Hallo Du, wie schön, dass Du da bist! Was isst Du denn gerne? Schnitzel mit Pommes, Nudeln, Hühnchen, Fisch mit Kartoffelpüree oder Pfannkuchen? Wir können in der Küche so ziemlich alles kochen, was du möchtest! Komm doch einfach in die Küche und sprich mit uns! Du kannst auch dabei zuschauen, wie Dein Essen zubereitet wird. Deine Diana BEISPIELE AUS UNSEREN ANGEBOTEN Immer mittwochs mit neuer Speisefolge Zehn-Gang-Probier-Menü 34 € SÜLZE VOM LANDSCHWEIN ~ BUNTES GEMÜSE ~ LINSENVINAIGRETTE ZWEIERLEI VOM SEESAIBLING (GERÄUCHERT UND TATAR) ~ CURRY-MANGOAIOLI WACHTELBRÜSTCHEN ~ KARTOFFEL-RUCOLASALAT ~ PORTWEINJUS GAZPACHO ~ RÖSTBROT SEETEUFELMEDAILLONS ~ KAISERSCHOTEN-RISOTTO PFIFFERLINGSRAVIOLI ~ KRÄUTERSEITLINGE ~ ESTRAGONSCHAUM PERLHUHNBRÜSTCHEN ~ SPITZKOHL ~ KARTOFFELMOUSSELINE REBLOCHON ~ FEIGENSENF ~ TRAUBEN ERDBEERSORBET MASCARPONE-JOGHURTEIS Unsere Weinempfehlung zum heutigen Menü Scaia Chardonnay-Garganega, trocken, Veneto Flasche 22 € Eine Abänderung der einzelnen Gänge ist leider nicht möglich. Beispielkarte Vorspeisen Geeiste Gurkenkaltschale - Joghurt 6 € Aufgeschlagenes Süppchen von jungen Erbsen und Zuckerschoten ~ Eismeershrimps 9 € Eingelegtes Gemüse ~ Basilikumpesto ~ Kräuterseitlinge ~ Ruccola 12 € Salat von Kalbsleber und Pfirsich ~ Balsamicojus ~ Blattsalate 15 € Zweierlei vom Ochsenschwanz ~ Selleriemousseline ~ Stroh 18 € Hauptspeisen Nordseescholle in Nussbutter gebraten ~ Blattsalate ~ Petersilienkartoffeln 17 € Emdener Räuchermatjes ~ Bohnengemüse ~ Salat ~ Röstkartoffeln 18 € Brüstchen vom Bauernhahn ~ Pfifferlinge ~ gelbe Möhren ~ Drillinge 26 € Filetspitzen vom Rind und Schwein ~ Dijonsenfsauce ~ Basilikum-Tomaten-Gnocchi 27 € Grill und Pfanne Unsere Currywurst vom Metzger Scharbaum 9 € Chilibratwurst vom Metzger Scharbaum 9 € Filet vom Thüringer Durocschwein 21 € Barbarie Entenbrust 26 € Rochenflügel (Atlantikware) 27 € Nordseeglattbutt 26 € Rumpsteak (Heritage Angus Rind Kanada) 29 € Rinderfilet ( Hereford Rind Irland ) 34 € Alle Grilladen servieren wir mit buntem Salat und DIANA‘S frittierten Kartoffeln. Diana’s Überraschungsmenü (Freitags) 34 € 4-Gang-Menü (Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert) oder Diana’s Partnermenü (Donnerstags) 28 € US Ochsenbrust geräuchert ~ Gemüse ~ Schnittlauchvinaigrette Kalbshüfte rosa gebraten ~ Portweinjus ~ Kartoffelmousseline Mascarponemousse ~ Rhabarber-Mangokompott ~ Joghurteis Dessert Sorbets (auf Anfrage) Salat vom Pfirsich ~ Ananassorbet 8 € Aprikosentarte ~ Vanillesauce ~ Annes Schokoladeneis 9 € Pecorino (15 Monate gereift) ~ Tomatenpesto ~ Röstbrot 10 € Münsterländer Ziegenfrischkäse ~ schwarzes Hollunderbeerenkompott 10 € Wochenendkarte Vorspeisen Zweierlei vom Lachs (gebeizt und Tatar) ~ Petersilienmayonnaise~ Wildkräuter oder Süppchen von jungen Erbsen und Zuckerschoten ~ Eismeershrimps oder geeiste Gurkenkaltschale ~ Joghurt ~ Minze Hauptspeisen Emdener Räuchermatjes ~ Bohnengemüse ~ Salat ~ Röstkartoffeln 29 € Brüstchen vom Bauernhahn ~ Shi Take Pilze ~ gelbe Möhren ~ Drillinge 34 € Filetspitzen vom Rind und Schwein ~ Dijonsenfsauce ~ Basilikum-Tomaten-Gnocchi 36 € Kalbsrücken und Ossobuco ~ Spitzkohl ~ Kartoffelmousseline 41 € Dessert Mascarponemousse ~ Pfirsichkompott ~ Himbeersorbet oder Münsterländer Ziegenfrischkäse ~ schwarzes Hollunderbeerenkompott Grill und Pfanne Unsere Currywurst 9 € (vom Metzger Scharbaum) 9 € Chilibratwurst (vom Metzger Scharbaum) 9 € Filet vom Thüringer Durocschwein 21 € Barbarie Entenbrust 26 € Nordsee-Glattbutt 26 € Rochenflügel (Atlantik) 27 € Rumpsteak (Heritage Angus Kanada) 29 € Rinderfilet (Hereford Rind Irland) 34 € Alle Grilladen servieren wir mit buntem Salat