Logistica industriale e gestione degli approvvigionamenti ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE CAP. 16 Una definizione La logistica è il sistema di connessione tra l’approvvigionamento dei materiali, la trasformazione produttiva e il collocamento dei prodotti realizzati. La funzione logistica si occupa di pianificare, realizzare e controllare i flussi fisici dei materiali ed i relativi flussi informativi, dal punto di origine a quello di destinazione. Equilibrio tra costi e standard di servizio Creazione di centri logistici ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 2 IL PROCESSO LOGISTICO ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 3 IL PROCESSO LOGISTICO APPROVVIGIONAMENTO TRASFORMAZIONE Fornitori DISTRIBUZIONE Stabilimento Clienti Magazzini Magazzino materie prodotti finiti Magazzino semilavorati Reverse Logistics ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 4 LAATTIVITA’ FUNZIONE DIDI APPROVVIGIONAMENTO La funzione di approvvigionamento processo di acquisto e di gestione delle scorte dei materiali diretti all’alimentazione del ciclo di produzione. Caratteristiche: Deve assicurare economicità e continuità Creazione di una rete di fornitori e di sinergie Decisioni di Make or Buy Analisi del mercato di fornitura Approvvigionamento come valore aggiunto ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 5 ASPETTI STRATEGICI E TATTICI DEGLI APPROVVIGIONAMENTI CRITICITA’ DEI MATERIALI PESO RELATIVO SUL COSTO DEL PRODOTTO ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 6 ASPETTI STRATEGICI E TATTICI DEGLI APPROVVIGIONAMENTI ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 7 La figura del buyer Figura centrale del processo è il buyer Attività: - Creare una rete di fornitori - Prevedere l’andamento del mercato - Analizzare e proporre formule contrattuali vantaggiose - Effettuare una revisione critica della fornitura - Partecipare alla gestione degli stock Si interfaccia con la divisione marketing, produzione, finanza, ricerca e sviluppo. Criteri di selezione del fornitore: costo, qualità, puntualità. ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 8 L’ORGANIZZAZIONE DELLA FUNZIONE ACQUSITI Organizzazione gerarchica dei compiti: - di tipo semplice e di carattere subordinato - di tipo complesso e di carattere alto-direzionale Fasi del processo d’acquisto: - Ricerca di mercato - Individuazione dei fornitori - Selezione delle offerte - Attuazione del processo di ordinazione - Stoccaggio dei materiali ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 9 La gestione delle scorte Le tecniche di programmazione e gestione delle scorte (Cap. 19) ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 10 La gestione delle scorte Motivazioni - Tutela verso il mercato di fornitura - Economie di acquisto - Tutela verso eventuali errori - Garantire continuità al processo operativo ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 11 TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE Modalità di programmazione Caratteristiche • Vincolate all’andamento della domanda (flow control) Le scorte sono determinate in funzione del flusso di ordini di vendita da evadere • Vincolate al livello di riordino (stock control) Si controlla il livello della scorta senza tener conto dell’andamento dei processi di produzione e vendita ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 12 TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE Modalità di programmazione Tecniche di gestione • Vincolate all’andamento della domanda (flow control) • Material requirements planning • Just in time • Vincolate al livello di riordino (stock control) • Ciclo di ordinazione • Scorte separate ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 13 TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE Tecniche di gestione • Material requirements planning > Si acquistano i materiali in funzione delle vendite • Just in time > Gestione a scorta zero ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 14 JUST IN TIME Caratteristiche del Just In Time: - Vantaggi economici - Evita il rischio connesso all’immobilizzo - Rischio di fermata dell’impianto - Colocation ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 15 TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE Modalità di programmazione Tecniche di gestione • Vincolate all’andamento della domanda (flow control) • Material requirements planning • Just in time • Vincolate al livello di riordino (stock control) • Ciclo di ordinazione • Scorte separate ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 16 TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE Ciclo di ordinazione Approvvigionamento alla fine di ciascun ciclo per quantità variabili Quando si utilizza: Settori ad andamento regolare Prodotti a bassa criticità ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 17 METODO DEL CICLO DI ORDINAZIONE QUANTITA’ 350 SCORTA OTTIMALE 300 250 200 150 100 50 0 G F M A M G L A S O N D TEMPO ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 18 TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE Scorte separate Approvvigionamento per quantità costanti quando la scorta raggiunge un valore minimo Quando si utilizza: Settori andamento irregolare Prodotti a maggiore criticità ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 19 METODO DELLE SCORTE SEPARATE QUANTITA’ 350 300 250 200 150 100 50 0 G LIVELLO DI RIORDINO F M A M G L A S O N D TEMPO ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 20 GESTIONE DELLE SCORTE SEPARATE Gestione del livello di riordino Il livello di riordino dipende dal lead time o tempo guida (periodo necessario per ottenere la merce ordinata). Il lead time è composto da tre tempi: - tempo per spiccare l’ordine - tempo per l’arrivo della merce - tempo per la messa a disposizione della merce ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 21 METODO DELLE SCORTE SEPARATE Economic Order Quantity Due decisioni: -Punto di riordino -Lotto economico d’acquisto ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 22 METODO DELLE SCORTE SEPARATE ROP = Reorder Point ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 23 GESTIONE DELLE SCORTE SEPARATE Come si calcola il ROP (in condizioni di certezza) ROP = Domanda del prodotto * LT Es (adottando come misura il giorno): Domanda giornaliera = 35 unità LT = 12 giorni ROP = 420 unità >> Scorta di sicurezza << ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 24 GESTIONE DELLE SCORTE SEPARATE Determinazione della quantità da riacquistare Lotto economico d’acquisto Quantità in grado di minimizzare il costo totale di gestione delle scorte ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 25 GESTIONE DELLE SCORTE SEPARATE Costo di mantenimento: Interesse sui capitali immobilizzati Funzionamento del magazzino Ammontare di perdite per deterioramento Obsolescenza Costo di ordinazione: Funzionamento dei servizi di acquisto Spese postali Agenti d’acquisto Controllo e analisi prodotti ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 26 IL RUOLO STRATEGICO DELLA LOGISTICA COSTI Cm = Co Ct Cm Co Q QUANTITA’ ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 27
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