BARBECUE PAN - OutdoorChef

BARBECUE PAN
BARBECUE-PFANNE
Die Barbecue-Pfanne besteht aus hochwertigem Gusseisen. Gusseisen lässt sich sehr hoch erhitzen und verfügt über eine optimale
Hitzeverteilung sowie -speicherung. Die Barbecue-Pfanne eignet sich bestens für die Zubereitung von Fleisch mit Sauce, überbackene Spezialitäten,
Bratkartoffeln und vielem mehr.
ANWENDUNG
Reinigen Sie die Barbecue-Pfanne vor dem ersten Gebrauch mit Wasser. Berühren Sie das Zubehör während der Verwendung auf dem Grill nur
mit Grill-Handschuhen. Stellen Sie die Barbecue-Pfanne in heissem Zustand nicht auf brennbare oder hitze-empfindliche Oberflächen. Heizen
Sie diese jeweils während mind. 5 Minuten auf der Stufe
vor.
BENUTZUNGEASYFLIPTRICHTER
D I R E CT
EASYFLIPTrichter:
Direkte Hitze
IND
I R E CT
EASYFLIPTrichter:
Indirekte Hitze
D I R E CT
IND
I R E CT
DE
Grillrost:
entfernen und Barbecue-Pfanne direkt auf
dengrossenTrichterstellen
Grillrost:
einsetzen und Barbecue-Pfanne auf Rost legen
(zumüberbacken)
Deckel:
offen
Deckel:
geschlossen
REINIGUNG
•
•
•
•
LassenSiedieBarbecue-PfanneaufdemGrillbeivollerLeistungca.10Minutenausbrennen
VerwendenSieeineBürsteausMessingborsten(keineStahlborsten)
LassenSiediesedanachauskühlen
BeihartnäckigerVerschmutzungverwendenSieanschliessendSeifenwasseroderdenOUTDOORCHEFBARBECUE-CLEANERfürdie
gründliche Reinigung
• Tipp:nach der Reinigung oelen Sie die Barbecue-Pfanne mit Sonnenblumenoel leicht ein
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ÜBERBACKENESSTEAK
HANDHABUNGGASKUGELGRILL
IND
EASYFLIPTrichter:
Indirekte Position
I R E CT
D I R E CT
Deckel:
offen / geschlossen
ZUTATEN
4
1EL
80g
Schweinssteakàca.250g
milderSenf
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Dörrobst(Pflaumen,Birnen
oderÄpfel),inkleineStückeschneiden
Vorheizen:
5 Minuten, Stufe
, Deckel geschlossen
1
Frühlingszwiebel,inRingeschneiden
200g Greyerzer-KäseinScheibenschneiden
½ Bund Rosmarin
ZUBEREITUNG
Steaks mit Senf rundum einstreichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Öl beidseitig je 2 bis 3 Minuten in der Pfanne braten. Dörrobst
undZwiebelringeaufdenSteaksverteilen,mitKäsescheibenbelegenundbeica.200°CmitgeschlossenemDeckelüberbacken,bisderKäse
leichtgeschmolzenist.KräuterdarüberstreuenundmitetwasPfefferabschmecken.
TIPP
AnstellevomGreyerzer-KäsekannauchRaclette-Käseverwendetwerden.
Rezepte(alleAngabenfür4Personen)
Msp=Messerspitze;EL=Esslöffel;TL=Teelöffel
KABELJAU-FILETSAUFAUBERGINENRAGOUT
HANDHABUNGGASKUGELGRILL
IND
EASYFLIPTrichter:
Indirekte Position
I R E CT
D I R E CT
Deckel:
geschlossen / offen
ZUTATEN
4
Kabeljau-Filetsàca.250g
16
TranchenSpeckgeräuchert
8cl/80mlOlivenöl
einige Nelken
4
2
2
Vorheizen:
5 Minuten, Stufe
, Deckel geschlossen
Auberginen
Knoblauchzehen,feingehackt
Thymianzweige
Salz, Pfeffer, Schnittlauch
ZUBEREITUNG
Kabeljau-FiletsmitKüchenpapiertrockentupfen,mitPfefferundSalzleichtwürzenundindenSpeckeinwickeln.SpeckmitZahnstocherbefestigen.
AuberginenaufdemGrillrostbeietwa220°CundgeschlossenemDeckel20bis30Minutendünsten.Leichtabkühlenlassen,schälenundin
kleineStückeschneiden.OlivenölinderBarbecue-Pfanneerhitzen.KnoblauchkurzandünstenundmitAuberginenandenPfannenrandlegen,
mitSalzleichtwürzen.FischfiletsinderBarbecue-Pfannebeidseitigca.5Minutenleichtanbraten.AubergineninderMittedesTellersanrichten
undKabeljau-Filetdrauflegen,miteinemThymianzweiggarnieren.
