coûts complets

MODULE 2205 : CALCUL ET ANALYSE DES COÛTS
EXERCICES SUR LE CHAPITRE 5 – LES COÛTS COMPLETS
CAS KAO - COÛTS COMPLETS (SANS PRESTATIONS RÉCIPROQUES)
La chocolaterie KAO fabrique des tablettes de chocolat géantes à partir de deux matières premières : du cacao et du sucre. Vous
souhaitez mettre en place un système de calcul des coûts dans l’entreprise en adoptant la méthode des coûts complets.
Vous disposez des informations suivantes :
 les données de janvier N de la comptabilité générale en ANNEXE 1 ;
 les modalités de répartition des charges indirectes en ANNEXE 2.
ANNEXE 1 : INFORMATIONS CONCERNANT LE CALCUL DES COÛTS – JANVIER N
Achats de la période
13 000 kg de cacao à 1,20 € le kg
6 000 kg de sucre à 0,80 € le kg
Fabrication de la période
220 000 tablettes de chocolat ont été fabriquées et ont nécessité l’utilisation de 22 000 kg de matières premières.
Ventes de la période
Le chiffre d’affaires s’élève à 60 000 € pour 170 000 tablettes vendues.
ANNEXE 2 : MODALITÉS DE RÉPARTITION DES CHARGES INDIRECTES – JANVIER N
Éléments
Totaux
Gestion des
personnels
Gestion des
matériels
Approvisionnement
Atelier 1
Atelier 2
Distribution
Totaux après
répartition
primaire
6 050
600
1 500
1 200
1 300
850
600
40 %
30 %
25 %
25 %
36 %
26 %
27 %
11 %
Répartition
secondaire
Gestion des
personnels
Gestion des
matériels
TRAVAIL À FAIRE
1.
Sur le tableau de l’ANNEXE 2, identifier les centres auxiliaires et les centres principaux. Justifier votre réponse.
2.
Compléter le tableau de répartition des charges indirectes en ANNEXE A à partir des informations données en annexes 1 et 2. Arrondir
vos résultats à 3 décimales.
3.
Sur votre copie, expliquer la signification du chiffre en gras sur l’ANNEXE A.
4.
Calculer le coût d’achat du sucre et du cacao dans le tableau de l’ANNEXE B.
5.
Sur votre copie, citer les autres coûts à calculer afin d’arriver au coût de revient.
L’entreprise KAO vous fournit les informations suivantes en complément de celles données en annexe 1 et 2 :
 Stock initial de tablettes de chocolat : 3 000 tablettes à 2,00 € l’unité
 Le coût de production des 220 000 tablettes produites pendant le mois de janvier est de 1,80 € l’unité.
6. Sachant que l’entreprise a opté pour la méthode du coût unitaire moyen pondéré fin de période, compléter la fiche de stock des tablettes
de chocolat de l’entreprise (ANNEXE C). Arrondir vos résultats à 3 décimales.
7. Après inventaire physique à la fin du mois de janvier, l’entreprise a compté 51 900 tablettes. Analyser ce résultat.
DUT GEA - MODULE 2205 - CALCUL ET ANALYSE DES COÛTS - EXERCICES SUR LE CHAPITRE 5 – 2013/2014 – C. ZAMBOTTO
-1-
Eléments
Totaux après
répartition
primaire
ANNEXE A - TABLEAU DE RÉPARTITION DES CHARGES INDIRECTES (À COMPLÉTER)
Gestion des
Gestion des
ApprovisionTotaux
Atelier 1
Atelier 2
personnels
matériels
nement
6 050
600
1 500
Distribution
1 200
1 300
850
600
240
180
150
150
540
390
405
165
1 980
1 870
1 405
915
10 € de
matières
premières
achetées
1 kg de
matières
premières
traitées
1 tablette de
chocolat
fabriquée
1 tablette
vendue
2 040
22 000
220 000
170 000
0,085
0,006
0,005
Répartition
secondaire
Gestion des
personnels
- 600
Gestion des
matériels
- 1500
Total
répartition
secondaire
0
0
Nature de
l'unité d'œuvre
Nombre
d'unités
d'œuvre /
Assiette de frais
(13 000 x 1, 20
+6 000 x 0,80)/10
Coût d'unité
d'œuvre / Taux
de frais
0,971
ANNEXE B - COÛT D'ACHAT DU SUCRE ET DU CACAO DE JANVIER N (À COMPLÉTER)
Éléments
Quantités
Sucre
Coût unitaire
Montant
6 000
0,80
4 800
Quantités
Cacao
Coût unitaire
Montant
13 000
1,20
15 600
Charges directes
Sucre
Cacao
Charges indirectes
Centre
480
approvisionnement (6 000 x 0,8)/10
Coût d’achat
Éléments
Stock initial
Entrées
(Production)
Totaux
6 000
0,971
466,08
1 560
(13 000 x 1,2)/10
0,971
1 514,76
0,878
5 266,08
13 000
1,317
17 114,76
ANNEXE C – FICHE DE STOCK DES TABLETTES DE CHOCOLAT (À COMPLÉTER)
Entrées
Sorties
Éléments
Quantités
Coût unitaire
Montant
Quantités
Coût unitaire
Sorties
3 000
2,00
6 000
170 000
1,803
(Ventes)
Stock final
220 000
1,80
396 000
53 000
1,803
223 000
1,803
402 000
Totaux
223 000
1,803
Montant
306 457
95 543
402 000
Pour éviter les problèmes d’arrondis, on fait : 170 000 x 402000/223000
53 000 x 402 000/223 000
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-2-
CAS ARPIN (COÛTS COMPLETS AVEC PRESTATIONS RÉCIPROQUES ET STOCKS)
L’entreprise textile ARPIN a été créée en 1817 et est implantée à Sainte-FoyTarentaise en Isère. Elle est spécialisée dans la fabrication de couvertures qu’elle
