函 経 労 平成２９年２月２０日 報 道 機 関 各 位 函館市経済部労働課長 実践型地域雇用創造事業成果物の商品化について はこだて雇用創造推進協議会が，厚生労働省の実践型地域雇用創造事業を活用 の上，開発を行った「はこだてチャウダー」について，この度，地域の事業者に おいて，平成２９年２月２２日から提供されることとなりましたので，取材・報 道方よろしくお願いいたします。 記 １ 販売開始日 平成２９年２月２２日（水） ２ 販売事業者 別添，はこだてチャウダーＭＡＰのとおり ※ その他詳細は別添資料のとおり （経済部労働課 21-3338） プレスリリース はこだて雇用創造推進協議会 平成 29 年 2 月 20 日発信 はこだて雇用創造推進協議会 新商品開発事業 「はこだてチャウダー」 販売スタート！！ はこだて雇用創造推進協議会では，厚生労働省から実践型地域雇用創造事業の委託を受けて，地域資 源を活用した新商品の開発を行っており，これまで開発した「函館さきいかチョコレート」，「昆布たっぷり のだしパック」などが，地域の事業者において商品化されております。 この度，函館の代名詞とも言える魚介類を活用した新メニューとして開発し，レシピを公開した「はこだてチ ャウダー」が，市内飲食店７店舗で２月２２日（水）から販売される運びとなりました。 ＜開発経緯＞ 平成２８年７月，魚介の旨味を引き出した新しいメニュー「はこだてチャウダー」の開発スタート。地元の人 気店「海のダイニングしろくま」の協力を得て，試作・改良を重ねた末に，スタンダードレシピが完成。セミナー を通じて取組内容とレシピを公開し，参加希望があった市内飲食店において，それぞれオリジナルチャウダ ーを開発。２月２２日から各店舗一斉に販売をスタートします。 ※ 当協議会が定める一定のルールの範囲内で，各店舗オリジナルのチャウダーを提供できる仕組みとし ており，今後も参加店舗を拡大の上，地域共通メニューとして普及・定着を図ります。 日 時 ●平成 29 年 2 月 22 日（水）より メニュー ●《はこだてチャウダー》 各店のオリジナルメニュー 提供店舗 ●海のダイニング shirokuma しろくま ●函館空港 レストラン ポルックス ●函館蔦屋書店 レストラン ＦＵＳＵ ●函館ビヤホール ●みなとの森 ●彩・食 すいしょう ●函館国際ホテル アゼリア（※４月よりスタート） 順不同 ＜本件に関するお問い合わせ＞ ◇各店舗オリジナルメニューに関すること ※各事業者にお問い合わせください。 ◇「はこだてチャウダー」の取り組み全般に関すること 函館市経済部労働課（はこだて雇用創造推進協議会事務局） TEL：0138-21-3338
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