CURRICULUM VITAE Nome: IVAR Cognome: FOGLIENI Nazionalità Italiana Lingua madre: Italiano Lingue straniere: spagnolo e slovacco livello discreto E-Mail: [email protected] [email protected] Professione: albergatore/ ristoratore/ consulente risorse umane INCARICHI SVOLTI Italian Version Bulgary Version Spanish version English version ESPERIENZE PROFESSIONALI Inizia la professione di cuoco nell’anno 1963 interrompendo gli studi superiori. Lungimirante, gira in lungo e in largo l’Italia e l’Europa facendo esperienza in rinomate aziende della ristorazione. Nel 1969 inizia la prima gestione diretta di un ristorante nella provincia di Bergamo e di seguito gli altri incarichi. Titolare ristorante “Cascina Fiorita “ Grumello del Monte 1969-72 Titolare hotel / ristorante “La Cascina” Trescore Balneario Terme dal 73 al 1994 Componente consiglio direttivo gruppo albergatori / ristoratori ASCOM 1986-91 Componente del consiglio direttivo CONFESERCENTI dal 1986 Promotore della cultura e dell’enogastronomia italiana e lombarda nel mondo dal 1988 Consigliere nazionale FIEPET Associazione Commercianti 1988-90 Componente della commissione turismo Comune di Trescore Balneario Terme 1990-93 Presidente dell’Associazione Cuochi Bergamaschi dal 1993 al 2002 Commissario d'esame alla C.C.I.A.A. di Bergamo settore Pubblici Esercizi Amministratore Immobiliare GI.VA. Hotels di Bergamo dal 1981 Titolare del Ristorante Ol Giopì e la Margì di Bergamo dal 1983 Consulente Ricerca & Selezione Risorse Umane settore ristorativo alberghiero dal 1984 Consulente Tour Operator I VIAGGI DELLA GIRANDOLA dal 1993 al 1999 Presidente Associazione Cuochi Bergamaschi dal 1993 al 2002 Consulente Tour Operator UNITOUR 1994 al 1998 Amministratore I.T.C Trading Company - Bergamo dal 1996 Commissario d’esame Istituto Alberghiero IPSSAR Nembro dal 1996 Presidente della I.T.C. Trading Company di Humennè Slovakia dal 1997 Consulente Hotelovà Akademia - Presov - Slovacchia dal 1997 Componente Consiglio amm.ne Azienda Promoz. Turistica di Bergamo dal 1997 Delegato per l’Italia della Federazione Cuochi Cuba 1998-2000 Presidente Unione Cuochi Regione Lombardia dal 1998 al 2007 Consulente Tour Operator MY TIME NETWORK dal 1998 - 2002 Amministratore Lavoro Italia Srl. dal 1999 Coofondatore Ordine "MAESTRI di CUCINA ed EXECUTIVE CHEFS", 1999 Consulente Hotelovà Akademia - Kosice - Slovakia dal 1999 - 2004 Consulente Hotelovà Akademia - Zilina - Slovakia dal 2001 Componente commissione insediamento Pubblici Esercizi Comune Bergamo dal 2001 Consulente agenzie SACCHI & BAGAGLI Lecco, Como, Sondrio, 2001-2002 Componente Consiglio Amm.ne BAOR Catering Srl dal 2001 Commissario d’esame Istituto Statale per il Turismo Betty Ambiveri - Bergamo 2002 Consulente Hotelovà Akademia Donly Kubin - Slovakia dal 2002 Consulente Hotelovà Akademia Ruzomberok - Slovakia dal 2002 Componente Consiglio Amm.ne SAPORI & PROFUMI Srl dal 2003 Relatore a Versailles (FR) per il Consiglio d’Europa sui prodotti del territorio 2003 Amministratore ESA Srl. dal 2004 “Prefetto” per la Lombardia della Accademia Italiana Gastronomia Storica - AIGS 2010. Componente Consiglio Amm.ne Europe 3000 Srl, promotrice dal 2011 del progetto che coinvolge oltre 80 Istituti scolastici europei Fondatore di “MESTIERI D’AUTORE” (marchio registrato) per il riconoscimento dell’eccellenza nelle professioni 2012 Gennaio, 2014