vend à des boutiques spécialisées.
A partir des matières premières, le fil de laine vierge et le fil acrylique, elle produit deux modèles de
couverture : l’un appelé Tradition en laine pure, l’autre appelé Moderne en acrylique.
Le fil de laine est acheté à des filatures locales. La laine provient d’élevages de la région et est sélectionnée pour sa couleur et sa
qualité. Le fil acrylique est importé. Il est stocké avant d’être tissé en couvertures dans un atelier de tissage. Les couvertures
obtenues sont teintes dans un atelier de teinture avant d’être terminées dans un atelier de piquage.
Elles sont ensuite stockées puis expédiées dans des cartons de 10.
Il n’y a aucun stockage intermédiaire entre l’atelier de tissage et l’atelier de piquage.
Le chef d’entreprise de la société ARPIN vous fournit un ensemble d’informations relatives à la production et aux ventes du mois
du novembre.
Annexe 1 – Informations relatives au mois de novembre
Production de novembre :
Achats de novembre :
Consommation de fil de laine
Consommation de fil acrylique
MOD à 12 € de l'heure
Heures machine du centre Tissage
Heures machine du centre Teinture
Production
Tradition
65 000 m
715 h
350 h
143 h
2 000 unités
Moderne
30 000 m
300 h
250 h
60 h
1 000 unités
Fil de laine
Fil acrylique
Ventes de novembre :
Couverture Tradition
Couverture Moderne
État des stocks au 01/11
Fil de laine
10 000 m pour 3 200 €
Fil acrylique
2 000 m pour 400 €
Couverture Tradition
100 à 23,70 € l'une
Couverture Moderne
200 à 19,35 € l'une
10%
15%
1 800 à 39 €
800 à 25 €
Les sorties de stocks sont valorisées au
coût unitaire moyen pondéré de fin de
période.
Annexe 2 - Informations nécessaires à la répartition secondaire des charges indirectes
Gestion du
Gestion du ApprovisionTissage
Teinture
personnel
matériel
nement
Gestion du
personnel
Gestion du
matériel
60 000 m pour 19 200 €
40 000 m pour 8 000 €
Piquage
Distribution
Administration
5%
25%
25%
25%
5%
5%
15%
10%
10%
10%
15%
25%
TRAVAIL À FAIRE
1. Représenter le processus de production de l'entreprise. Compléter pour cela l’annexe A.
2. A partir des informations de l’annexe 2, justifier le montant des prestations réciproques entre les centres « Gestion du
Personnel » et « Gestion du matériel » qui apparait en annexe B.
3. Compléter le tableau de répartition des charges indirectes en annexe A. (Arrondir les coûts des unités d’œuvre à 3 chiffres
après la virgule si nécessaire).
4. Expliquez le choix des unités d’œuvre des centres Tissage et Teinture.
5. Calculer le résultat analytique réalisé sur chaque modèle de couverture et le taux de profitabilité pour chacun des modèles.
6. Commenter vos résultats et proposer au moins 4 solutions à étudier pour améliorer la situation de l’entreprise (Nuancer
vos propositions).
DUT GEA - MODULE 2205 - CALCUL ET ANALYSE DES COÛTS - EXERCICES SUR LE CHAPITRE 5 – 2013/2014 – C. ZAMBOTTO
-3-
1. Annexe A - Processus de production de l’entreprise ARPIN.
2. Justification du montant des prestations réciproques
Soit X le total des charges relatives au Centre Gestion du personnel
Soit Y le total des charges indirectes relatives au Centre Gestion du matériel
On a :
X = 4 684 + 0,15Y
Y = 6 860 + 0,10X
3. ANNEXE B -TABLEAU DE RÉPARTITION DES CHARGES INDIRECTES À COMPLÉTER (NOVEMBRE)
Gestion du
personnel
Totaux
primaires
Gestion du
personnel
Gestion du
matériel
Totaux
secondaires
Gestion du
matériel
4 684
Tissage
Teinture
Piquage
12 806
580
290
1 450
1 450
1 450
290
290
1 116
744
744
744
1 116
1 860
4 200
15 000
8 120
7 800
5 488
8 870,40
-
-
Unité d'œuvre
5 606
Administration
2 794
-7440
5 926
Distribution
6 860
-5800
1116
Approvisionnement
4 082
6 720,40
m de fil acheté
Heure machine
Heure machine
Unité fabriquée
1 carton
expédié
Coût de
production des
produits vendus
100000
600
203
3000
260
63360
0,042
25
40
2,6
21,108
0,14
Nombre
d'unités
d'œuvre
Coût de l'unité
d'œuvre
4. L’UO choisie pour les centres Tissage et teinture est l’heure machine, ce qui sous entend que ces ateliers sont fortement
automatisés. Une entreprise artisanale aurait choisi l’heure de MOD.
5. Coût d’achat des fils
Charges
Directes
- Achats de fil
Indirectes
- Approvisionnement
COÛT D'ACHAT
Stock de fil de laine
Eléments
Quantités
Stock initial
10 000
Entrées
60 000
Totaux
70 000
Quantité
Fil de laine
Coût unitaire
Montant
Quantités
Fil acrylique
Coût unitaire
Montant
60 000
0,32
19 200
40 000
0,20
8 000
60 000
60 000
0,042
0,362
2 520
21 720
40 000
40 000
0,042
0,242
1 680
9 680
