Les gâteaux apéritifs sont à la fête

17 AVRIL 14
Hebdomadaire
OJD : 14746
Surface approx. (cm²) : 923
N° de page : 66
ANTONY PARC II 10 PLACE DU GENERAL DE GAULLE BP 20156
92186 ANTONY CEDEX - 01 77 92 92 92
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Les produits
MARCHÉ
DES CHIPS TRÈS DYNAMIQUES
CHIFFRE C'AFFAIRES
Ventes, en valeur, en MC, des différentes catégories de produits
apéritifs, en 2013, et évolution, en %,vs 2012
Source ln
MILLIARD D'EUROS
Le chiffre d'affaires des produits
salés apéritifs
+6,2% en valeur
Extrades et tulles
t+6,5
Données chiffres en France, en hypers et
supermarchés, en 2013, et évolution vs
2012.
Source Irl
Chips
Si les graines restent
Graines salées le premier segment
^ g „ du marche
• ' de I apéritif ce sont
les chips qui ont
enregistre en 2013 la
plus forte croissance
en valeur portées
Biscuits salis Par 'es multiples
!~
innovations des
• + 'i" marques nationales
Les gâteaux apéritifs
sont à la fête
vt
L'apéro attise toutes les convoitises. Les industriels rivalisent d'imagination pour
se faufiler sur ce segment qui n'a cessé de croître durant les cinq dernières années.
liez, fais péter une poire et des cahuètes ! »
LLa phrase rendue célèbre par Les Guignols de l'info
de Canal + dans la bouche de
la marionnette du journaliste
Philippe Alexandre, est plus que
jamais d'actualité Car l'apéro
est à la fête, symptôme paradoxal d'une France en crise et
d'un repli sur soi Si les Français
sortent moins, ils cherchent à
se faire plaisir à la maison avec
des produits apéritifs qui explosent en volume et en valeur,
à 1,3 milliard d'euros.
«C'est un marche qui a été miné
par le mode des vemnes et des
apéros dînatoires il y a dix ans,
rappelle Laurence Bethme, directrice innovation et tendances de
l'agence Team Créatif. Au
jourd'hw, il est intégré dans le
quotidien et se porte bien, valorise avec du froid et du chaud,
des produits plus sains, des
emballages naturels et des propositions plus sophistiquées, y
compris de to part des marques
de distributeurs qui ont une très
belle place sur ce marché. »
Petits prix, grandes saveurs
Un segment aidé aussi par des
prix qui n'augmentent pas trop,
et des intervenants qui sont dynamiques, comme PepsCo en
croissance de 11,9 % sur les chips
« Le marché de l'apéritif a
décollé depuis 2009. Chaque
année, il prend 5 % en valeur.
C'est atypique dans l'épicerie.
Plus le contexte extérieur est
anxiogène, plus les Français
privilégient les moments
de plaisirs simples et s'ouvrent
aux amis pour partager des
instants conviviaux. »
Emmanuel Pinteaux, directeur marketing PepsiCo France
TEAM
0116099300508/GFP/OTO/3
et les snacks en 2013. Le géant
américain a annonce pour 2014
un florilège de nouveaux
parfums et de nouvelles
formes « Notre toute dernière gamme Deep Ridge chez
Lay's est une chips à l'ondulation deux fois plus marquée
que les chips classiques, qui
change lexpérience en bouche
grâce à une découpe de pomme
de terre exclusive et brevetée»,
souligne Emmanuel Pinteaux,
directeur marketing épicerie &
corporate PepsiCo France. Côté
recettes, des éditions limitées
mettent l'accent sur deux régions
françaises : le Nord et la Provence
avec Lay's saveur Ch'ti (pom'fntes) et Lay's saveur provençale
(poivrons grillés). Car les arômes
exotiques sont à la mode.
Insolites et colorés
Les outsiders Brefs et Sibell rivalisent d'imagination pour sortir
de nouvelles recettes de chips
aussi insolites qu'innovantes :
Moutarde pickle, Poisson grillé
chorizo, et Colombo de poulet
chez Brefs, chips de banane et
de légumes bicolores pour Sibell.
Ils ne sont pas les seuls à vouloir
p r o f i t e r de la fête.
'"«JT!
A l'heure de la Coupe du
monde, Lay's va s'appuyer
sur un ambassadeur en or,
l'Argentin Lionel Messi.
Il sera a l'affiche du spot
pub mondial dans le courant
de l'année, et prêtera son
image aux packagings
de certaines gammes
de la marque et sur sa PLV
Pour ses saveurs 2014.
Colombo de poulet,
Moutarde pickles, Poivrons
grillés chorizo, Brefs s'est
offert pour le printemps de
nouveaux packagings el une
nouvelle identité visuelle.
