SLOW FOOD FRISCH oder WIRKLICH FRISCH? Slow Food • ist eine weltweite Vereinigung von bewussten Genießern und mündigen Konsumenten, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, die Kultur des Essens und Trinkens zu pflegen und lebendig zu halten. • fördert eine verantwortliche Landwirtschaft und Fischerei, eine artgerechte Viehzucht, das traditionelle Lebensmittelhandwerk und die Bewahrung der regionalen Geschmacksvielfalt. • bringt Produzenten, Händler und Verbraucher miteinander in Kontakt, vermittelt Wissen über die Qualität von Nahrungsmitteln und macht so den Ernährungsmarkt transparent. • ist eine Non-Profit-Organisation. Die Distelhäuser Brauerei fördert Slow Food. Liebe Gäste! Ein herzliches Willkommen im Distelhäuser Brauhaus! Bei Ihrer Entdeckungsreise durch unsere Speisekarte bieten wir Ihnen eine bunte und vielfältige Auswahl an regionalen Gerichten an. Da wir den Begriff „Lebensmittel“ wörtlich nehmen und Ihnen mit unserem Angebot wahrhaftig wohlschmeckende „Mittel zum Leben“ anbieten wollen, verzichten wir gänzlich auf halbfertige oder tief gefrorene Fertiggerichte. Alle unsere Speisen und Gerichte werden aus regionalen Lebensmitteln frisch für Sie zubereitet, und dies in unbedingter Abhängigkeit zum saisonalen Angebot. Sie werden bei uns im Winter keine Erdbeeren und zur Kirschblüte keine „frischen Kirschen“ (... aus der Dose) finden. Aber auch in der Distelhäuser Brauerei wird der Begriff REGIONALITÄT nicht nur groß geschrieben sondern auch gelebt: Nach einer Studie der Universität Augsburg verarbeitet die Distelhäuser Brauerei zu 98,6 % Waren und Rohstoffe, die aus einem Umkreis von 100 Kilometern stammen. So bleibt die Wertschöpfung inklusive der damit verbundenen Arbeitsplätze hier in der Region! SCHMECK den SÜDEN REGION IST, WAS MAN DARAUS MACHT! Die Philosophie der „Schmeck den Süden“- Gastronomen ist einfach und genial zugleich: Durch die Kooperation von heimischer Landwirtschaft und Gastronomie sollen auf den Tellern der Gäste ausschließlich qualitativ hochwertige Produkte aus dem Ländle beziehungsweise der umliegenden heimischen Region landen. Die Mitgliedsbetriebe werden jährlich kontrolliert. Das Distelhäuser Brauhaus ist Mitglied bei „Schmeck den Süden“. 24.06.2008 Jegliche Wurst- und Fleischprodukte hier im Brauhaus kommen aus unserer hauseignen Metzgerei Bauer’s Brotzeit. Suchen Sie etwas Schmackhaftes und Ehrliches für zuhause? Dann schauen Sie doch nachher noch kurz bei unseren Metzgern vorbei – gerne überzeugen wir Sie mit dem umfangreichen Angebot aus eigener Schlachtung und Jagd. Gerne können Sie die dort eingekauften Leckereien in unserem Brauhaus bei einem frisch gezapften Bier verzehren. 24.06.2008 VORSPEISEN Bunter Salatteller mit geröstetem Landbrot, Zurwieser Käse und Rapsöl-Pesto Hauptgang Vorspeise Ruccolasalat mit Geifertshofer Dorfkäse, Landschinken und getrockneten Tomaten Hauptgang Vorspeise 9,50 € 6,50 € Bunter Salatteller mit gebratenen Hähnchenbruststreifen an Kräutervinaigrette Hauptgang Vorspeise 9,50 € Blattsalate mit gebackenen Bällchen von der Taubertaler Lachsforelle mit zweierlei Dip Hauptgang Vorspeise 8,50 € 6,00 € Unsere DISTELHÄUSER SPEZIALITÄTEN 