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POMMESFRITES
HANDHABUNGGASKUGELGRILL
EASYFLIPTrichter:
Direkte Position
D I R E CT
IND
I R E CT
Deckel:
offen
Vorheizen:
10Minuten,Stufe
, Deckel geschlossen
ZUTATEN
800g festkochendeKartoffeln(z.B.Bintje)
wenig Olivenöl oder Rapsöl
Kartoffelgewürz
ZUBEREITUNG
Kartoffeln,waschen,schälenundmitdemPommes-FritesSchneiderzerkleinern.Kartoffelnleichteinölen.Pommes-Fritesindievorgeheizte
Gusseisenpfannegebenundunterständigemumrührenbei250°Cca.15Minutenherausbacken.VomGrillnehmen,mitKartoffelgewürz
abschmecken und servieren.
BARBECUE PAN
TheBarbecuePanismadeofhigh-qualitycast-iron.Cast-ironcanbeheatedtoveryhightemperaturesandcommandsoptimalheatdistribution
aswellasoptimalheatretention.TheBarbecuePaniswellsuitedforpreparingmeatwithsauces,gratinatedspecialties,friedpotatoesand
much more.
INSTRUCTIONSFORUSE
CleantheBarbecuePanwithwaterpriortoitsfirstuse.Onlytouchtheaccessorieswithbarbecueglovesduringuseonthebarbecue.Donotput
theBarbecuePanonflammableorheat-sensitivesurfaceswhilehot.Alwayspre-heatitonlevel
for a minimum of 5 minutes
USINGTHEEASYFLIPFUNNEL
D I R E CT
LargefunnelEASYFLIP:
Direct heat
I R E CT
LargefunnelEASYFLIP:
Indirect heat
Cookinggrid:
takeawayandreplacewiththeBarbecuePan
Cookinggrid:
insert and place the Barbecue Pan on the grid
(augratin)
Lid:
open
Lid:
closed
IND
I R E CT
CLEANING
•
•
•
•
•
IND
D I R E CT
EN
LeavetheBarbecuePanonthebarbecuetoburnoutatfullcapacityforabout10minutes
Useabrushwithbrassbristles(nosteelbristles)
Thenletitcooldown
Forstubborndirt,usesoapywaterorOUTDOORCHEFBARBECUE-CLEANERforthoroughcleaning
Tip:lightlyoilwithfood-gradeoilaftercleaning.
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STEAKAUGRATIN
OPERATINGTHEGASKETTLEGRILL
IND
Funnel EASYFLIP:
Indirect position
I R E CT
D I R E CT
Lid:
open / closed
INGREDIENTS
4
porksteaksofapprox.250g
1tbsp mildmustard
Salt, ground pepper
80g driedfruit(plums,pearsorapples),
cut into small pieces
Preheat:
5 minutes, at level
, lid closed
1
springonion,cutintorings
200g Gruyèrecheesecutintoslices
½
bunchofrosemary
PREPARATION
Spreadmustardonthesteaksonallsidesandseasonwithsaltandpepper.Fryfor2to3minutesonbothsidesinoilinthepan.Distributethe
driedfruitandonionringsonthesteaks,coverwithcheeseslicesandbakeatapproximately200°Cinthecoveredpan,untilthecheesehas
meltedlightly.Addtheherbsandseasonwithsomepepper.
TIP
SomeRaclettecheesecanalsobeusedinsteadofGruyère.
Recipes(allinformationfor4persons)
pinch = knife tip; tbsp = tablespoon; tsp = teaspoon
CODFILETSWITHAUBERGINERAGOUT
OPERATINGTHEGASKETTLEGRILL
IND
Funnel EASYFLIP:
Indirect position
I R E CT
D I R E CT
Lid:
closed / open
INGREDIENTS
4
16
8cl/80ml
cod filets weighing approx.
250geach
rasherssmokedbacon
oliveoilseveralcloves
4
2
2
Preheat:
5 minutes, at level
, lid closed
aubergines
clovesofgarlic,finelychopped
sprigsofthymesalt,pepper
chives
PREPARATION
Dabthecodfiletsdrywithkitchenpaper,seasonlightlywithsaltandpepperandwrapinbacon.Securethebaconusingtoothpicks.Steamthe
auberginesatapprox.220°Cfor20to30minutesinaclosedpan.Allowthemtocoolslightly,peelandcutintosmallpieces.Heattheoliveoil
intheBarbecuePan.Gentlyfrythegarlicandplaceatedgeofthepanwiththeaubergines,seasonlightlywithsalt.Lightlyfrythecodfiletson
both sides in the gourmet pan for approx. 5 minutes. Arrange the aubergines in the centre of the plate, place the cod filet on top of them and
garnishwithasprigofthyme.
