MENU DU SOLEIL Kalbstatar 24 mit Apfel Sellerie Salsa und Granatapfel-Vinaigrette Veal tartar with apple celery salsa and pomegranate vinagrette Erbsen Thai Curry Suppe 16 mit Erdnussschaum und Sate von der Jacobsmuschel Pea thai curry soup with peanut foam and sate from scallop Ravioli Herzen 28 mit Krustentierfüllung auf gelben Linsen Dal mit Schaum von der Korkuma Wurzel Ravioli hearts with filled crustacean on yellow lentis with spume from corkuma root Bergamotten Sorbet 9.50 Bergamot sorbet Rindsfilet unter der Trüffel Kruste 49 mit Langpfefferjus an jungen Gemüsen und Schwarzwurzel Sellerie Moussline Beef fillet under the truffled crust with long pepper jus on young vegetables and salsify celery mousse Liaison von Kokosnuss und Ananas 16 Liaison of coconut and pineapple Als 3-Gangmenu / as 3-course menu Als 4-Gangmenu / as 4-course menu Als 5-Gangmenu / as 5-course menu Als 6-Gangmenu / as 6-course menu 84 94 109 117
© Copyright 2024 ExpyDoc
