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Carta dei Vini.
Indice
Vini Bianchi e Rosati
» Liguria
» Trentino
» Friuli
» Sardegna
» Sicilia
» Toscana
Vini Rossi
» Piemonte
» Toscana
» Liguria
» Veneto
Bollicine
» Lombardia
» Veneto
» Liguria
» Champagne
» p. 4
» p. 8
» p. 9
» p. 12
» p. 13
» p. 13
» p. 16
» p. 17
» p. 20
» p. 21
» p. 24
» p. 25
» p. 26
» p. 27
Vini da dessert al bicchiere
» Liguria
» Friuli
» Piemonte
» p. 30
» p. 31
» p. 32
bianchi
Liguria
4
» Vermentino DOC, Etichetta Nera
13 GRADI
bianchi
Cantine Lunae Bosoni
Profumo intenso con evidenti sentori di fiori di campo,
sapore aromatico di miele d’acacia e mela Golden.
» Vermentino.
» Annata
» € 25
» Annata
» 1,5 l » € 50
» Vermentino Colli di Luni DOC, Numero Chiuso
14 GRADI
Cantine Lunae Bosoni
Profumi di albicocca e melone.
Al palato è armonico ed equilibrato e avvolgente.
» Vermentino.
» Annata
» € 35
» Vermentino DOC, il Groppolo
12,5 GRADI
Azienda Agricola Il Monticello
Profumo fruttato, floreale fine e persistente,
con gusto armonico leggermente amarognolo.
» Vermentino.
» Annata
» € 22
» Annata
» 0,375 l » € 12
» Annata
» 1,5 l » € 42
Liguria
5
» Vermentino DOC, Riserva Costa Marina
13,5 GRADI
bianchi
Azienda Vinicola Ottaviano Lambruschi
Selezione di uve provenienti dai terreni lungo costa,
profumi intensi di frutta e palato caldo e avvolgente,
lunga persistenza finale.
» Vermentino.
» Annata
» € 28
» Vermentino DOC, Solarancio
13 GRADI
La Pietra del Focolare
Profumi di fiori e frutti a polpa bianca.
Ottima spalla acida, rotondo e persistente.
» Vermentino.
» Annata
» € 28
» Annata
» 1,5 l » € 55
» Vermentino Riserva DOC, L’aura di Sarticola
13,5 GRADI
La Pietra del Focolare
Profumi intensi ed aromatici.
Gusto raffinato ed elegante, finale lungo ed armonioso.
» Vermentino.
» Annata
» € 38
Liguria
6
» Vermentino DOC, Fosso di Corsano
13,5 GRADI
bianchi
Terenzuola
Profumi fragranti, sapore di fascino ed eleganza,
acidità equilibrata con rilevanti note minerali.
» Vermentino.
» Annata
» € 26
» Cinque Terre DOC Costa di Campu, Manarola
12,5 GRADI
Cooperativa Cinque Terre
Le sensazioni olfattive sono molto fini ed eleganti,
con note aromatiche di salvia e macchia mediterranea.
In bocca è ricco e morbido, supportato da piacevoli note
di sapidità e freschezza.
» Uva Bosco, Albarola, Vermentino.
» Annata
» Cinque Terre Forlini Cappellini
» € 26
13,5 GRADI
Forlini Cappellini Azienda Agricola
Sapido e fresco con forti note di agrumi,
fiori di campo ed erbe.
» Uva Bosco, Albarola e Vermentino.
» Annata
» € 25
Liguria
7
» Cinque Terre Casata dei Beghee
13 GRADI
bianchi
Cantina “del Vin Bun”
Profumo di buona intensità con note salsoiodiche.
Sapore molto secco, con un piacevole retrogusto
amarognolo.
» Uva Bosco, Albarola e Vermentino.
» Annata
» € 32
» Riviera ligure di ponente Pigato DOC, La Palmetta
13 GRADI
Cascina Feipu Dei Massaretti
Sentori di agrumi ed erbe aromatiche.
Sapore sapido con buona persistenza.
» Pigato.
