２０１７年２月２０日五郎島金時芋を使用した新フレーバー登場！「スジャータ加賀さつまいもアイスクリーム」発売～北陸新幹線２周年にあわせ３月２２日(水)から車内販売開始～ ■ ㈱日本レストランエンタプライズ(本社：東京都港区、代表取締役社長：梅原康義)は、「スジャータ加賀さつまいもアイスクリーム」を発売します。 ■ 北陸新幹線開業２周年に合わせ、金沢で栽培されている伝統野菜である加賀野菜の代表格、「五郎島金時芋」を使用した、北陸新幹線車内販売限定商品です。 ■ 五郎島金時芋の自然な甘さ、しっとりホクホクとした食感が引き立つように仕上げました。１商品名スジャータ加賀さつまいもアイスクリーム２発売日３月２２日(水)～３価格３００円（税込）４販売箇所北陸新幹線車内販売(あさま号・つるぎ号除く) ５商品特長・金沢産の加賀野菜の一つである「五郎島金時芋」(焼き芋をペースト状にしたもの)を１００％使用（さつまいもペーストに占める割合）しています。・五郎島金時芋の自然な甘さ、しっとりホクホクとした食感など、素材本来の風味が引き立つよう、アイスクリームの乳脂肪分、無脂乳固形分、卵脂肪分のバランスを整えました。従来の新幹線アイスと同様、生乳を使用したフレッシュな乳感です。・空気の含有率を抑えているため、濃厚でしっとりとした味わいをお楽しみいただけます。 ※五郎島金時芋金沢市郊外の砂丘地の砂粒はその大きさから保水と水はけのバランスが取れていて、ホクホクとした粉質に育ちます。金沢ことばで「コボコボ」。粉質ではあるが、決してパサパサではない、しっとりホクホクした状態を表します。「コボコボ」といえば旨いさつまいも、「五郎島金時芋」のことを指し、ホイルで包んでストーブの上にのせておくのが一番と言われます。画像はイメージです本件プレスリリースはレジャー記者クラブ、東商記者クラブ、金沢鉄道記者クラブにお届けしております。お問い合わせ㈱日本レストランエンタプライズ広報室泉・中村〒１０８－００７４東京都港区高輪２－１９－１３高輪センタービル１１階 TEL：03-5798-8080 FAX：03-5798-8081