Neueröffnung des Restaurants Husmatt Steinen Das Steiner Restaurant Husmatt erhält einen neuen Pächter. Ab dem 7. März wird Benjamin Günzler, bisheriger Chefkoch im Pluspunkt in Brunnen, als Pächter das Restaurant Husmatt in Steinen führen. Urs Affolter Mit der Übergabe des vor eineinhalb Jahren eröffneten Restaurants Husmatt an die Günzler GmbH mit dem aus Brunnen stammenden Chefkoch Benjamin Günzler beginnt in der kurzen Geschichte des Restaurants eine neue Ära, die auch einige Veränderungen mit sich bringen wird. Obwohl Benjamin Günzler mit seinem Küchenteam viel Bewährtes bewahren wird, werden die Gäste nach der einwöchigen Schliessung vom 1. bis 6. März einige Veränderungen feststellen können. Die augenfälligste wird sein, dass das Restaurant baulich komplett von der angrenzenden Bäckerei getrennt wird. In der Küche und im Servicebereich gibt es organisatorisch bedingte Anpassungen. Zwischen dem neu geschaffenen Bistrobereich mit günstigen Mittagessen für Gäste, die es eiliger haben, und dem gemütlicheren Wintergarten wird eine optische Trennung angebracht. Die Anordnung der Tische wird etwas verändert. Neue Öffnungszeiten, neuer Betreiber Montags wird das Restaurant jeweils geschlossen bleiben, an den anderen Tagen werden sich die Gäste von 9.00 Uhr bis 23.30 Uhr aus der Küche mit saisonalen Produkten aus der Region verwöhnen lassen können, sonntags von 10.00 Uhr bis 17.00 Uhr. Geführt wird das Restaurant von der Günzler GmbH, die einen fünfjährigen Pachtvertrag mit der K.+K. von Rickenbach Stiftung abgeschlossen hat. Die kulturellen Aktivitäten der Stiftung für die Bewohnerinnen und Bewohner der altersgerechten Wohnungen, aber auch für weitere Interessierte, werden weiterhin in den Räumlichkeiten des Restaurants durchgeführt und durch die Stiftungsräte mit dem Team Aktiv Leben organisiert. Ebenfalls weitergeführt werden die Kunst- ausstellungen im Restaurant. Der nächste Künstler wird Adolf Füchslin aus Seewen sein. Er hat sich für einige seiner besonderen Kunstwerke mit Sujets aus Steinen inspirieren lassen. Der offizielle Eröffnungsapéro unter neuer Führung findet am 1. April von 16.00 Uhr bis 18.00 Uhr statt. Zudem können sich die Gäste an diesem Abend nach erfolgter Reservation besonders überraschen lassen. Benjamin Günzler und sein Team werden am offiziellen Eröffnungstag ein Menü mit vergünstigtem Preis anbieten. Informationen zum neu eröffneten Restaurant Husmatt mit ausführlichen Menükarten können auf der Website www.restaurant-husmatt.ch ab anfangs März eingesehen werden. Der Stiftungsrat freut sich, sein Restaurant Husmatt einem kompetenten Führungsteam übergeben zu können und dadurch dem Dorf Steinen ein grosses, attraktives Lokal zur Verfügung zu stellen, in dem man sich täglich treffen und kulinarisch verwöhnen lassen kann, in dem aber auch Bankette, Tagungen, Jubiläumsfeiern und Sitzungen organisiert werden können. Die beiden Köche Celestino Gregorio (links) und Benjamin Günzler, der neue Pächter, freuen sich auf ihre Herausfoderung im Restaurant Husmatt in Steinen.
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