Tre Cucine Weinkarte 2016.cdr

Spumante
Prosecco di Valdobbiadene Brut DOCG
Produzent:
Herkunft:
Le Contesse
Tezze di Vazzola, Veneto
Die Weinberge um Valdobbiadene und Conegliano gaben schon
immer den feinsten und fruchtigsten Proseccos. Die dort
angebauten Traube reifen verhältnismässig spät, so zieht sich die
Lese meist bis Mitte Oktober hin. Prosecco ist aber nicht nur ein
klassischer Aperitif, trocken und angenehm herb passt er auch
vorzüglich zu Vorspeisen und leichten Fischgerichten.
Preis pro dl Fr.
Flasche 7,5dl Fr.
8.50
57.00
Weissweine
Arcangelo, Verdeca Salento IGP 2016
Produzent:
Herkunft:
Palamà
Cutrofiano, Puglia
Ein reinsortiger Verdeca aus Italiens tiefen Süden. Im Glas zeigt
der Arcangelo ein brillantes, helles Strohgelb. Das Bouquet ist klar
und einladend mit sauberen Fruchtnoten. Auch im Geschmack
ausgesprochen fruchtbetont und frisch. Ein süffiger, knackiger
Weisswein auf gut eingebundener Säure, eignet sich ausgezeichnet
als Apéritif, zu Vorspeisen oder zu Fisch.
Preis pro dl Fr.
Flasche 7,5dl Fr.
4.90
34.30
Pinot Grigio, Venezia Giulia IGP 2015 / 2016
Produzent:
Herkunft:
Pierpaolo Pecorari
San Lorenzo Isontino, Friuli
Die Sortentreue von Pierpaolo Pecorari zeigt sich hier schon in der
Farbe; zarte Lachstöne schimmern im Strohgelb des Pinot Grigio.
Auch im Gaumen zeigt er seinen unverwechselbaren Charakter;
würzig und frisch zugleich, mit einer ausgeprägten mineralischen
Komponente, ein überzeugender Allrounder.
Preis pro dl Fr.
Flasche 7,5dl Fr.
7.50
52.50
Rosé
Primaronda, Rosato Castel del Monte DOC 2015
Produzent:
Herkunft:
PRIMARONDA
Torrevento
Corato, Puglia
Gekeltert wird dieser Rosato aus den Traubensorten Bombino
Nero und Montepulciano. Auffallend beim Primaronda ist nicht
nur seine intensiv himbeerrote Farbe, auch das einladende und
fruchtbetonte Bouquet überzeugt. Im Geschmack ausgewogen
und samtig bietet dieser Wein nicht nur für Rosé Liebhaber
erfrischenden Trinkgenuss. Ein idealer Begleiter zu Fisch, Pasta
und Kalbfleisch sowie all unseren Sommergerichten.
Preis pro dl Fr.
Flasche 7,5dl Fr.
5.90
41.30
Rotweine
Sunnae, Montepulciano d’Abruzzo DOC 2015
Produzent:
Herkunft:
Col del Mondo
Collecorvino, Abruzzo
Fabrizio Mazzocchetti von der Azienda Col del Mondo zählt zu
den innovativsten Winzern der Region. Nach seiner Ausbildung
zum Önologen folgten Wanderjahre in Frankreich und
Norditalien. Geschickt lässt er das dort gesammelte Wissen in sein
Schaffen einfliessen.
Die Farbe des Sunnae ist ein kräftiges Kirschrot. Das intensive
Bouquet zeigt viel rote Frucht, begleitet von frischen, würzigen
Noten. Im Gaumen äusserst saftig, mit vollem Körper, auf
stoffigem, gut eingebundenem Tannin. Der aromatische, leicht
zartbittere Abgang rundet den positiven Gesamteindruck
zusätzlich ab.
Preis pro dl Fr.
Flasche 7,5dl Fr.
5.70
39.90
Pian Scorrone, Barbera d’Asti DOCG 2015
IL FALCHETTO
Produzent:
Herkunft:
Tenuta Il Falchetto
S. Stefano Belbo, Piemonte
Aus der piemontesischen Ur-Traubensorte Barbera gekeltert,
überzeugt der Pian Scorrone auch dank seinem ausgesprochen
fruchtbetonten Bouquet. Im Geschmack steht ebenfalls die Frucht
im Vordergrund. Saftig und rund im Gaumen, wirkt die gut
ausbalancierte Säure belebend und frisch. Ein vielseitig
einsetzbarer Wein, passt vorzüglich zu Pasta und Pizza.
Preis pro dl Fr.
Flasche 7,5dl Fr.
6.90
48.30
Rotweine
Chianti Colli Senesi DOCG 2014
Produzent:
Herkunft:
Il Palagetto
San Gimignano, Toscana
Dieser ausgesprochen fruchtbetonte, herzhafte Chianti wird aus
den Traubensorten Sangiovese, Colorino und Merlot gekeltert.
Sortentypisches Bouquet, frisch im Gaumen mit klaren Noten von
roten Beeren. Tannin und Säure sind vorbildlich eingebunden und
ergänzen harmonisch die schmeichelnde Frucht. Ausgewogen und
rund im Abgang, mit guter Persistenz. Ein idealer Begleiter
mediterraner Gerichte.
Preis pro dl Fr.
Flasche 7,5dl Fr.
6.50
45.50
Ghenos, Primitivo di Manduria DOC 2013
Produzent:
Herkunft:
Torrevento
Corato, Puglia
Die Primitivo Traube gehört zu den ältesten Sorten Süditaliens.