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CHIPS
OPERATINGTHEGASKETTLEGRILL
Funnel EASYFLIP:
Direct position
D I R E CT
IND
I R E CT
Lid:
open
Preheat:
10minutes,atlevel
, lid closed
INGREDIENTS
800g Firm-cookingpotatoes(e.g.Bintje)
Useasmallquantityofoliveorrapeseedoil
Potato spice
PREPARATION
Washandpeelthepotatoesandslicethemwithachipscutter.Lightlyoilthepotatoes.PlacethechipsinapreheatedBarbecuePanand
continuetostirat250°Cforapprox.15minuteswhilebaking.Removefromthegrill,seasonwithpotatospiceandserve.
POÊLEENBARBECUE
CettePoêleenBarbecueestfabriquéeàpartird’unefontedegrandequalité.Lafontepeutêtrechaufféeàtrèshautetempératureetdispose
d’unetrèsbonnerépartitiondelachaleur.Elleconserveégalementtrèsbienlachaleur.LaPoêleenBarbecueconvientparticulièrementàla
préparationdeviandesensauce,platsgratinés,pommesdeterresautéesetbiend’autresencore.
UTILISATION
LaverlaPoêleenBarbecueàl’eauavantlapremièreutilisation.Pendantl’utilisation,nemanipulerl’accessoiresurlebarbecuequ’aveclesgants
prévusàceteffet.NejamaisplacerlaPoêleenBarbecuechaudesurunesurfaceinflammableousensibleàlachaleur.PréchaufferlaPoêleen
Barbecue pendant au moins 5 minutes sur la position
.
UTILISATIONDEL’ENTONNOIREASYFLIP
D I R E CT
Grand entonnoirEASYFLIP:
Chaleur directe
I R E CT
Grand entonnoirEASYFLIP:
Chaleur indirecte
Grille:
ôter puis placer directement la Poêle en Barbecue
sur le grand entonnoir
Grille:
insérerpuismettrelaPoêleenBarbecue
(gratiner)
Couvercle:
ouvert
Couvercle:
fermé
IND
I R E CT
NETTOYAGE
•
•
•
•
•
IND
D I R E CT
FR
FaiteschaufferlaPoêleenBarbecuesurlegrilàfeuxmaximumpendantenv.10min.
Utilisezunebrosseenlaiton(pasdebrossesacier)
Laissez-laensuiterefroidir
Pourlasaletétenace,utilisezdel‘eausavonneuseouOUTDOORCHEFBARBECUE-CLEANERpourunnettoyagecomplet
Conseil:aprèslenettoyage,huilerlégèrementavecdel’huilealimentaire
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STEAKGRATINÉ
UTILISATIONDUBARBECUESPHÉRIQUEÀGAZ
IND
Entonnoir EASYFLIP:
position indirecte
I R E CT
D I R E CT
Couvercle:
ouvert/fermé
INGRÉDIENTS
4
1cs
80g
steaksdeporcd’environ250gchacun
demoutardedouce
Sel, poivre du moulin
defruitssecs(prunes,poiresoupommes)
découpésenpetitsmorceaux
Préchauffage:
5 minutes, sur position
,couverclefermé
1
oignondeprintempsdécoupéenrondelles
200g degruyèredécoupéentranches
½
bouquetderomarin
PRÉPARATION
Badigeonnerlessteaksdemoutarde,saleretpoivrer.Fairecuirelessteaksdesdeuxcôtésdansl’huileàlapoêlependant2à3minutes.Répartir
lesrondellesd’oignonsetlesfruitssecssurlessteaks,recouvrirdetranchesdefromageetfairecuireàenviron200°Caveclecouverclefermé
jusqu’àcequelefromagesoitlégèrementfondu.Ajouterlesherbesetpoivrer.
CONSEIL
VouspouvezaussiutiliserdufromageàRacletteàlaplaceduGruyère.
Recettes(quantitéspour4personnes)
Ptc=pointedecouteau;cc=cuillèreàcafé;cs=cuillèreàsoupe
FILETSDECABILLAUDSURUNRAGOÛTD’AUBERGINES
UTILISATIONDUBARBECUESPHÉRIQUEÀGAZ
IND
Entonnoir EASYFLIP:
position indirecte
I R E CT
D I R E CT
Couvercle:
fermé/ouvert
INGRÉDIENTS
4
filetsdecabillaudd’environ250g
chacun
16
tranchesdelardfumé
8cl/80ml d’huiled’oliveetquelquesclousdegirofle
4
2
2
Préchauffage:
5 minutes, sur position
,couverclefermé
aubergines
goussesd’ailfinementhaché
branchesdethym,sel,poivre
ciboulette
PRÉPARATION
Epongerlesfiletsdecabillaudaumoyendepapierdeménage,leslégèrementassaisonnerdepoivreetsel,puislesenroulerdanslelard.
