TRAMINER IGT, STOCCO € 12 (colore paglierino, profumo lievemente aromatico, sapore secco, fine) FRIULI GRAVE DOC TOCAI, STOCCO € 14 (uve Tocai, colore paglierino, profumo delicato, sapore asciutto, armonico) FRIULI GRAVE DOC TOCAI, STOCCO (1/2 btg) MULLER THURGAU DOP, BRIGL €7 € 16 (colore paglierino, profumo lievemente aromatico e delicato, note floreali, di salvia, fieno e gelsomino, sapore fresco, giustamente acidulo, sapido) MULLER THURGAU DOP, BRIGL (1/2 btg) FALANGHINA IGT, TERRE DEL PRINCIPATO €8 € 15 (colore paglierino, profumo più o meno fruttato, sapere secco, fresco, lievemente acidulo) ROERO ARNEIS DOCG, BRUNO FRANCO € 15 (colore paglierino, profumo intenso e fine, sapore delicato) PIEMONTE CHARDONNAY DOC, BORNENGO € 11 (colore paglierino, profumo leggero, sapore secco, armonico, morbido) ERBALUCE DI CALUSO DOC, BATTAGLIA € 10 (colore paglierino, profumo delicato con sentore floreale, sapore secco e fresco) ERBALUCE DI CALUSO DOCG LA RUSTIA, ORSOLANI (Vino bianco secco ottenuto dalla rigorosa selezione vendemmiale delle uve Erbaluce da qui il termine La Rustia, che in dialetto locale significa "arrostita dal sole", e dalla cura maniacale per il dettaglio in tutte le fasi del lavoro in cantina. Colore: giallo paglierino tenue; Bouquet: floreale di biancospino, erba limoncella, mimosa e profumi fruttati di pesca agrumata, pompelmo rosa, cedro, pera e banana, chiudendo con delicati cenni minerali; Sapore: sviluppa una interessante densità di tessuto e sapori, sostenuti da una giusta acidità e sapidità) € 17 ERBALUCE SELEZIONE ORO, CARETTO € 15 (vino speciale presentato a Roma per i 40 anni della DOC Erbaluce. Questo vino è il risultato di una scrupolosa e severa selezione dei grappoli durante la vendemmia e di un rigoroso lavoro di 15 mesi in cantina. Colore giallo paglierino, consistente, profumo intenso e persistente, di qualità fine con una piacevole sensazione floreale e di erbaceo che sfocia in un leggero speziato. Il sapore è secco, caldo e con una suadente freschezza, sapido, equilibrato,intenso ed armonico) PINOT DEL VENETO, LA MARCA € 11 (vino prestigioso, colore bianco paglierino, armonico, con pungente bouquet di fieno secco - abbinamenti consigliati: antipasti e primi leggeri) PINOT DEL VENETO, LA MARCA 1/2 PROSECCO DOC LEGATURA SPAGO, IL COLLE €6 € 15 ( ottimo prodotto derivante da uve glera, colore paglierino, profumo delicato, sapore secco) CUVEE’ TRADIZIONE, CALUSO SPUMANTE DOC € 20 (il colore paglierino è attraversato da qualche riflesso verdolino pennellato da Un finissimo perlage che gioca sulla superficie libera dello spumante. Il profumo è dominato da aromi che ricordano la nocciola, la crosta di pane Speziato con delicate erbe aromatiche come il rosmarino e la menta. In bocca è pieno con entrata corposa seguita da una sensazione morbida; il tutto in un gioco di effervescenza ben calibrata e piacevole nella sua setosa progressione – abbinamenti consigliati: come aperitivo o meglio a tutto pasto, ovviamente in pasti a base di pesce o comunque su menù delicati) LAGREIN ROSATO DOP, BRIGL € 15 (colore rubino chiaro, profumo delicato e gradevole, sapore fresco, morbido, armonico) RABOSO ROSE’ LEGATURA SPAGO, IL COLLE ( colore rosato brillante dai riflessi rubino porpora accesi. Sapore fine e persistente. In fase gustativa è evidente la vivace struttura acida, la briosità delle bollicine che fanno della freschezza una caratteristica fondamentale – Abbinamenti consigliati: antipasti di salumi, formaggi e pasta fresca) € 16 GRIGNOLINO PIEMONTE, SORIA € 13 (colore rosso rubino, più o meno intenso, profumo delicato, sapore asciutto, leggermente vivace – abbinamento consigliato: antipasti, agnolotti, carni bianche, fritto misto) BARBERA