Coût unitaire
0,320
0,362
0,356
Montant
3 200
21 720
24 920
Eléments
Sorties
Stock final
Total
Quantités
65 000
5 000
70 000
Coût unitaire
0,356
0,356
0,356
DUT GEA - MODULE 2205 - CALCUL ET ANALYSE DES COÛTS - EXERCICES SUR LE CHAPITRE 5 – 2013/2014 – C. ZAMBOTTO
Montant
23 140
1 780
24 920
-4-
Stock de fil acrylique
Eléments
Quantités
Stock initial
2 000
Entrées
40 000
CUMP
42 000
Coût unitaire
0,200
0,242
0,240
Coût de production des couvertures
Charges
Directes
- Fil de laine
- Fil acrylique
- MOD
Indirectes
- Tissage
- Teinture
- Piquage
COÛT DE PRODUCTION
Montant
400
9 680
10 080
Tradition
Coût unitaire
Quantité
Eléments
Sorties
Stock final
Total
Montant
65 000
0,356
23 140
715
12,000
350
143
2 000
2 000
25,000
40,000
2,600
25,695
Quantités
30 000
12 000
42 000
Coût unitaire
0,240
0,240
0,240
Moderne
Coût unitaire
Quantités
Montant
7 200
2 880
10 080
Montant
8 580
30 000
300
0,240
12,000
7 200
3 600
8 750
5 720
5 200
51 390
250
60
1 000
1 000
25,000
40,000
2,600
22,050
6 250
2 400
2 600
22 050
Stock de couvertures Tradition
Eléments
Quantités
Coût unitaire
Stock initial
100
23,700
Entrées
2 000
25,695
CUMP
2 100
25,600
Montant
2 370
51 390
53 760
Stock de couvertures Moderne
Eléments
Quantités
Coût unitaire
Stock initial
200
19,350
Entrées
1000
22,050
CUMP
1200
21,600
Montant
Eléments
3870 Sorties
22050 Stock final
25920 Total
Eléments
Sorties
Stock final
Total
Quantités
1 800
300
2 100
Coût unitaire
25,600
25,600
25,600
Quantités
Coût unitaire
800
21,600
400
21,600
1200
21,600
Montant
46 080
7 680
53 760
Montant
17280
8640
25920
= coût de production des produits vendus, cela vous sert d’unité d’œuvre pour affecter les charges
indirectes liées au coût hors production
Coût hors production des couvertures
Charges
Indirectes
- Distribution
- Administration
COÛT HORS PRODUCTION
Quantité
180
46 080
1 800
Tradition
Coût unitaire
21,108
0,140
5,695
Montant
Quantités
3 799,44
6 451,20
10 250,64
80
17 280
800
Moderne
Coût unitaire
21,108
0,14
5,135
Montant
1 688,64
2 419,20
4 107,84
Coût de revient des couvertures
Couverture Tradition
Quantité
Coût unitaire
Montant
Charges
Coût de prod. Des
couvertures vendues
Coût hors production
Coût de revient
Couverture Moderne
Quantités
Coût unitaire
Montant
1 800
25,600
46 080,00
800
21,600
17 280,00
1 800
1 800
5,695
31,295
10 250,64
56 330,64
800
800
5,135
26,735
4 107,84
21 387,84
Calcul du résultat analytique
Charges
Chiffre d'affaires
Coût de revient
RESULTAT
Couverture Tradition
Quantité
Coût unitaire
Montant
1 800
39,000
70 200,00
1 800
31,295
56 330,64
1 800
7,705
13 869,36
Couverture Moderne
Quantités
Coût unitaire
Montant
800
25,000
20 000,00
800
26,735
21 387,84
800
-1,735
-1 387,84
DUT GEA - MODULE 2205 - CALCUL ET ANALYSE DES COÛTS - EXERCICES SUR LE CHAPITRE 5 – 2013/2014 – C. ZAMBOTTO
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CAS POLDER – COÛTS COMPLETS AVEC PRESTATIONS RÉCIPROQUES, ENCOURS ET DÉCHETS
L'entreprise POLDER, installée à Barbâtre, sur l’île de Noirmoutier, fabrique des bagues et voudrait en connaître leur coût de
revient.
Un premier modèle de bague B1 est fabriqué dans l'atelier 1 à partir de perles et d'argent, un deuxième modèle B2, plus
ouvragé, est fabriqué dans l'atelier 2 où il est serti.
En fin de période, des en-cours peuvent exister dans les ateliers, par exemple des perles préparées ou des anneaux sans perles.
Au cours du processus de production, l'atelier 2 produit des déchets que l'entreprise vend.
L'activité du mois de mars vous est présentée en annexe.
1.
2.
3.
Calculer les coûts de production des bagues B1 et B2.
Calculer les coûts de revient des bagues B1 et B2, ainsi que les résultats analytiques (ANNEXE A).
Commenter les résultats obtenus et proposer éventuellement des mesures à prendre.
NB : Les calculs seront arrondis au centime le plus proche.
Les sorties de stocks sont évaluées au coût moyen pondéré de la période.
ANNEXE
Achats du mois :
 Perles : 20 000 unités pour 38 000 €.
 Argent : 6 000 unités pour 10 200 €.
L'activité du mois a nécessité :
 Pour les bagues B1 : 20 000 perles ;
4 000 unités d'argent ;
6 mn de MOD par bague achevée à 50 € l'heure, charges sociales comprises.
 Pour les bagues B2 : 3 000 perles ;
1 600 unités d'argent ;
Il est passé 2,5 fois plus de temps par bague achevée que pour B1, à 60 € l'heure, charges sociales
comprises.
En-cours :
 Atelier 1 : 4 250 € le 1er mars ; 10 150 € le 31 mars.
 Atelier 2 : 2 200 € le 1er mars ; 1 804 € le 31 mars.
Production achevée :
 23 000 bagues B1.

