Heimat, Handwerk, Herzlichkeit - wie wir unser Bäckerhandwerk verstehen Unsere Mannschaft: Alle unsere Mitarbeiter haben ihr Handwerk von der Pike auf gelernt, sechs Meister und zehn Gesellen. Zurzeit lernen fünf Lehrlinge bei uns das Backen, Konditern und Verkaufen. Unsere Rohstoffe: Wir arbeiten ganz bewusst mit traditionellen Einzelrohstoffen und verzichten auf vorgefertigte Mischungen. Diese kommen soweit es möglich ist, aus der Region. Obst aus Hosterwitz und Getreide aus dem Schönfelder Hochland sind gute Beispiele. Unsere Rezepte: Grundlage ist nach wie vor das Rezeptbuch von Firmengründer Max Wippler. Günther Wippler und Michael Wippler haben es weiterentwickelt. Nun liegt die Gestaltung in den Händen von Andreas Wippler und Kathrin Wippler. Ein Beispiel für die innovative Weiterentwicklung ist das Angebot an gluten- und laktosefreien Produkten. Unser Wasser: Wasser ist neben Mehl unser wichtigster Rohstoff. Aber Wasser ist nicht gleich Wasser. In der Natur ist Wasser immer in Bewegung. Mit hohem Druck in Leitungen gepresst, verliert es einen Teil seiner Natürlichkeit. Wir setzen das ElisaQuellWasserSystem ein, welches das Leitungswasser über Steine leitet, damit verwirbelt und mit Sauerstoff anreichert. Es bekommt wieder die Eigenschaften eines Gebirgsbaches. Fazit: Eine gut ausgebildete Mannschaft bäckt mit hoher handwerklicher Fertigkeit in traditioneller Weise aus regionalen Rohstoffen einfach richtig gute Backwaren. Unser Ziel: Unsere Kunden sollen sagen: „Bei Euch schmeckt es wie früher!“ Kaffee Tasse frisch gebrühter Bohnenkaffee € 1,90 9 auch entkoffeiniert Kännchen frisch gebrühter Bohnenkaffee 9 € 3,40 auch entkoffeiniert Pott frisch gebrühter Bohnenkaffee 9 € 3,20 auch entkoffeiniert Tasse Cappuccino € 2,60 8, 9, H auf Wunsch auch mit Schlagsahne Großer Cappuccino € 3,40 8, 9, H auf Wunsch auch mit Schlagsahne Weißer Cappuccino € 3,60 8, 9, H doppelter Espresso mit weißer Schokolade und Milchschaum Latte Macchiato Großer Milchkaffee Espresso € 3,00 8, 9, H € 3,40 8, 9, H € 1,90 9 Doppelter Espresso 9 € 3,40 Espresso Macchiato 8, 9, H € 2,20 mit Milchschaum Doppelter Espresso Macchiato 8, 9, H € 3,60 mit Milchschaum Eis trifft heiß 8, 9, H € 3,00 Vanilleeis badet in Espresso Wir empfehlen zum Kaffee Extra Geschmack € 0,50 Zimt, Vanille, Karamell 1, Amaretto I, Haselnuss J Sie treffen Ihre Gebäckauswahl an der Verkaufstheke und unser Service bringt es Ihnen. Spezialitäten Kaffee »Sächsisch« € 4,20 8, 9, E, H Kaffee, Eierlikör, Schlagsahne Kaffee »Baileys« € 4,20 8, 9, H Kaffee, Baileys, Schlagsahne Kaffee »Irish« € 4,20 8, 9, H Kaffee, Whiskey, Schlagsahne Kaffee »French« € 4,20 8, 9, H Kaffee, Rum, Kaffeelikör, Schlagsahne Kaffee »Italian« € 4,20 8, 9, H Kaffee, Amaretto, Schlagsahne Espresso »Cortado« € 2,50 8, 9, H Espresso, gezuckerte Milch, Milchschaum Pfefferminzschokolade € 2,70 1, 8, H Schokolade, Pfefferminzsirup, Schlagsahne Becher Schokolade € 2,20 8, H mit Schlagsahne zzgl. 0,30 € Becher Chococcino € 3,20 8, 9, H Schokolade mit Espresso