KW 07 Menüplan vom 13.02.2017 bis 19.02.2017 Suppe Montag Selleriecreme suppe 13.02.2017 Inhalts stoffe Menü 1 14.02.2017 355,4 kcal 209,3 kcal 1493 kJ 883 kJ 2,2 BE 2,9 BE 0,9 BE 0,4 g Nürnberger Rost-BratWurst mit Sauce dazu Blumenkohl-Gemüse und Kartoffel-Püree 15.02.2017 22,7 g g Donnerstag Gemüse-Brühe mit Einlage 12,7 g 16,8 g 3, 9, c, g 77,9 kcal 88,6 kJ 327,2 kJ 0 BE 0,5 g Gemüse-Eintopf mit Kartoffeln 1,2 BE 3g 5,1 g 5,9 g 37,3 g 17,8 g a, c, g, a1 g 370,4 kcal 208,8 kcal 1565,6 kJ 879,6 kJ 3,5 BE 2,6 BE 12,1 g Süße Pfannkuchen 8,8 g 18,3 kcal 378 kcal 337,5 kcal 389,9 kcal 76,2 kJ 1484,9 kJ 1413,3 kJ 1648,9 kJ 0,7 g 38,7 g 0 BE 0,2 g 1,3 g g Frikadelle mit KartoffelSalat und Senf 18.02.2017 Sonntag Erbsen-Eintopf mit BockWurst 19.02.2017 Seniorensitzung 2, 3, i, j, l Zusatzstoffe + Allergene Legende der Inhaltsstoffe 2,3 g 6g 2g 41,4 g 28,8 g 22,4 g a, c, g, a1 2,9 BE 16,5 g Milchreis mit Zimtzucker 2, g 6 BE 13,4 g 133 kcal 559 kJ Stracciatella Joghurt 1,7 BE 3,6 g 4,4 g 5,5 g 44 g 35,3 g 73,1 g 17,2 g 2, a, g, a1, a2, a3, a4 g g 201,8 kcal 271,2 kcal 385,6 kcal 51,2 kcal 854,2 kJ 1140,1 kJ 1624 kJ 218,4 kJ 1,3 BE 3,4 BE 1,2 BE 15,1 g Eier in Senf-Sauce dazu SalzKartoffeln und Salat 12,8 g Kaiserschmarrn 11,3 g Mandarinen 1,3 BE 0,6 g 6,5 g 16,6 g 10 g 0,2 g 16,8 g 17,2 g 61,8 g 11,2 g 100,6 kcal c, g, j a, c, g, a1 367,6 kcal 195,8 kcal 135,1 kcal 1529,7 kJ 821,1 kJ 565,6 kJ 1,7 BE 13,8 g Birnen-Souffle mit Vanille - Sauce 2,3 BE 5,2 g Birnen-Souffle mit Vanillesauce 1,5 BE 2,8 g 422,6 kJ Quarkspeise mit Früchten 1 BE 6,5 g 25,7 g 7,6 g 6,4 g 3,1 g 20,3 g 25,7 g 15,8 g 11,4 g a, c, j, a1 Zusatzstoffe + Allergene 1,7 BE 13,7 g d, g, i, l Samstag 492,3 kJ Bayerische Creme mit Schokosauce 1,7 g a, f Seelachs-Filet gedünstet mit Weiss-Wein-Sauce auf Gemüse-Bett und Salz-Kartoffeln SchinkenSalamipizza mit Tomatensauce 116,5 kcal 17,1 g a, c, g, j, a1 3,8 BE 2,7 g 70,2 g 13,4 g Hähnchen-Brust-Filet mit Sauce dazu Ratatouille-Gemüse und Curry-Reis 1,7 BE 2,6 g 9,5 g 0,3 BE 568 kJ Latte Macchiato pudding mit Sahne 25,9 g 0,1 g 2,5 g Energie (Kilokalorien) Kleine FleischBällchen mit BandNudeln dazu Tomaten-Sauce und Salat Marillenknödel 3,9 g 116,4 kJ Zusatzstoffe + Allergene 30,1 g 2, 3, 11, a, c, l, a1 75,2 kcal 28,2 kcal Lauchcreme suppe 135 kcal f, g 1,1 BE 24,4 g 0,7 g 0,1 g 5,4 BE 0,9 g 1,6 BE 16,7 g 829 kJ Gabel-Spaghetti mit Bolognaise-Sauce dazu KarottenApfel-Salat 325 kJ Schatten morellen 35,1 g 3, a, c, g, a1 1 BE 77 kcal 29,7 g 196 kcal Schweine-Fleisch-Spieß in Champignon-Sauce dazu Kartoffel-Gratin und Brech-Bohnen-Salat Inhalts stoffe 3,4 g 2708,2 kJ 0,3 BE Dessert 20,4 g 1204,6 kJ a, c, i, a1 17.02.2017 8,7 g 101,5 kJ 3,2 g Freitag Milchreis mit Kakao 681,6 kcal 0,1 g Zusatzstoffe + Allergene 12,2 g 316,7 kcal g