Fixerlelardaumoyend’uncure-dent.Cuirelesauberginesàl’étoufféeàenviron220°C,20à30minutesaveclecouverclefermé.Laisser
légèrementrefroidir,éplucheretcouperlesauberginesenpetitsmorceaux.Fairechaufferl’huiled’olivedanslaPoêleenBarbecue.Fairerevenir
rapidementl’ailpuisleplaceraveclesauberginesauborddelapoêle,salerlégèrement.RôtirlesfiletsdepoissondanslaPoêleenBarbecue
desdeuxcôtésenv.5minutes.Dresserenplaçantlesauberginesaucentredel’assiette,poserlefiletdecabillaudpar-dessuspuisgarniravec
unebranchedethym.
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POMMESFRITES
UTILISATIONDUBARBECUESPHÉRIQUEÀGAZ
Entonnoir EASYFLIP:
position directe
D I R E CT
IND
I R E CT
Couvercle:
ouvert
Préchauffage:
10minutes,surposition
,couverclefermé
INGRÉDIENTS
800g depommesdeterreàchairferme(p.ex.Bintje)
Unpeud’huiled’oliveoud’huiledecolza
Epices pour pommes de terre
PRÉPARATION
Laver,éplucherlespommesdeterre,puislesdécouperàl’aideducoupe-frite.Huilerlégèrementlespommesdeterre.Mettrelesfrites
danslaPoêleenBarbecuepréchaufféeetlesfairecuiresanscesserdemélangerpendantenviron15minutesà250°C.Retirerdubarbecue,
ajouterlesépicespourpommesdeterreetservir.
PADELLADIBARBEUCE
LaPadelladiBarbecueèrealizzatainghisadialtaqualità.Laghisa,resistenteallealtetemperature,consenteunaperfettadistribuzionee
conservazionedelcalore.LaPadelladiBarbecueèmoltoindicataperlapreparazionedicarneconsalsa,specialitàalgratin,patatesaltatein
padella e molto altro ancora.
MODALITÀD’USO
LavarelaPadelladiBarbecueprimadelprimoutilizzo.Durantel’usosullagriglia,toccarel’accessoriosoltantoconappositiguantidagrill.
Quandoècalda,nonpoggiarelaPadelladiBarbecuesusuperficiinfiammabiliosensibilialcalore.Preriscaldarlasempreperalmeno5minuti
al livello
.
UTILIZZODELL‘IMBUTOEASYFLIP
D I R E CT
Grande imbutoEASYFLIP:
Calore diretto
I R E CT
Grande imbutoEASYFLIP:
Calore indiretto
Griglia:
rimuovere la griglia e poggiare la Padella di
Barbecue direttamente sul grande imbuto
Grille:
inserire la griglia e poggiarvi sopra
laPadelladiBarbecue(gratinare)
Coperchio:
aperto
Coperchio:
chiuso
IND
I R E CT
PULIZIA
•
•
•
•
•
IND
D I R E CT
IT
LasciarelaPadelladiBarbecuesulgrillaccesoallamassimapotenzapercirca10minuti
Utilizzareunaspazzolaconsetolediottone(nondiacciaio)
Lasciarquindiraffreddare
Incasodisporcoostinato,utilizzaresuccessivamenteacquasaponataoOUTDOORCHEFBARBECUE-CLEANERperunapuliziaaccurata
Consiglio:unavoltapulitalapadella,ungerlaleggermenteconoliocommestibile.
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BISTECCAGRATINATA
PREPARAZIONEDELBARBECUESFERICOAGAS
IND
Imbuto EASYFLIP:
posizione indiretto
I R E CT
D I R E CT
Coperchio:
aperto / chiuso
INGREDIENTI
4
bistecchedimaialeda250gciascuna
1cucchiaio senapedelicata
80g
fruttasecca(prugne,pereomele),
tagliata a pezzetti
1
200g
½
PREPARAZIONE
Preriscaldamento:
5 minuti, al livello
, coperchio chiuso
cipollotto,tagliatoadanelli
formaggioGroviera,tagliatoafette
mazzo rosmarino
sale, pepe macinato
Spalmarelasenapesututtalasuperficiedellebisteccheeaggiungeresaleepepe.Cuocereinpadellasuentrambiilati(2–3minutiperlato).
