【報道関係者各位】 CR-16-37 札幌国際観光株式会社 センチュリーロイヤルホテル 2017 年 2 月 21 日 センチュリーロイヤルホテル プレミアムフライデーで美味しい週末を！ 「金」にちなんだ華やかな料理を和食、洋食で 官・民連携の消費国民運動プレミアムフライデーのロゴマーク センチュリーロイヤルホテル（総支配人:桶川昌幸／札幌市中央区北 5 条西 5 丁目）は、経済産業 省およびプレミアムフライデー推進協議会が中心となって推進する官民連携の消費国民運動「プレ ミアムフライデー」の取り組みに賛同し、初回実施日となる 2017 年 2 月 24 日（金）にご利用いた だける特別レストランメニューをご用意いたしました。 北海道唯一の回転展望レストラン「スカイレストラン ロンド」では、「プレミアムフライデー コース」をご提供いたします。同コースは、世界三大珍味や白老牛、近海の海の幸などこだわりの 食材を、プレミアムフライデーのロゴを模した盛付けや卵で包み、黄金焼きに調理したり、 「フライ デー」と「フライ」をかけたオマール海老のフライ料理など全 9 品を。節分の日に金箔恵方巻きを 発売し好評を博した和食レストラン「北乃路」では、キンキやタラバ蟹、車海老、和牛など豪華食 材を金箔、金粉、金の雫など「金づくし」で豪華絢爛に仕立てた「プレミアムフライデー会席」全 8 品をご提供いたします。いずれのコース料理にも製菓調理長が「プレミアム」「フライ」「金」から 想起した遊び心あふれるトリュフバニラ風味の揚げ（フライ）シューをデザートで提供いたします。 当ホテル代表の桶川は、「当ホテルでは、2016年3月より女性就労率の上昇やワークライフバラン スへの意識変化、プライベート確保の機運などに着目し、企業が昼間に開催する懇親会として「部 ランチ」と銘打った会食プランを企画、販売し好評を博している。プレミアムフライデーの主目的 は消費喚起だが、働き方改革も兼ねている。どこまで浸透するかは未知数だが、新たなビジネスチ ャンスとしてプレミアムフライデーに注目していきたい。そして、単なるブームとしてではなく、 企業ニーズに応える商品として確立していきたい」とコメントしております。 開催概要は別紙の通りです。 【報道関係の方のお問い合わせ先】 センチュリーロイヤルホテル 営業企画 : 蝦名(えびな)・大湯（おおゆ） TEL／011-210-9340 FAX／011-210-9331 【プレミアムフライデーレストラン企画 概要】 ■開催日時：2017 年 2 月 24 日（金） ■開催店舗： 23 階スカイレストラン ロンド、19 階日本料理「北乃路」 ---------------------------------------------------------------------------------------【23 階スカイレストラン ロンド】 ●プレミアムフライデーコース ご利用時間 16:00〜23:00（L.O.21:00） おひとり様 8,787 円（税込 9,490 円） ・液体窒素のアミューズ 金箔入り海水見立てのジュレ 塩水雲丹、とろろ昆布 ・黄金色のプティスープ ウィーン風 ・牡丹海老と海の幸のマリネ キャビア イクラ サラダ 金の雫 “花金”仕立て ・フォワグラのフランとポワレ 金箔 カシスの泡で ・本日鮮魚のポワレとオマール海老のフライデーナイト仕立て ・白老牛ランプの黄金焼き 黒トリュフ入り栗きんとんのピューレ 黒トリュフ 季節の温野菜添え ・揚げシューのトリュフバニラ風味 ・パン 黄金仕上げ イチゴのスープで ・オーガニックコーヒー ------------------------------------------------------【19 階日本料理 北乃路】 ●「プレミアムフライデー会席」 ご利用時間：17：00～22：00（コース L.O.20：30） おひとり様 ・前 20,000 円（税込 21,600 円） 菜：タラバ蟹足の金箔千両箱仕立て 彩り旬野菜と餅鮑 金のソース ・揚げ物 金来（キンキ）唐揚げ・金塩（ＦＲＩ ＤＡＹ） ・お造り：鮪・鮃・帄立の花金造里 ・強 金曜日の妻達と共に 肴：富良野産和牛ヒレステーキ トリュフ塩・山葵・焼き野菜 ルスツ高原豚網焼き・旬野菜・金トマト 知床鶏照り焼き スクランブルエッグ添え ・小茶碗：雲丹のフラン・金の雫・チャービル ・寿 司：中とろ・鯛・北寄・牡丹海老・いくら ・止 椀：車海老黄金揚げ・椎茸・水菜・木の芽・金粉 ・デザート：トリュフバニラ風味の揚げシュー・金霞仕立て 春イチゴのスープに浮かべて ※プレミアムフライデーとは 個人が幸せや楽しさを感じられる体験（買物や家族との外食、観光等）や、そのための時間の創 出を促すことで、 「生活スタイルの変革」 、 「地域等のコミュニティ機能強化」、 「デフレ的傾向を変 えていくきっかけ」といった効果につなげていく取り組み。官民連携の「プレミアムフライデー 推進協議会」などが中心となり、月末金曜日の 15 時退社といった取り組みを推進する。 2017 年 2 月 24 日（金）が初回。 《センチュリーロイヤルホテル施設概要》 名 称 所在地 連絡先 開 業 代表取締役社長・総支配人 施 設 客室数・収容人員 レストラン 宴会場 その他 駐車場 札幌国際観光株式会社 センチュリーロイヤルホテル 〒060-0005 札幌市中央区北 5 条西 5 丁目 2 番地 TEL：011(221)2121 FAX：011(231)2538 URL：http://www.cr-hotel.com/ 1973 年（昭和 48 年）5 月 10 日 桶川 昌幸（おけがわ まさゆき） 地上 23 階・地下 3 階 300 室、557 名 「YUUYOO TERRACE SAPPORO」（ユーヨーテラス サッポロ） 「日本料理 北乃路」「スカイレストラン ロンド」 「ティーラウンジ フォンテーヌ 」 4 室 結婚式場（チャペル） スーベニアショップ、エステ、衣裳室、写真室 30 台収容（地下 3 階駐車場） 2017 年 2 月 20 日現在 以上
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