6,50 € Distelhäuser Export: Die milde Hopfung lässt den malzbetonten, vollmundigen Charakter dieser traditionsreichen Biersorte voll zur Geltung kommen. Das frische Süffige liegt im Charakter zwischen Pils und Märzen. Gewinner der Bronzemedaille beim World Beer Cup 2004 Distelhäuser Märzen: Das kernige Original mit dem kraftvoll-würzigen Geschmack ein bieriger Genuss, nicht nur für Kenner. Kleiner Beilagensalat 10,50 € 7,50 € 2,50 € Rinderbrühe mit Flädle 3,50 € Schaumsuppe von Gartenkräutern Distelhäuser Landbier: Ein kerniges, bernsteinfarbenes Bier: Vollmundig im Geschmack, leicht gehopft und malzaromatisch. Gewinner der Silbermedaille beim World Beer Cup 2006 Distelhäuser Hefe-Weizen: Feine Aromen nach Nelke und Banane kennzeichnen den unverwechselbaren Duft dieser hefetrüben, obergärigen Spezialität. Ein Bier, das durch seinen erhöhten Kohlensäuregehalt optimale Erfrischung bietet. Distelhäuser Dunkles Hefe-Weizen: Die kräftige, rustikale Alternative zum spritzigen Hefe-Weizen. Durch Zugabe von dunklem Weizenmalz, gepaart mit unserer eigenen obergärigen Reinzuchthefe erleben Sie ein spritziges dunkles Weizenbier, das Sie über die Zunge fließen lassen müssen. Gewinner der Goldmedaille beim World Beer Cup 2006 SUPPEN 3,50 € Distelhäuser Kristall Weizenbier: Das Kristall Weizenbier rundet die Familie unserer Weizenbiere ab. Es ist klar filtriert. Die kristallklare Alternative zu den hefetrüben Weizenbieren der Distelhäuser. Leichtes Distelhäuser: Ein Schankbier nach Pilsener Brauart – vollmundig und ausgewogen in Bittere und Geschmack mit einer leichten Hopfenblume. Voller Genuss bei gerade einmal halb so viel Alkohol und Kalorien. Alkoholfreies Distelhäuser: Ist ein schmackhaftes kalorienarmes Bier mit vollem Geschmack ohne Alkohol. KLEINE GERICHTE Marinierte Schweinsbrustspitzen mit Kräutersoße und Bohnen Distelhäuser Pils: Hell in der Farbe mit feinporigem, schneeweißem Schaum, ausgewogener Bittere und einer dezenten Hopfennote besticht dieses Spitzen-Pils durch seine noble Eleganz – ein wahrhaft weltmeisterlicher Genuss. Gewinner der Goldmedaille beim World Beer Cup 2002 10,50 € Geschmortes Schweinenackensteak aus der Bierbeize mit Bratkartoffeln 9,90 € Nudelteigtaschen vom Wild in Wacholderbutter gebraten mit Wirsing 8,50 € Distelhäuser Malz: Der natürliche Power-Drink von Distelhäuser: Der feine Karamelgeschmack und seine ausgewogene Süße machen dieses Getränk zum idealen Durstlöscher für Sportler und „kleine“ Bierfreunde. Gewinner der Goldmedaille beim World Beer Cup 2006 Taubertaler Radler: Feine Zitrus-Aromen harmonieren perfekt mit der Geschmacksfülle unseres Exportbieres. Taubertaler Radler Alkoholfrei: Eine echte Alternative für alle Radler-Freunde, die den vollen Radlergeschmack ohne Alkohol genießen möchten. Die Taubertaler Apfelschorle schmeckt rein nach Apfel, die Kohlensäure prickelt angenehm im Mund. Eine herrliche Erfrischung, nicht nur im Sommer. Bei der DLG-Prämierung 2007 ist es uns gelungen, von acht eingereichten Bieren acht Medaillen zu gewinnen. Davon gleich 7 x Gold. 24.06.2008 24.06.2008 Bei unseren Mitarbeitern auch in Din A4 erhältlich! Die DISTELHÄUSER Bierspezialitäten