Syllabus et MCC des licences professionnelles

FACULTE des SCIENCES PHARMACEUTIQUES
Syllabus et
Modalités de contrôle des connaissances (MCC)
Licences Professionnelles
Approuvés par :
La Commission Pédagogique du 22.05.2014
Le Conseil de Faculté du 27.05.2014
La C.F.V.U. du 24.06.2014
ANNEE UNIVERSITAIRE 2014 – 2015
LICENCES PROFESSIONNELLES
CONSEILLER EN PRODUITS DERMO-COSMETIQUES
3-
SECURITE DU TRAVAIL DANS LE SECTEUR DE LA SANTE
VITICULTURE, ŒNOLOGIE, INNOVATION ET MONDIALISATION
CNU
CODE
Licence Professionnelle
APOGEE
Conseiller en produits
dermo-cosmetiques
UE
Volumes horaires
CM
TD
TP
Total
55
0
20
75
UE 1 A
86
HN5DC1M
86
HN5DC2M
UE 1 B
71
4
0
75
86
HN5DC3M
UE 2 A
35
40
0
75
86
HN5DC4M
UE 2 B
72
3
0
75
86
HN5DC5M
UE 3 A
42
20
15
77
86
HN5DC6M
UE 3 B
35
39
0
74
86
HN6DC1M
Stage
86
HN6DC2M
Projet Tutoré
Licence Professionnelle
CM
TD
TP
Total
22
38
0
60
20
16
0
36
Sécurité du travail dans le
secteur de la santé
87
HN5EG3M
87
HN5EG4M
87
HN6EG1M
87
HN5PT1M
87
HN5PT2M
87
HN6PT3M
87
HN6PT1M
87
HN6PT2M
UE L - 1
Législation sur la sécurité du travail
UE L - 2
Démarche qualité - Analyse des
risques
UE L - 3
Gestes d’urgence – Gestion de
crise
UE L - 4
Prévention du risque - Ingénierie
UE L - 5
L’eau et les déchets liquides
UE L - 6
Produits toxiques &toxicovigilance
UE L – 7 Produits radiomarques
UE L – 8 : Produits biologiques Organismes
HN6CFAM
Contrôle de fin d’annee
87
HN5PRAM
Projet tutoré
87
HN6STAM
Stage
11
HN5STAM
Anglais S1
11
HN6STABM
Anglais S2
8
28
0
36
15
26
18
59
10
29
21
50
16
20
0
36
16
14
6
36
15
17
4
36
-
-
-
-
-
110
-
110
-
3
-
3
0
0
24
24
0
0
24
24
CNU
CODE
Licence Professionnelle
APOGEE
Viticulture, œnologie,
innovation et mondialisation
Volumes horaires
UE
CM
TD
TP
Total
6
6
6
18
22
5
18
45
28
9
8
45
17
3
0
20
85
HN5VO01
85
HN5VO02
85
HN5VO03
85
HN5VO04
Statistique Informatique
Chimie biochimie du vin et
analyse chimique
Viticulture, microbiologie,
vinification et analyse
organoleptique
Economie gestion marketing
87
HN5VO11
Innovation génie des procédés
57
21
12
90
85
HN5VO12
30
14
6
50
85
HN5VO21
15
6
9
30
85
HN5VO22
15
12
8
35
85
HN6VO11
15
10
15
40
85
HN6VO12
Innovation microbiologique
Itinéraires technologiques pour
la fabrication de produits
dérivés de la vigne ou de fruits
Gestion de la production et de
l’innovation
Stratégie d’entreprise
Management, Marketing vitioeologique
Contrôle qualité, Certification
qualité, Réglementation
nationale,
européenne et internationale
Communication, Vente,
Dégustation,
Langues GB et(ou), SP
24
6
0
30
11
HN6VO13
40
40
Licence Professionnelle
« Conseiller en Produits Dermo Cosmétiques »
Responsable :
Cendrine Cabou
Volume horaire Total :
450 h
- Théorique : 310 h
- Dirigé :
105 h
- Pratique :
35 h
Volume total horaire stage : entre 12 et 16 semaines
Débouchés :
Conseiller, Gérant, Délégué commercial spécialisé, Adjoint de cadre
Enseignants participant à la Formation :
G. Campistron, F. Nepveu, F. Taboulet, N. Fabre, S. Cazalbou, C. Cabou, F. Brouillet, A.
Tourrette, S. Deneve, D. Mottay, S. Lalande, AC. Le Lamer,…
Personnalités Extérieures :
D. Akriche, I. Bacle, P. Anthony, M. Gayraud, P. Cannesson, J. Nonni, JF. Bouziane, PA.
Poirier, R. Boyenval, P. Martin,A. Courne-Darne, D. Gros, R. Robert, S. Cabarrot, J. Dumont, J.
