Communiqué de presse Le 28 avril 2014 Le Gruyère-France IGP en Assemblée Générale Le SIG (Syndicat Interprofessionnel du Gruyère) s’est réuni en Assemblée Générale le 17 avril dernier à Trévillers (25). La cinquantaine de participants était accueillie par la coopérative Les Fruitières Réunies, l’un des sept ateliers de fabrication de Gruyère Français. Fait marquant en 2013, le Gruyère de France a obtenu la reconnaissance européenne tant attendue, l’IGP (Indication Géographique Protégée), avec la parution du règlement d’exécution le 6 février. Lors de son rapport moral, le président Olivier Grillet a dressé un bilan de l’année écoulée : les volumes de Gruyère IGP mis en marché ont progressé pour atteindre 1 700 tonnes en fin d’année. Ce qui représente une croissance de 4,7 % entre 2012 et 2013. Bien sûr, le Syndicat reste attentif à la qualité des Gruyères commercialisés. C’est notamment le rôle de la Commission d’Examen Organoleptique qui s’est réunie trois fois au cours de l’année afin d’examiner plusieurs échantillons issus des ateliers de transformation. Les résultats sont très positifs, la qualité des Gruyères semble être en constante progression. Pour l’avenir, le SIG prévoit notamment de travailler sur la régulation de l’offre afin de répondre au mieux aux besoins du marché. Cela devrait contribuer à maintenir, voire améliorer, la valorisation pour l’ensemble des opérateurs de la filière (producteurs de lait, transformateurs et affineurs). Le syndicat consacre une grande partie de son temps à la promotion du Gruyère IGP, à la fois au niveau national et dans ses régions de production, la Franche-Comté et les Savoies. Tous les opérateurs de la filière sont mobilisés au sein du SIG pour porter haut les couleurs du Gruyère-France IGP. Enfin, cette Assemblée Générale a été l’occasion d’un passage de relais entre Bernard Cassard, qui a été vivement remercié pour son travail au sein de la filière Gruyère pendant de longues années, et Nathalie Coronel qui reprend la mission d’animation du SIG. Contact : Syndicat Interprofessionnel du Gruyère - Nathalie Coronel Tél : 03 84 77 14 00 [email protected] www.gruyere-france.fr