As c h e r m i t t w och sp e z i A l i t ä t e n

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A s ch e r m i t t wo ch s p e z i A l i tät e n
Kulinarisches mit Fisch, schnecken und innereien
Muscheln, Kutteln und Co.
Tischreservierungen für
unser traditionelles
Aschermittwoch-Fischessen
– Ganztags –
VON KIRSTEN JOHANSON
Region – Auf den Fasnetsdienstag, daran führt kein Weg vorbei, folgt unweigerlich der
Aschermittwoch und bekanntlich ist an diesem Tag „alles
vorbei“. Die Narren haben sich
am Vorabend schon jammernd
und tränenreich von der Fasnet
verabschiedet. Die Strohhexe
in Pfullendorf ist in Flammen
aufgegangen und nur noch ein
Häufchen Asche blieb übrig.
Anderswo gehört die Geldbeutelwäsche zum Brauchtum am
Aschermittwoch.
Es ist ebenso Tradition, sich
am Aschwermittwoch noch
einmal etwas Leckeres zu gönnen, bevor die Fastenzeit beginnt. Gastronomiebetriebe in
der Region stellen sich darauf
ein und bieten am 1. März typische Aschermittwoch-Spezialitäten an. Auf den Speisekarten
stehen dann solche Gerichte wie Leberle oder Kutteln (in
Streifen geschnittene Rinderpansen). Im Schwäbischen
spricht man auch von Froschkutteln und Ministerpräsident
Winfried Kretschmann ist regelmäßiger Gast bei den Riedlinger Gole zum Froschkuttelessen. Auch Miesmuscheln,
Krustentiere und Weinbergschnecken mit Kräuterbutter oder als Salat gehören zum
Repertoire. Auch Fisch in allen
Varianten gehört zum Aschwermitwoch dazu. Ob als sauer
eingelegter Rollmops, Matjes
Gartenstrasse 20 ♦ 88697 Bermatingen
Tel. +49 7544 2110
Fax +49 7544 73159
[email protected]
www.zollerstuben.de
Nehmen wir gerne entgegen.
Wir freuen uns auf Ihren
Besuch!
Gasthaus zum Sternen
Obersiggingen, Deggenhausertal
Tel. 07555/9203-0 [email protected]
ASCHERMITTWOCHS-BÜFFET
Mittwoch, 1. März 2017, ab 18 Uhr
Miesmuscheln im Weißweinsud, mit Lauch, Karotten und Zwiebeln gekocht sind eine Spezialität. B I L D : SK -A RC H I V
nach Hausfrauenart mit saurer Sahne oder als knusprige
Forelle aus der Pfanne. Wer es
lieber vegetarisch mag, kann
sich zum Beispiel Kässpätzle
mit Röstzwiebeln schmecken
lassen.
Es empfiehlt sich, da in den
Lokalen an Aschermittwoch
meist großer Andrang herrscht,
im Restaurant seiner Wahl vorab einen Tisch zu reservieren.
Mit dem Aschermittwoch
beginnt die 40-tägige Fastenoder Passionszeit. Sie endet am
Karsamstag. Damit wird an die
vierzig Tage und Nächte erinert, die Jesus nach seiner Taufe in der Wüste verbrachte und
fastete. Genau genommen dau-
ert diese Zeit der Askese länger
als 40 Tage, weil man die Sonntage als Feiertage vom Fasten
und Büßen ausgenommen hat.
Heutzutage wird die Fastenzeit von vielen Menschen zum
Anlass genommen, bewusster zu leben. Die einen verzichten auf Alkohol und reduzieren ihren Zigarettenkonsum,
die anderen halten sich beim
Verzehr von Süßigkeiten oder
Fleisch zurück. SDie evangelische Kirche betitelt ihre Fastenaktion mit dem Slogan „Sieben
Wochen ohne“ – darunter kann
beispielsweise auch fallen, weniger Zeit vor dem Fernsehgerät
oder mit dem Smartphone zu
verbringen.
Vorspeisen Fisch Fleisch Vegetarisch Dessert
€ 24,50 / Person
Gerne nehmen wir Ihre Anmeldung entgegen Landgasthof zur Post
88633 Heiligenberg/Betenbrunn · Tel. 0 75 54/99 88-0
Aschermittwoch-Spezialitäten
Saure Kutteln, Schnecken, Schneckensalat,
Muscheln, Käsespätzle, Fischgerichte
Durchgehend warme Küche. Um Tischreservierung wird gebeten.
Auf Ihr Kommen freuen sich Familien Fröman und Reize.
Saure Kutteln sind ein traditionelles schwäbisches Gericht an
Aschermittwoch. B I L D : SK -A RC H I V
Kompromisslos
Dacia!
Eine Gurke ist
unverzichtbarer
Bestandteil der in
Essig und Salz eingelegten Heringe.
Das macht Appetit:
Roulade von Lachs
und Forelle auf
Gemüsenudeln mit
Weißweinsauce.
B I L D : SK -A RC H I V
B I L D : KE UT NE R
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eine Pro
Der Dacia Duster
sch
hon ab
10.690,– €*
Landhotel • Restaurant
Wellness • Tagungen
Aschermittwoch
ab 11.00 Uhr
großes Spezialitäten-Essen
In unserem Restaurant erwarten wir Sie mit einer
Vielzahl von Fischspezialitäten, Schnecken und
Krustentieren à la carte.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Landhotel Alte Mühle, 88356 Waldbeuren, Tel. 07585-9390
[email protected], www.landhotelaltemuehle.de
Aschermittwoch
➤ Die Bezeichnung geht auf
den religiösen Brauch zurück, in der Heiligen Messe
die Asche vom Verbrennen der
Palmzweige des Vorjahres zu
segnen. Den Gläubigen wird
aus dieser Asche ein Kreuz auf
die Stirn gezeichnet.
bis
max.
100 000 km
Dacia Duster SCe 115 4x2: Gesamtverbrauch (l/100 km):
innerorts: 7,7; außerorts: 5,6; kombiniert: 6,4; CO2-Emissionen
kombiniert: 145 g/km. Dacia Duster: Gesamtverbrauch (l/100
km): kombiniert: 9,0 – 4,4; CO2-Emissionen kombiniert: 185 – 115
g/km (Werte nach Messverfahren VO [EG] 715/2007).
Besuchen Sie uns im Autohaus. Wir freuen uns auf Sie.
www.dacia.de
Dacia Vertragshändler
Q U E L L E : W I K I PE D I A
*Unser Barpreis für einen Dacia Duster Essentiel SCe 115 4x2.
Abbildung zeigt Dacia Duster Lauréate mit Sonderausstattung.

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