» Annata
» € 25
Trentino
» Südtirol DOC, Eisackaler Gewürztraminer
8
14 GRADI
bianchi
Abbazia di Novacella
Bouquet di rosa litchi chiodi di garofano e vaniglia.
Pieno ed aromatico al palato.
» Gewürztaminer.
» Annata
» € 25
» Sudtirol DOC, Eisackaler Gewürztraminer Praepositus
14 GRADI
Abbazia di Novacella
Grande importanza aromatica caratterizzata da delicate
rose. Gusto complesso di frutti esotici e spezie dolci.
» Gewürztaminer.
» Annata
» € 34
Friuli
» Collio DOC, Ribolla Gialla
9
13 GRADI
bianchi
Marco Felluga
Profumo fresco elegante ed inteso su fondo floreale e
fruttato. Gusto fresco, pieno e persistente.
» Ribolla Gialla.
» Annata
» € 25
» Collio DOC, Chardonnay
13 GRADI
Marco Felluga
Profumo di frutta esotica con note di ananas,
al palato risulta equilibrato tra sapidità e freschezza.
» Chardonnay.
» Annata
» € 25
» Collio DOC, Sauvignon
13,5 GRADI
Russiz Superiore
Al naso risulta elegante con note vegetali e floreali.
Legame perfetto tra le componenti acide e sapide del vino.
» Sauvignon.
» Annata
» € 30
Friuli
» Collio DOC, Pinot Grigio
10
14 GRADI
bianchi
Russiz Superiore
Sentori pronunciati di frutti a polpa bianca come la
mela. Gusto avvolgente e corposo molto persistente.
» Pinot Grigio.
» Annata
» € 30
» Friuli Grave DOC, Traminer Aromatico
13,5 GRADI
Fossa Mala
Al naso è floreale con ricordi di rosa,
al gusto risulta fresco e morbido.
» Traminer.
» Annata
» € 22
» Friuli Grave DOC, Sauvignon
13 GRADI
Fossa Mala
Profumi aromatici con chiari sentori di frutta e fiori
bianchi. Al gusto richiama tutte le sensazioni espresse
nei profumi.
» Sauvignon.
» Annata
» € 20
Friuli
11
» Friuli Grave DOC, Chardonnay
13 GRADI
bianchi
Fossa Mala
Grande olfatto di mela verde, fiori di sambuco e crosta
di pane. In bocca si esprime con grande complessità
e persistenza.
» Chardonnay.
» Annata
» € 20
» Friuli Grave DOC, Pinot Grigio
13 GRADI
Fossa Mala
Si presenta con sentori floreali e ricordi di frutta
matura. Al gusto denota una buona struttura
e freschezza.
» Pinot Grigio.
» Annata
» € 20
Sardegna
» Capichera Classico IGT, Isola dei Nuraghi
12
14,5 GRADI
bianchi
Capichera
Profumi ricchi e complessi di fiori di campo,
biancospino, timo, lavanda, ananas e pietra focaia.
Al palato è secco, vivo, pieno ed avvolgente.
Finale lungo e persistente.
» Vermentino.
» Annata
» € 58
» Vermentino di Gallura DOCG, Capichera, Vigna’ngena
14 GRADI
Capichera
Profumi intensi e floreali con gradevoli note minerali.
Gusto fresco e vino di polpa fragrante.
» Vermentino.
» Annata
» € 38
Sicilia
13
» Grillo Sicilia DOC, Grillo Cavallo delle Fate
12,5 GRADI
bianchi
Tasca D’almerita, Tenuta Regaleali
Profumi erbacei e floreali.
Ottimi equilibri, gusto affascinante e avvolgente.
» Grillo.
» Annata
» € 24
Toscana
» Scalabrone Rosato DOC, Bolgheri
13 GRADI
rosati
Tenuta Guado al Tasso
Nota olfattiva di peperone con aromi floreali e fruttati.
Gusto fresco, fruttato e persistente.
» Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot.
» Annata
» € 25
rossi
Piemonte
16
» Barolo Riserva Cannubbio DOCG
14 GRADI
rossi
Francesco Rinaldi & Figli
Sono disponibili le Magnum delle seguenti annate:
» Nebbiolo.