Dranesas, …
Nombre d'Etudiants :
Minimum : 12
Maximum : 20
Mode de Sélection :
Sur dossier et entretien
Public visé :
Le public d’étudiants de la licence professionnelle de dermo-cosmétique est avant tout issu de
L2 (UFR : PCA et SVT) et s’étend aussi aux étudiants diplômés IUT, BTS, DUT, DEUST,
préparateurs en pharmacie et à la formation continue à condition que leurs connaissances
scientifiques de bases soient suffisantes. Elle est appréciée par la commission pédagogique
qui pourra proposer, après évaluation du candidat, une mise à niveau mais aussi une validation
des acquis de l’expérience.
Objectifs de la Formation :
Former les étudiants pour exercer sans autres formations, toutes activités concernant le
produit cosmétique, de sa conception à sa fabrication et en particulier le conseil dans les
pharmacies, les espaces spécialisé, les grands magasins et les chaînes franchisées. Leur
formation permettra également de gérer des points de vente spécialisés et d’animer un réseau
de délégués commerciaux.
Programme Détaillé :
1. Enseignements théoriques (Septembre – février)
2. Stage en Entreprise (mars-juin)
UE
Crédits
ECTS
UE 1 A
5
UE 1 B
5
UE 2 A
5
UE 2 B
5
UE 3 A
5
Compétences attendues
Disciplines concernées
Connaissances scientifiques du produit
dermocosmétique
1) Matières premières, formes galéniques et
formulation
2) Contrôle qualité
1) Base de physiologie cutanée et de
dermatologie
Ba s e s
de
pharmacologie,
de 2) Pharmacologie pharmacocinétique et essais
physiologie, de pharmacognosie et de cliniques
toxicologie.
3) Phytothérapie
4) Toxicologie
5) Analyse sensorielle
1) Psychologie du client
2) Communication et relations humaines
Aspect commercial
3) Techniques de vente
4) Anglais
1) Mise sur le marché
2) Aspect juridique et agrément du
distributeur
3) Législation
4) Notion générale de droit (droit des affaires,
Aspect juridique
droit commercial, droit du travail, propriété
industrielle)
5) Evaluation et inspection
6) Recherche d’emploi
7) Marketing
1) Conseils dermo-cosmétiques
2) Les soins
Initiation aux soins
3) Marques, mode, parfums
4) Expression orale
UE 3 B
5
L’entreprise
Stage
15
Entre 12 et 16 semaines
Projet
tutoré
15
Travail thématique avec rédaction d’un
document
1) Economie d’entreprise
2) Gestion comptable
3) Informatique et formation aux nouvelles
technologies
4) Anglais
Modalités de contrôle des connaissances :
Semestre 1 : enseignements théoriques
Un écrit d’1h30 sur 20 à coefficient 1 pour chaque unité d’enseignement.
Validation à la moyenne de 10/20 avec compensation des UE sans note éliminatoire.
Semestre 2 : Stage et projet tutoré
Rapport de stage et dossier du projet tutoré à présenter à l’oral.
Oral : 30 minutes dont 10 minutes de présentation du rapport de stage, 10 minutes de
présentation du projet tutoré et 10 minutes de questions.
Validation à la moyenne de 10/20 avec compensation sans note éliminatoire.
La licence s’obtient par la validation des 2 semestres.
Session 2 :
Un étudiant ajourné conserve le bénéfice des notes du premier ou second semestre lorsque la
moyenne est égale ou supérieure à 10/20.
Stage et projet tutoré : nouveau stage de 12 semaines et nouveau dossier de projet tutoré à
présenter à l’oral.
