Ausgabe Februar 2017 www.intergast.de AKZENTE s e h c s i n i t n e Arg f e e B m u i m Pre auf der INT ERNORGA DER EDLE NORWEGER Skrei – die besonders magere Winterdelikatesse DIE SÜSSEN KULT-FRANKEN mit Puderzucker und Hiffenmark – so lieben wir unsere Krapfen WALTHER Gut burgerlich! Längst sind Burger mehr als nur ein Fastfood-Imbiss und haben aus gutem Grund ihren Weg auch in das klassische gastronomische Repertoire gefunden. Gefüllte Brötchen aus guten Zutaten begeistern durch ihre Vielfalt und sind dabei doch ein einfaches und sehr ehrliches Gericht. Liebevoll zubereitet bieten Burger-Spezialitäten nicht nur etwas für das Auge, sondern sind gleichzeitig kulinarischer Genuss. 59614 Black Burger-Brötchen fertig gebacken, geschnitten, Ø ca. 12 cm 20 x 100 g Stück 0,44 2 02/2017 Karton 8,80 Akzente 68420 33041 aus zertifiziertem Rindfleisch, roh Bratenstück aus der Schweineschulter, mariniert & fertig gegart Angus Burger 35 x 180 g Stück 1,34 Pulled Pork Karton 46,90 ca. 2 x ca. 2,275 kg kg 6,79 So geht‘s züg ig! Frische Ware flott bestellt: √ im Webshop und mit der cleveren Table t-Shopversion √ telefonisch: Fachberater In nendienst √ persönlich: Fachberater A u ß endienst √ schriftlich p er Fax oder M ail 22798 Bacon in Scheiben geräuchert 1 kg Beutel 5,55 Die Faszination Burger liegt darin, aus ausgesuchten und manchmal auch außergewöhnlichen Komponenten eine köstliche Einheit zu kreieren. 34758 Firecracker Sauce rauchiges Aroma & Chipotle-Note 875 ml Flasche 4,78 59613 Red Love Burger-Brötchen fertig gebacken, geschnitten, Ø ca. 12 cm 20 x 100 g Stück 0,49 Karton 34808 Burger Relish 9,80 2,15 l Flasche Leckere Burger-Kreationen: Von einfach bis raffiniert 8,29 Dabei spielen neben der Auswahl von originellen Brötchen und hochwertigem Fleisch auch raffinierte Saucen sowie frischer Salat und Gemüse eine zentrale Rolle. Wir haben daher einige Zutaten für Sie ausgesucht, mit denen Sie Ihren individuellen Spezialitäten-Burger perfekt in Szene setzen können. 40256 Hamburger Brötchen Senf süß 1 kg Eimer 59885 2,29 - Rustikal Weizenbrötchen mit handwerklich-rustikaler Optik, Ø 145 mm 2 x 12 x 105 g Stück ca. 0,50 Karton 11,98 24511 Lollo Bionda Blätter geputzt, gewaschen 500 g 59886 - Durum BBQ Weizenbrötchen mit Hartweizenvollkornmehl & Kartoffelflocken, geschnitten, Ø ca. 114 mm 3 x 15 x 80 g Stück 0,44 = tiefgekühlt Karton 19,80 Beutel 3,90 26880 Zwiebelringe rot 2mm 1 kg Beutel 2,50 Überraschen Sie Ihre Gäste doch einmal mit roten oder schwarzen Brötchen, variieren Sie Hackfleisch mit Pulled Pork oder peppen Sie Ihre Kreation mit süßem Senf auf! 27460 Tomatenscheiben 5mm 1 kg Beutel 4,75 02/2017 Akzente 3 WALTHER 86901 Saltletts Brezeln 14 x 225 g Packung ca. 1,43 Karton 19,98 22400 Original Bayrischer Leberkäse 59536 fein, 1/2 Stück, ofengebacken ca. 1,8 kg kg 3,98 20731 Laugenbrezel Käsezubereitung aus Camembert, 60% F.i.Tr. 72 x 100 g Packung ca. 0,19 Obazda 1,5 kg 22301 Currywurst im Schweinedarm, Kal. 36/38 5 Stück à 180 g Beutel Schale vorgebacken Karton 13,98 13,49 3,95 59635 59020 Krapfen mit Hiffenmarkfüllung 45% F.i.Tr., vorgebacken 96 x 60 g Stück 0,29 Back-Camembert paniert 30 x 70 g Stück 0,63 Karton gepudert, fertig gebacken Karton 27,84 18,90 34955 Currywurstsauce fruchtig-würzig Eimer 5 kg 11,45 58480 41231 Bismarckhering mild-würzig mariniert, ca. 42 Stück 2.500 g Stück ca. 0,46 