MARCEL LOPES DUARTE «Schon mein Vater und mein Grossvater

Migros-Welt
MM07
490 000
Zahl der Woche
490 000 Rosen verkauft die Migros zum Valentinstag.
Rund 90 Prozent tragen das Gütesiegel Fairtrade Max Havelaar.
Migros-Lehrberufe
Zupackender
Metzger
Marcel Lopes Duarte (18)
absolviert das dritte und letzte
Jahr seiner Ausbildung zum
Fleischfachmann Industrielle
Verarbeitung bei Micarna
in Courtepin. Er arbeitet
hauptsächlich von Hand,
wie man es aus kleinen
Metzgereibetrieben kennt.
Bild: Christophe Chammartin
«Schon mein Vater
und mein Grossvater
waren Metzger –
das Handwerk
liegt uns sozusagen
im Blut.»