Schokotraum € 4,20 8, 9, H Schokolade, Amaretto, Schlagsahne Russische Schokolade € 4,20 8, H Schokolade, Rum, Schlagsahne Becher Weiße Schokolade 8, H € 2,20 8, 9, H € 3,20 mit Schlagsahne zzgl. 0,30 € Becher White Chococcino weiße Schokolade mit Espresso Chai Latte – das feurige Trendgetränk 8, H Schwarztee Extrakt mit Zimt, Kardamon, Nelken, Fenchel und Anis Halb & Halb 8, H € 3,20 € 2,20 weiße trifft dunkle Schokolade Becher Milch heiß oder kalt 8, H € 1,40 Unsere Schokoladen werden mit Milch, auf Wunsch auch mit laktosefreier Milch zubereitet. Teespezialitäten Eilles Tea – Diamond ® Serviert im Portionsglas 0,3 l € 2,70 Assam Spezial BROKEN kräftiger Tee aus Nordindiens Plantagen – gehaltvoll malzig Sonne Asiens – Blatt zart-herber Grüntee mit Lemongras und exotisch, frischem Zitrus-Aroma Rooibos Vanilla südafrikanischer Rotbusch , mit lieblichem Vanille-Aroma ein trendiges Wellnessgetränk ohne Koffein Kräutergarten wohltuende Kräuter von Lemongras, Rooisbos, Brennnesselblättern, Apfel, Sonnenblumenblüten und Apfel-Quitten-Aroma Sommerbeeren reine, harmonische Früchtemischung mit sommerlichem Himbeer-Erdbeer-Aroma verfeinert Vita Orange spritzige Früchtemischung aus Hibiskus, Apfel, Zimt, Orangen-Zitronenschalen mit 7 Vitaminen Pfefferminze besonders aromatisch sind die ätherischen Öle grob geschnittener Pfefferminzblätter Kamille Kamillenblüten haben einen honigartigen Geschmack, sind angenehm beruhigend und ausgleichend „Und als das sprudelnd kochende Wasser auf den zarten Tee traf, fingen die Blätter an zu tanzen; sie drehten sich um die eigene Achse, wirbelten hoch und runter, berührten einander und sanken nach einigen Minuten ermattet zu Boden. – Es duftete köstlich.“ Teespezialitäten Eilles Tea – lose Spezialitäten Serviert im Teekännchen, ca. 2 – 3 Tassen Darjeeling Royal First Flush Blatt famose Frühlingspflückung mit spritzig-frischer Note Ceylon Orange Pekoe Blatt Hochland-Tee der Insel Sri-Lanka mit einem frischen, fein herben Aroma Ostfriesen Mischung Broken ausgesuchte Assams mit typisch goldenen Blattspitzen bestimmen diesen kräftig-würzigen Nachmittagstee Earl Grey Blatt Darjeeling-Ceylon-China Mischung, benetzt mit dem pikanten Aromaöl feinster Bergamotte-Früchte Bio Darjeeling Green Blatt charaktervoller Grüntee aus dem Hochland Darjeelings, von Plantagen mit kontrolliertem biologischem Landbau mit zart-herber Note Bio Grüntee Wulu Cha Yantou Blatt biologisch angebauter Spitzengrüntee aus China – duftig, blumig und zart Grüntee White Fu edle grüne, weiße und Oolong-Tees mit Fruchtstücken und zartem Aroma China Yasmin Tai Mu Long Zhu handgerollte Jasminperlen – eine unvergleichliche Köstlichkeit Nepal Royal Fancy Oolong Tea Blatt handgerollte halbfermentierte Teerarität mit milder, nussiger Geschmacksnote und lieblichem Duft Bio Vervenia eine Empfehlung aus wohltuendem Digestif ist diese Kräuterkomposition aus Verbene, Zitronenmelisse und Lemon Myrte aus biologischem Landbau Harmonizer Vertucly harmonisch wohlschmeckende Kräutermischung – Wellness pur Beerenkräuter wohlschmeckende Kräutermischung mit schwarzem Johannisbeer-Aroma Rooisbos Royal Sanddorn südafrikanischer Rotbusch mit Sanddornblüten, Saflorblüten und markantem Sanddornaroma € 3,80 Sonstige Heißgetränke Heiße Zitrone, frisch gepresst € 2,50 Glühwein € 3,00 Grog € 3,50 Mineralwasser GEROLSTEINER sprudel prickelnd frisch GEROLSTEINER medium erfrischend, mit weniger Kohlensäure GEROLSTEINER naturell angenehm natürlich 0,25 l 0,50 l € 1,90 € 3,50 0,25 l 0,50 l € 1,90 € 3,50 0,25 l 0,50 l € 1,90 € 3,50 Erfrischungsgetränke 0,33 l € 2,50 0,33 l € 2,50 0,33 l € 2,50 0,33 l € 2,50 COCA COLA 9 / FANTA / SPRITE 0,33 l € 2,50 LICHTENAUER Tonic Water 0,25 l € 2,00 LICHTENAUER Apfelschorle 0,25 l € 2,00 Frühstückssaft D 0,20 l € 2,80 0,20 l € 3,50 BIONADE Holunder feinherb fruchtig BIONADE Ingwer-Orange 9 würzig-fruchtig-frisch FRITZ-KOLA Kola-Kaffee-Brause 9 Kola mit karamelligem Kaffeearoma FRITZ-KOLA Mischmasch Kola-Orange-Limonade Haferflocken, Orange, Banane, Apfel und Möhre täglich frisch zubereitet Orangensaft frisch gepresst Heide Säfte – Apfelsaft naturtrüb, Orangensaft, Bananennektar, Kirschnektar, Schwarzer Johannisbeernektar, KiBa, Rhabarbernektar Siebenlehn 0,20 l 0,50 l € 2,00 € 4,60 Zusätzlich bieten wir Ihnen unseren Saft des Monats an. Fragen Sie einfach unser Servicepersonal! Alle Säfte sind auch als Schorle möglich! Flaschen-Biere 0,33 l € 2,60 0,50 l € 3,50 0,50 l € 3,50 0,50 l € 3,50 HENNINGER Radler 0,33 l € 2,60 CLAUSTHALER Extra herb alkoholfrei 0,33 l € 2,60 RADEBERGER PILSNER hellgoldfarbenes, wohltuend hopfenbetontes Pilsner UR-KROSTITZER Schwarzes intensives Aroma und eine ausgeprägte Würzigkeit des Hopfens SCHÖFFERHOFER Hefeweizen bernsteinfarbig schimmerndes, naturtrübes Hefeweizen SCHÖFFERHOFER alkoholfrei alkoholfreies Hefeweizen, feinherb und spritzig hopfenbetont, mit dem typischen herben Pilsgeschmack Weinbau Steffen Loose Müller Thurgau Q.b.A. trocken V leicht mit angenehmen Muskatton und einer harmonisch eingebundenen Säure Pillnitzer Schieler Rotling Q.b.A. trocken V Schieler heißen die Rotlinge in Sachsen. Gemeinsam werden die roten und weissen Beeren ausgepresst. Zartes Himbeer-Rosa, kräftiges Fruchtaromen von reifen Burgundertrauben, lebendige Säurestruktur. Niederau 0,10 l 0,25 l € 3,50 € 6,50 0,10 l 0,25 l € 3,50 € 6,50 Maria am Wasser Tropfen Dornfelder trocken Pfalz V Laumersheimer Kapellenberg, Deutscher Qualitätswein Riesling „Kalkstein“ trocken Pfalz V Großkarlbacher Burgweg, Deutscher Qualitätswein 0,10 l 0,25 l € 2,50 € 4,50 0,10 l 0,25 l € 2,50 € 4,50 Mit dem Kauf dieses Weines leisten Sie eine Zustiftung für die Stiftung „Maria am Wasser“ Dresden-Hosterwitz. Sekt Picco ROTKÄPPCHEN 0,20 l € 3,60 0,75 l € 12,50 trocken oder halbtrocken Sekt ROTKÄPPCHEN trocken oder halbtrocken Spirituosen 2 cl 4 cl € 2,00 € 3,50 2 cl 4 cl € 2,50 € 4,50 2 cl 4 cl € 2,00 € 3,50 2 cl 4 cl € 2,00 € 3,50 Kirschlikör 2 cl 4 cl € 2,00 € 3,50 BAILEYS 2 cl 4 cl € 2,00 € 3,50 2 cl 4 cl € 2,00 € 3,50 2 cl 4 cl € 2,00 € 3,50 