Schale 19,49 59813 Münchner Weißwürste 4 x 14 x 70 g Stück ca. 0,62 Oreo Donut Karton 34,98 dunkler Kakaoteig mit Füllung aus Vanillecreme & Keksstückchen-Dekor, servierfertig 48 x 73 g Stück 0,58 Karton 27,84 59896 Kids Crunch Donut 41241 Brathering 30134 Weißwurst-Senf Portionen grätenfrei, mild-würzig mariniert, ca. 14 Stück 2.500 g Stück ca. 1,21 4 02/2017 Schale 16,99 Akzente 200 x 15 ml Stück ca. 0,06 Karton 11,50 aus hellem Teig, weiß glasiert, mit buntem Schokolinsenbruch bestreut, servierfertig 48 x 57 g Stück ca. 0,40 Karton 18,99 WALTHER 51263 Paprikastreifen aus roter, gelber & grüner Paprika 2,5 kg-Beutel kg 1,99 kg 2,48 51470 Pastinake in Stücken 2,5 kg-Beutel 21600 58394 Jungbullenbrust kg ca. 4 kg 5,98 paniert, roh, garfertig 30 x 180 g Stück 0,89 21620 Jungbulle Bürgermeisterstück kg ca. 1,5 kg Schweine-OberschalenSchnitzel 8,60 Karton 26,70 58458 Schweinelachs-Schnitzel „Der Klassiker“ Karton 30428 Oberschwäbische Schupfnudeln aus Weizenmehl, mit 30% Kartoffelanteil 2 Beutel à 2,5 kg Karton paniert, roh, garfertig 20 x 220 g Stück 1,29 50062 14,50 25,80 Pommes Dauphine Trockenmischung Ergibt ca. 26 Portionen 1 kg Beutel 7,49 58760 Spinatknödel aus Semmelteig mit Blattspinat & Bergkäse 2 x 25 x 75 g Stück 0,35 Karton 50149 Extra Fine Frites 30429 Kroketten Trockenmischung Ergibt ca. 350 Kroketten 2,5 kg Beutel 13,48 extra dünne Pommes Frites, Schnitt 5 x 5 mm 5 x 1,5 kg kg 1,58 50152 Potato Dippers Kartoffelschiffchen 4 x 2,5 kg = tiefgekühlt 17,50 kg 1,79 Telefon 09 321 / 9370 -0 02/2017 Akzente 5 WALTHER 22121 32115 Kassler Rücken ohne Knochen roh ca. 2 kg Eierspätzle Knöpfle 2,5 kg kg 7,55 22120 Kassler Kamm ohne Knochen geräuchert ca. 2,5 - 3 kg 4,78 34236 Kartoffelsalat Bayerische Art 5 kg kg Beutel Eimer 8,95 53114 Spanferkelrücken gerollt ca. 1,5 - 2 kg kg 6,75 6,48 53120 Spanferkelrollbraten aus der Schulter im Netz ca. 1 - 1,5 kg 22306 Fränkische Bratwurst grob gebrüht, 6 Paar, Stück ca. 100 g ca. 1,2 kg kg 4,99 kg 6,99 32156 Sauerkraut frisch kg 6,75 aus Franken, mit Karotten 4,9 kg Eimer en k n a r F es t h c u s e Au sg 4,95 53125 Spanferkelkeule ohne Knochen ca. 3 kg 53126 Spanferkel-Schäuferl jeweils 2 Stück vakuumverpackt ca. 450 - 800 g kg 5,98 6 02/2017 01/2017 Akzente WALTHER 26435 Wirsing Herkunft Polen Preis gültig bis 17.02. 7,5 kg Steige 8,60 26685 Rosenkohl 54720 Hirschedelgulasch I. Qualität, handgeschnitten, Herkunft Deutschland / Neuseeland ca. 2,5 kg kg 9,99 Herkunft Niederlande 32084 Eierspätzle Knöpfle 2,5 kg Beutel 5,48 Preis gültig bis 17.02. 5 kg Sack 13,45 54730 Hirschbratenfleisch aus der Schulter, Herkunft Deutschland kg ca. 3 kg 9,98 32118 Geschabte Eierspätzle bayerische Art 2,5 kg Beutel 5,48 32088 2,5 kg Beutel 3,98 Bauchwürfel 8 x 8 mm 750 g Packung 4,48 30737 Walther Frischer Kloßteig nach eigener Rezeptur 23118 Mandeln gehobelt Beutel 1 kg 32083 Lange Eierspätzle 2,5 kg Beutel 13,99 5,48 51581 Feine Pilzmischung aus Egerlingen, Butterpilzen, Stockschwämmchen & Austernpilzen 1 kg kg 4,38 = tiefgekühlt 51716 Preiselbeeren 2,5 kg kg 4,48 Telefon 09 321 / 9370 -0 02/2017 Akzente 7 WALTHER 57740 Frutti di Mare Royal Mischung aus großen Garnelen, extra großen Muscheln & Tintenfisch, vorgekocht, glasiert 1 kg Schale 9,75 57742 28540 Nordseekrabbenfleisch Herkunft Nordsee ca. 1 kg kg 48,00 28545 Vongole (Teppichmuschel) medium ca. 3 kg kg 11,95 