Distribuirelafruttaseccaeglianellidicipollasullebistecche,stendervisopralefettediformaggioequindigratinareacirca200°Cconil
coperchiochiuso,finchéilformaggioèleggermentefuso.Cospargerediaromieaggiungereunpo’dipepe.
CONSIGLIO
Al posto della Groviera, può anche essere usato il formaggio Raclette.
Ricette(ingredientiper4persone)
FILETTIDIMERLUZZOCONRAGÙDIMELANZANE
PREPARAZIONEDELBARBECUESFERICOAGAS
IND
Imbuto EASYFLIP:
posizione indiretto
I R E CT
D I R E CT
Coperchio:
chiuso / aperto
INGREDIENTI
4
filettidimerluzzodaca.250g
ciascuno
16
fettespeckaffumicato
8cl/80ml oliodioliva
4
melanzane
PREPARAZIONE
2
2
Preriscaldamento:
5 minuti, al livello
, coperchio chiuso
spicchid‘aglio,tritatifinemente
rametti di timo
sale, pepe, erba cipollina,
qualchechiododigarofano
Asciugare i filetti di merluzzo tamponando con carta assorbente da cucina, condirli leggermente con sale e pepe e avvolgerli nelle fette di speck.
Fissarelospeckconglistuzzicadenti.Cuocerelemelanzanesullagrigliaacirca220°Cper20–30minuticonilcoperchiochiuso.Lasciarleraffreddareleggermente,sbucciareetagliareapezzetti.Riscaldarel’oliodiolivanellaPadelladiBarbecue.Cuocerebrevementel’aglioedistribuirlo
insiemeallemelanzanelungoilbordodellapadella,aggiungerequindiunpo’disale.FarrosolareleggermenteifilettidipescenellaPadelladi
Barbecue su entrambi i lati per circa 5 minuti. Disporre le melanzane al centro del piatto, stendervi sopra i filetti di merluzzo e guarnire con un
rametto di timo.
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PATATINEFRITTE
PREPARAZIONEDELBARBECUESFERICOAGAS
Imbuto EASYFLIP:
posizione diretto
D I R E CT
IND
I R E CT
Coperchio:
aperto
Preriscaldamento:
10minuti,allivello
, coperchio chiuso
INGREDIENTI
800g patatesode(peres.Bintje)
unpo’dioliodiolivaodicolza
aromi per patate
PREPARAZIONE
Lavareepelarelepatate,tagliarleconl’affetta-patatefritte.Oliarleleggermente.MetterelepatatinenellapadelladiBarbecuepreriscaldata
efriggerlepercirca15minutia250°C,mescolandolecontinuamente.Toglierelepatatinedalbarbecue,condirlecongliaromiperpatate
e servirle.
SARTÉNBARBACOA
LaSarténBarbacoaestáfabricadaconhierrofundidodealtacalidad.Elhierrofundidosoportatemperaturasmuyelevadasydistribuyey
mantieneelcalordeformaóptima.LaSarténBarbacoaesidealparaprepararcarneacompañadadesalsa,especialidadesgratinadas,patatas
salteadasymuchosotrosplatos.
MODODEEMPLEO
LimpieconagualaSarténBarbacoaantesdeusarlaporprimeravez.Utiliceúnicamenteguantesparabarbacoacuandomanipulelosaccesorios
enlabarbacoa.CuandolaSarténBarbacoaestécaliente,nolacoloquesobresuperficiesinflamablesosensiblesalcalor.Precalientesiemprela
SarténBarbacoaduranteunmínimode5minutosregulandolatemperaturaal
.
USODELCONOEASYFLIP
D I R E CT
Cono grandeEASYFLIP:
Calor directo
IND
I R E CT
Cono grandeEASYFLIP:
Calor indirecto
D I R E CT
IND
I R E CT
ES
Parrilla:
retirarycolocarlaSarténBarbacoadirectamente
sobre el conogrande.
