Speisekarte StäV Bremen

Allergenkarte auf
Anfrage!
Vorspeisen - Knackig - Frisch
Hähnchenfilet im Schinkenmantel 3,8
an marinierten Blattsalaten mit Apfelspalten, Baguette und Butter
wahlweise mit Haus- oder Joghurt-Knoblauch-Dressing
Marinierter Gemüsesalat warm 3,8
mit gerösteten Pinienkernen, Baguette und Kräuterbutter
Frische Salate der Saison 3,8
vegetarisch, dazu Baguette
mit gegrillten Lachsstreifen, Kräuterbutter und Baguette
mit gegrillten Hähnchenfiletstreifen, Kräuterbutter und Baguette
- wahlweise mit Haus- oder Joghurt-Knoblauch-Dressing -
€ 10,70
€ 9,70
€ 8,50
€ 13,70
€ 13,70
Aus dem Suppenkessel
Bremer Fischsuppe
mit frischen Gemüsestreifen in einem Curcuma - Pernodsud
für eine Person
für zwei Personen (im Topf serviert)
Tomatensahnesüppchen 8
mit Pesto und Stangenbrot
Kartoffel - Lauchsüppchen
mit gebratener Blutwurst 3,8
mit Speck und Zwiebeln 3,8
vegetarisch
€ 7,90
€ 14,50
€ 5,50
€ 5,20
€ 5,20
€ 4,70
Vegetarische Ecke
Die Backkartoffel 3,8 mit
- Sour Cream und Salaten der Saison
- mediterranen rotem Currygemüse
€ 8,70
€ 9,70
Spaghetti „Pesto" 3
mit feinem Olivenöl und Pesto
garniert mit Grana Padano, Rucola und getrockneten Tomaten
€ 10,70
Vegetarische Gemüsepfanne
in würziger Tomatensauce, mit Schafskäse überbacken
€ 10,90
Flammkuchen StäV Spezial 3
mit Mixsalat, frischen Tomaten, Sonnenblumenkernen,
Grana Padano, Tomatensauce und Käse
€ 10,70
Zwergen-Karte (Nur für unsere Kleinen!)
Goldgräber
Hausgemachte Chicken Nuggets mit Pommes
€ 5,90
Mafioso
Kleine Portion Spaghetti mit Tomatensauce
€ 4,50
Pommes mit Ketchup & Mayo 3,5,8
€ 3,50
Minions
Flammkuchen mit Tomatensauce und Käse überbacken
€ 6,90
Allergenkarte auf
Anfrage!
Rheinische Spezialitäten
Himmel un Ääd 3,8
gebratene Blutwurst (Flönz) auf Kartoffelpüree, mit gebratenen Apfelscheiben,
Zwiebeln und Apfelkompott
€ 14,70
Rheinischer Sauerbraten 3,8
nach original Rezept mit Printen und Rosinensauce,
Rotkohl und Apfelkompott Kartoffelknödel
€ 15,50
Hämchen (gekochtes Eisbein) 3
auf deftigem Sauerkraut mit Kartoffelpüree, Speck und Zwiebeln
€ 17,50
Karmenat (Kölsche Rippchen) 3
geräucherte Dicke Rippe mit Apfelrotkohl, Schwarzbiersauce und Kartoffelknödel
€ 14,70
Prost Mahlzeit 1,3,8
Für 1 - 2 Personen mit Gouda, Blutwurst, Mett, Boulette und Matjes, garniert mit
frischen Salaten und Zwiebeln, Roggenbrötchen und Butter
€ 18,00
Bremen Regional
Original Labskaus 3,5
mit einer kalten Beilage (Rote Beete, Gewürzgurke und Rollmops)
und zwei Spiegeleiern
€ 14,50
Bremer Knipp 3,5
kross gebraten an deftigen Bratkartoffeln, mit Apfelkompott und Gewürzgurke
€ 12,50
Gefüllte Rinderroulade 5,8
an marktfrischem Gemüse mit Sauce Hollandaise, Rouladensauce und Salzkartoffeln
€ 16,50
Die Bremer Platte 3,5
Für 1 - 2 Personen mit Knipp, Labskaus, Pannfisch und Matjes,
Bratkartoffeln und Salzkartoffeln
€ 26,80
Kohl & Pinkel (saisonal Okt. - Feb.) 3
Grünkohl mit Kassler, Kochwurst, Speck und Pinkel,
dazu Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln
€ 18,50
Fisch - Lecker - Norddeutsch
Der Pannfisch 3,8
(Lachs, Rotbarsch und Seelachsfilet vom Grill) auf deftigen Bratkartoffeln
umzogen mit einer Dijon - Senfsauce, dazu Gurken - Bohnensalat
€ 18,90
Lachsforellenfilet 3,8
auf der Silberhaut gebraten an marinierten Blattsalaten,
garniert mit frischen Früchten, Kräuterbutter und Kartoffeln
€ 16,50
Kutterscholle „Finkenwerder Art“ 3,8
Gebratene Scholle mit einer Speckstippe überzogen dazu
Gurken-Bohnensalat und Salzkartoffeln
€ 18,70
2 Matjesdoppelfilets „Hausfrauen Art“ 3,5,8
garniert mit frischen Salaten und Butterkartoffeln
€ 14,90
Allergenkarte auf
Anfrage!