2 400 bagues B2.
Ventes du mois :
 21 600 bagues B1 à 18 € l'une.
 3 200 bagues B2 à 37 € l'une.
 Le produit de la vente de déchets provenant de l'atelier 2 s'élève à 2 000 €.
Tableau d'analyse des charges indirectes du mois
Charges
Totaux primaires
Répartition :
Gestion du personnel
Gestion du matériel
Totaux secondaires
Gestion
personnel
11 100,00
10%
Unités d'œuvre et
assiette de frais
Gestion
matériel
6 600,00
Approvisionnement
7 400,00
Atelier 1
Atelier 2
Distribution
42 150,00
8 400,00
20 716,00
20%
10%
20%
50%
40%
10%
20%
10%
10%
Unité
achetée
Heure
de MOD
Heure
de MOD
Nombre
d'unités
vendues
Administration
4 181,60
1 € de
CPPV
Nombre d'unités d'œuvre
ou montant de l'assiette de frais
Coût de l'unité d'œuvre ou taux de frais
Nota.
MOD = Main d'œuvre directe. CPPV = Coût de production des produits vendus.
DUT GEA - MODULE 2205 - CALCUL ET ANALYSE DES COÛTS - EXERCICES SUR LE CHAPITRE 5 – 2013/2014 – C. ZAMBOTTO
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État des stocks
er
1 mars
5 000 perles pour 9 250 €.
3 000 unités pour 4 860 €.
3 000 bagues pour 28 400 €.
1 800 bagues pour 50 910 €
Perles
Argent
Bagues B1
Bagues B2.
31 mars
2 100 perles
3 400 unités
4 200 bagues
1 000 bagues
ANNEXE A – CALCUL DU COÛT DE REVIENT COMPLET DES BAGUES
Coût d’achat de la période
Perles
Quantité
CU
Eléments
Montant
Argent
CU
Quantité
Montant
Achats
20 000
1,90
38 000
6 000
1,70
10 200
Centre approvisonnement
20 000
0,40
8 000
6 000
0,40
2 400
Total
20 000
2,30
46 000
6 000
2,10
12 600
Libellé
Quantité
Comptes de stocks de matières et fournitures
Stock de perles
Libellé
Quantité
Stock initial
Entrées
Différence
inventaire
(boni)
Total
CU
Montant
5 000
1,85
20 000
2,30
100
2,21
25 100
2,21
9 250 Sorties
46 000 Stock final
CU
Montant
23 000
2,21
50 830
2 100
2,21
4 641
25 100
2,21
55 471
221
55 471 Total
Stock d’argent
Libellé
Quantité
CU
Montant
Stock initial
3 000
1,62
Entrées
6 000
2,10
Total
9 000
1,94
Libellé
Quantité
4 860 Sorties
CU
Montant
5 600
1,94
10 864
12 600 Stock final
3 400
1,94
6 596
17 460 Total
9 000
1,94
17 460
Coût de production des bagues
Remarque : Le produit de la vente des déchets vient en diminution du coût de production du produit principal, les bagues B2.
Eléments
B1
Quantité
B2
CU
Montant
Encours début
Perles utilisées
Quantité
CU
Montant
4 250
2 200
20 000
2,21
44 200
3 000
2,21
6 630
Argent
4 000
1,94
7 760
1 600
1,94
3 104
MOD
2 300
50,00
115 000
600
60,00
36 000
Atelier 1
2 300
22,50
51 750
600
19,00
11 400
Atelier 2
Encours fin
Déchets
Total
23 000
9,25
-10 150
-1 804
0
-2 000
212 810
2 400
DUT GEA - MODULE 2205 - CALCUL ET ANALYSE DES COÛTS - EXERCICES SUR LE CHAPITRE 5 – 2013/2014 – C. ZAMBOTTO
23,14
55 530
-7-
Comptes de stocks de produits finis
Stock de bagues B1
Libellé
Quantité
Stock initial
Entrées
Total
CU
Montant
3 000
9,47
23 000
9,25
26 000
Libellé
Quantité
28 400 Sorties
Montant
21 600
9,28
200 448
4 200
9,28
38 976
212 810 Stock final
Différence
inventaire
9,28
CU
200
241 210 Total
1 786
26 000
9,28
241 210
Remarque : c’est la différence d’inventaire qui supporte l’écart dû aux arrondis ; elle est évaluée par différence.
Stock de bagues B2
Libellé
Quantité
CU
Montant
Libellé
Quantité
CU
Montant
Stock initial
1 800
28,28
50 910 Sorties
3 200
25,34
81 088
Entrées
2 400
23,14
55 530 Stock final
1 000
25,34
25 352
Total
4 200
25,34
4 200
25,34
106 440
106 440 Total
Coûts de revient
Coût de production des produits finis vendus : 200 448 € pour B1 et 81 088 € pour B2.
