CLUSTER ALBERGHIERI To Florence To Live A Firenze per viverla! To Florence To Live è un cluster alberghiero che dal 2006 al 2012 ha acquisito tre alberghi a Firenze, Villa Olmi Firenze a Bagno a Ripoli, Il Mulino di Firenze Hotel a un chilometro di distanza e il Plaza Hotel Lucchesi sul Lungarno della Zecca Vecchia di Firenze. Il cluster offre 200 camere nel territorio di Firenze in tre location prestigiose, con tre ristoranti tipici, un Centro congressi al Mulino di Firenze, la più bella terrazza panoramica al Plaza Hotel Lucchesi sul Lungarno Lo staff di To Florence To Live sulla terrazza del Plaza Lucchesi 55 HOTEL DOMANI g i u g n o 2 0 1 4 CLUSTER ALBERGHIERI G iancarlo Carniani è una sorta di vulcano fatto uomo: ogni volta che l’incontro è in un albergo diverso eppure è sempre nella stessa compagnia alberghiera, la To Florence To Live, e quando non è in albergo è impegnato a organizzare BTO, la Borsa del turismo online che si svolge a inizio dicembre presso la Fortezza da Basso. BTO è diventato uno dei maggiori punti di riferimento del turismo italiano e internazionale per la sua formula semplicemente geniale: focalizzare l’evento su seminari e incontri di lavoro coinvolgendo i maggiori esperti del settore, italiani e stranieri. Giancarlo Carniani è innanzitutto direttore d’albergo, dirige con la massima nonchalance ben tre alberghi a Firenze, Villa Olmi Firenze a Bagno a Ripoli, nell’hinterland meridionale di Firenze, Il Mulino di Firenze Hotel direttamente sull’Arno, a un chilometro in linea d’aria dal precedente, e il Plaza Hotel Lucchesi, nel centro storico della città, sul Lungarno Zecca Vecchia, a 4 chilometri dal Mulino di Firenze passando sull’altra riva dell’Arno. L’uomo ha scoperto la formula magica per diventare ubiquo: l’informatica e i tablet. “Avevo protel PMS già nel 2003 quando dirigevo l’Hotel delle Nazioni, sempre a Firenze” spiega. “Quando sono diventato direttore di Villa Olmi Resort, nel 2010, ho portato con me anche la soluzione gestionale per la sua completezza e facilità d’uso soprattutto per il personale. E’ un software che si impara facilmente, con poche ore di formazione. E’ molto intuitivo. Nello stesso è completo. L’altro punto di forza di protel in Italia si chiama Serenissima Informatica, la software house di Padova che garantisce sia l’assistenza che l’implementazione dei programmi informatici. Mai avuto un problema, sono pronti a intervenire e immediati nel trovare le soluzioni 24 ore al giorno. Oltre protel PMS abbiamo acquistato anche iSelz per la gestione del settore ristorazione e Mèta Hotel Back Office per la parte amministrativa. Grazie a protel su iPad infine ovunque mi trovi posso controllare l’andamento dei tre alberghi in tempo reale. L’affidabilità di Serenissima Informatica ci ha convinti a utilizzare anche il loro servizio di hosting. Ci forniscono il servizio di Hosting centralizzato nella Server Farm di Serenissima Informatica, all’interno di Internet Data Center di Telecom Italia. Scegliendo l’Hosting, l’azienda non deve più dotarsi della struttura di server, Giancarlo Carniani, GM di To Florence To Live Le nuove camere del Plaza Lucchesi 56 HOTEL DOMANI g i u g n o 2 0 1 4 sistemi di backup e di antivirus, con notevoli vantaggi economici e organizzativi. Serenissima Informatica ci supporta anche nella gestione delle interfacce con tutti i canali di vendita, dai GDS ai portali, nei quali siamo posizionati. Con l’acquisizione del Plaza Hotel Lucchesi, vi abbiamo portato l’ufficio prenotazioni del gruppo. Nel back office dell’albergo abbiamo concentrato gli uffici dello staff amministrativo e vendite, della proprietà e della direzione così operiamo a stretto contatto di gomito. Il personale del Sales dispone di una doppia console per poter avere sempre aperta sia la pagina delle prenotazioni