Sortentypisches, intensives Bouquet von reifen roten Beeren und
würzigen Akzenten. Im Gaumen vollmundig, lieblich (nicht etwa
süss!) mit gut eingebundenem Tannin und aromatischem
Nachhall. Geschmeidig und warm, bereitet dieser ungekünstelte
Primitivo unbeschwerten Trinkgenuss.
Preis pro dl Fr.
Flasche 7,5dl Fr.
6.80
47.60
“N” Nero d’Avola, Terre Siciliane IGT 2015
Produzent:
Herkunft:
LA MARZA
NERO D'AVOLA
N
FEUDO
MONTONI
TERRE SICILIANE
Indicazione Geografica Tipica
Feudo Montoni
Cammarata, Sicilia
Von rubinroter Farbe. Das reintönige Bouquet wirkt tief und gefällt
mit seiner reichen Frucht, diese wird von angenehm würzigen
Noten ergänzt. Im Gaumen zeigt sich dieser Nero d’Avola saftig,
warm und rund, mit harmonischer Fruchtsüsse, auf gut
eingebundenem Tannin. Ein süffiger Allrounder, mit langem
Nachhall.
Preis pro dl Fr.
Flasche 7,5dl Fr.
6.50
45.50
Rotweine
Amarone della Valpolicella DOCG 2011
Produzent:
Herkunft:
CORTE MAJOLI
AMARONE
della VALPOLICELLA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Corte Majoli
Poiano, Veneto
Amarone wird aus rosinierten Trauben gewonnen. Dazu wird das
streng selektionierte Traubengut auf Strohmatten ausgebreitet und
in gut durchlüfteten getrocknet. Nach der Vinifikation reift der
Wein 24 Monate in Barriques.
Die Farbe ist ein kräftiges Rubinrot. Im verführerischen Bouquet
zeigen sich Noten von Backpflaumen, Dörrfrüchten und
Sauerkirschen, passend begleitet von den Vanille Noten des
Barrique-Ausbau's. Im Gaumen weich und geschmeidig, mit
ansprechender Fruchtsüsse, auf sanftem Tannin.
Preis pro dl Fr.
Flasche 7,5dl Fr.
11.00
77.00
1884, Capriano del Colle DOC Riserva 2011
Produzent:
Herkunft:
sanmichele
1884
San Michele
Capriano del Colle, Lombardia
Im Glas präsentiert sich dieser komplexe Wein mit einer dichten
rubinroten Farbe. Beim facettenreichen Bouquet wird die
intensive Frucht von balsamischen Noten begleitet.
Ausgesprochen harmonisch im Geschmack, kraftvoll und doch
elegant, auf gut eingebundenem Tannin. Das persistente Finale
rundet den positiven Gesamteindruck zusätzlich ab.
Flasche 7,5dl Fr.
62.30
Morellino di Scansano Riserva DOCG 2012
Produzent:
Herkunft:
Moris Farms
Massa Marittima, Toscana
Dass die Maremma Toscana heute zu den bedeutenden
Weinregionen Italiens zählt, ist auch ein Verdienst von Moris
Farms. Adolfo Parentini hat immer an das große Potential seiner
Heimatregion geglaubt und unermüdlich daran gearbeitet
eigenständige Weine zu keltern, diese weisen einen fast schon
südländisch anmutenden Charakter auf; kräftig, warm und
trotzdem rassig.
Der Riserva überzeugt mit seiner tiefen, purpurroten Farbe. Das
konzentrierte, umhüllende Bouquet ist von klaren Fruchtnoten
geprägt. Im Gaumen ist dieses charaktervolle Gewächs kraftvoll
und doch elegant, mit grosser Tiefe und anhaltender Länge.
Flasche 7,5dl Fr.
69.30
Rotweine
Poggio al Moro, Bolgheri DOC 2012
Produzent:
Herkunft:
Enrico Santini
Bolgheri, Toscana
Zwischen den Dörfern Castagneto Carducci und Bolgheri, an der
toskanischen Mittelmeerküste, bewirtschaftet Enrico Santini 12
Hektaren Rebfläche nach biologischen Richtlinien. Sassicaia und
Ornellaia sind die bekanntesten Weine der Appellation Bolgheri
DOC. Aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot
entstehen tiefdunkle, dicht gewobene Gewächse, die eine
aussergewöhnlich reiche Aromapalette aufweisen. Auch Santinis
Weine gehen in diese Richtung mit dem Unterschied, dass er
anstelle von Cabernet Franc, die Sorten Syrah und Sangiovese
verwendet.
Dichtes Rubinrot, das Bouquet wird von reichen Fruchtnoten
geprägt, im Vordergrund stehen dunkle Beeren und schwarze
Kirschen, das ganze wird von einer angenehm würzigen
Komponente abgerundet. Im Gaumen konzentriert mit viel Frucht,
Säure und Tannin sind harmonisch eingebunden und verleihen
dem Poggio al Moro die nötige Frische.
Flasche 7,5dl Fr.
63.00
Monteti, Toscana IGT 2011
Produzent:
Herkunft:
Tenuta Monteti
Capalbio, Toscana
Eine gelungene Assemblage aus Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
und Cabernet Franc.
Die Farbe ist ein dichtes Purpur. Das intensive, reintönige Bouquet
ist ausgesprochen vielschichtig, wobei die präsenten Röstaromen
nahtlos in die üppige Frucht übergehen. Im Geschmack kraftvoll,
reich und vollmundig ohne dadurch an Eleganz einzubüssen. Ein
komplexer, charaktervoller Wein. Auf gut eingebundenem Tannin,
überzeugt auch der langanhaltende Abgang und Nachklang.
Flasche 7,5dl Fr.
76.00

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