京阪グループホテル×プリンスホテル合同料理コンテスト

NEWS RELEASE
報道関係者各位
平成 29 年 2 月 28 日
京都・⼤阪・滋賀を代表する 8 ホテルによる初の合同料理コンテストを 3 ⽉ 14 ⽇(⽕)開催
京阪グループホテル×プリンスホテル合同料理コンテスト
インバウンドのお客さまに喜ばれる、歴史ある⽇本茶を活かしたメニューを披露
株式会社ホテル京阪(本社：⼤阪市、代表取締役社⻑：⼯藤俊也)と京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社
(本社：京都市、代表取締役社⻑：太⼑川克⼰)および株式会社プリンスホテル(本社：東京都、代表取締役
社⻑：⾚坂茂好)は、各ホテルの調理スタッフによる「京阪グループホテル×プリンスホテル合同料理コンテスト」を平成29
年3⽉14⽇(⽕)に開催します。
平成 26 年 10 ⽉に開催された京阪グループホテル内の料理コンテストの集合写真
本企画は、京都・滋賀・⼤阪を代表する全8ホテルの若⼿調理担当社員による合同料理コンテストで、平成28年6⽉に
開催された「フロントホスピタリティコンテスト」に引き続き、3社合同企画として実施するものです。これまで、京阪グループホ
テルとプリンスホテルはそれぞれグループホテル内での料理コンテストを実施しておりましたが、合同での料理コンテストは今回
が初めてです。今回は、各出場者が、歴史ある⽇本茶を使⽤し、インバウンド(訪⽇外国⼈)のお客さまに喜ばれるメニュー
を披露します。相互の交流と、調理スキルやメニュー考案⼒を競うことによる若⼿社員の料理の質の向上ならびに、モチベー
ションアップを図り、よりお客さまに親しまれるホテルを⽬指します。
「京阪グループホテル×プリンスホテル合同料理コンテスト」の開催概要は別添の通りです。
(別添)
■ 「京阪グループホテル×プリンスホテル合同料理コンテスト」概要■
【⽇時】
平成29年3⽉14⽇(⽕)13:00〜17:00
【場所】
ラ・キャリエールクッキングスクール 7 階デモンストレーションルーム (京都市中京区河原町通三条下ル)
【出場者】 ※参加者は各ホテル在席の若⼿社員から選出
ホテル京阪京都グランデ、ホテル京阪京橋グランデ、京都タワーホテル、京都センチュリーホテル、琵琶湖ホテル、
琵琶湖ホテルユニバーサル・タワー部、びわ湖⼤津プリンスホテル、グランドプリンスホテル京都
各 1 名合計 8 名
【料理テーマ】
インバウンド(訪⽇外国⼈)のお客さまに喜ばれる、歴史ある⽇本茶を活かしたメニュー
【料理条件】
・温製の洋⾷料理であること
・⽇本茶を使⽤すること(種類は問わない)
・地元野菜を 1 種類以上使⽤すること
・メイン⾷材は⿂介類であること
【審査⽅法】
以下の項⽬を 40 点満点で評価し、審査員の合計点数によって順位を決定
(1)味(⾷感、⾷べやすさ)
(2)盛り付け(彩り、美しさ、バランス)
(3)商品性(普及性、コストパフォーマンス)
(4)ストーリー性(コンセプト、郷⼟や地域とのつながり、⾷材選定の背景)
【審査員】
⽉刊『Leaf』編集部チーフ⼋⽊真望様
株式会社⼀休レストラン事業部関⻄⽀社⻑尾形和哉様
ラ・キャリエールクッキングスクールシェフインストラクター奥⽥茂⼀様
育成調理師専⾨学校⻄洋料理教授
⼭本靖様
【表彰】
優勝・準優勝・第 3 位・審査員特別賞それぞれに賞状・賞⾦を授与
【主催】
写真は平成 26 年 10 ⽉開催「京阪グループホテル料理
京阪グループホテル×プリンスホテル合同料理コンテスト事務局
コンテスト」優勝者と受賞メニュー
【実⾏委員⻑】
京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社代表取締役社⻑太⼑川克⼰
株式会社プリンスホテル取締役常務執⾏役員⻄⽇本エリア統括総⽀配⼈⼩⼭正彦
【本リリースに関する各ホテルへのお問い合わせ窓⼝】
京阪グループホテル×プリンスホテル合同料理コンテスト事務局 ※下記全窓⼝にて対応させていただきます。
◆京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社総務⼈事担当 / 井上
TEL：075-361-3225
E-mail：[email protected]
◆株式会社ホテル京阪マネジメントカレッジ / 榎並
TEL：06-6585-0215
E-mail：[email protected]
◆株式会社プリンスホテル⻄⽇本エリア管理統括 / 前⽥
TEL：077-521-5511
E-mail：[email protected]
＜本リリースに関するご取材・ご掲載お問合せ窓⼝＞
京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社総務⼈事担当（広報）／⻄⽥
TEL：075-361-3221
FAX：075-361-2910
E-mail：[email protected]
株式会社ホテル京阪マーケティング部／佐藤
TEL：06-6585-0524
FAX：06-6585-0573
E-mail：[email protected]
グランドプリンスホテル京都マーケティング戦略／関茂
TEL：075-712-1150
FAX：075-712-4848
E-mail：[email protected]
びわ湖⼤津プリンスホテル事業戦略／⿅島
TEL：077-521-2933
FAX：077-521-1114
E-mail：[email protected]