Horssol Métha nisatio n Viande bovine Journée Dairyman – Rennes – 1er avril 2014 Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Réflexion prospective « Produire lait en Bretagne 2025 » - mai 2013 Reproduction et du communication à un tiers après autorisationen préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 3 Taille des exploitations : du simple au double SAU (ha) 250 Lait vendu par exploitation (kg) UTH par exploitation 1.7 1.6 1.8 1.9 1.7 2.0 1.9 200 2.0 1.4 750000 600000 Lait/ha SAU > 8000 kg Lait/ha SAU < 5000 kg 150 1.5 450000 100 300000 50 45 66 79 96 150000 95 90 60 68 BadenWürtt. Irlande du Nord 50 49 0 0 Flandres Wallonie Bretagne Pays de la Loire Nord Pas de Calais Irlande Luxembourg Pays-Bas Année 2010 ; pour la Bretagne, sources : BCEL et Agreste Journée Dairyman – Rennes – 1er avril 2014 Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Réflexion prospective « Produire lait en Bretagne 2025 » - mai 2013 Reproduction et du communication à un tiers après autorisationen préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 4 Maïs et herbe : de nombreuses combinaisons possibles Herbe majoritaire Pâturage % Herbe/SFP Herbe importante Ensilée 100 90 Maïs important Pâturage 80 70 60 50 98 86 40 30 100 58 60 68 82 75 71 60 20 10 0 Flandres Wallonie Bretagne Pays de la Loire Nord Pas de Calais BadenWürtt. Irlande du Nord Irlande Luxembourg Pays-Bas Journée Dairyman – Rennes – 1er avril 2014 Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Réflexion prospective « Produire lait en Bretagne 2025 » - mai 2013 Reproduction et du communication à un tiers après autorisationen préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 5 Production par vache et concentrés Lait produit en kg/vache/an 10000 9000 Pays-Bas 8000 Bretagne Pays de la Loire 7000 Flandres Nord Pas de Calais Wallonie Irlande du Nord Luxembourg BadenWürttemberg 6000 5000 Irlande 4000 500 1000 1500 2000 Concentrés en kg/vache/an 2500 3000 Journée Dairyman – Rennes – 1er avril 2014 Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Réflexion prospective « Produire lait en Bretagne 2025 » - mai 2013 Reproduction et du communication à un tiers après autorisationen préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 6 Irlande Production laitière très saisonnée (février-novembre) • 1,5 UTH • 50 ha SAU (maïs/SFP : 0%) • Vêlages groupés au printemps • 278 000 kg lait / exploitation • Herbe pâturée > 70 % de l’alimentation des vaches laitières • 5 600 kg lait / ha SAU / an • 4 900 kg lait / vache / an • Journée Dairyman – Rennes – 1er avril 2014 Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Réflexion prospective « Produire lait en Bretagne 2025 » - mai 2013 Reproduction et du communication à un tiers après autorisationen préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 7 Irlande du Nord Faible disponibilité en terres et quota / ha élevé • 1,9 UTH • 68 ha SAU (maïs/SFP : 2%) • Maximisation du lait par vache • 568 000 kg lait / exploitation • Vêlages d’automne • 8 300 kg lait / ha SAU / an • Alimentation riche en concentrés • 7 100 kg lait / vache / an • Journée Dairyman – Rennes – 1er avril 2014 Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Réflexion prospective « Produire lait en Bretagne 2025 » - mai 2013 Reproduction et du communication à un tiers après autorisationen préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 8 Pays-Bas • Exploitations spécialisées • 1,4 UTH • Forte productivité par exploitation, par UTH, par hectare et par vache • 49 ha SAU (maïs/SFP : 18%) • 673 000 kg lait / exploitation • 13 900 kg lait / ha SAU / an Peu de pâturage • 8 200 kg lait / vache / an • Journée Dairyman – Rennes – 1er avril 2014 Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Réflexion prospective « Produire lait en Bretagne 2025 » - mai 2013 Reproduction et du communication à un tiers après autorisationen préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 9 Baden-Württemberg • • • Petites exploitations à l’Ouest de la région (forêt noire), grosses à l’Est Fort développement de la méthanisation ; pression foncière • 2,0 UTH • 60 ha SAU (maïs/SFP : 25%) • 304 000 kg lait / exploitation • 5 100 kg lait / ha SAU / an • 6 600 kg lait / vache / an Peu de pâturage Journée Dairyman – Rennes – 1er avril 2014 Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Réflexion prospective « Produire lait en Bretagne 2025 » - mai 2013 Reproduction et du communication à un tiers après autorisationen préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 10 Merci de votre attention Journée Dairyman – Rennes – 1er avril 2014 Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Réflexion prospective « Produire lait en Bretagne 2025 » - mai 2013 Reproduction et du communication à un tiers après autorisationen préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 11
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