und Diana’s frittierten Kartoffeln. Nordseescholle in Nussbutter gebraten ~ Röstkartoffeln ~ Blattsalate 17 € Haben Sie besondere Wünsche? Kalbskopf mit Flusskrebsen~ Europäischer Hummer ~ Rochenflügel Sprechen Sie uns an! Immer sonntags und auf Vorbestellung Vegetarisches Menü Fünf-Gang-Menü 25 € Wildkräutersalat ~ zweierlei Paprika ~ geschmorte Kräutertomaten *** Aufgeschlagenes Kohlrabisüppchen *** Trüffelgnocchi mit Estragonschaum ~ grünem Spargel *** Petersilienpüree ~ Pfifferlinge ~ junger Kohlrabi *** Diana‘s Dessert Unsere Weinempfehlung zum heutigen Menü Müller-Thurgau, Kabinett trocken Franken, Hans Wirsching 0,2 l 6,50 € Newsletter August 2014 Liebe Gäste, auch im Sommermonat August haben wir uns für Sie wieder Köstliches einfallen lassen! Stöbern Sie einfach in unserem aktuellen Newsletter. Über Reservierungen für Ihre Familienfeier, Weihnachtsfeier, oder zum gemütlichen Abendessen unter Freunden oder mit Familie, freuen wir uns natürlich sehr! Gemeinsam Essen, Lachen & Genießen Bei Ihnen werfen große Ereignisse ihre Schatten voraus? Wir bieten Ihnen den passenden Raum für Ihr privates oder geschäftliches Fest! Feiern Sie mit bis zu 80 Personen bei uns im - Restaurant und Bistro. Von der Blumendekoration über ein kleines künstlerisches Rahmenprogramm bis hin zum individuell zusammengestellten Verwöhn-Menü mit passender Weinbegleitung. Nennen Sie uns einfach Ihre Wünsche – wir erfüllen sie gern. Martin Heinrichs saisonale Küche im August Eine kleine und feine Auswahl neben all den anderen Gaumenfreuden Steinpilze ~ es erwartet Sie ein tolles Gericht vom Steinpilz Geschmorte Rindsbäckchen ~ in Rotwein und Gemüse mariniert, mit Spitzkohl und Butterspätzle serviert Rochenflügel ~ in Butter gebraten mit Apfel, Kapern und Zitrone Hauskaninchen ~ Keule, Leber, Nierchen, Estragon Weißer Pfirsich ~ Mousse, Salat, Minze Newsletter August 2014 BBQ- Abend 30.08. 2014 Und weil es allen so gut gefallen hat noch einmal Zahlreiche Spezialitäten vom Grill, raffinierte Dips und knackige Salate ob Fleisch, ob Fisch und Krustentier Bratwurst Classic, Bratwurst mit Käse und Bratwurst mit Chili Schweinerücken vom Thüringer Duroc Schwein, Jungschweincarree vom Hällischen Roastbeef Heritage Angus Kanada und Entrecote Boneless beef Australia Lammnüsschen vom Deichlamm Perlhuhnbrüstchen Label Rouge Schottischer Lachs Riesengarnelen (natürlich aus kontrollierter Zucht) dippen nach Lust und Laune Salsa, pikant Mango-Curry, fruchtig Hot Chili, hot hot hot Honig-Senf, süß Aioli, darf nicht fehlen Basilikumquark, der erfrischende reichhaltige Salatauswahl Asiatischer Nudelsalat Rucola mit Balsamico und Peccorino Wildkräutersalat mit eingelegten Gemüsen und Basilikummarinade Salat von grünem Spargel in Traubenkern-Limetten Dressing Kartoffelgurkensalat mit geröstetem Speck Reservieren Sie Ihren BBQ Tisch - wir starten ab 18.00 Uhr Newsletter August 2014 Ausgesuchte Weine des Monats Weißwein Silvaner, Fürstliches Castell, Franken Glas 0,2 l/ 5,50 Euro – Flasche 1 l/ 27,50 Euro Scaia Garganega-Chardonnay, Veneto Glas 0,2 l/ 6,50 Euro – Flasche 0,7 l/ 22 Euro Rotwein Incognito, Thielen- Feilen, Mosel Glas 0,2 l/ 5,50 Euro – Flasche 0,7 l/ 18 Euro Chianti Classico, Borgo Scopeto, Castelnuovo Berardenga Italien Glas 0,2 l/8,50 Euro – Flasche 0,7 l/ 29,50 Euro Sommercocktails im Sylter Garten Genießen Sie bei uns vor Ort. Wir freuen uns auf ein Wiedersehen mit Ihnen im August. Herzliche Grüße aus Lünen Ihre Diana Heisig & Team Münsterstraße 206 44534 Lünen Tel +49 2306 - 91 03 76 2 Fax +49 2306 - 91 03 77 6 Mobil +49 172 - 52 24 80 5 [email protected] dianas-luenen.de
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