MENÜ REINANKE Rei na n ke m i t j u ngen E r bsen , Kam i lle & Meer fen c hel � � 2015 Al igoté „B rea u “ , Vi ni Vi ti Vi nc i–Ni co las Vauthi er / Burgund od er KRAUTHÄUPTEL G ra zer K ra u thä u ptel m i t Mi s p el, Mön c hs bar t & Li m qu ats � 2015 Taga na n Blanco, Bod ega Envi nate / Tener i fe | S O LO S PA RG E L S o l o S pa rgel m i t To pi na m bu r, Fi c h tenwi p fer l & Waldmei ster �� � 2014 Reu il l y ( S a u vig non), Les Poëte–Gui llaume Sor be / Lo i re od er A RT I SC HOC K E & M E LON E A r ti sc h oc ke & Mel one m i t Hei ligen krau t & Kren b latt �� 2015 Es M u ssol ( Malvasia), Cond e d e Suy rot / Mallorca | HECHT G edä m pf ter At ter see Hech t m i t B oh nen , Mai r ü ben & Bas i li ku m � � � 2014 Grü ner Vel t l iner „ Käfer berg“ , Jur tsc hi tsc h / Langenlo i s od er AMUR A m u r Ka r pfen m i t Koc hsalat, H afer wu rzel & Di ll � � � 2013 Rotg ip f ler „Rodauner “ To p Selekti on, A lphar t / Trai ski rc hen | NIERE Zi egen k i t z N i ere m i t j ungem Kohlrabi & p er s i sc h er Li mette �� 2013 N euburger „ MV“ , Paul Ac hs / Go ls od er SELLERIEKOHL & MORCHELN S el ler i eko h l & Morc h el n m i t Enten z u ngen & Bergamotte � � � � 2013 C ha rdon nay– S avag ni n „Cuvée d e G ard e“ , Domai ne Labet / Jura | LEITERSTÜCK Lei ter st ü c k vom Ma stoc h sen m i t Kressewu rzel, Chi corée & Macadam ia N u ss � ��� 2008 Da n u bis (CS,M,ZW), Wi eni nger / Stammer sdor f od er TA U B E Ta u be m i t Pa sti nake, Cyc lame & N avetten � � 2012 P inot N oir „Best of “ , Jaroslav Sp r i nger / Tsc hec hi en | AFFINIERTE KÄSE AUS UNSERER MEIEREI � 2016 Ap fel - Eiswei n, PUR- Fam. Mahrer / Si er ndor f od er ERFRISCHUNG Fr i sc h kä se m i t R habar ber & Stei n klee ��� N V S a ke Ju n m a i Daigi nj o „Tur tle Red “ , Ikekame / Fukuo ka | KAPUZINERBLÜTE Ka pu zi ner b l ü te m i t Erd m a ndel, Holu nder b lü ten & Bau m Klee �� � � 2014 Moscatel „Ca ntoc uerdas“ Dulce, Ber nabeleva / Mad r i d od er FORELLEN BIRNE Forel len Bi r ne m i t Fi c h tenwi p fer l, Pasti nake & Rosenei bi sc h � � � 1994 Syss ( N B , SÄ) , Kloster am Sp i tz - T homas Sc hwarz / Pur bac h 6 – G A N G – M E N Ü 1 4 2 m i t G et rä nkebeg leit u ng ( 1 Gl a s p ro G a ng ) 7 – G A N G – M E N Ü 152 + 79 mi t Getränkebeglei tung (1 Glas pro G ang) + 89
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