Grille:
colocaryponerlaSarténBarbacoa
sobrelaparrilla(gratinado)
Tapa:
abierta
Tapa:
cerrada
LIMPIEZA
DejecalentarlaSarténBarbacoadurante10minutosamáximapotenciaenlabarbacoa
• Utiliceuncepilloconcerdasdelatón(nodecerdasdeacero)
• DespuésdejeenfriarlaSarténBarbacoa
• Silasuciedadestámuyincrustada,utiliceacontinuaciónaguaenjabonada,obienelBARBECUECLEANERdeOUTDOORCHEF para
conseguir una limpieza a fondo
• Sugerencia:traslalimpieza,untelasarténconunpocodeaceitedemesa
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BISTECGRATINADO
MANEJODELABARBACOAESFÉRICADEGAS
IND
Cono EASYFLIP:
posición indirecto
I R E CT
D I R E CT
Tapa:
abierta / cerrada
INGREDIENTES
4
1cda
80g
bistecsdecerdodeaprox.250gcadauno
demostazasuave
Sal,pimientareciénmolida
defrutassecas(ciruelas,perasomanzanas)
cortadasentrozospequeños
Precalentar:
5 minutos, a temperatura al
, tapa cerrada
1
cebolleta,cortadaenaros
200g dequesoGruyèrecortadoenlonchas
½
manojo de romero
ELABORACIÓN
Untarbientodalasuperficiedelosbistecsconmostazaysalpimentaralgusto.Freírconaceiteenlasarténde2a3minutosporcadalado.
Extendersobrelosbistecslasfrutassecasylosarosdecebolla,cubrirconlonchasdequesoygratinaraunatemperaturadeaprox.200°C
conlatapacerradahastaqueelquesoestéligeramentefundido.Esparcirlashierbasaromáticasporencimaycondimentarconunpocode
pimienta.
SUGERENCIA
EnvezdequesoGruyèresepuedeusartambiénquesoRaclette.
Recetas(todaslasmedidascalculadaspara4personas)
pc = punta de cuchillo; cda = cucharada sopera; cdta = cucharadita
FILETESDEBACALAOSOBRERAGÚDEBERENJENAS
MANEJODELABARBACOAESFÉRICADEGAS
IND
Cono EASYFLIP:
posición indirecto
I R E CT
D I R E CT
Tapa:
cerrada / abierta
INGREDIENTES
4
filetesdebacalaodeaprox.250g
cada uno
16
lonchasdebeicon
8cl/80ml deaceitedeoliva,algunosclavos
4
2
2
Precalentar:
5 minutos, a temperatura al
, tapa cerrada
berenjenas
dientesdeajo,picadosmuyfinos
ramitas de tomillo
Sal,pimientaycebollino
ELABORACIÓN
Secarcuidadosamentelosfiletesdebacalaoconpapeldecocina,salpimentarunpocoyenvolverconelbeicon.Sujetarelbeiconconpalillos
dedientes.Rehogarlasberenjenasenlaparrillade20a30minutosaunatemperaturadeaprox.220°Cconlatapacerrada.Dejarenfriarun
poco,pelarycortarenpedazospequeños.CalentarelaceitedeolivaenlaSarténBarbacoa.Rehogarunpocoelajoyapartaralfilodelasartén
juntoalasberenjenas.Sazonarunpoco.DorarlosfiletesdepescadoenlaSarténBarbacoaporambosladosduranteaprox.5minutos.
Servirlasberenjenasenelcentrodelplatoycolocarencimaelfiletedebacalao.Adornarconunaramitadetomillo.
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PATATASFRITAS
MANEJODELABARBACOAESFÉRICADEGAS
Cono EASYFLIP:
posición directo
D I R E CT
IND
I R E CT
Tapa:
abierta
Precalentar:
10minutos,atemperaturaal
, tapa cerrada
INGREDIENTES
800g depatatasaptasparafreír(p.ej.Bintje)
Un poco de aceite de oliva o de aceite de mesa
Aliñoparapatatas
ELABORACIÓN
Lavarypelarlaspatatas.Cortarlasconelcortadordepatatasfritas.Untarlaspatatasconunpocodeaceite.EcharlaspatatasenlaSartén
Barbacoapreviamentecalentadayfreír,sindejarderemover,a250°Cduranteaprox.15minutos.Retirardelabarbacoa,añadirelaliñopara
patatasyservir.
BARBECUE PAN
De Barbecue Pan is vervaardigd uit hoogwaardig gietijzer. Gietijzer kan tot zeer hoge temperaturen worden verhit en beschikt over een optimale
warmteverdeling en -opslag. De Barbecue Pan is ideaal voor het bereiden van vlees met sauzen, gegratineerde specialiteiten, gebakken
aardappelen en nog veel meer.
GEBRUIK
Reinig de Barbecue Pan voor het eerste gebruik met water. Gebruikt u het accessoire op de barbecue, zorg er dan steeds voor dat u barbecuehandschoenen draagt. Zet de Barbecue Pan als ze heet is niet op een brandbaar of een niet-hittebestendig oppervlak. Verwarm ze minstens
5 minuten lang voor op stand
.