MATIERES
1ER SEMESTRE :
UE 1A
Connaissances scientifiques du
produit dermo-cosmétique
UE 1B
Bases de pharmacologie, de
physiologie, de pharmacognosie et
de toxicologie
UE 2 A
Aspect Commercial
UE 2 B
Aspect Juridique
UE 3 A
Initiation aux soins
UE 3 B
l’Entreprise
EXAMENS
Epreuves Théoriques et Pratiques
ECTS
COEF.
Durée
épreuve
Forme
%
Contrôle
continu
F
%
COEF.
Contrôle
terminal
30
5
5
5
5
5
5
2ème SEMESTRE :
30
STAGE (de 12 à 14 semaines)
20
- Projet Tutoré
- Mémoire
10
( 0.8
(
(
2 (
(
( 1
TP
Ecrit
1h 30
Ecrit
( 1
2 (
(
( 1
1h30
Ecrit
( 0,8
2(
(
( 1
1h30
2
4
100 %
0,2
100 %
0,2
Ecrit
TP
Ecrit
Ecrit
Licence Professionnelle
« Sécurité du travail dans le secteur de la santé »
Responsable de la licence :
Professeur Roques C., Dr Bergé M.
Place dans le Cursus :
Niveau Bac+2
Suite à des L2, BTS, IUT…
Ouvert à la formation continue
Ouvert aux contrats de professionnalisation
Volume horaire total :
304 h (hors stage et projet tutoré)
Enseignement Théorique :
Enseignement Dirigé :
Enseignement Pratique :
Volume horaire stage :
114 h
141 h
49 h
entre 12 et 16 semaines
Débouchés :
Agent de maîtrise en hygiène, sécurité et qualité
Enseignants participant à la Formation :
Pr Roques C., Bergé M., Pr Taboulet F., El Hage S
Personnalités Extérieures :
Benkaddour N., Carmona L., Izembard A. Prévost F., Pellerin J.J,…
Nombre d'Etudiants :
Minimum : 10
Maximum : 25
Mode de Sélection :
Sélection sur dossier
Entretien si nécessaire
Objectifs de la Formation :
Ce diplôme de niveau Bac + 3 (niveau II) atteste l’aptitude des étudiants formés à s’intégrer au
sein d’équipes techniques pour assurer le lien avec la Direction et le(s) Responsable(s) Qualité
afin de définir les cibles et moyens d’intervention.
Programme:
ENSEIGNEMENT THEORIQUE :
Législation, qualité, ingénierie des locaux, microbiologie, radioactivité, chimie ….
ENSEIGNEMENT DIRIGE : Visites de site, arbre des causes, chimie radioactivité, biologie,
communication…
ENSEIGNEMENT PRATIQUE : Audit, études de cas, microbiologie et biochimie, gestion de
crise …
Modalités de contrôle des Connaissances :
Semestre 1 : enseignements théoriques
Un écrit de 2h pour chaque unité d’enseignement et un écrit de 4h pour le contrôle de fin
d’année.
Validation à la moyenne de 10/20 avec compensation des UE.
Semestre 2 : Stage et projet tutoré
Stage : rapport de stage et oral de 45 minutes
Projet tutoré : dossier et oral de 20 minutes
- présentation de l’entreprise
- objectif du stage
- planification du stage
Validation à la moyenne de 10/20 avec compensation.
Session 2 :
Un étudiant ajourné conserve le bénéfice des notes du premier ou second semestre lorsque la
moyenne est égale ou supérieure à 10/20
Stage et projet tutoré : nouveau stage de 12 semaines et nouveau dossier de projet tutoré à
présenter à l’oral.
EXAMENS
Enseignements
de la licence
Epreuves Théoriques
COEF.