Seit 1876 befindet sich die Distelhäuser Brauerei im Eigentum der Familie Bauer. Mit 130 Jahren Brautradition und zahlreichen internationalen Auszeichnungen bekennt sich die Distelhäuser Brauerei mit allen seinen Mitarbeitern zu Ihren hohen Qualitätsstandards. Bier ist nicht gleich Bier: In Distelhausen werden mit Herzblut und Sachverstand insgesamt 15 verschiedene Biersorten gebraut und abgefüllt. Dies noch ergänzt durch die Taubertaler Apfelschorle aus Apfel-Direktsaft aus dem Taubertal. In der Distelhäuser Brauerei und dem Brauhaus werden die vielen verschiedenen Bierspezialitäten nicht nur gebraut und ausgeschenkt, hier im Distelhäuser Brauhaus dürfen Sie als unser Gast die geschmackliche Vielfalt unserer Biere in aller Ruhe genießen. PROST! Das DISTELHÄUSER BRAUHAUS und die ALTE FÜLLEREI In den vergangenen Jahren hat die Distelhäuser Brauerei einen wertigen und geschmackvollen Rahmen rund um das Thema „Biergenuss“ geschaffen. Nicht nur im Rahmen der beliebten Erlebnisbesichtigungen mit anschließender Bierverkostung und Vesper. Vor allem im Distelhäuser Brauhaus und der „Alten Füllerei“ kann jeder Gast nach seinen Vorlieben die Distelhäuser Biere genießen. Sei es bei einem Ausflug mit Einkehr im Brauhaus, dem Besuch einer der vielfältigen Abendveranstaltungen in der „Alten Füllerei“ oder aber im Rahmen einer privaten oder geschäftlichen Feier, bei der das Brauhaus-Team Ihnen unvergessliche Stunden mit Spezialitäten aus Küche und Bierkeller bereiten wird. Fragen Sie uns! Für einen jeden Anlass und Festivität können wir Ihnen einen passenden Rahmen bieten. HAUPTGERICHTE AUS DER BRAUHAUSKÜCHE Rumpsteak vom Weiderind (200 g Rohgewicht) Natur oder mit Kräuterkruste, Dinkelbiersoße, Kartoffelkrapfen und kleinem Salatteller 15,90 € Hähnchenbrust mit Landschinken und Salbei gebraten Nudeln, getrockneten Tomaten und Winterbockessig-Soße 12,50 € Geschmorte Schweinsbäckle mit Gemüse und Kräuter-Pilzstöpferle 10,90 € Paniertes Schweineschnitzel vom Landschweinrücken mit Bratkartoffeln 8,50 € Wildsaubratwürste mit Rahmwirsing und Bauernbrot 7,90 € Kräuter-Pilzstöpferle mit Zurwieser Käsesoße Pesto und kleinem Salatteller 7,50 € Unser Brauhaus ist täglich ab 11.00 Uhr für Sie geöffnet! Warme Küche von 11.30 Uhr bis 14.00 Uhr und ab 17.00 Uhr bis 22.00 Uhr HERZLICH WILLKOMMEN! 24.06.2008 24.06.2008 WEINE GLASWEISE 2007, Reicholzheimer First Müller-Thurgau, Qualitätswein b. A. Weingut Schlör 0,2 l 2005, Becksteiner Tauberklinge NOCH ETWAS SÜßES? Geeister Gugelhupf von weißer und dunkler Schokolade mit marinierten Erdbeeren Halbgefrorenes vom Distelhäuser Malzbier mit eingemachten Kirschen und Knusperblättern 3,60 € 5,00 € 5,00 € Grauer Burgunder, trocken, Winzergenossenschaft Beckstein 0,2 l 2,90 € 2006, Becksteiner Tauberklinge Bacchus, halbtrocken, Winzergenossenschaft Beckstein 0,2 l 2,90 € 2005, Tauberbischofsheimer Schwarzriesling trocken, Winzergenossenschaft Beckstein 0,2 l 3,60 € Weißwein-Schorle 0,2 l Rotweinschorle 0,2 l 2,50 € 2,90 € SEKT UND WEIN FLASCHENWEISE FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE Kinderschnitzel mit Kartoffelstäbchen und dazu ein Distelhäuser Malz oder eine Taubertaler Apfelschorle 