WILTHENER WEINBRAND Feiner Alter JAMESON Irish Whiskey ORIGINAL RADEBERGER BITTER Kräuterlikör Eierlikör E H Original Irish Cream OLD PASCAS Dark Rum Amaretto Frühstück ganztägig Kleines Bäckerfrühstück € 4,20 A, B, D, H 2 Brötchen, Butter, Konfitüre, Honig Großes Bäckerfrühstück € 6,90 A, B, D, H 3 Brötchen, Butter, hausgemachte Konfitüre, Honig, Aufschnittplatte € 7,50 Vegan-Glutenfreies Bäckerfrühstück 3 Scheiben glutenfreies Brot, herzhafter Aufstrich, Obstsalat, Gemüse Französisches Frühstück € 4,90 A, B, D, H 2 Croissants, Butter, Honig, Konfitüre »Morgenmunter«- Frühstück € 7,20 A, B, D, H 1 Vollkornbrötchen, Frischkornmüsli, 1 Glas Frühstückssaft, Butter, Käsevariation »Bemme« zum Frühstück € 7,20 A, B, D, H 3 Scheiben Brot, Butter, Käsevariation, herzhafter Aufstrich, Obstsalat Schlemmerfrühstück für Zwei 2, 3, A, B, D, E, H, J € 20,00 4 Brötchen, Nutella, Butter, Aufschnitt Platte, hausgemachte Konfitüre, Honig, Portion Rührei, 1 Picco Sekt, 2 Gläser Frühstückssaft und 2 Tassen Kaffee Großes Schlemmerfrühstück für Zwei 2, 3, A, B, D, E, H, J € 25,00 6 Brötchen, Nutella, Butter, Aufschnitt Platte, hausgemachte Konfitüre, Honig, Portion Rührei, 1 Picco Sekt, 2 Gläser Frühstückssaft, 2 Kaffeespezialitäten nach Wahl und 2 Stück Kuchen Ihrer Wahl Zwergen Frühstück € 3,80 A, H, J 1 Milchbrötchen, Nutella, Butter, Obstsalat Dazu empfehlen wir…. Gekochtes Ei E Rührei aus 2 Eiern naturell E - dazu Schinken oder Kräuter oder Tomate - oder Bacon Aufschnitt Platte, klein 2, 3 Lachs Platte, klein mit Meerrettich U Tomate – Mozzarella H Obstsalat Frischkornmüsli A, H (Dinkelschrot, Apfel, Banane, Sahne) Joghurt, natur H Butter H, Honig, Nutella 2, 3, J, Konfitüre, je Portion € € € € € € € € € € € 1,00 3,20 0,50 0,80 3,50 4,00 3,50 3,50 3,00 2,00 0,80 Herzhaftes Bitte fragen Sie unseren Service nach dem Tagesangebot. Salate Gemischter Blattsalat € 5,50 A, B, D, R verschiedene Blattsalate, Tomate, Gurke, Vinaigrette Brotsalat € 5,80 A, B, D, R geröstete Brotwürfel, Tomate, Paprika, Gurke, Oliven, Knoblauch, Mozzarella, Blattsalat Bäckersalat € 6,50 A, B, D, E, R verschiedene Blattsalate, Gemüse, Schinken, Eier, gerösteten Sonnenblumenkerne, Croutons, Vinaigrette Überbackener Brotsalat mit mediterranem Gemüse A, B, D, R € 6,80 geröstete Brotwürfel, Aubergine, Zucchini, Paprika, Tomate, Oliven, Zwiebel, Knoblauch, Käse Snacks Herzhafte Kuchen A, E, H Nach Angebot (Zwiebel, Gemüse, Schinken-Lauch, Tomate-Mozzarella) Brotsticks € 3,15 € 3,50 A, B, D, H geröstete Brotsticks mit Kräuterquark Ofenkartoffel mit Kräuterquark H mit Kräuterquark und Räucherlachs H, U Würzfleisch vom Huhn A, B, D, H € 4,90 € 5,60 im Förmchen € 4,50 Gebratener Ziegenkäse mit Akazienhonig und Thymian A, B, H, K, R € 6,20 an Salat mit Trauben, Walnüssen und Winzerbrot Paar Wiener mit Brötchen Krakenwürstchen A, B, D 2, 3, 4, A, R (Kinderportion) 2 Grillwürstchen mit Ketchup, eine Scheibe Brot € 3,50 € 2,80 Eisbecher »Wippis« Probierteller € 3,50 8, H 5 kleine Kugeln verschiedenes Eis Früchtetraum € 6,50 