Speisekarte - Parkhotel St. Leonhard

Suppen
Rinderkraftbrühe
€ 7,50
mit Quark-Grießklößchen und Käsenockerln
(A-Weizen, C, G, L, O)
Kräuterrahmsuppe
€ 7,50
mit 5 Kräutern aus dem hoteleigenen Kräutergarten
(G,L,O) 7
Bodensee-Fischsuppe
€ 8,50
von Felchen, Zander und Saibling,
Gemüsestreifen, Weißwein und Rahm
(D, G, L, O) 7
Vorspeisen
Gemischter Salat
€ 6,50
mit Hausdressing
(M, L, O)
Schichtsalat im Glas
€ 7,50
an Roquefortdressing, dazu Grissinigebäck
(M, L, O)
Crème Brûlée vom Rauchlachs
€ 9,50
mit hausgemachtem Baguette
(A-Weizen, C, D, G, O)
Bruschetta (5 Stück)
mit Parmaschinken und kleinem Salatbouquet,
Baguettebrot aus eigener Herstellung
(A-Weizen, C, M, O)
€ 10,50
Fleischgerichte
Wiener Schnitzel
€ 19,00
mit Preiselbeeren und Pommes frites
(A-Weizen, C, O)
Kleine Portion
Kalbsleber-Geschnetzeltes
€ 16,00
€ 19,50
in Butter gebraten mit 5 Kräutern
aus unserem Garten, feines Kartoffelrösti
(G, O)
Schweinefilet , am Stück gebraten
€ 22,50
an einer feinen Waldpilzsoße,
hausgemachte Spätzle und frisches Marktgemüse
(A- Weizen, C, G, L, O) 7
Züricher Kalbsgeschnetzeltes
€ 22,50
mit Champignons und Tomatenwürfel
(G, O) 1, 7
Maispoulardenbrust
€ 24,50
gefüllt mit getrockneten Tomaten
und mildem Kräuterkäse an Weißwein-Risotto
(G, O) 1, 7
Rib Eye Steak
ca. 300 g
€ 27,50
ca. 200 g
€ 24,50
mit Café de Paris gratiniert,
dazu Folienkartoffel
mit Sauerrahm (G, O)
Lammrückenfilet
unter der Feigenkruste, gebutterte Bandnudeln
und feines Apfel-Lauchgemüse
(A- Weizen, C, G, O) 1, 7
€ 26,50
Fischgerichte
Saiblingsfilet
€ 21,50
pochiert auf Gemüsebett, mit Pernod
parfümierte Hollandaise und kleiner Kartoffelrösti
(C, D, G, O)
Wolfsbarschfilet
€ 21,50
mit Kräuterkruste, frischem Marktgemüse
und Reistimbale (A- Weizen, C, D, L,O)
Fangfrische Felchen nach „Müllerin Art“
€ 22,50
mit brauner Butter und Salzkartoffeln
(D, G, O)
Meeresduo von Jacobsmuscheln und Scampis
€ 26,50
in einer feinen Weißweinsoße, Knoblauch und Rahm,
umlegt mit Zuchchinigemüse, Butterreis
(B, G, O, R) 7
Vegetarische und Vegane Gerichte
Vegetarische Spätzlepfanne
€ 14,50
mit frischen Gemüsen
(A- Weizen, C, G, L, O)
Gemüseteller
€ 14,50
mit Salzkartoffeln, pochiertem Ei und Sauce Hollandaise
(C, G, O) 7
Mit Spinatgemüse gefüllte Maultaschen € 13,50
mit einer Brotkrumen-Zwiebelschmelze,
kleiner Blattsalat und Kernöl
(A- Weizen, G, O)
Graupen - Pilz - Risotto
€ 16,50
(O) 7
Gefüllte Paprikaschoten
€ 15,50
auf Tomatenragoût
(O)
Hausgemachte Kässpätzle
mit Bergkäse und Emmentaler,
dazu ein kleiner gemischter Salat
(A- Weizen, C, G, M, O)
€ 14,50
Gefüllte Kartoffeln
mit Bergkäse leicht gratiniert, dazu Sauerrahm
(G, O)
€ 14,50
Aus unserer Pâtisserie
Badischer Zwetschgenröster
€ 8,50
mit einer Kugel Vanilleeis
Orangen-Parfait
€ 8,50
im Marzipan-Schokomantel
Pfefferminz-Mousse au chocolat
€ 8,50
Mediterrane Amaretto-Ricotta-Crème € 8,50
Feines Waldbeeren-Tiramisú
€ 9,50
Regionale Käseauswahl
€ 14,50
Aus heimischen und französischen Käsen,
Trauben und Nüsse
Passend zur Käseauswahl servieren wir gerne ein Glas Cuvée
Auslese vom Weinlaubenhof Kracher
0,1l
€ 5,80

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