NOUVEAUX GOUTS
Bénénuts part à la conquête
des crackers avec une
gamme aux goûts inédits
Tomates & Oignons, Paprika
& Herbes méditerranéennes,
et Huiles d'Olive et Herbes
Eléments de recherche : TEAM CREATIF ou TEAM CREATIF GROUP : agence de création graphique à Paris 8ème et Lyon (69), toutes citations
17 AVRIL 14
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« Les Français surinvestissent le
moment de l'apéro et suppriment
l'entrée. On va vers plus
de diversification pour sortir
de l'apéro malbouffe. Maîs aussi
vers une «premiumisation »,
avec des recettes plus
qualitatives et une sélection plus
fine des inqrédients. »
+ 4,6%
L'évolution en volume du marche
Q& produits apéritifs
Source ln
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Laurence Bétht
tree innovation et tendances de l'agence Team créatif
Kellogg's s'est invité sur D'autres produits cherchent eux
le segment des crackers en début aussi à tirer leur épingle du jeu
d'année avec des biscuits apéri- sur ce marché juteux C'est le
tifs soufflés croustillants a moins cas des olives, une catégorie
de 50 % de matières grasses qui dominée par les marques de discable les femmes ' «Depuis te tributeurs et qui était jusque-là
rachat de la marque Pnngles par peu travaillée. Tramier, la filiale
Kellogg's en 2012, nos équipes du groupe espagnol Borges, a
sont déjà investies dans le mar- bien compns qu'elle avait une
ché des produits salés pour apé- carte à jouer en se tournant dantif», rappelle Stéphane Soula- vantage vers les usages consombail, son directeur marketing et mateurs et en proposant davancommercial pour la partie snacks tage de valeur ajoutée à travers
de nouvelles recettes et de nouDes goûts et des formes
veaux goûts. Maîs aussi de nouBénénuts a également choisi de veaux contenants: «Nous allons
s'intéresser à ce créneau des expliquer aux consommateurs
crackers. «Comparé au marché les différentes variétés d'olives et
des dups, des graines av. des apporter plus de "fun " et de
snacks, celui des crackers est très valorisation dans les contenants,
pen dynamique, indique Emma- avec des bocaux plus hauts et
nuel Pinteaux. Nous allons arri- sérigraphiés», promet Éric Miver sur le rayon de façon forte chaud, le directeur général de
avec six produits craquants et Tramier
croustdlants avec une variété en Les champignons sortent égaletermes de gant, 2 millions ment du bois et de leur boîte.
d'échantillonnage et un film «Ils sont une alternative aux
dédié Bénénuts en télevision, » cacahuètes», assure Emmanuelle
« Si une femme sur deux
consomme des produits salés
apéritifs au moins une fois par
semaine, beaucoup ne trouvent
pas de réponse à leurs attentes:
un produit qu'elles puissent
partager maîs qui soit
également bon pour elles. »
Stéphane Soulabafl, commercial marketing director snacks chez Kellogg's
TEAM
0116099300508/GFP/OTO/3
Roze, directrice marketing de la
marque Lou, qui espère surfer
sur l'attente pour des produits
plus sains dans ce segment
«Nous les proposons dans des
sachets souples avec trois goûts
tex-mex, pesta, tomates séchées,
poursuit-elle. Ils sont livres à
l'usine frais et non saumurés,
puis cuirs et cuisines pour être
proposés en sachet sans conservateur »
Ambassadeur de choc
Les ténors ont bien senti le danger et réagissent avec des campagnes de communication musclées. C'est le cas de Vice, qui a
lancé, il y a quèlques mois, une
nouvelle campagne publicitaire
et se positionne sur le lâcherpnse. «La marque propose d'adhérer à un univers plutôt qu'à
un produit avec un design plus
moderne de packaging qui donnera un air de famille aux différents produits de la gamme •
chips, noix de cajou, apénfnuts»,
indique Fabien Razac, directeur
marketing d'Intersnack. Quant
à PepsiCo, il n'a pas lésiné sur
les moyens en faisant appel à la
star du foot Lionel Messi «Nous
allons investir sur Messi en télé
dans un film de trente secondes
qui sera diffusé dans 60 pays,
maîs aussi sur les packs et dans
la signalétique des points de
vente » Histoire de frapper fort
pendant la pénode du Mondial
de football, rn SYLVIE LAVABRE
L'évolution des prix des produits
aperitifs en 2013 vs 2012
Source ln
ALLEGE
Spécial K (Kellogg's)
est arrive sur le segment
avec ses Cracker Cnsps
croustillants, a moins de
60% de matières grasses
par rapport à la moyenne
des produits aperitifs
souffles du marché.
TARTINABLES
U marque Jean Martin,
leader du marché français
des tamnables de légumes
pour laperitif, enrichi!
sa gamme avec trois
nouvelles saveurs Crème
de tomates sechees, Crème
de poivron et Creme
d'aubergine sous le label
Un apentrf en Provence
Eléments de recherche : TEAM CREATIF ou TEAM CREATIF GROUP : agence de création graphique à Paris 8ème et Lyon (69), toutes citations

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