Xavier Vignon Cairanne AOP 2015 Verkaufsdatum : 10 – 12 März 2017 91-93 / 100 erobertparker Der neue Wein von Xavier Reben zwischen 80 und 100 Jahre alt Traubensorten Grenache, Syrah und Mourvèdre Produkt Details 6 Flaschen Cairanne Domaine Xavier Vignon Jahrgang : 2015 Appellation : Cairanne AOP Traubensorte : 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre Farbe : Rot Region : Südliches Rhonetal Bodenbeschaffenheit : Trauben aus 13 verschiedenen Parzellen, darunter Tonböden, Mergel und steinige Terrassen Anbaumethode : Traditionell Weinbereitung : Traditionell Ausbau : 14 Monate im Tank Passt zu : Rindsentrecôte vom Grill mit Thymian Trinkreife : Jetzt bis 2022 Servieren bei : 16°C Inhalt : 75 cl Verpackung : Karton Verschluss : Naturkork Alkoholgehalt : 14% vol Tagesangebot Überraschuuuuuung :) Dies ist der neue Wein von Xavier Vignon. Cairanne, ein kleines Dorf im südlichen Rhonetal, das stilvoll auf einem Felsvorsprung liegt, ist bekannt dafür, dass in grossen Jahrgängen beachtenswerte Weine entstehen. Stellt euch also vor, was Xavier in einem super Jahr wie 2015 zaubert. Der Wein ist intensiv aromatisch. Ganz viel Frucht, gepaart mit einem Hauch Lavendel und den würzigen Komponenten der Heidelandschaft, der Garrigue. Im Gaumen der intensive Geschmack von dunklen Früchten. Ein vollmundiger und grosszügiger Wein, der jetzt, aber auch in ein paar Jahren für viel Genuss sorgt. Xavier Vignon ist Weinmacher aus Leidenschaft. Von seinem Instinkt geleitet, erkennt und versteht er das Potenzial seiner Trauben und was sie benötigen, um sich in schöne Weine zu verwandeln. Er leitet eines der wichtigsten önologischen Labors in der Gegend von Avignon und fungiert als Berater auf namhaften Weingütern im Châteauneuf-du-Pape. Seit gut zehn Jahren wählt er seine Lieblingstrauben aus, um sie selber zu seinem eigenen Wein zu keltern.
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