8, H 1 Kugel Milcheis Vanille, 2 Kugeln Fruchteis, frische Früchte, Sahne Vanilleeis mit heißen Himbeeren € 5,20 8, H 2 Kugeln Milcheis Vanille, Himbeeren, Sahne Vitalbecher € 6,50 8, H 1 Kugel Joghurteis, 1 Kugel Fruchteis, Naturjoghurt Obstsalat, Sahne Nussknacker € 6,50 8, H, I, J, K, O je 1 Kugel Milcheis Pistazie, Walnuss u. Haselnuss Ahornsirup, karamellisierte Nüsse, Sahne Amaretto Becher 8, A, H 2 Kugeln Milcheis Amaretto, 1 Kugel Milcheis Vanille, Amaretto Plätzchen, Amaretto Likör, Karamellsauce, Sahne Schwarzwaldbecher € 6,70 8, E, H 1 Kugel Milcheis Schoko, 1 Kugel Milcheis Amarena 1 Kugel Milcheis Vanille, Kirschen, Kirschlikör, Sahne Schwedenbecher »Anna Karlsson« 8, E, H, J 2 Kugeln Milcheis Schoko, 1 Kugel Milcheis Eierlikör, Apfelmus, Eierlikör, Sahne Kaffeekränzchen € 6,70 € 6,70 € 6,70 8, 9, H, I, J 1 Kugel Milcheis Tiramisu, 1 Kugel Milcheis Mocca, 1 Kugel Milcheis Vanille, Kaffeelikör, Sahne, Krokantstreusel, Moccabohnen Korn & Flocke € 6,50 8, A, B, D, H Milcheis Joghurt, Milcheis Banane, Vollkorn-Früchte-Müsli, frischer Joghurt, frischer Obstsalat, Honig, ohne Sahne »Wippi´s« Schlemmerbecher 8, H € 9,20 5 Kugeln verschiedenes Eis, frische Früchte, Fruchtsauce, Sahne Alle Waffeln zur Dekoration enthalten Gluten und Spuren von Schalenfrüchten. Gerne können Sie sich auch Ihren individuellen Eisbecher aus dem aktuellen Angebot unserer Eistheke zusammenstellen. Dafür berechnen wir pro Eiskugel 1,50 € und für eine Portion Sahne 0,80 €. Das Eis wird im Haus hergestellt, von unserer Bäckermeisterin Doreen Wippler Kindereisbecher – für die Kleinen Nicos Traum € 2,50 8, H 1 Kugel Eis nach Wahl umrahmt von Goldbären, Sahne Kinderbecher »Kleiner Moritz« 8, H 1 Kugel Eis, frische Früchte, Sahne Kinderdessert a la »Timo« 8, H € 3,00 € 3,50 1 Kugeln Fruchteis, 1 Kugel Vanilleeis, Fruchtsauce, ein kleines Baiser-Schwein Schokoladiger »Vinzi« Teller 8, H 2 Kugeln Schokoladeneis, verziert mit Bananenscheiben und Schokoladensauce € 3,50 Eisgetränke Milchshake je nach Wunsch gemäß 8, H den vorhandenen Eissorten in unserer Eis Theke € 4,10 Eiskaffee € 4,10 8, 9 , H Kaffee, Milcheis Vanille, Schlagsahne Eisschokolade 8, H € 4,10 Schokolade, Milcheis Vanille, Schlagsahne Sanfter Engel 8, H Milcheis Vanille, Orangensaft, Sekt € 4,90 Deklarationspflichtige Zusatzstoffe 1 mit Farbstoff (z. B. Beta-Carotin, Riboflavin) 2 mit Konservierungsstoffen (z.B. Sorbinsäure) 3 mit Antioxidationsmittel (z. B. Natriumsulfit) 4 mit Geschmacksverstärker 5 mit Stabilisator (Carrageen, Guarkernmehl) 6 mit Emulgatoren 7 mit Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl) 8 mit Milcheiweiß 9 koffeinhaltig 10 chininhaltig 11 mit Vitaminzusatz Deklarationspflichtige Allergene A Weizen (auch Dinkel) B Roggen C Gerste D Hafer E Eier F Erdnüsse G Soja H Milch I Mandeln J Haselnüsse K Walnüsse L Kaschunüsse M Pecannüsse N Paranüsse O Pistazien P Macademianüsse Q Sellerie R Senf S Sesamsamen T Krebstiere U Fisch V Schwefeldioxid / Sulphite W Lupinen X Weichtiere
© Copyright 2024 ExpyDoc