che quella della posta elettronica. Il tutto è interfacciato con Hoxell, un programma di gestione della personalizzazione e del riconoscimento del servizio al cliente inventato da Carlo Fontana, geniale direttore di due alberghi, uno a Milano (l’Hotel Berna) e uno a Lugano (l’Hotel Lugano Dante). E’ un software che incrementa in maniera significativa la soddisfazione del cliente.” Giancarlo Carniani vanta un curriculum professionale di grande spessore in alberghi Ciga (il Grand Hotel Excelsior di Firenze), nel Grand Hotel Astoria, sempre a Firenze, in alberghi Sonesta (“L’esperienza in una catena alberghiera americana ti forma come nessun’altra” spiega. “Impari soprattutto il valore delle procedure”). Per otto anni ha gestito in proprio un albergo di categoria 3 stelle sempre a Firenze. Infine nel 2010 è approdato alla To Florence To Live come General Manager degli alberghi che costituiscono quella che si è definita, con simpatica autoironia, The smallest hotel chain of the world. TO FLORENCE TO… “… protect and to serve! Come il motto del famoso LAPD – Los Angeles Police Department…” spiega Alessandro Calligaris, Direttore Marketing di Serenissima Informatica. “Fuor di ironia, dedichiamo davvero tutti i nostri sforzi al servizio al cliente e, con l’hosting, alla protezione e alla garanzia della disponibilità dei suoi dati. Con una sola integrazione: lo facciamo a livello nazionale e internazionale, non solo a Firenze. Ci onora essere fornitori del gruppo To Florence To Live e soprattutto di essere visti come partner strategici, perché è ciò che vogliamo essere. Giancarlo Carniani è sempre stato un vulcanico innovatore anche nel campo dell’informatica gestionale: è stato uno dei primi in Italia a individuare le potenzialità di protel PMS, grazie ai suoi contributi siamo cresciuti, abbiamo creato nuove funzionalità, integrato sistemi e ampliato le nostre esperienze. Più recentemente, è stato uno dei primi a usare protel su iPad. Godere della fiducia di un professionista così noto e ben informato sul panorama e le novità internazionali ci da grande fiducia e forza, e anche a lui dobbiamo il nostro successo”. TO FLORENCE TO LIVE Villa Olmi Firenze è un albergo di categoria 4 stelle superior. E’ stato ricavato da un com- SCHEDA ALBERGHI Villa Olmi Firenze L [email protected] www.villaolmiresort.com Hotel Mulino di Firenze S info@mulinodifirenze.com www.mulinodifirenze.com www.toflorence.it Plaza Hotel Lucchesi S lucchesi@toflorence.it www.hotelplazalucchesi.it Il rendering del futuro bar del Plaza Lucchesi 57 HOTEL DOMANI g i u g n o 2 0 1 4 CLUSTER ALBERGHIERI L’esterno del Villa Olmi Resort Il ristorante del Mulino di Firenze Hotel plesso di edifici rurali e gentilizi risalenti al Rinascimento e sviluppati fino al 1700 collocati in una tenuta di 6 ettari a Bagno a Ripoli, alle porte di Firenze e all’inizio di una delle strade dei vini più famosa del mondo. Hotel Domani ha dedicato un primo articolo a Villa Olmi Firenze dopo che il coraggio e la passione di una famiglia di imprenditori fiorentini compì il miracolo: dopo sei anni di lavori la tenuta, ridotta in uno stato di abbandono, riaprì i cancelli nell’aprile del 2006 nella nuova funzione alberghiera sotto l’impulso di Mauro Lotti e dei figli Maria Luce e Jacopo. L’albergo propone 62 camere e il ristorante Il cavaliere. Il secondo articolo lo dedicammo a Il Mulino di Firenze dopo la sua inaugurazione del 2010, anche qui dopo il cambiamento d’uso e una radicale ristrutturazione di un edificio che era stato abbandonato al suo destino. “Il mulino ha macinato il grano per più di sei secoli” spiega Jacopo Lotti, Amministratore Delegato della To Florence To Live. “L’attività cessò dopo il tragico novembre del 1966, l’alluvione che travolse anche Firenze, resa obsoleta inoltre dall’avvento dei processi