WO IST WAS DRIN?

WO IST WAS DRIN?
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Zink: Gute Quellen für Zink sind Nüsse, Kürbiskerne, Hülsenfrüchte, Getreide, Käse und
Eier.
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Calcium: Calcium hat eine Reihe wichtiger Aufgaben im menschlichen Körper: Es festigt
Knochen und Zähne und wird zur Blutgerinnung sowie für die Muskeln und Nerven
benötigt. Es steckt in allen Milchprodukten, Mandeln, Brokkoli, Getreide, Grünkohl und
getrockneten Feigen.
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Vitamin D: Um genügend Vitamin D zu bilden, braucht der Körper Sonnenlicht und
ausreichende Zufuhr des Vitamins durch die Nahrung. Es kommt in Eigelb, Pilzen,
Margarine und Milch vor
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Vitamin A: Die Versorgung mit Vitamin A (oder ß-Carotin) ist für Vegetarier nicht
schwer. Es ist in gelbem und orangem Gemüse (Kürbis, Karotten) als auch in grünem
Blattgemüse enthalten. Vitamin A hat z.B. eine wichtige Funktion für Augen und
Zellbildung.
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Jod: Jod ist wichtig für die Schilddrüse, den Stoffwechsel und das Wachstum und die
Entwicklung im Kindesalter. In Österreich ist die Anreicherung von Speisesalz mit Jod
vorgeschrieben. Vegetarier brauchen also normalerweise keinen Mangel zu befürchten.
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Omega-3-Fettsäuren: Omega-3-Fettsäuren senken den Cholesterinspiegel sowie den
Blutdruck und vermindern so das Risiko für Herz- und Gefäßerkrankungen. Mit dem
Verzehr guter Fettquellen, wie Walnüssen, Tofu und Leinöl, kann der Bedarf gut gedeckt
werden.

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