Durée
épreuve
0,5
2H
0,5
Forme
EXAMENS
Epreuves Pratiques
% Contrôle
terminal
COEF
ECRIT
100 %
0,5
2H
ECRIT
100 %
0,5
0,5
2H
ECRIT
100 %
0,5
0,5
2H
ECRIT
100 %
0,5
0,5
2H
ECRIT
100 %
0,5
0,5
2H
ECRIT
100 %
0,5
0,5
2H
ECRIT
100 %
0,5
0,5
2H
ECRIT
100 %
0,5
5
4H
ECRIT
------
-----
2
20 min
ORAL+
RAPPORT
------
-----
5
45 min
ORAL+
RAPPORT
------
-----
UE L - 1
LEGISLATION SUR LA SECURITE DU TRAVAIL
UE L - 2
DEMARCHE QUALITE - ANALYSE DES RISQUES
UE L - 3
GESTES D ’ U R G E N C E – G E S T I O N
DE CRISE
UE L - 4
PREVENTION
DU RISQUE
- INGENIERIE
UE L - 5
L’EAU
ET LES DECHETS LIQUIDES
UE L - 6
PRODUITS
TOXIQUES
UE L - 7 PRODUITS
&T OXICOV IGILA NCE
RADIOMARQUES
UE L - 8
PRODUITS
CONTROLE
PROJET
STAGE
BIOLOGIQUES
- ORGANISMES
DE FIN D ’ANNEE
TUTORE
Licence Professionnelle
Viticulture, œnologie, innovation et mondialisation
Responsable :
Professeur Jean-Pierre SOUCHARD
Volume horaire Total :
- Théorique : 260 h
- Dirigé :
120 h
- Pratique :
100 h
- Projet tutoré : 120 h
- Volume horaire stage :
480 h
entre 12 et 16 semaines
Débouchés :
Maître de chai, responsable technique qualité des vins, responsable d’unité de fabrication de
vins, agent de maîtrise de cave coopérative, agent de maîtrise de maison de négoce, conseiller
technique en génie des procédés de vinification, responsable d’exploitation viticole…
Enseignants participant à la Formation :
Souchard JP, Nepveu F, Reybier K, Bouajila J, Sudor J, Lamaze T, Contat M, Bachin P, Allard
F, Montalan M, Arthus I
Personnalités Extérieures :
Taillandier P, Joanis C, Brandam C, Negny S, Hétruex G, Duquenne P, Urrutigoity M
Les enseignements se dérouleront majoritairement à l’EPLEFPA Cahors-Le Montat et certains
jours à l’UPS, à raison d’un jour hebdomadaire en moyenne sur l’année.
Nombre d'Etudiants :
Minimum : 12
Maximum : 25
Mode de Sélection :
Sélection sur dossier
Entretien si nécessaire
Public visé :
L2 pharmacie ; L2 chimie (option chimie); L2 chimie, biologie, physique santé (mention chimie,
biologie, physique, santé) ; L2 biochimie moléculaire (mention SVS) ; L2 microbiologie,
agroBio-sciences (mention SVS)
Objectifs de la Formation :
La licence-pro « Vinovation et Mondialisation » s’appuie sur l’innovation et les techniques de
pointe en vinification et production pour apporter les compétences nouvelles dont la filière vitioenologie a besoin pour produire et vendre des vins « standardisés » et des produits dérivés
dans un marché concurrentiel et mondialisé.
Acquisition de nouveaux procédés de vinification et de gestion de production pour une
industrialisation de la filière et accéder aux marchés internationaux. Afin de répondre à ce
besoin de compétences nouvelles, du chai au service commercial, le programme du L3Pro «
Vinovation et mondialisation » propose un ensemble d’enseignements portant sur :
- l’innovation en génie des procédés de vinification (micro-oxygénation, copeaux de bois,
osmose inverse, flash-détente, filtration tangentielle, biocapteurs…),
- l’innovation en microbiologie (microorganisme immobilisés, flash-pasteurisation…),
- l’innovation en rationalisation de la production et gestion de projet (ordonnancement des
chais, logistique…)
- les innovations biotechnologiques pour la fabrication de produits dérivés de la vigne ou de
fruits (boissons fermentées, pétillantes, cosmétiques, alicaments…)
Des enseignements en marketing, réglementation et communication (anglais et(ou) espagnol)
seront également dispensés.
Programme détaillé :
UE
Compétences attendues
Disciplines concernées
Durée totale
(en heures)
Modalités de
l’enseignement
Statistique
Informatique
Chimie biochimie du
vin et analyse
chimique
Mise à niveau des étudiants en
Statistique et Informatique
Mise à niveau des étudiants sur
la genèse de la composition
chimique des vins et les
principales techniques
analytiques permettant leur
analyse
Mise à niveau des étudiants en
Viticulture, vinification et
analyse sensorielle
Statistique
Informatique
Chimie générale
Biochimie
Chimie analytique
15
Cours, TD, TP
35
Cours, TD, TP
Viticulture,
Microbiologie, Analyse
organoleptique
35
Cours, TD, TP
Mise à niveau des étudiants en
économie gestion et marketing
Economie Gestion
Marketing
20
Cours, TD
UE
Compétences attendues
Disciplines
concernées
Innovation génie des
procédés
Développement de nouveaux
procédés pour la fabrication de
vins adaptés au marché (gestion
de l’oxygène, microoxygénation, copeaux de bois,
osmose inverse, filtration
tangentielle, flash-détente,
thermovinification, …)
Utilisation de microorganismes
immobilisés, techniques
d’ébilogie moléculaire, flashpasteurisation pour optimiser
les fermentations et la
stérilisation.