» Annata
» € 65
» Annata
» € 65
» Annata
» € 70
» Annata
» € 80
» Annata
» € 90
» Annata
» € 100
» Annata
» Barolo Classico » € 80
» Annata
» € 120
» Annata
» € 130
» Annata
» € 180
» Annata
» € 190
» Barbera D’Alba DOC
14 GRADI
Francesco Rinaldi & Figli
Profuni vinosi ed eterei, sapore asciutto ed intenso
di buon corpo.
» Barbera.
» Annata
» € 21
Toscana
17
» Morellino di Scansano DOCG, Nero
13 GRADI
rossi
Villa Acquaviva
Profumo intenso e sentori di ciliegie e frutta fresca.
Sapore sapido leggermente tannico, ottimo equilibrio
dei sapori e ottima persistenza aromatica.
» Sangiovese, Malvasia Nera e Alicante.
» Annata
» € 22
» Morellino di Scansano DOCG, Riserva Bracaleta
13,5 GRADI
Villa Aquaviva
Profumo intenso etereo ed elegante con bouquet
completo e con sottofondo di tannino di legni nobili.
Sapore tannico sapido e armoniosamente ampio.
» Sangiovese zona Morellino, Malvasia Nera e Alicante.
» Annata
» € 28
» Annata
» 1,5 l » €56
» Bolgheri Rosso DOC
12,5 GRADI
Azienda Agricola Grattamacco
Olfatto intenso, con note fruttate e balsamiche,
completano il quadro olfattivo note minerali e aromi
peposi. In bocca è vivacemente sapido con un dolcissimo
equilibrio tannico.
» Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Sangiovese.
» Annata
» €30
Toscana
18
» Tignanello Toscana IGT
13 GRADI
rossi
Antinori
Ampie noti di frutti rossi lamponi e liquirizia.
Palato equilibrato e fine con tannini levigati, buona acidità
e sapidità. Finale lungo e persistente.
» Sangiovese, Cabenet Sauvignon, Cabernet Franc.
» Annata
» € 85
» Annata
» 1,5 l » €170
» Brunello di Montalcino DOCG Annata
13,5 GRADI
Biondi Santi, Tenuta il Greppo
Complesso con sentori di rosa appassita, al palato
è armonico di struttura con tannini e acidità in perfetto
equilibrio.
» Sangiovese grosso.
» Annata
» € 135
» Annata
» € 145
» Brunello di Montalcino DOCG, Iliceus
13,5 GRADI
Azienda Agricola Iliceus
Con forti sentori di frutta matura e spezie,
al gusto è corposo con ottima acidità ed armonia.
» Sangiovese.
» Annata
» € 45
Toscana
19
» Chianti Classico DOCG, Castello La Leccia
14 GRADI
rossi
Azienda Agricola Biologica Castello La Leccia
Con profumi speziati e fruttati,al gusto presenta un
ottimo equilibrio tra sapidità e acidità.
» Sangiovese.
» Annata
» € 25
» Chianti Classico DOCG, Gran Selezione Bruciagna
14,5 GRADI
Azienda Agricola Biologica Castello La Leccia
Grande impatto con frutti maturi e pepe, al palato
è pieno, avvolgente con finale ricco di sfumature.
» Sangiovese.
» Annata
» € 42
Liguria
20
» Niccolò V Riserva
13 GRADI
rossi
Cantine Lunae Bosoni
Affinamento in barrique 14/18 mesi.
Il profumo è fine e persistente con sentori di spezie
e frutti rossi, il gusto aromatico e di grande fascino.
» Sangiovese, Merlot e Pollera Nera.
» Annata
» € 33
» Poggio dei Magni
13 GRADI
Azienda Agricola il Monticello
Invecchiato 12 mesi in barriques,
6 mesi in inox e 6 mesi in bottiglia.
Profumo delicato, sentore di ciliege e spezie. Di buona
struttura, vellutato, rotondo e lievemente tannico.
» Sangiovese, Pollera Nera.