0,33 l 24.06.2008 5,00 € 2006, Becksteiner Sekt, Kerner, trocken, Flasche 0,7 l Winzergenossenschaft Beckstein Piccolo 0,2 l 15,40 € 5,20 € 2004, Becksteiner Kirchberg Tauberschwarz Qualitätswein, Winzergenossenschaft Beckstein 0,75 l 15,50 € 2004 Reicholzheimer First, Schwarzriesling, trocken, Weingut Schlör, Tauberfranken QbA 0,75 l 16,90 € 2005 Reicholzheimer First „M“ QbA trocken, Weingut Schlör, Tauberfranken 0,75 l€ 15,90 € 24.06.2008 ALKOHOLFREIE GETRÄNKE Teusser Mineralwasser 0,25 l € 1,30 0,7 l € 2,90 Orangensaft 0,2 l € 1,90 Johannisbeernektar 0,2 l € 1,90 Saftschorle 0,4 l € 2,40 0,33 l € 1,70 Taubertaler Apfelschorle KAFFEESPEZIALITÄTEN Kaffee / Espresso Tasse € 1,80 Cappuccino Tasse € 2,10 Milchkaffee Tasse € 2,40 Latte Macchiato Glas € 2,40 HOCHPROZENTIGES Distelhäuser Winterbockbrand 2 cl € 2,40 Williams Christ Birnenbrand Dieter Braun, Beckstein 2 cl € 2,20 Zwetschgenbrand aus dem Holzfass Dieter Braun, Beckstein 2 cl 24.06.2008 BRAUHAUS-VESPER Brauhaus Vesperbrett Hausmacher im Naturdarm, roher Schinken, Zwiebelfleischkäse, Bierschinken, Wildschweinbeißer, Obatzda, Biersenf und Brot 6,90 € Käseauswahl angerichtet auf einem Holzbrett. Käse von Anton Holzinger und von der Dorfkäserei Geifertshofen 6,50 € Landschinkenbrot mit rohem Schinken Gurke und Tomate 4,50 € Bauernbrot mit kaltem Braten Gurke, Tomate und Meerrettich 4,50 € Brauhaus Wurstsalat mit Essiggurken, Zwiebeln und Bauernbrot 5,50 € Zurwieser Backsteinkäse mit Essig-Zwiebelsud, Radieschen und Bauernbrot 5,50 € Brauhaus-Sülze im Essig-Zwiebelsud mit Bauernbrot 5,50 € Obatzda = Gerupfter mit Bauernbrot 4,90 € Saftiges Ripple mit Essiggurke und Bauernbrot 6,50 € € 2,20 24.06.2008 DISTELHÄUSER BIERE vom FASS Distelhäuser Pils 0,4 l 0,3 l Schnitt € 2,20 € 1,90 € 1,30 Distelhäuser Hefe-Weizen 0,5 l 0,3 l Schnitt € 2,50 € 1,90 € 1,30 Distelhäuser Landbier 0,3 l Schnitt € 1,90 € 1,30 Distelhäuser Radler 0,3 l 0,4 l € 1,70 € 2,10 SPEZIALITÄTEN TAGEWEISE MONTAG und DIENSTAG Brauhaus Bratwurst mit Sauerkraut und Bauernbrot 6,50 € MITTWOCH Eisbeinsülze mit Zwiebelsud und Bratkartoffeln 6,50 € DONNERSTAG MITTAG Saure Kutteln mit Bratkartoffeln 6,90 € DONNERSTAG ABEND Gekochtes Knöchle mit Sauerkraut und Kartoffelbrei 8,50 € FREITAG MITTAG 1 Paar Weißwürste direkt aus dem Wurstkessel mit Brezel 4,90 € FREITAG ABEND Kotelette vom Landschwein in Kräutern gebraten mit Bratkartoffeln und kleinem Beilagensalat 9,50 € SAMSTAG ABEND Gegrillte Schweinshaxe mit Krautsalat und Bauernbrot 9,50 € SONNTAG Unsere Tagesempfehlung von der Tafel DISTELHÄUSER FLASCHENBIERE Distelhäuser Alkoholfrei 0,33 l € 1,70 Distelhäuser Malz 0,33 l € 1,70 Distelhäuser Radler alkoholfrei 0,5 l € 2,40 Distelhäuser Radler 0,33 l € 1,70 Distelhäuser Dinkel 0,5 l € 2,90 Distelhäuser Frühlingsbock 0,33 l € 1,90 Distelhäuser Märzen 0,5 l € 2,50 Distelhäuser Export 0,5 l € 2,50 Distelhäuser Leichtes 0,5 l € 2,50 Distelhäuser Dunkles Hefe-Weizen 0,5 l € 2,50 Distelhäuser Kristallweizen 0,5 l € 2,50 Distelhäuser Bierprobe 3x 0,1 l € 2,00 (Wählen Sie drei Distelhäuser Spezialitäten ganz nach Ihrem Geschmack.) 24.06.2008 24.06.2008
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