Zusatzstoffe + Allergene 16.02.2017 13,6 g Gemüse-Souffle mit Zitronen-ButterSauce dazu SalzKartoffeln 24,3 kcal 3, a, c, i, a1 Zucchinicreme suppe 1,8 BE 19 g 4,3 g Mittwoch Inhalts stoffe 1065,8 kJ 0,2 g Zusatzstoffe + Allergene Passierte Süßspeise 367,2 kcal a, g, i Hühner-Brühe mit Einlage Inhalts stoffe 138 kJ 1,7 g Dienstag Menü 2 33,3 kcal 2,8 g Zusatzstoffe + Allergene Inhalts stoffe a, c, g, a1 a, c, g, a1 1, g 324 kcal 324 kcal 181,5 kcal 1354,2 kJ 1354,2 kJ 759,6 kJ 1,1 BE 1,8 BE 1,1 BE 15,9 g Erbsen-Eintopf mit Bock-Wurst 15,9 g Grießspeise 11,4 g 12,1 g 12,1 g 5g 33,2 g 33,2 g 21,9 g 2, 3, i, j, l a, g, a1 126,3 kcal Vanille oder Schokoladenpudding im Becher 531,3 kJ 2,1 BE 1,9 g 5g 18,4 g 1, a, g, a1 Legende der Zusatzstoffe und Allergene kcal Energie (Kilojoule) kJ Broteinheiten BE Eiweiß (Protein) g Fett g Kohlenhydrate, resorbierbare g 1 - mit Farbstoff, 2 - mit Konservierungsstoff, 3 - mit Antioxidationsmittel, 4 - mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 - geschwärzt , 7 - gewachst, 8 - mit Phosphat, 9 - mit Süßungsmittel, 11 - mit einer Zuckerart und Süßungsmittel, 12 - auf der Grundlage von Tafelsüße, 13 - enth. eine Phenylalaninquelle(Aspartam), 14 - kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken, 15 - unter Schutzatmosphäre verpackt, 16 - chininhaltig, 17 - coffeinhaltig, 18 - mit Milcheiweiß, 20 - mit erhöhtem Tauringehalt, 21 - kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen, 31 - mit Alkohol, 32 - mit Stärke oder Pflanzenstärke, 33 - mit Geflügelfleischanteil, 34 - mit Jodsalz, 35 - mit Schwein oder tier. Fett, 36 - z. T. fein zerkleinertes Fleisch, 37 - bestrahlt oder m. ionisierenden Strahlen behandelt, 38 - aus gentech. veränderten Lebensmitteln hergestellt, 39 - gentechnisch verändert, 40 - mit Nitritpökelsalz, 41 - mit Eiklar, 42 - mit kakaohaltiger Fettglasur, 43 - mit Knoblauch, 44 - Rindfleisch, 45 - Geflügel, 46 andere Fleischsorte, 47 - Fisch, 48 - aus Fleischstücken zusammengefügt, 49 - aus Fischstücken zusammengefügt, 50 enth. Glutamat, 51 - enth. Koriander, 52 - enth. Karotte, 53 - enth. Gemüse, 54 - enth. Hühnchenfleisch, 55 - enth. Mais, 56 - unter Verwendung von Sahne, 57 - enth. Molkeneiweiß, 58 - mit Milchpulver, 59 - enth. Pflanzeneiweiß, 60 unter Verwendung von Milch, a - enth. Gluten, b - enth. Krebstiere, c - enth. Ei, d - enth. Fisch, e - enth. Erdnüsse, f enth. Soja (gen-tech-frei) , g - enth. Milch einschl. Laktose, h - enth. Schalenfrüchte, i - enth. Sellerie, j - enth. Senf , k enth. Sesam, l - enth. Schwefeldioxid/Sulfite, m - enth. Lupinen, n - enth. Weichtiere, a1 - enth. Weizen, a2 - enth. Roggen, a3 - enth. Gerste, a4 - enth. Hafer, a5 - enth. Dinkel, a6 - enth. Kamut, h1 - enth. Mandeln, h2 - enth.
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