GEBRUIKVANDEEASYFLIPTRECHTER
D I R E CT
Grote trechterEASYFLIP:
Directe verwarming
I R E CT
Grote trechterEASYFLIP:
Indirecte verwarming
Grillrooster:
verwijderen en Barbecue Pan direct op
de grote trechter plaatsen
Grillrooster:
plaatsen en Barbecue Pan op rooster zetten
(gratinate)
Deksel:
geopend
Deksel:
gesloten
IND
I R E CT
REINIGEN
•
•
•
•
•
IND
D I R E CT
NL
VerhitdeBarbecuePanopdebarbecue10minutenlangopdehoogstestand
Gebruikeenborstelmetmessingdraden(geenstalenborstel)
LaatdeBarbecuePandaarnaafkoelen
VoorhardnekkigvuilgebruiktubestzeepwaterofOUTDOORCHEFBARBECUE-CLEANERvooreengrondigereiniging
Tip:nahetreinigenlichtinsmerenmetspijsolie
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GEGRATINEERDESTEAK
GEBRUIKKOGELBARBECUEOPGAS
IND
TrechterEASYFLIP:
Indirecte positie
I R E CT
D I R E CT
Deksel:
open / gesloten
INGREDIENTEN
4
1el
80g
varkenssteaksvanong.250g
mildemosterd
zout, peper uit de molen
gedroogdfruit(pruimen,peerof
appel),inkleinestukjesgesneden
Voorverwarmen:
5 minuten, op stand
, deksel gesloten
1
lente-uitje,inringengesneden
200g gruyèrekaas,inplakjesgesneden
½
bosje rozemarijn
BEREIDING
Steaks volledig met mosterd insmeren en met peper en zout op smaak brengen. In de olie aan beide zijden telkens 2 tot 3 minuten laten braden
indepan.Gedroogdfruitenlente-uitjeoverdesteaksstrooien,beleggenmetplakjeskaasenopong.200°Cmetgeslotendekselgratinerentot
de kaas licht gesmolten is. De kruiden erover strooien en nog wat extra peper toevoegen naar smaak.
TIP
Inplaatsvangruyèrekuntuookraclettekaasgebruiken.
Recepten(alleingrediëntenvoor4personen)
Msp = mespunt; el = eetlepel; tl= theelepel
KABELJAUWFILETSOPAUBERGINERAGOUT
GEBRUIKKOGELBARBECUEOPGAS
IND
TrechterEASYFLIP:
Indirecte positie
I R E CT
D I R E CT
Deksel:
gesloten / open
INGREDIENTEN
4
16
8cl/80ml
4
kabeljauwfiletsvanong..250g
plakjesgerooktspek
olijfolie/paarkruidnagels
aubergines
2
2
Voorverwarmen:
5 minuten, op stand
, deksel gesloten
knoflookteentjes, fijngehakt
takjes tijm zout, peper
bieslook
BEREIDING
Kabeljauwfiletsdroogdeppenmetkeukenpapier,lichtkruidenmetpeperenzouteninhetspekwikkelen.Spekvastzettenmettandenstokers.
Auberginesopongeveer220°Cmetgeslotendeksel20tot30minutenstoven.Lichtlatenafkoelen,schilleneninkleinestukjessnijden.Verhit
deolijfolieindeBarbecuePan.Knoflookkortaanbakkenenmetauberginesopderandvandepanleggen,lichtkruidenmetzout.Visfiletsin
de Barbecue Pan aan beide kanten ong. 5 minuten licht aanbraden. Aubergines in het midden van het bord leggen en daarop de kabeljauwfilet
leggen. Garneren met een takje tijm.
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FRIET
GEBRUIKKOGELBARBECUEOPGAS
TrechterEASYFLIP:
Directe positie
D I R E CT
IND
I R E CT
Deksel:
open
Voorverwarmen:
10minuten,opstand
, deksel gesloten
INGREDIENTEN
800g vastkokendeaardappelen(bijv.Bintje)
een beetje olijfolie of koolzaadolie
aardappelkruiden
BEREIDING
Aardappelen wassen, schillen en met de frietsnijder snijden. De aardappelen lichtjes met olie besprenkelen. De frieten in de voorverwarmde
BarbecuePandoenenop250°Cong.15minutenbakkenterwijluzecontinublijftomdraaien.Vandebarbecuenemen,metaardappelkruiden
op smaak brengen en opdienen.
BARBECUE-PANDE
Barbecue-Panden er fremstillet af førsteklasses støbejern. Støbejern kan opnå meget høje temperaturer, har optimal varmefordeling og holder
længe på varmen. Barbecue-Panden er mest velegnet til tilberedning af kød med sauce, gratinerede specialiteter, brasekartofler og meget andet.
