Landwirtschaft und Ernährung – Zusammenhänge und Zukunft

Landwirtschaft und Ernährung – Zusammenhänge und Zukunft
Programmdetails
Donnerstag, 2.3.2017
Ankommen und Anmeldung 14:30 Bezahlen der Tagungsgebühr
Kaffee und Kuchen von der Freien Waldorfschule Chiemgau
Tagung Beginn und Begrüßung 16 Uhr in der großen Runde
Eröffnungsvortrag von Ulrike von Schoultz „Der Hoforganismus in der Landwirtschaft
als Voraussetzung für die Kultur der Zukunft“
Fachgruppen:
1.
Brot backen mit Backferment mit Gerhild Mögel
2.a. Ist Qualität erlebbar? Sensorische Übung zur Milch mit Barbara Horwedel
2.b. Mit der Kuh per Du – unser Verhältnis zu Nutztieren mit Barbara Horwedel
3.
Milchsauer tut gut! Ein hochaktueller Verarbeitungs- und Veredelungsprozess
4.
Wer fragt der führt! Eine Kommunikationsmethode wird erlernt und geübt mit
Jürgen Sturm (wird zweimal angeboten)
5.
Praktikum der 7.Klässler in der Schulküche mit Bettina Geiger
Freitag, 3.3.2016
Vortrag und Gespräch mit Herrn Ferch von der Demeterberatung Bayern „BiologischDynamische Landwirtschaft in der Praxis“
Spazierdialog zum Thema
Ringtausch:
A. "Landwirtschaft und Ernährung - wie verbindet man es im Alltag? mit Dr. Petra
Kühne
B. Lebenskräfte durch unsere Nahrung mit Ulrike von Schoultz
C. Kochgruppen: Fr. 11.00 – 12.30* Knödel mit dem Priener Küchenteam
Fr. 17.00 – 18.30* veganes Abendessen mit Kathrina Ebner FWS
St. Georgen, und Alexandra Stolz FWS Rieselfeld, beide Freiburg
Sa. 17.00 – 18.30* Suppe, Salat, Fermentbrot aus der Fachgruppe,
Apfelstrudel als Dessert mit Andrea Ranftl, FWS Augsburg
* Ringtausch Zeiten
Netzwerkarbeit
Abendvortrag von Dr. Petra Kühne „Landwirtschaft und Ernährung – ein
Entwicklungsweg für die Menschen“
Samstag, 4.3.2016
! Zwei verschieden Ausflüge mit verbindlicher Anmeldung
auf dem Anmeldebogen im Voraus !
1. Besuch bei der Demeter Solidarischen Landwirtschaft Blümlhof (Busfahrt 1 Std.,
bauernhoftaugliches Schuhwerk mitbringen), anschließend gemeinsames Mittagessen
2. Ausflug auf den Chiemsee, Besuch der Herren- und Fraueninsel, anschließend
Mittagessen
Theateraufführung „Der Brandner Kaspar und das ewige Leben“ von Kesslfligga
Fachgruppen
Theateraufführung
Sonntag, 5.3.2016
Meditation
Vortrag von Marco Bindelli über „Wesensgemäße Bienenhaltung“
Rückblick und Vorblick
12 Uhr Ende der 32. Fachtagung für Hauswirtschaft und
Gemeinschaftsverpflegung an Waldorfschulen

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