SUPERIORE RODOTIGLIA DOC, SORIA € 24 (nasce dalla collina di produzione. Come barbera superiore è sottoposta ad invecchiamento obbligatorio di due anni. Colore rosso rubino intenso, profumo vinoso, con sentore di viola, sapore secco, corposo, armonico e rotondo – abbinamenti consigliati: carni rosse, grigliate e arrosti, selvaggina, formaggi stagionati) BARBERA SUPERIORE QUATTROFILARI, BEPPE MARINO € 36 (Colore perfetto. Rubino con lievi sfumature ambrate che confermano l'età, portata con dignità assoluta. Profumo di frutti di bosco evoluti trasportati dalla componente alcolica ben presente e calda. Dura a lungo e si mescola con la percezione, appena in bocca, di una struttura tannica fine, matura ed elegante. Grazie alla innata acidità e mineralità tipica di questo vitigno e alla fattura magistrale in vigna e cantina. Quattro filari per quattro gocce di piacere, lungo, intenso, complesso e appagante – abbinamenti consigliati: carni rosse, arrosti, grigliate, costata di bue, cinghiale al tegame ha sposato le note speziate alla tostatura, al fumo di legna secca, al mirtillo appena surmaturo e quasi macerato lasciando la chiusura, che non arriva mai, al ricordo di una eleganza femminile e rara.) BARBERA D’ALBA DOC, BORNENGO € 12 (colore rosso rubino intenso, profumo vinoso, sapore asciutto, lievemente tannico – abbinamenti consigliati: salumi e bollito) MASELLO RISERVA DOC, IL COLLE (importante vino rosso, affinato in botte di rovere, ottenuto da uve cabernet merlot e marzemino. Colore rosso rubino, sapore aromatico e vanigliato, corpo vellutato, gusto giustamente persistente che richiama il cacao e le spezie. Invecchiamento obbligatorio di due anni – abbinamenti consigliati: arrosti, grigliate di carne, selvaggina, formaggi maturi) € 27 AGLIANICO DOC, TERRE DEL PRINCIPATO € 14 (colore rubino, profumo vinoso, sapore asciutto, di corpo. Definito anche nebbiolo del sud – abbinamenti consigliati: primi piatti saporiti, carni bianche e rosse) MORELLINO DI SCANSANO, ALBERESE ALBORENSE € 25 (l’ alborense è prodotto nell’azienda agricola Alberese, di proprietà della Regione Toscana, nell’area del parco naturale della Maremma. La presenza Della macchia mediterranea e l’esposizione dei filari al vicino mare fanno Del Morellino Alborense un’originalissima esperienza di sensazioni e profumi. Colore rosso rubino intenso come il profumo, sapore asciutto e robusto ROSSO DI MONTALCINO, PECCI € 20 (colore rosso rubino intenso come il profumo, sapore asciutto e caldo. Uve Sangiovese come il Brunello, con invecchiamento obbligatorio 2 anni – abbinamenti consigliati: primi con salse di carni, maiale, carni rosse, formaggi) BRUNELLO DI MONTALCINO, PECCI € 45 (vino prestigioso, può essere venduto solo dopo il 01/01 del sesto anno successivo la vendemmia. Colore rosso rubino intenso, sapore asciutto, robusto - abbinamenti consigliati: arrosti, carni grigliate, selvaggina, costate, fegato, formaggi stagionati) LAGO DI CALDARO DOP, BRIGL € 14 (uve schiava e sottovarietà. Colore rosso rubino, profumo delicato, sapore morbido, gradevole con lieve retrogusto di mandorla – abbinamenti consigliati: roast beef, salumi, carne di vitello) LAGO DI CALDARO DOP, BRIGL (1/2 btg) REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO DOC €7 € 16 (colore rosso rubino, profumo erbaceo, sapore asciutto e corposo – abbinamenti consigliati: salumi, formaggi, pollame, coniglio) REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO DOC (1/2 btg) MACERICCIA IGT, CINCIANO (rosso rubino tendente al granato, deriva da un esubero del Chianti, sapore asciutto, armonico – abbinamenti consigliati: grigliate, arrosti, cacciagione, formaggi stagionati) €8 € 13 CHIANTI CLASSICO DOCG, CINCIANO € 23 (ottimo prodotto. Colore rubino, sapore asciutto, sapido, armonico. Può essere venduto solo a partire dal 01/10 dell’anno successivo alla vendemmia - abbinamenti consigliati: salumi, carni arrosto e grigliate, brasati, cacciagione, selvaggina, formaggi stagionati) SIRAH KAID IGT, ALESSANDRO DI CAMPO REALE € 30 (Kaid nasce da un’accurata selezione di uve sirah prodotte nella tenuta di famiglia, ottimo vino dal sapore e profumo intenso e persistente, colore rosso rubino intenso – abbinamenti consigliati: secondi di carne, arrosti, selvaggina, antipasti elaborati, affettati, formaggi) NERO D’AVOLA DONNATA’, ALESSANDRO DI CAMPO REALE € 22 (vino forte ed elegante. Colore rosso rubino dai riflessi persistenti, con al naso una trama aromatica di frutti rossi come la mora e la ciliegia. Al gusto si presenta armonico e di pronta beva – abbinamenti consigliati: arrosti, secondi di carne, selvaggina, affettati, formaggi) RIBOLLA NERA, VIDUSSI € 16 (colore rosso rubino con brillanti sfumature violacee. Sentori di pepe verde, speziato ed intenso. Gusto largo ed equilibrato, con sentori marcati di spezie varie e liquirizia. Chiusura lunga ed elegante – abbinamenti consigliati fritti, carni bianche e rosse, salumi, formaggi) DOLCETTO D’ALBA DOC, SARIA € 15 (colore rosso rubino, profumo vinoso, sapore asciutto, di buon corpo – abbinamenti consigliati: agnolotti, tagliatelle al ragù, carni bianche, antipasti carne cruda e verdure) DOLCETTO D’ASTI DOC, BATTAGLIA € 11 (colore rosso rubino vivo, profumo vinoso, sapore asciutto, vellutato, di moderata acidità – abbinamenti consigliati: antipasti, pasta ripiena o con ragù, carne, formaggi a pasta dura) BONARDA PIEMONTE, BORNENGO € 12 (colore rosso rubino carico, profumo intenso, sapore amabile, leggermente vivace – abbinamenti consigliati: salumi, formaggi, primi piatti saporiti) BONARDA OLTREPO DOC, CONTRADA DEL SOLE (colore rosso rubino, profumo intenso, sapore lievemente amabile, vivace – abbinamenti consigliati: salumi, sughi di carne, arrosti e pollame) € 11 BARBERA VIVACE LE VIGNE DEL GALLO, LIVIO SORIA € 14 Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo vinoso con buona fragranza di frutta fresca, intenso e persistente. Al palato è morbido e gradevole; presenta una leggera vivacità – abbinamenti consigliati: antipasti a base di carne, primi piatti in genere e secondi di carne) NEBBIOLO LANGHE DOC, SIMONE SCALETTA € 19 (nebbiolo 100%, colore rosso rubino , sapore secco, fermo – abbinamenti consigliati: primi asciutti e pasta con tartufo, grigliate di carni rosse, formaggi) NEBBIOLO LANGHE DOC, SIMONE SCALETTA (1/2 btg) NEBBIOLO DOC, PRODUTTORI DI CAREMA € 9 € 18 (colore rosso rubino, profumo molto vinoso, corposo, con retrogusto amarognolo – abbinamenti consigliati: carni alla griglia, agnolotti, ragù, agnello, capretto, selvaggina e funghi) BARBARESCO DOCG, SARIA € 29 (uve nebbiolo, invecchiamento obbligatorio due anni di cui uno in botte, colore rosso granato, profumo intenso, sapore secco, corposo – abbinamenti consigliati: selvaggina, carne alla griglia, formaggi stagionati e saporiti, da provare con i tagliolini al tartufo) BAROLO DOCG, SCALETTA (bottiglie numerate, ottimo vino, invecchiamento obbligatorio di tre anni di cui due in botte, colore rosso granato, profumo intenso e complesso, sapore secco, robusto, austero – abbinamenti consigliati: carni rosse alla griglia, arrosti, cacciagione, brasati lepre, selvaggina, formaggi stagionati) VINO SFUSO DELLA CASA ROSSO E BIANCO: ¼ €3 ½ €6 1L €9 € 42 Birre BIRRA BIRRA BIRRA BIRRA ARTIGIANALE ARTIGIANALE ARTIGIANALE ARTIGIANALE CANAVESANA CANAVESANA CANAVESANA CANAVESANA BIONDA ROSSA VICE STOUT € € € € 5 5 5 5
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