Oktopus ca. 3 - 4 kg kg 13,50 st o k n i e F Frische 8 02/2017 IE NT FRISC HE G A 28029 Akzente 6,98 Skrei (Winterkabeljau) geangelt ohne Kopf, Herkunft Nordsee Erhältlich bis Saisonende ca. 2 - 3 kg Tagespreis 28270 Skreifilet ohne Haut, Herkunft Nordsee Erhältlich bis Saisonende ca. 400 - 600 g 57604 geputzt RA FEIN S IE NT RA ER FRISC HE G A Mischung aus Garnelen, Muscheln & Tintenfisch, vorgekocht, glasiert 1 kg Beutel WARENAUS TE L AH W TH WAL TH WAL ER L AH W FEIN S Frutti di Mare WARENAUS TE Tagespreis 57635 Kabeljau-Loins 10% Glasur, IQF, 160 - 180 g 5 kg Stück ca. 1,59 kg 9,38 57640 Rotbarschfilet 20% Glasur, IQF, 160 - 180 g 5 kg Stück ca. 0,85 kg 4,99 WALTHER Raffiniert – die etwas anderen Desserkreationen Verführen Sie Ihre Gäste mit originellen NachtischKompositionen, indem Sie eine Liaison zwischen einer klassischen Eiskugel und anderen DessertFavoriten inszenieren. Unsere Tipps: Servieren Sie klassiches VanilleEis oder die winterliche EisKreation Gebrannte Mandel mit einer knusprigen Lütticher Waffel & saftigen Dessertkirschen. Caramelita Cream Probieren Sie ein Duett aus Karamell-Eis oder der winterlichen Eis-Kreation Weiße Schokolade Orange mit feinem Kaiserschmarrn und runden Sie die Kreation mit süß-säuerlichen Kürbisstücken ab. 61033 Kleiner Hinweis: Die Desserts lassen sich auch ideal vorbereiten und kalkulieren so können Sie gleichzeitig auch eine größere Gästezahl, z.B. bei Feiern oder Veranstaltungen, begeistern. 61000 61009 Bourbon-Vanille-Eis, mit Schlagsahne verfeinert 5l Wanne Eis mit Rahmkaramellcreme (2,1%), Karamellsauce (12%) & Rahmkaramellstückchen (12%) 5l Wanne 31,50 Crème Vanilla 26,50 61032 Gebrannte Mandel Mandeleis mit Kaffesauce & karamellisierten Mandeln 2 x 2,4 l Karton 30,60 Weiße Schokolade Orange Weißes Schokoladeneis mit Orangensauce, Kürbisstückchen & -kernen 2 x 2,4 l Karton 30,60 La boulangerie inspirée 60390 Lütticher Waffel 59947 Kaiserschmarrn mit Butter & Hagelzucker 55 x 100 g Stück 0,69 Karton 37,95 mit Rosinen, gebacken 2,5 kg Beutel 17,98 ® 30937 40208 Kirschen in leicht gebundenem Saft in süß-saurem Aufguss eingelegt, mit Honig verfeinert 2.650 ml Glas 5,38 Dessert-Kirschen 2 kg = tiefgekühlt Kürbis in Stückchen Dose 8,88 GV- Frischdien st Walther Gm bH Lochweg 24 · 97318 Kitzinge n Tel: 09321 / 93 70 - 0 Fax: 09321 / 9370 - 42 info@walther -fd.de · w w w.w alther-fd.de 02/2017 Akzente 9 Mach, was Du am besten kannst! Wir kümmern uns um den Rest! Unsere Angebotsvielfalt Kluge Logistik Die Produktvielfalt unseres Sortiments ist Garant für Ihr ideenreiches und kreatives Arbeiten in der Küche – wir halten das Beste für Sie bereit. So bekommen Sie alles aus einer Hand und Ihr Zeitaufwand bei der Warenbestellung ist deutlich geringer. Wir sind Perfektionisten! Denn Schnelligkeit, Pünktlichkeit und verbindliche, vollständige Warenlieferung sind für uns täglich Grundvoraussetzung und Motivation in einem. Wir investieren permanent in kluge Technik, die uns hilft, Ihnen zu helfen! Unsere Kompetenz: Regionale Frischprodukte Regionalität beim Wareneinsatz verspricht Abwechslungreichtum, authentischen Geschmack und vermittelt Ihrem Gast Ihren Anspruch an Frische und Qualität. Wir arbeiten mit den zuverlässigen und qualitätsorientierten Lieferanten aus Franken zusammen. Wir setzen auf Frische aus Franken. 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