industriali che richiedevano ben altre dimensioni aziendali per poter competere in un mercato diventato industriale e di massa. Abbandonato, l’edificio andò incontro a un progressivo degrado, fu perfino occupato da abusivi, infine diventò un rudere. Lo abbiamo acquistato nel 2003, l’abbiamo recuperato in maniera filologica sotto l’attenta sorveglianza delle Belle Arti di Firenze, gli abbiamo mutato la destinazione d’uso trasformandolo in un relais di campagna alle porte della città di Dante, Leonardo, Michelangelo, Lorenzo il Magnifico e tutto l’esercito di genii hanno contribuito a fare di Firenze una città unica nel suo genere. Lo abbiamo aperto nel giugno del 2010, l’abbiamo inaugurato ufficialmente nel successivo mese di settembre. L’albergo dispone di 37 camere e il ristorante Il grano d’oro.” Nel 2014 contiamo di dedicare un terzo articolo al Plaza Hotel Lucchesi la cui gestione è stata acquisita nel 2013 dal cluster fiorentino che ha sottoposto l’albergo a una progressiva ristrutturazione, piano per piano, che sta culminando sia nella realizzazione di una terrazza stratosferica all’ultimo piano, con la più bella vista a 360 gradi dell’Arno e della Firenze monumentale, con le colline sullo sfondo, che della nuova entrata, a una decina di metri dall’entrata precedente, per dar vita a una hall monumentale con vista immediata sull’American Bar, dominato da un immenso lampadario di Seguso perfettamente restaurato, con sulla parete di fondo un grande dipinto su vetro non meno monumentale dedicato a una battaglia navale anch’esso riscoperto nel corso dei lavori e perfettamente restaurato. Il lungo bancone del bar, posto al centro della sala, è ellittico per favorire la socializzazione degli ospiti. Dalla hall lo sguardo dell’ospite andrà anche all’area riservata al lavoro, agli incontri, ai momenti di relax degli ospiti dell’albergo. Negli spazi comuni come in camera l’ospite si collega con Internet in modalità wireless e gratuita. “E’ un nuovo concetto di accoglienza quello che vogliamo proporre al Plaza Hotel Lucchesi” spiega Carniani. “Un concetto che abbiamo mutuato dalla migliore hotellerie internazionale: l’ospite contemporaneo, che viaggi per leisure o per affari, è un ospite tecnologico, che ha bisogno di restare in contatto con il mondo utilizzando la migliore strumentazione in58 HOTEL DOMANI g i u g n o 2 0 1 4 formatica. Da noi potrà lavorare, comunicare, socializzare a suo piacimento usufruendo del comfort di un albergo internazionale.” Nel 1400 l’edificio ospitava un ospedale, l’Ospedale del Ceppo. Nel 1860 diventa albergo per opera della famiglia Lucchesi, che gli ha dato il nome e l’ha gestito per tre generazioni. Nel 2012 viene preso in gestione da To Florence To Live. Una targa ricorda la presenza di re Umberto nel 1890. La proprietà dell’immobile è della famiglia veneziana Possenti. L’albergo è citato nelle cronache della città ma anche in testi letterari come “Cronache di poveri amanti” di Vasco Pratolini pubblicato nel 1947 dove il protagonista che è carbonaio riforniva la Pensione Lucchesi. Nella galleria fotografica dell’albergo risulta che David Herbert Lawrence abbia iniziato nell’albergo il suo più famoso romanzo, “L’amante di Lady Chatterley”, scritto tra il 1925 e il 1928 e pubblicato giusto a Firenze dove sollevò immediatamente lo scandalo dei benpensanti. L’opera sarà pubblicata nel paese natale di Lawrence, l’Inghilterra, solo nel 1960. Il Plaza Lucchesi nel secondo dopoguerra del 1900 fu l’albergo preferito degli artisti che si esibivano nel vicino Teatro Verdi. Le loro firme troneggiano nella galleria dei ricordi dell’albergo. L’albergo propone 92 camere doppie. Serenissima Informatica SpA Tel. +39 0498291111 Fax +39 0498291209 [email protected] www.serinf.it
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