Produits
B1
Quantité
B2
PU
Montant
Quantité
PU
Montant
Coût de production
21 600
9,28
200 448,00
3 200
25,34
81 088,00
Coût de distribution
21 600
0,92
19 872,00
3 200
0,92
2 944,00
Administration
200 448
1,49%
2 986,68
81 088
1,49%
1 208,21
Coût de revient
21 600
10,34
223 306,68
3 200
26,64
85 240,21
Résultats analytiques
Produits
B1
Quantité
B2
PU
Montant
Quantité
PU
Montant
Chiffre d'affaires
21 600
18,00
388 800,00
3 200
37,00
118 400,00
Coût de revient
21 600
10,34
223 306,68
3 200
26,64
85 240,21
Résultat analytique
21 600
7,66
165 493,32
3 200
10,36
33 159,79
Résultat global de l’entreprise : 198 653,11 € soit environ 39% du chiffre d’affaires.
Le taux de profitabilité est de plus de 42 % pour les bagues B1 et de plus de 28 % pour les modèles B2.
Solutions envisagées
DUT GEA - MODULE 2205 - CALCUL ET ANALYSE DES COÛTS - EXERCICES SUR LE CHAPITRE 5 – 2013/2014 – C. ZAMBOTTO
-8-
CAS SAUCE (EN AUTOCORRECTION)
La société SAUCE produit des bocaux de sauce tomate BIO.
Des bocaux en verre sont achetés auprès d’une société qui utilise uniquement des matières recyclées.
Ils ne sont pas stockés avant d’être utilisés dans le processus de production.
Les tomates BIO sont achetées auprès de producteurs du sud de la France. Elles ne font pas l’objet de stockage. Elles sont
ensuite épépinées. Le poids des tomates épépinées représente 80 % du poids des tomates achetées.
La préparation est ensuite mixée puis conditionnée en bocaux de 250 g.
Il n’y a pas de déperdition de poids sur la préparation après l’atelier épépinage.
Les bocaux de sauce tomate BIO sont ensuite stockés avant d’être vendus.
Yacine, contrôleur de gestion au sein de la société SAUCE vous fournit les informations suivantes :
 les données de janvier N de la comptabilité générale en annexe 1 ;
 les modalités de répartition des charges indirectes en annexe 2.
Annexe 1 : informations concernant le calcul des coûts – janvier N
Achats de la période
 10 000 kg de tomates Bio à 1,20 € le kg.
 Les achats de la période ont nécessité 20 heures de main d’œuvre directe d’approvisionnement à 9,00 € de l’heure.
 Bocaux vides à 0,10 € l’unité
Production
Les informations du contexte sont suffisantes pour déterminer le nombre de bocaux produits pendant la période.
(Pour rappel, 1 tonne = 1 000 kg et 1 kg = 1 000 g)
Ventes de la période
Il a été vendu 36 000 bocaux de sauce tomates BIO à 2,50 € l’unité.
Annexe 2 : Modalités de répartition des charges indirectes - janvier N
ApprovisionÉléments
Totaux
Énergie Entretien
Epépinage
nement
Totaux
après
8 000
1 500
500
1 200
3 000
répartition
primaire
Mixage et
Conditionnement
Distribution
1 400
400
Énergie
10 %
40 %
30 %
20 %
Entretien
15 %
30 %
50 %
5%
Travail à faire
1.
Pourquoi est-il nécessaire d’établir un tableau de répartition des charges indirectes ?
2.
Compléter le tableau de répartition des charges indirectes en annexe A à partir des informations données en annexes 1 et
2.
3.
Calculer le coût d’achat des tomates achetées en janvier N. Compléter pour cela l’annexe B.
4.
Sachant que l’entreprise a opté pour la méthode du premier entré premier sorti pour valoriser ses sorties, compléter la
fiche de stocks de l’entreprise (ANNEXE C).
5.
Quelle(s) autre(s) méthode(s) de valorisation des stocks connaissez-vous ? Vous semblent-t-elles plus appropriées pour
l’entreprise SAUCE ?
DUT GEA - MODULE 2205 - CALCUL ET ANALYSE DES COÛTS - EXERCICES SUR LE CHAPITRE 5 – 2013/2014 – C. ZAMBOTTO
-9-