Gegrillt und Saftig
StäV Teller
Gegrillte Medaillons vom Schwein auf mediterranem Gemüse
mit Basmatireis und gebackenem Rucola
€ 19,70
Rumpsteak (300gr.) 8
mit Bohnen im Speckmantel, Kräuterbutter und einer Backkartoffel mit Sour Cream
€ 26,90
Rosa gebratene Entenbrust 3
tranchiert auf Polenta, mit feinen Kaiserschoten, Karottenspalten und Balsamicosauce € 23,90
Schweineschnitzel (220g) 3,8
mit frischen Salaten der Saison und Pommes Frites
- wahlweise mit Champignonsrahmsauce -
€ 15,70
€ 2,50
Gegrillte Schweinshaxe 1,3,8
an deftigem Sauerkraut mit Schwarzbiersauce und Kartoffelknödel
€ 16,70
StäV Ente 3,8
halbe knusprige Ente mit Apfelrotkohl, Sauce und Kartoffelknödel
€ 23,90
Das Altkanzler Filet 3,5,8
die Kult - Currywurst mit Pommes Frites
€ 8,90
Hausgemachter Schweinebraten
mit Rotkohl und Klößen
€ 13,50
Original Tafelspitz 8
mit Apfel-Meerrettichsauce und Bouillonkartoffeln
€ 17,90
Gebratene Kalbsleber "Berliner Art“
mit Kartoffelpüree, glasierten Zwiebeln, Apfelscheiben und Schwarzbiersauce
€ 18,90
Bentheimer Ecke
„Die StäV Bremen setzt sich für den Erhalt und die Nutzung des Bunten Bentheimer Schweins ein. Die beinahe
ausgestorbene Schweinerasse mit langer Zuchtgeschichte liefert beste Fleischqualität, die man sieht und schmeckt! Wir
geben ihr eine Zukunft und sorgen mit unseren Spezialitäten dafür, dass der besondere Geschmack zurück an die
Esstische findet.“
Stielkotelette paniert (450gr.)
garniert mit frischen Salaten der Saison, deftigen Bratkartoffeln und Kräuterbutter
€ 18,90
Hausgemachte Bentheimer Sülze
garniert mit frischen Salaten, Essiggemüse, Remouladensauce und Bratkartoffeln
€ 15,70
Gulaschsuppe
vom Bentheimer Schwein mit frischen Paprika und Champignons, dazu Baguette
€ 7,50
Allergenkarte auf
Anfrage!
Flammkuchen - Deftig - Lecker
Der Elsässer 1,3,8
mit Kräuterschmand, magerem Speck und Zwiebeln
zusätzlich mit Käse
€ 8,50
€ 9,20
Der Herzhafte 1,3,8
mit Rucola, Tomatensauce, Käse und Schinken
€ 9,70
Curryhähnchen 1,3
mit Hähnchenbruststreifen, Currysauce, Käse und Rucola
€ 10,90
Lachs 1
mit Kräuterschmand, Zwiebeln und Käse
€ 12,50
Der Mediterrane
mit Tomatensauce, Zwiebeln, Oliven, getrocknete Tomaten und Schafskäse
€ 11,70
Für den kleinen Hunger
Halve Hahn
Mittelalter Gouda mit Zwiebeln im Roggenbrötchen 1,3
€ 4,10
Kölsche Kaviar
Blutwurst im Roggenbrötchen 3,8
€ 3,90
Mettbrötchen 3,8
Mett mit Zwiebeln im Roggenbrötchen
€ 4,10
Matjesbrötchen
1 Matjes Doppelfilet mit Zwiebeln im Roggenbrötchen
3,8
Boulette im Roggenbrötchen 3,8
€ 5,20
€ 4,90
Dessert
Bremer Rote Grütze
mit Vanillesoße
€ 5,50
Apfelstrudel
mit Vanillesauce und Sahne
€ 5,80
Der süße Flammkuchen
mit Apfelscheiben und Zimtschmand, auf Wunsch mit Calvados flambiert
€ 9,50
Blaubeercrȇpe mit Sahne und Obst
€ 6,00
Kuchen, je nach Angebot
mit Sahne
€ 3,00
€ 3,50

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