Pressebulletin vom 11. Januar 2017 Steiner Restaurant Husmatt erhält einen Pächter Das Restaurant Husmatt, das bisher von der K.+K. von Rickenbach-Stiftung (Husmatt GmbH) geführt wird, erhält im Frühling mit Benjamin Günzler aus Brunnen einen Pächter. Der Chefkoch des Restaurants Husmatt, Matthias Büeler, wird sich beruflich verändern und deshalb den Betrieb auf Ende Februar verlassen. Wir verlieren damit einen geschätzten Mitarbeiter, der seit der Eröffnung im Herbst 2015 wertvolle Aufbau- und Qualitätsarbeit geleistet hat. Einen erfahrenen Koch zu finden, hat sich als sehr schwierig erwiesen, so dass sich die Stiftung entschlossen hat, Umschau nach einem Pächter zu halten. Fündig geworden ist man mit Benjamin Günzler, der seit sechs Jahren Küchenchef des bekannten Restaurants Pluspunkt in Brunnen ist. Ein Koch, der seine Gäste verwöhnen wird Seine Lehre hat Benjamin Günzler in Lauerz im Restaurant Rössli bei Hans Hübscher gemacht. Nach verschiedenen Anstellungen in bekannten Häusern, wo er wichtige Erfahrungen sammeln konnte, hat er vor zehn Jahren eine Stelle im Restaurant Pluspunkt in Brunnen angetreten, wo er bereits nach vier Jahren die Verantwortung für den gesamten Küchenablauf und die Ausbildung für die Lernenden übernehmen durfte. Er ist bekannt für eine gepflegte Küche mit frischen, regionalen Produkten. Viele Gäste hat er in den letzten Jahren im Restaurant Pluspunkt mit seinem Team verwöhnt. Am 7. März wird er seine Tätigkeit für die K.+K. von Rickenbach-Stiftung in Steinen aufnehmen und ab dem 1. April als Pächter und Gastgeber das Restaurant Husmatt eigenständig führen. Er wird das Restaurant im ähnlichen Stil weiter betreiben, wird es aber auch verstehen, mit seiner Kompetenz seine Akzente zu setzen. Nebst dem preiswerten wie auch saisonalen und regionalen Mittagsangebot wird er eine Me- nükarte mit vielen kulinarischen Höhepunkten anbieten. Das Restaurant mit seinen über 100 Plätzen und einem grosszügigen Aussenbereich eignet sich sehr gut für Anlässe aller Art. In den Mehrzweckräumen wird die Stiftung weiterhin in enger Zusammenarbeit mit dem neuen Pächter ihre Anlässe für die Bewohnerinnen und Bewohner der Überbauung und für die Dorfbevölkerung organisieren. Die K.+K. von Rickenbach-Stiftung freut sich, ihr Restaurant einem kompetenten, motivierten Pächter übergeben zu können. Matthias Büeler wünschen wir für seine berufliche Neuausrichtung als Lokomotivführer bei der SBB alles Gute, freuen uns ihn ab und zu im Restaurant als Gast begrüssen zu dürfen oder als Reisende mit ihm unterwegs zu sein. Wir wünschen ihm alles Gute für seine neue, berufliche Her- ausforderung. Benjamin Günzler übernimmt ab dem 1. April das Steiner Restaurant Husmatt als Pächter.
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