Éléments
Totaux
après
répartition
primaire
ANNEXE A: TABLEAU DE RÉPARTITION DES CHARGES INDIRECTES (À COMPLÉTER)
ApprovisionMixage et
Totaux
Énergie
Entretien
Epépinage
nement
Conditionnement
1 200
3 000
1 400
400
……………
…………
……………
…………
…………
……………
……………
……………
…………
…………
……………
…………
……………
…………
Nature de
l'unité
d'œuvre
1 tonne de
tomates
achetées
1 tonne de
tomates
épépinées
1 bocal de
Sauce tomate BIO
produit
10 € de
Chiffre
d’affaires
Nombre
d'unités
d'œuvre
……………
……………
……………
……………
……………
……………
……………
……………
Énergie
8 000
1 500
…………
Entretien
Total
répartition
secondaire
Coût d'unité
d'œuvre
500
Distribution
…………
ANNEXE B : TABLEAU DE CALCUL DU COÛT D’ACHAT DES TOMATES (À COMPLÉTER)
Éléments
Quantités
Coût unitaire
Montant
Éléments
ANNEXE C : FICHE DE STOCKS DES BOCAUX DE SAUCE TOMATE BIO - PEPS (À COMPLÉTER)
Entrées
Sorties
Stocks
Quantités
CU
Montant Quantités
CU
Montant
Quantités
CU
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Montant
- 10 -
CAS BIO KAKAO (COÛTS COMPLETS SANS STOCKS)
José FERNANDES dirige l’entreprise BIO KAKAO, qui est une chocolaterie BIO. Cette entreprise fabrique des produits de qualité
dont les deux produits phares sont :
-
Les tablettes de chocolat noir BIO de dégustation (tablettes de 100g)
Les tablettes de chocolat aux noisettes BIO (tablettes de 100g)
La production de tablettes de chocolat nécessite l’utilisation de pâte de cacao, de beurre de cacao, de sucre et de noisettes. Les
matières premières ne font pas l’objet de stockage. Elles sont assemblées dans un atelier de production. Il en ressort deux
sortes de tablettes de chocolat, ces deux produits finis ne font pas l’objet de stockage.
Chaque tablette nécessite la consommation de matières premières en proportions différentes :
Tablettes de chocolat noir BIO
Tablettes de chocolat aux noisettes BIO
Pâte de Cacao
70 g
50 g
Beurre de Cacao
10 g
10 g
Sucre
20 g
20 g
Noisettes
20 g
Matières
premières
Les informations concernant le mois de mai sont synthétisées dans le tableau ci-dessous.
Emballages
ACHATS
Pâte de cacao
Beurre de cacao
Sucre
Noisettes
PRODUCTION
Tablettes de chocolat noir
Tablettes de chocolat aux noisettes
PRIX DE VENTE
Tablettes de chocolat noir
Tablettes de chocolat aux noisettes
1 700 kg à 10 € le kg
300 kg à 8 € le kg
600 kg à 0,24 € le kg
400 kg à 2,29 € le kg
30 000 à 6 € les 100
10 000 tablettes
20 000 tablettes
1,20 € la tablette
1,10 € la tablette
On vous précise que la production du mois de mai a nécessité 300 heures de main d’œuvre directe (MOD) à 16 € de l’heure. Ces
heures de MOD se répartissent de la façon suivante : 42 % pour le chocolat noir et 58 % pour le chocolat aux noisettes.
Charges indirectes
Total
Centre auxiliaire
Centres principaux
Approvisionnement
Entretien
Production
Distribution
Administration
Achats non stockés
1450
40%
60%
Services exterieurs
640
50%
50%
Autres services exterieurs
900
18/45e
16/45e
Impôts et taxes
170
Charges de personnel
2400
25%
80
25%
Charges financières
Total répartition primaire
Répartition Centre Entretien
9/45e
2/45e
100%
5%
70%
75%
5640
10%
60%
30%
1 heure de MOD
Nombre de produits
vendus
Total répartition secondaire
Nature de l'unité d'œuvre
1 kg de matière
première achetée *
Nombre d'unités d'œuvre
Coût de l'unité d'œuvre
On considérera que les achats d'emballage ne font pas partie des matières premières ; ils seront intégrés au
coût de production et non au coût d'achat
Travail à faire :
1.
2.
3.
4.
