NEWSRELESE 2017 年 2 月 22 日 株式会社ロック・フィールド 糖度は「新じゃが」の 1.6 倍！ほっくり甘い「熟じゃが※」使用のコロッケを販売 環境にやさしい貯蔵法「雪中備蓄」、今年も 2 月 20 日よりスタート 株式会社ロック・フィールド（本社：神戸市）は、神戸コロッケにて、2 月 23 日（木） から 3 月 3 日（金）まで、ほっくり甘い熟成した男爵いも「熟じゃが」を使ったおすすめ商品 を店頭で訴求します。 神戸コロッケでは一貫して北海道北見市端野町の男爵いもを使用しています。8 月末 ～9 月初旬にかけて収穫したばかりの男爵いも「新じゃが」の糖度は 4.6％（2015 年当社 調べ）ですが、約 6 か月間保存した男爵いも「熟じゃが」はでんぷん質が糖質に変わり、糖 度が 7.4％（2016 年当社調べ）に上昇します。みずみずしい「新じゃが」とはまた違う、「熟 じゃが」のほっくり甘い、この季節ならではの美味しさを提供します。 ※当社では、収穫後にでんぷんが糖化し甘みを増した男爵いもを「熟じゃが」と呼んでいま す。 ●販促期間 2017 年 2 月 23 日（水）～2017 年 3 月 3 日（金） ●対象店舗 神戸コロッケ各店 ●対象商品 シンプルなじゃがいもコロッケ／黒毛和牛のビーフコロッケ、 肉じゃがコロッケ（～2/28 まで販売）、 北海道産じゃがいものグラタン、ミートソースと北海道産じゃがいものグラタン 環境にやさしい貯蔵法「雪中備蓄」、2 月 20 日よりスタート 端野町産の男爵いもを年間通して使用するため、生産者の方々と試行錯誤を重ね、今から 20 年前に独自の貯蔵法 「雪中備蓄」が始まりました。雪を詰めたコンテナで貯蔵庫内の壁を覆い、その中で男爵いもを保存します。自然の雪を 利用し、温度管理も電力だけに頼らない環境にやさしい貯蔵法です。雪の力によって、温度と湿度がほどよく保たれ、次 の収穫まで美味しい男爵いもを使用することができます。今年も 2 月２０日から「雪中備蓄」での保存が始まりました。 ▲コンテナに雪を詰める ▲貯蔵庫の壁を雪で覆う ▲じゃがいもを保存する ■対象商品の詳細 画像 商品名 税込価格 商品説明 シンプルな 1個 野菜たっぷりのブイヨンとソテーした玉ねぎ じゃがいもコロッケ ￥108 の自然な甘みを活かしました。お肉を使 わず、男爵いもの美味しさを堪能できる 一品です。 黒毛和牛の 1個 炒めて旨みと香りを引きだした黒毛和牛 ビーフコロッケ ￥195 をほっくり甘い男爵いもに合わせました。ビ ーフコロッケならではのコク深い味わいで す。 肉じゃがコロッケ 1個 牛肉の旨み、にんじん、玉ねぎ、こんにゃく （～2/28 まで販売） ￥195 と男爵いもは相性抜群です。肉じゃがを しっかり楽しめる具材で、やさしい味に仕 上げました。 北海道産 1 パック 男爵いも、マヨネーズを入れたベシャメル じゃがいもグラタン ￥486 ソース、チーズを合わせた、素材のおいし さが際立つシンプルなグラタンです。 ミートソースと北海道産じゃ 1 パック 男爵いもにベシャメルソースとミートソー がいものグラタン ￥594 ス、チーズを合わせたグラタンです。 【本件に関するお問い合わせ先】 株式会社ロック・フィールド 秘書室広報グループ （神戸）078-435-2802 戸村・高谷 （東京）03-5843-6199 弓野
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