Wie mache ich Kartoffelkleister? Dafür brauche ich: 1 Schüssel 1 Reibe 1 Schälmesser 4-5 Kartoffeln 1 Trockentuch Wasser P rofe s s or P r o t o ‘s Fantast isches In C h e m ie stitut für coo le L e u te So gehe ich vor: 1.) Kartoffeln schälen und in eine Schüssel reiben. 2.) Soviel Wasser hinzugeben bis die geriebenen Kartoffeln gerade bedeckt sind. Vorsicht: Schäle die Kartoffeln lieber mit einem Kartoffelschäler, denn mit einem Messer könntest du dich schneiden. 3.) Die geriebenen Kartoffeln 1 Stunde stehen lassen. 4.) Anschließend kommt die Kartoffel-Wasser-Mischung in ein Trockentuch und wird über einer sauberen Schüssel ausgedrückt. Dann 1 Stunde ruhen lassen. 5.) Jetzt das Kartoffelwasser langsam und vorsichtig abgießen. Unten am Boden hat sich Kartoffelstärke abgesetzt – daraus entsteht unser Kleister! 6.) 200 ml Wasser in einem Kochtopf erhitzen und t: Vorsirch ist sehr heiß – sse Wa s de en ch Ko einen Esslöffel der Kartoffelstärke dazugeben – nicht! verbrenne dich fünf Minuten kochen lassen und dabei immer umrühren! 7.) Es entsteht eine klebrige Masse, welche nochmal 1 Stunde abkühlen muss. 8.) Nun einfach den Kleister in ein verschließbares Gefäß geben und schon ist unser Kartoffelkleber fertig! Warum klebt Kartoffelkleister? Kartoffelkleister besteht zum großen Teil aus Stärke und Wasser. Mit dieser Masse kann man eine Tapete an die Wand kleben. Umso trockener der Kleister wird, desto fester hält die Tapete. Wie geht das? Die Tapete klebt an der Wand, weil viele winzig kleine Teilchen im Kleister, die Stärkemoleküle, zwischen Wand und Tapete sind. Dann trocknet die wässrige Mischung langsam und verliert durch die Verdunstung immer mehr Wasser (Aushärtung). Dadurch entsteht etwas, was sich Oberflächenhaftung nennt (Adhäsion). Die kleinen Stärkemoleküle rücken durch die Verdunstung von Wasser immer mehr zusammen und halten sich dann immer fester (Kohäsion). Und weil es im Kleister ganz viele Stärkemoleküle gibt, entsteht die Klebekraft.