» Annata
» € 26
» Annata
» 1,5 l » € 50
» Rupestro
13 GRADI
Azienda Agricola il Monticello
Permane 4 mesi in botti inox e 1 mese in bottiglia.
Un ottimo profumo e un gusto lungo e rotondo.
» Sangiovese, Canaiolo, Cigliegiolo.
» Annata
» € 18
Veneto
» Amarone della Valpolicella DOC, “Selezione Corte Vaona”
21
15 GRADI
rossi
Cantina Novaia
Al naso è intenso di amarena e ciliegia con sfumature
di spezie, cioccolato e tabacco. Il palato è equilibrato
con un corpo generoso morbido persistente
con intensa nota minerale.
» Corvina, Corvione e Rondinella ed altre autoctone.
» Annata
» € 42
» Valpolicella DOC, Classico Superiore “I Cantoni”
15 GRADI
Cantina Novaia
Profumo netto e speziato al palato risulta caldo
e lievemente acido con buona rotondità e struttura.
» Corvina, Corvione e Rondinella.
» Annata
» € 25
bollicine
Lombardia
» Franciacorta DOCG, Monte Rossa, Prima Cuvée
24
12,5 GRADI
bollicine
Monte Rossa
Note di lieviti e crosta di pane.
Al palato risulta morbido e setoso.
» Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.
» Annata
» € 30
» Franciacorta DOCG, Monte Rossa, Rosè
12,5 GRADI
Monte Rossa
Profumi di fiori e lieviti. Sapore sapido e di corpo,
grande freschezza che conferisce lunghezza e rotondità.
» Chardonnay e Pinot Nero.
» Annata
» € 38
» Franciacorta DOCG, Monte Rossa, Saten
13 GRADI
Monte Rossa
Sentori tropicali e floreali.
Sapore elegante, lieve raffinata effervescenza.
» Chardonnay.
» Annata
» €35
Veneto
» Treviso DOC, Prosecco Millesimato Extra Dry, Barollo
25
12,5 GRADI
bollicine
Barollo
Sentori di mela verde e frutti, fine perlage ed elegante.
» Glera.
» Annata
» € 20
Liguria
26
» Colline di Levanto DOC, Brut Metodo Classico “Mario Bertolotto”
12 GRADI
bollicine
La Cantina Levantese
Ottimi sentori di lieviti, pane lievitato e note floreali,
in bocca risulta inteso e con vivi sapori di agrumi.
» Albarola, Piagato, Vermentino.
» Annata
» € 25
» Abissi, Brut Metodo Classico
12,5 GRADI
Bisson
Affinato nei fondali di Portofino.
Profumi intensi con ampi bouquet e note salmastre,
sapore secco e spiccata mineralità.
» Pigato, Bianchetta genovese e Vermentino.
» Annata
» € 60
» Annata
» 1,5 l » € 120
Francia
27
» Dom Perignon
champagne
» € 220
» Ruinart
» € 90
» Ruinart Blanc de Blanc
» € 110
» Ruinart Rosè
» € 110
» Moët Reserva Imperial
» € 90
vini da
dessert
Liguria
30
» Passito di Liguria di Levante IGT, Passito dei Neri
vini da dessert
Azienda Agricola Il Monticello
» Vermentino, Albarola e Colombana.
» al bicchiere
»€5
» Sciacchetrà Cinque Terre, Casata dei Beghee
Cantina “del Vin Bun”
» Uva Bosco.
» al bicchiere
» € 10
Friuli
31
» Passito di Traminer Aromatico IGT Delle Venezie, Sclins
vini da dessert
Fossa Mala
» Traminer Aromatico.
» al bicchiere
»€6
Piemonte
32
» Piemonte Moscato DOC, Frizzante Dolce
vini da dessert
Azienda Agricola Gatti Piero
» Moscato.
» al bicchiere
»€5
» Piemonte Bracchetto DOC, Frizzante Dolce
Azienda Agricola Gatti Piero
» Brachetto.
» al bicchiere
Ristorante “i Doria” | www.doriahotels.com
»€5

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