県からの情報 最近では人が食べる主食用のお米の消費量が減ってき ていて、そう簡単に増やすことができません。そこで、 牛などが食べるお米（飼料用米）を作る水田の面積を 増やしたり、お米を作らない時期に水田に水をためる 取組み（湛水）を広げ、地下水を増やしています。 【 】きれいな水を保つ取組み（＝質の保全）の取組み ① きれいな水を保つために、染み込む場所の土（地層） ＜湛水の取組＞ を「きれい」に保つ取組みを、熊本県では「くまもとグリーン農 くまもとグリーン農業 業」と呼び、推進しています。くまもとグリーン農業とは農産物 表示マーク を育てるための土づくりを農家がしっかりと行い、化学肥料や農 薬の使用をできるだけ減らした取組みです。 例えば、化学肥料を減らすために土の健康診断を行い、足りな い肥料だけを与えたり、農薬を減らすために害虫の敵となる天敵 を畑で飼育したりする取組みがあります。 くまもとグリーン農業の農産物には、麦わら帽子のくまモンの後ろに四つ葉のマークがついて いて、区別することができます。 ② 牛や豚、鶏などの糞や尿などの家畜排せつ物を使って質の良い堆肥を作り、それらを県全体に 広げる取組みを行っています。堆肥には養分が含まれているので肥料の量が少なくて済み、また 質の良い堆肥は土もやわらかくなって農産物が良く育ち、地下水を汚しにくくなります。県内に は家畜を飼う畜産業が盛んな地域とそうでない地域があるので、堆肥を県内で流通させて資源を 有効に活用しています。 私たち消費者の役割 平成27年４月に、熊本県は全国で初めて「地下水と土を育む 農業推進条例」を作りました。県民みんなで熊本の地下水と土を 守っていくための決意表明です。 地下水と土を育むのは農家ばかりではありま せん。私たち消費者にもとても大切な役割があ ります。それは、 「地下水と土を育む農業」に よって作られた農産物を積極的に購入して、そ の取組みを支えることです。 私たちが、地下水と土を育む農産物である「くまもとグリーン 農業の農産物」や飼料用のお米を食べて育った「えこめ牛」等を 購入し食べることが、県民全体で熊本の地下水と土を未来へ引き 継いでいくことにつながっていきます。 −9− ＜地下水と土を育む農畜産物＞
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