Présenter le schéma du processus de production de l’entreprise BIO KAKAO. Vous y ferez apparaître le réseau d’analyse
des coûts de l’entreprise.
Compléter le tableau de répartition des charges indirectes ci-dessus.
Calculer le résultat analytique de l’entreprise pour chacun des 2 produits de l’entreprise.
Analyser les résultats obtenus et proposer des recommandations.
DUT GEA - MODULE 2205 - CALCUL ET ANALYSE DES COÛTS - EXERCICES SUR LE CHAPITRE 5 – 2013/2014 – C. ZAMBOTTO
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Calcul du coût d'achat de la pâte de cacao
Quantité
Charges directes
Prix unitaire
Montant
Calcul du coût d'achat du beurre de cacao
Quantité
Charges directes
Charges indirectes
Charges indirectes
Coût d'achat de
la pâte de cacao
Coût d'achat du
beurre de caco
Calcul du coût d'achat du sucre
Prix unitaire
Montant
Quantité
Charges directes
Charges directes
Charges indirectes
Charges indirectes
Coût d'achat du sucre
Coût d'achat des
noisettes
Calcul du coût de production des tablettes fabriquées/vendues
Tablettes chocolat noir
Quantité
Prix unitaire
Montant
Charges directes
Consommations
700
10,08
7 056
de pâte de cacao
Consommations de
100
8,08
808
beurre de cacao
Consommations de
200
0,32
64
sucre
Consommations de
0
2,37
noisettes
Emballages
100
6,00
600
consommés
Main d'œuvre
126
16,00
2 016
directe
Charges indirectes
Centre Production
126
6,00
756
10 000
1,130
11 300
Coût de production des tablettes
Calcul du coût de revient des tablettes vendues
Tablettes chocolat noir
Quantité
Prix unitaire
Montant
Coût de revient des tablettes
Calcul du résultat analytique
Chiffre d'affaires
- Coût de revient
Résultat analytique
Montant
Prix unitaire
Montant
Calcul du coût d'achat des noisettes
Quantité
Coût de production
des tablettes vendues
Coût hors production
des tablettes
Charges indirectes
Centre distribution/
adminitration
Prix unitaire
Tablettes chocolat noisettes
Quantité
Prix unitaire
Montant
1000
10,08
10 080
200
8,08
1 616
400
0,32
128
400
2,37
948
200
6,00
1 200
174
16,00
2 784
174
20 000
6,00
0,890
1 044
17 800
Tablettes chocolat noisettes
Quantité
Prix unitaire
Montant
10 000
1,13
11 300
20 000
0,890
17 800
10 000
0,12
1 200
20 000
0,12
2 400
10 000
1,250
12 500
20 000
1,010
20 200
Tablettes chocolat noir
Quantité
Prix unitaire
Montant
10 000
1,20
12 000
10 000
1,25
12 500
10 000
-0,050
500
Tablettes chocolat noisettes
Quantité
Prix unitaire
Montant
20 000
1,100
22 000
20 000
1,010
20 200
20 000
0,090
1 800
Analyse
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CAS WOULITE – COÛTS COMPLETS AVEC ENCOURS (EN AUTOCORRECTION)
L’entreprise WOULITE fabrique deux pulls : le pull « SWAGGY » pour les adolescents et le pull « SPIRIT » pour les jeunes adultes.
L’entreprise achète de la laine qui permet l’élaboration des pulls dans un atelier tissage et des logos « SWAGGY » et « SPIRIT »
en tissu qui sont fixés aux pulls dans un atelier Couture. La laine achetée est stockée avant son emploi dans l’atelier tissage.
Les logos, par contre, sont livrés et utilisés directement dans l’atelier Couture. Les pulls sont stockés avant d’être
commercialisés.
M. BLANCO vous communique en annexe 1 les informations concernant les charges relatives au mois d’octobre N, et en annexe 2 le tableau
de répartition des charges indirectes du mois d’octobre N.
Calculez le coût de revient complet des pulls. Compléter pour cela l’annexe 3.
Annexe 1 : informations relatives aux charges du mois d’octobre
Achats du mois d’octobre
Laine