Compétences attendues
Développement de nouveaux
procédés pour la fabrication de
boissons fermentées, eaux de
vie (hydromel, vinaigre,
ratafia…), boissons pétillantes,
produits dérivés (cosmétiques,
huiles, alicaments…)
Optimiser l’organisation:
i/ de la production au niveau
logistique et ordonnancement
des chais, ii/ de nouveaux
projets
UE
Compétences attendues
Disciplines
concernées
Stratégie d’entreprise
Management,
Marketing vitioeologique
Contrôle qualité,
Certification qualité,
Réglementation
nationale
européenne et
internationale
Communication,
Vente, Dégustation,
Langues GB et(ou),
SP
Etre capable de gérer,
développer une entreprise dans
la filière viti/oeno
Gestion,
Management, Marketing
50
Cours, TD
Mise en place de l’adéquation
qualité du produit /
consommateur pour l’import et
l’export
Contrôle qualité,
Droit
30
Cours, TD
Pouvoir animer en anglais
et(ou) espagnol une
dégustation/vente grand public
de produits dérivés de la vigne
Langue
Communication
30
Cours, TD
Viticulture,
microbiologie,
vinification et analyse
organoleptique
Economie gestion
marketing
Innovation
microbiologique
UE
Itinéraires
technologiques pour
la fabrication de
produits dérivés de la
vigne ou de fruits
Gestion de la
production et de
l’innovation
Durée
totale (en
heures)
Modalités de
l’enseigneme
nt
Physique Chimie
biochimie
90
Cours, TD, TP
Biochimie Microbiologie
Biologie Moléculaire
30
Cours, TD, TP
Durée totale
(en heures)
Modalités de
l’enseignement
Physique Chimie
Génie des procédés
Microbiologie
50
Cours, TD, TP
Génie industriel
60
Cours, TD
Disciplines concernées
Durée
totale (en
heures)
Modalités de
l’enseigneme
nt
MODALITES DE CONTROLE DES CONNAISSANCES :
Les UE de mise à niveau donnent lieu à un examen écrit. Chaque UE possède un oral de
rattrapage en session 2 si l’étudiant n’a pas la moyenne à l’écrit en session 1.
Les UE de spécialisation donnent lieu à un examen écrit (coefficient 1), un oral (mise en
situation, cahier des charges) (coefficient 1) et un contrôle continu pendant les séances de
travaux pratiques (coefficient 0,4). En session 2, les notes de contrôle continu sont conservées,
les notes de théoriques inférieures à 10/20 sont à repasser.
Les modalités de compensation entre les UE sont les suivantes :
Les étudiants valident les UE par groupe. Ils doivent obtenir la moyenne dans chaque groupe
au prorata des coefficients des UE.
Groupes
d’UE
UE
Crédit
ECTS
Mise à
niveau
UE M1 : Statistique et informatique
1
UE M2 : Chimie biochimie du vin et analyse chimique
4
UE M3 : Viticulture, microbiologie, vinification et analyse organoleptique
4
UE M4 : Economie gestion marketing
2
UE 1A Innovation génie des procédés
8
UE 2 A Innovation Microbiologique
5
UE 1B Itinéraires technologiques pour la fabrication de produits dérivés
de la vigne ou de fruits
3
UE 2 B Gestion de la production et de L’innovation
3
UE 1 C Stratégie d’entreprise Management,
Marketing viti-œnologique
4
UE 2 C Contrôle qualité, Certification qualité, Réglementation Nationale
Européenne et Internationale
3
A
B
C
UE 3 C Communication, Vente, Dégustation, Langues Anglais et/ou,
Espagnol
3
Stage
UE stage
13
Projet tutoré
UE projet tutoré
7

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