ANVENDELSE
Vask Barbecue-Panden af med vand, før den tages i brug første gang. Sørg for altid at have grillhandsker på, når du anvender tilbehør på grillen.
Når Barbecue-Panden er varm, må den ikke placeres på brandbare eller varmefølsomme overflader. Forvarm altid Barbecue-Panden i mindst
5 min. på det ønskede varmetrin
.
BRUG AF EASYFLIPTRAGT
D I R E CT
Stor tragtEASYFLIP:
Direkte varme
IND
I R E CT
Stor tragtEASYFLIP:
Indirekte varme
D I R E CT
IND
I R E CT
DA
Grillrist:
fjern grillristen, og placer Barbecue-Panden
direkte på den store tragt
Grillrist:
sættes i. Placer Barbecue-Panden på risten
(gratineret)
Låg:
åbent
Låg:
lukket
RENGØRING
LadBarbecue-Pandenbrændefærdigpågrillenmedfuldvarmeica.10min.
• Anvendenbørstemedmessingbørster(stålbørstermåikkeanvendes)
• LadderefterBarbecue-Pandenkøleaf
• ItilfældeafmegetfastsiddendesnavskanduefterfølgendeanvendesæbevandellerOUTDOORCHEFBARBECUE-CLEANERtilgrundigrengøring
• Etgodtråd:smør panden med lidt madolie efter rengøringen
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GRATINERETSTEAK
HÅNDTERINGAFGASKUGLEGRILLEN
IND
TragtEASYFLIP:
Indirekte position
I R E CT
D I R E CT
Låg:
åbent / lukket
INGREDIENSER
4
1spsk.
koteletteràca.250g
mildsennep
Salt, kværnet peber
Skær80g tørretfrugt(blommer,pærereller
æbler)ismåstykker
Forvarmning:
5 min., på trin
, lukket låg
Skær1
forårsløgiringe
Skær200g Greyerzer-ostiskiver
½
bundt rosmarin
TILBEREDNING
Gnidkoteletternegodtindisennep,ogsmagtilmedsaltogpeber.Stegkoteletterneiolie2–3min.påhversidepåpanden.Fordeldetørrede
frugterogløgringenepåkoteletterne,lægostovenpå,oggratinerdemved200°Cmedlukketlåg,indtilostenerletsmeltet.Strøkrydderurter
over koteletterne, og smag til med lidt peber.
ETGODTRÅD
IstedetforGreyerzer-ostkanderanvendesRaclette-ost.
Opskrifter(alleangivelserertil4personer)
Knsp.=knivspids;Spsk.=spiseske;Tsk.=teske
TORSKEFILETPÅENBUNDAFAUBERGINERAGOUT
HÅNDTERINGAFGASKUGLEGRILLEN
IND
TragtEASYFLIP:
Indirekte position
I R E CT
D I R E CT
Låg:
lukket / åbent
INGREDIENSER
4
16
8cl/80ml
4
torskefileteràca.250g
tyndeskiverrøgetbacon
olivenolieognoglenelliker
auberginer
2
2
Forvarmning:
5 min., på trin
, lukket låg
fed hvidløg, fint hakket
timiankviste
Salt, peber, purløg
TILBEREDNING
Duptorskefileternetørremedkøkkenrulle,krydrdemletmedpeberogsaltogviklbaconomkringdem.Fastgørbaconstykkernemed
tandstikker.Dampauberginernepågrillristeni20–30min.vedca.220°Cogmedlukketlåg.Laddemkølelidtaf,skrældemogskærdemi
småstykker.OpvarmolivenolieniBarbecue-Panden.Damphvidløgenekortvarigt,oglægdempåsiderneafpandensammenmedauberginerne,
ogkrydrmedlidtsalt.Stegfiskefileterneletpåbeggesiderica.5min.iBarbecue-Panden.Anretauberginernemidtpåtallerknen,oglæg
torskefileten ovenpå. Garner med en timiankvist.
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POMFRITTER
HÅNDTERINGAFGASKUGLEGRILLEN
TragtEASYFLIP:
Direkte position
D I R E CT
IND
I R E CT
Låg:
åbent
Forvarmning:
5 min., på trin
, lukket låg
INGREDIENSER
800g kogefastekartofler
lidt olivenolie eller rapsolie
Kartoffelkrydderi
TILBEREDNING
Vaskkartoflerne,skrældemogskærdemudmedenpomfritskærer.Vendkartoflerneilidtolie.Lægpomfritterneidenforvarmedestøbejernspande,
ogstegdemica.15min.ved250°Cunderkonstantomrøring.Tagpandenafgrillen,smagpomfritternetilmedkartoffelkrydderiogserver.
BARBECUE CULTURE
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