13 500 Kg de laine à 1,36 €/Kg

Frais de transport de la laine : 4 995 €.
Logos

600 logos « SWAGGY » pour un montant de 300 €

400 logos « SPIRIT » pour un montant de 700 €.

Autres charges directes d’approvisionnement : 600 € répartissables de manière égale entre les deux types de logos.
Stocks début octobre

Laine : 1500 kg pour un montant de 3 600 €

Pulls « SWAGGY » : 100 pour un montant de 11 542 €

Pulls « SPIRIT» : 200 pour un montant de 24 508 €
Encours Atelier couture
er
Au 1 octobre : 1 800 €
Au 30 octobre : 1 000 €
Consommations octobre

13 000 kg de laine

600 logos « SWAGGY » et 400 logos « SPIRIT »

Atelier tissage : 800 heures de main d’œuvre directes à 12 € par heure

Atelier couture : l’heure de main d’œuvre directe coute 13 €.
Le temps de montage du logo « SWAGGY» est de 0,10 heure.
Le temps de montage du logo « SPIRIT » est de 0,20 heure.
Production du mois d’octobre

1 000 pulls (600 pulls « SWAGGY » et 400 pulls « SPIRIT »)
Ventes du mois d’octobre
650 pulls « SWAGGY» à 118 € l’unité.
500 pulls « SPIRIT» à 150 € l’unité.
Informations complémentaires

Les représentants perçoivent une commission de 2 % sur les pulls « SWAGGY» et de 4 % sur les pulls « SPIRIT».

L’entreprise utilise la méthode du coût unitaire moyen pondéré fin de période pour valoriser ses stocks.
TABLEAU DE REPARTITION DES CHARGES INDIRECTES DU MOIS D'OCTOBRE N.
Montant
des
charges
indirectes
Répartition des
charges indirectes
Nom de l'unité
d'œuvre
107 897,50
Centre de
structure
Centres opérationnels
Approvisionnement
Laine
Logos
Tissage
7 695,00
14 000,00
55 000,00
Kg de laine
achetée
Logo acheté
Nbre de pulls
fabriqués
Couture
5 600,00
Heure de main
d'œuvre
Distribution
16 100,00
Nbre de pulls
vendus
Système
informatique et
administration
9 502,50
Coût de
production des
pulls vendus
Nombre d'unité
d'œuvre ou montant
assiette de frais
Coût de l'unité
d'œuvre/taux de frais
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- 13 -
……………………………………………….
Eléments
Qté
CU
Montant
……………………………………………….
Logos SWAGGY
Eléments
Qté
CU
Montant
Qté
……………………………………………….
Eléments
Qté
Montant
Eléments
……………………………………………….
Pulls SWAGGY
Eléments
Qté
CU
Montant
Qté
……………………………………………….
Eléments
Qté
CU
Montant
……………………………………………….
Eléments
Qté
CU
CU
……………………………………………….
Pulls SWAGGY
Eléments
Qté
CU
Logos SPIRIT
CU
Montant
Qté
CU
Pulls SPIRIT
CU
Montant
Eléments
Qté
CU
Montant
Montant
Eléments
Qté
CU
Montant
Montant
Qté
Pulls SPIRIT
CU
Montant
DUT GEA - MODULE 2205 - CALCUL ET ANALYSE DES COÛTS - EXERCICES SUR LE CHAPITRE 5 – 2013/2014 – C. ZAMBOTTO
Montant
- 14 -
……………………………………………….
Pulls SWAGGY
Eléments
Qté
CU
……………………………………………….
Pulls SWAGGY
Eléments
Qté
CU
Montant
Montant
Qté
Pulls SPIRIT
CU
Montant
Qté
Pulls SPIRIT
CU
Montant
Analyse des résultats :
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- 15 -

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